Den ersten Frühling verbrachte ich in Alaska, Ich habe ein starkes Verlangen nach frischem Basilikum. Ich sehnte mich nach Sandwiches auf Ciabatta-Brot mit Mozzarella-Käse, frische Tomatenscheiben, und aromatische Basilikumblätter.

Nichts könnte mehr nach Sommer schmecken, und wenn du in Alaska lebst, Der Sommer ist ein herrlicher und mit Spannung erwarteter, wenn auch kurz, Jahreszeit.

Ich sehnte mich nach diesen frischen Köstlichkeiten im schlammigen Frühlingswehen. Aber leider Ich konnte im Supermarkt kein frisches Basilikum finden, und die örtlichen Gärtnereien und Gewächshäuser hatten noch nicht geöffnet. Das ist Alaska für dich.

Also gab ich auf und beschloss, mich mit im Laden gekauftem Pesto zu begnügen. Aber sobald die Erde in meinem Garten auftaut, was habe ich zuerst gesät?

Korrekt. Basilikum ( Ocimum basilicum ).

Dieses Mitglied der Minze Familie, Lippenblütler , ist einfach aus Samen zu züchten. Meins ist nach einer Woche intensiver alaskischer Sommersonne gekeimt. und es dauert nicht lange, jede Pflanze zeigte stolz viele winzige kleine Blätter.

Ich war so aufgeregt, dass ich von jeder Pflanze ein Blatt pflückte, klein gehackt, und machte mein Mozzarella-Tomaten-Basilikum-Sandwich. Ich muss sagen, die frischen Kräuter schmeckten ein wenig… verfrüht. Aber lecker war es trotzdem!

Ein paar Monate später, Ich hatte große, belaubtes Basilikum, das absolut gedieh.

Jawohl, Danach habe ich viele Sandwiches gegessen, und ich bereue es nicht.

Aber das ist die Sache mit den Sommern in Alaska:Sie sind kurz. Bis September, die Nächte begannen sich wieder kühl anzufühlen.

Das wusste ich, wenn ich frisch genießen wollte O. basilicum in meiner Pasta, Pizza, und Sandwiches durch den Winter, Ich müsste meine Pflanze nach drinnen bringen.

Sie können dies auch mit Ihrem Basilikum tun, und ich werde Ihnen in diesem Artikel beibringen, wie.

Was Sie lernen werden

• Was passiert mit Basilikum im Winter?
• Der beste Weg, Basilikum zu überwintern:Bringen Sie es ins Haus
  • Sammeln Sie Ihre Materialien
  • Topfen Sie Ihre Pflanze ein
  • Gießen Sie Ihre Pflanze
  • Gib ihm Licht
  • Regelmäßig beschneiden

Was passiert mit Basilikum im Winter?

Wenn Sie in Zone 10 oder höher wohnen, Sie müssen Ihr Basilikum wahrscheinlich nicht ins Haus bringen, es sei denn, die Temperaturen in Ihrer Gegend sinken regelmäßig unter 50 ° F. Dieses Kraut liebt warm, sonnige Tage.

Während Temperaturen in der Nähe von 50 ° F Ihr Basilikum nicht töten, die Kälte kann dazu führen, dass die Blätter schwarz werden. Alles unter 45 ° F ist eine Gefahrenzone.

Der einzige Grund, warum meine Mine in Alaska im Freien gedeiht, ist, dass wir im Sommer so viel Sonnenschein haben. Ich rede von 20 Stunden Sonnenlicht und vier Stunden bürgerlicher Dämmerung. Es wird nie ganz dunkel.

Basilikum liebt das, und ich auch.

Noch, für viele von uns, der Sommer endet schließlich. Auch wenn die Temperaturen im Winter in manchen Anbaugebieten nicht unter den Gefrierpunkt fallen, sie gehen oft so tief wie 50 oder sogar 40 ° F, mit gelegentlichen Frösten.

Dass, meine Freunde, ist zu kalt für Basilikum. Sobald die Blätter schwarz werden, das ist ein Zeichen dafür, dass sie von der Kälte gebissen wurden und werden wahrscheinlich nicht zurückspringen.

Dieses Kraut ist einjährig, es sei denn, du bringst es nach drinnen, Du musst es blühen und sterben lassen, pflanzen Sie dann im nächsten Jahr mehr.

Aber bevor es stirbt, du könntest die samen retten nächstes Jahr zu säen oder mit Freunden zu teilen. Gegen Ende des Sommers, Ihr Basilikum wird kleine violette Blüten hervorbringen – normalerweise würden Sie diese abschneiden, da die Blätter einen bitteren Geschmack entwickeln können, wenn die Pflanze keimt.

Um die Samen zu retten, warten Sie, bis die Blüten anfangen, braun zu werden – meist irgendwann im September oder Oktober – und schneiden Sie die Blütenstiele ab. Hängen Sie sie drinnen an einem kühlen, 3-5 Tage trockener Standort.

Wenn die Blüten vollständig ausgetrocknet sind, hebeln Sie sie vorsichtig auseinander und reiben Sie sie mit den Fingern über einen weißen Teller.

Die winzigen schwarzen Samen fallen auf den Teller und Sie können sie in einen braunen Papierumschlag oder einen luftdichten Behälter geben und an einem trockenen, dunkler Platz zum Pflanzen im nächsten Frühjahr.

Sie können eine einzelne Pflanze technisch gesehen ein paar Jahre lang wachsen lassen, bevor sie ausläuft. Aber die mittleren und seitlichen Stängel werden nach etwa einem Jahr verholzt, und die Blätter älterer Pflanzen sind nicht so aromatisch.

Plus, Sie müssen weiterhin alle Blüten entfernen, die sich zu bilden beginnen.

Wenn Sie Stecklinge von einer bestehenden Pflanze nehmen und sie etwa alle sechs Monate vermehren, Sie können eine kontinuierliche Angebotslieferung haben. Um zu lernen, wie das geht, siehe unsere Anleitung zur Vermehrung von Basilikum .

So genießen Sie den frischen Geschmack von Basilikum in den Herbst- und Wintermonaten – auch in Orten wie Alaska, wo wir im tiefen Winter nur vier Stunden wässriges Tageslicht haben.

Der beste Weg, Basilikum zu überwintern:Bringen Sie es ins Haus

In Ihrem Garten wachsen mehrere Reihen Basilikum? Hasst du es, sie den knackigen Herbsttemperaturen erliegen zu sehen?

Wenn Sie bereits eine Lieblings-Basilikumpflanze haben, die viele leckere Blätter produziert, Es gibt keinen Grund, warum Sie es nicht den ganzen Herbst und Winter drinnen genießen können.

An einem gemütlichen Platz auf einer sonnigen Fensterbank platziert, es wird während der kalten Monate gedeihen. Komm Sommer, Sie können es im Freien umpflanzen.

Unter, finden Sie unsere Anleitung zum Umsetzen Ihrer Pflanzen ins Haus.

Sammeln Sie Ihre Materialien

Sie benötigen einen Behälter oder Topf mit guter Drainage, sowie eine Abtropfschale oder Untertasse, wie du deine behalten willst O. basilicum gut bewässert, wenn Sie es ins Haus bringen.

Die zu wählende Topfgröße hängt von der Größe der Pflanze ab, die Sie ausgraben möchten.

Sehr große Basilikumpflanzen können Wurzeln von bis zu 12 bis 18 Zoll haben. Sie können sich jedoch im Allgemeinen daran anpassen, in einen etwas kleineren Topf gepflanzt zu werden. Um auf Nummer sicher zu gehen, Wählen Sie einen 15-Zoll-tiefen Topf.

Damit gesagt, jedoch, Ich habe Basilikum erfolgreich in 8- bis 10-Zoll-Töpfe und noch kleinere verpflanzt. Wenn Sie also nicht viel Platz haben und Ihr Basilikum gesund aussieht, das sollte funktionieren, auch.

Sie möchten für eine etablierte Pflanze nichts auswählen, das kleiner als 20 cm tief und 20 cm breit ist.

Sie benötigen auch eine Kelle, Blumenerde, und ein bisschen Zeit. Wenn Sie kleine Kinder haben wie ich, Warte, bis sie anderweitig besetzt sind, bevor du mit dem Ausgraben deiner Pflanze aus dem Garten beginnst.

Meine Kleine liebt es, mir im Garten zu helfen, was toll ist, aber manche Situationen erfordern Konzentration und das Fehlen abenteuerlustiger Kleinkinderhände. Es könnte jedoch das perfekte Projekt für diejenigen mit älteren Kindern sein.

Für weitere Tipps, siehe unsere Anleitung zum Gärtnern mit Kindern .

Topfen Sie Ihre Pflanze ein

Gib eine Handvoll frische Blumenerde in dein Pflanzgefäß. Markiere einen 15 cm breiten Kreis in der Erde um deine Pflanze herum und grabe mit einer Kelle 15 cm nach unten.

Lockern Sie den Boden vorsichtig auf und graben Sie bei Bedarf etwas tiefer. Sie möchten, dass der gesamte Wurzelballen intakt bleibt.

Sobald Sie den Wurzelballen frei haben, Hebe es aus der Erde und lege es in den Wartetopf. Fügen Sie eine oder zwei Handvoll der Gartenerde hinzu, die sie umgibt. Füllen Sie dies mit ein paar Handvoll Blumenerde.

Lassen Sie etwa einen halben Zoll Kopffreiheit zwischen der Erde und dem Rand des Topfes, damit das Wasser nicht über die Seiten tropft. (Kannst du sagen, dass ich diesen Fehler schon einmal gemacht habe?)

Gießen Sie Ihre Pflanze

Gießen Sie Ihr frisch eingetopftes Kraut, bis die ersten Wassertropfen aus der Abtropfschale auslaufen. und kein bisschen mehr.

Du willst es nicht ertrinken, aber Sie möchten den Boden konstant feucht halten, vor allem in den ersten Wochen nach der Transplantation.

Überprüfen Sie den Feuchtigkeitsgehalt jeden Tag, indem Sie Ihre Fingerspitze etwa einen halben Zoll in die Erde drücken. Wenn es sich trocken anfühlt, Wasser hinzufügen, bis es in die Abtropfschale tropft.

Ich habe einmal drei Tage lang die Feuchtigkeit meiner Zimmerpflanze nicht überprüft und sie fing an zu welken. Nur noch ein oder zwei Tage und es wäre nicht mehr zu retten!

Wenn Sie bemerken, dass neue Blätter wachsen und Sie wissen, dass Ihre Pflanze gedeiht, Geben Sie ihm ein- oder zweimal pro Woche eine gründliche Bewässerung. Achte darauf, dass das Wasser aus dem Topfboden in die Schüssel abläuft.

Leeren Sie die Schüssel in Ihrer Spüle, damit die Wurzeln nicht im stehenden Wasser ermatten.

Gib ihm Licht

Suchen Sie sich für Ihr lichthungriges Kraut ein sonniges Plätzchen auf Ihrer Küchenfensterbank. Oder, Wenn Sie einen hängenden Pflanzer verwenden, Stellen Sie sicher, dass Sie es an einem sonnigen Ort aufhängen.

Ihre Zimmerpflanze braucht täglich mindestens sechs bis acht Stunden direktes Sonnenlicht, um zu gedeihen.

Wenn Sie in einem Gebiet leben, das im Winter weniger als fünf Stunden Sonnenlicht pro Tag bekommt, so wie ich, oder Sie haben kein geeignetes Südfenster, das für dieses Licht sorgt, Vielleicht möchten Sie in eine Grow-Lampe investieren.

Ich benutze dieses spezielle Wachstumslicht, erhältlich bei Amazon .

Relassy Schwanenhals Grow Light

Ich liebe dieses Licht, weil es zwei verstellbare Schwanenhalsköpfe hat. Sie machen es einfach, das Licht ein bis fünf Zentimeter von der Pflanze entfernt zu positionieren. und anpassen, wenn das Basilikum wächst.

Diese Leuchte hat auch einen Timer. Wenn Sie etwa sechs Stunden Sonnenlicht bekommen, aber Ihr Kraut zu welken scheint, Stellen Sie zu dunkleren Tageszeiten ein Wachstumslicht für drei oder sechs Stunden ein.

Wenn Ihre Pflanze wirklich schlaff ist, Stellen Sie zunächst sicher, dass es genug Wasser bekommt. Wenn es ist, Mach weiter und stelle das Licht auf 12 Stunden. Beleuchte deine Pflanze ein paar Stunden bevor die Sonne in deinem Küchenfenster untergeht oder wo auch immer sie steht.

Mehr Licht schadet Ihrer Pflanze nicht – bis zu einem gewissen Punkt. Sie möchten nicht viel mehr als 16-18 Stunden am Tag geben, gesamt. Wie Menschen, Pflanzen haben einen circadianen Rhythmus und sie sind von Licht- und Dunkelphasen abhängig, um normal zu funktionieren.

Regelmäßig beschneiden

Basilikum gedeiht bei regelmäßigem Schnitt, Das sind erfreuliche Neuigkeiten für Ihre Geschmacksknospen. Sie können Blätter einzeln abschneiden oder abklemmen, beginnend von der Spitze der Anlage, oder Sie können ganze Abschnitte des Vorbaus abschneiden.

Um optimales Wachstum zu erzielen, Schneiden Sie den Hauptstiel auf etwa einen Viertelzoll über den unteren Blättern zurück.

Verwenden Sie die abgeschnittenen Blätter sofort in Ihrem Lieblingsnudelgericht (oder einem Sandwich, wenn Sie wie ich sind) und beobachten Sie, wie die Pflanze neue Stängel und Blätter entwickelt, die aus dem Hauptstamm herausschießen.

Oh, Und ich habe vergessen zu erwähnen, dass man die Blätter eines Stecklings nicht essen muss.

Sie können auch eine ganz neue Pflanze anbauen, Wie ich bereits erwähnte. Sie müssen nur daran denken, den Stiel etwas anders abzuschneiden, wenn Sie einen Steckling zum Umpflanzen nehmen. im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht tun würden, wenn Sie ein paar Blätter für Ihre Pasta schnippeln würden.

Genießen Sie Ihren endlosen Vorrat an frischen Kräutern

Wenn sich die Erde im Frühling wieder erwärmt, Sie können Ihr Basilikum wieder nach draußen bringen – oder die duftenden grünen Blätter das ganze Jahr über in Ihrem Zuhause genießen.

Eingemachtes Basilikum ist auch ein durchdachtes und dennoch preiswertes Geschenk für Ihren Freund, der diese Caprese-Sandwiches genauso liebt wie Sie.

Baust du Basilikum an? Haben Sie Ihre Pflanze erfolgreich überwintert? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!

Und für mehr Informationen zu Basilikum , Sehen Sie sich als nächstes diese Anleitungen an:

• Wie man Basilikum in Ihrem Kräutergarten anbaut
• 13 beliebte Basilikumsorten für den Garten