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Tomaten sind eine vielseitige Zutat, und wenn sie reif sind, sie sind außergewöhnlich lecker.
Wenn ich meine Augen schließe, Ich kann fast schmecken a sonnengereifte Tomate frisch gepflückt aus dem Garten meiner Eltern.
Ob Sie sie saftig und frisch genießen, oder lieber in Form von Ketchup oder hausgemachter Sauce, Ich denke, wir sind uns alle einig, dass sie großartig sind.
Was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass sie auch einen Nährwert haben!
Lesen Sie weiter für einen gesundheitsorientierten Blick darauf, warum Sie Tomaten lieben sollten. und fügen Sie Ihrer Ernährung mehr hinzu.
Sie haben wahrscheinlich gehört, dass es eine gute Idee ist, mehr Obst und Gemüse zu essen, um gesund zu bleiben. Aber was genau macht Tomaten zu einem so wertvollen „Health Food“?
Voller essentieller Nährstoffe und mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen, Hier sind die wichtigsten Merkmale dieses Gartenlieblings.
Carotinoide in diesen Früchten helfen, ihnen ihre Farbe zu geben, und diese werden im Körper in Vitamin A umgewandelt. Eine durchschnittlich große Tomate enthält etwa 20 % Ihres täglich empfohlener Vitamin-A-Wert .
Dieser Nährstoff ist Bestandteil des Proteins Rhodopsin, die unserer Netzhaut hilft, Licht zu absorbieren, ein Schlüsselfaktor für unser Sehvermögen. Ein Mangel an Vitamin A in der Nahrung kann zu Nachtblindheit führen, in der Erwägung, dass es hilft, genügend Carotinoide zu bekommen, die in Rhodopsin umgewandelt werden können unsere Vision verbessern .
Zusätzlich, Vitamin A spielt eine Rolle beim Zellwachstum.
Dieses Vitamin ist nicht nur wichtig für das Wachstum eines sich entwickelnden Fötus, es spielt während unseres ganzen Lebens eine Schlüsselrolle für Wachstum und Entwicklung.
Sicher, Ermutigen Sie Ihre Kinder weiterhin, iss ihren Spinat wenn sie groß und stark werden wollen. Aber fordere sie auf, auch ihre Tomaten zu essen!
Vitamin C spielt eine Rolle bei der Produktion von Kollagen, ein Protein, das überall vorkommt Bindegewebe in unserem Körper . Und eine mittelgroße Tomate enthält etwa 28% deiner Tageswert von Vitamin C im Durchschnitt.
Kollagen hilft unserer Haut, Knochen, Bänder, Sehnen, und Muskelstruktur.
Bestandteil von Kochsalz, Chlorid ist ein Elektrolyt das ist wichtig für die Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts im Körper.
Die durchschnittliche Tomate enthält auch rund 250-300 Milligramm Kalium . Kalium fließt zwischen dem Inneren und Äußeren unserer Zellen, um ein angemessenes Flüssigkeitsgleichgewicht aufrechtzuerhalten.
Dieses Pumpen von Kalium ermöglicht auch Muskelkontraktionen, einschließlich der Schlagen unserer Herzen .
Vitamin C unterstützt auch das Immunsystem, und es wirkt als Antioxidans, um schädliche freie Radikale im Körper zu bekämpfen, zu booten.
Carotinoide, die im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden, helfen auch, das Immunsystem zu unterstützen, Aktivierung von T-Zellen, die Infektionen bekämpfen.
Die durchschnittliche mittelgroße Tomate enthält 1-2 Gramm Ballaststoffe, das meiste davon ist unlöslich . Diese Art von Ballaststoffen löst sich nicht in Wasser auf (im Gegensatz zu löslichen Ballaststoffen, wie das, was Sie in Hafer und Bananen finden), und es kann von unserem Körper nicht verdaut werden.
Unlösliche Ballaststoffe kommen in verschiedenen Vollkornprodukten vor und produzieren, und es hilft, unsere Verdauungsprozesse regelmäßig zu halten.
Chlorid, ein Mineral, das ich bereits erwähnt habe, ist auch ein wichtiger Bestandteil von Magensäften, die helfen, Nahrung zu verdauen.
Lycopin ist ein in Tomaten enthaltenes Antioxidans, das zu ihrer roten Farbe beiträgt. und Studien haben gezeigt, dass Lycopin helfen kann, den Blutdruck zu senken.
Obwohl weitere Forschung erforderlich ist, um diese Effekte zu bestätigen, eine Metaanalyse von 12 Studien zum Thema Wirkung der Einnahme von Lycopin auf den Blutdruck , durchgeführt zwischen 1955 und 2010, schlägt vor, dass Lycopin-Dosen von 25 Milligramm oder mehr pro Tag wirksam sind, um das LDL-Cholesterin um etwa 10 % zu senken.
Dies ist ein Wert, der mit der Wirkung niedriger Statin-Dosen bei Patienten mit leicht erhöhten Cholesterinwerten vergleichbar ist.
Wie viele Tomaten müssen Sie essen, um mindestens 25 Milligramm Lycopin pro Tag zu sich zu nehmen? Übersetzen Sie diese Menge in das, was Sie über Produkte wie Ketchup konsumieren können, oder von denen frisch aus dem Garten, kann etwas kompliziert sein.
Im Laden gekauftes Ketchup enthält etwa 10-13 Milligramm Lycopin pro 100 Gramm – aber das sind etwa 18 oder 19 Päckchen Ketchup für diejenigen, die mitzählen. und der Natriumgehalt wäre ohne Zweifel aus den Charts, wenn Sie so viel in einer Sitzung essen würden.
Glücklicherweise, Hausgemachte Produkte wie gekochte Saucen und Salsas enthalten oft viel weniger Natrium als das, was Sie in Lebensmittelgeschäften finden.
Frisch, auf der anderen Seite, sie enthalten deutlich weniger Lycopin, in einer Menge, die von unter einem Milligramm bis etwa 7 Milligramm pro 100 Gramm frischer Tomate reicht.
Dies entspricht etwa 3 „durchschnittlich großen“ Kirschtomaten . Denken Sie jedoch daran, dass diese Variation der Lycopinmenge zum großen Teil darauf zurückzuführen ist, dass etwas wie Ketchup ein konzentriertes Produkt ist. während frisches Obst viel Wasser enthält.
Lycopin hat sich auch als cholesterinsenkende Wirkung . Es senkt gezielt das LDL-Cholesterin, die Art, von der Ihr Arzt Sie immer auffordert, sich zurückzuhalten.
Es ist wichtig zu beachten, dass eine konstant hohe Zufuhr erforderlich ist, um diese Wirkungen von Lycopin zu erzielen – wie oben beschrieben, frische Tomaten und gekochte Produkte können unterschiedliche Mengen enthalten. Also iss sie weiter, wann immer Sie eine Chance haben!
Eine Studie aus dem Jahr 2017 zeigte, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Tomaten und anderen Früchten, wie Äpfel , dazu beigetragen, den Rückgang der Lungenfunktion zu reduzieren, den Ex-Raucher normalerweise erleben.
Denken Sie daran, dass dies nur eine Studie war, und Tomaten sind kein Wundermittel – der beste Weg, um Lungenschäden durch Rauchen zu vermeiden, ist, das Rauchen zu vermeiden! Aber sie könnten möglicherweise helfen, wenn der Schaden schon angerichtet ist.
Die Studie zeigte, dass diese Vorteile speziell aus dem Verzehr von frischem Obst und anderen Früchten resultieren. noch ein Grund dafür füge Tomaten zu deinem Garten hinzu .
Studien haben gezeigt dass der Verzehr von Tomaten dazu beitragen kann, sich vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlen der Sonne zu schützen. Aber diese Beweise sind begrenzt, und am meisten kontrolliert, Doppelblindstudien waren bisher klein.
Benutze auf jeden Fall weiterhin deine Sonnencreme und im Garten entsprechenden Sonnenschutz tragen ! Auch im Sommer ein paar zusätzliche Tomaten zu essen, kann nicht schaden.
Einige Beauty-Gurus behaupten, dass das direkte Auftragen von Extrakten auf die Haut UV-Schäden reduzieren kann. Poren minimieren, und Helligkeit erhöhen. Aber es gibt bisher keine konkreten wissenschaftlichen Beweise, um diese speziellen Behauptungen zu untermauern.
Diese Früchte sind wunderbar, weil sie in vielen Formen genossen werden können. Roh, gedünstet, entsaftet, püriert… die Liste geht weiter und weiter!
Sie können auch zu einer Vielzahl von Konserven und Gewürzen verarbeitet werden. wie Salsas, Soßen, und (wohl am wichtigsten) Ketchup.
Sie haben tatsächlich unterschiedliche Nährwertprofile, je nachdem, ob sie frisch oder roh sind. Das bedeutet, dass Sie unterschiedliche Vorteile haben, wenn Sie beides genießen!
Gekochte Produkte wie eine hausgemachte Dosensauce mit Tomatenpaste aus eigenem Anbau , Lycopin ist tendenziell höher. Kommissionierung frische Kirschsorten und damit einen grünen Salat belegen, oder eine leckere Caprese damit zubereiten ein wunderschönes erbstück , bietet normalerweise einen höheren Vitamin C-Spiegel.
Wenn Sie mehr Tomaten auf Ihren Teller legen, können Sie Ihrer Ernährung auf einfache Weise mehr Nährwert verleihen. wie auch immer Sie sich dafür entscheiden. Rühren Sie eine hausgemachte Paste in eine Sauce, oder genießen Sie ein Glas Saft zum Frühstück.
Wenn Sie im vollen Tomatengeist sind, Probieren Sie eine einfache Marinara-Sauce wie diese, von unserer Schwesterseite, Lebensmittel . Oder gönnen Sie sich eine Portion hausgemachten Ketchup – Sie können Finde dieses Rezept auf Foodal sowie.
Selbst im Garten anzubauen kann sehr lohnend sein, und es ist so einfach, unserer Ernährung mehr hinzuzufügen, wenn reife und gesunde Früchte leicht verfügbar sind. nur draußen in den Hochbeeten , oder wächst in Containern auf der Terrasse.
Wenn Sie Ihre Ernte ernten, wenn Sie rote Sorten anbauen, Sie möchten, dass die Frucht zumindest ein bisschen rot ist, bevor Sie sie von der Rebe pflücken. Ob sie am Rebstock oder aus der Rebe gereift sind, der Nährwert, den sie bieten, bleibt gleich.
Sie zu essen, wenn sie auf dem Höhepunkt ihrer Reife sind, bietet die meisten gesundheitlichen Vorteile. Haben Sie zu viele auf einmal zu essen? Verwandeln Sie sie in eine Dosensauce, um die kühleren Monate zu genießen!
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