Indische Aubergine ist eine dieser süßen Früchte, die Sie in Fachgeschäften sehen, aber denken Sie wahrscheinlich nicht daran, in Ihrem Hausgarten zu wachsen.

Verschiedene Sorten dieser in Indien beheimateten Auberginen kommen in den Schattierungen von schwärzlich-violett, blasser Lavendel, und sogar weiß mit lila Streifen.

Eines haben alle indischen Auberginenarten gemeinsam:ihre geringe Größe. Indische Auberginenfrüchte haben im reifen Zustand ungefähr die Größe und Form von großen Eiern. im Gegensatz zu den bekannteren italienischen Sorten, die so groß wie ein Fußball sein können.

Indische Auberginen sind aromatischer als die gewöhnliche Aubergine. Immer noch, seine geringe Größe begrenzt den wirtschaftlichen Wert, Aus diesem Grund sieht man dieses wichtige Grundnahrungsmittel nicht oft auf den US-Märkten.

Der beste Weg, um lecker zu essen, süß schmeckende indische Auberginen zu Hause ist, selbst zu wachsen. Die verschiedenen verfügbaren Sorten bedeuten, dass Sie jede Saison eine große Ernte an köstlichen und unterschiedlichen Auberginen haben können.

Was ist indische Aubergine?

Die meisten US-Gärtner kennen die großen, dunkelviolette Auberginen, die in Geschäften üblich sind. Die Früchte sind Nachkommen der indischen Aubergine. Wie andere Auberginen sie gehören zur Familie der Nachtschattengewächse der Tomaten, Pfeffer, und Kartoffeln.

Die indische Aubergine wird seit Jahrhunderten im heimischen Verbreitungsgebiet angebaut. Immer noch, Diese süßen kleinen Früchte werden in den USA erst seit kurzem immer beliebter. Auberginen anzubauen ist nicht schwer. Ungeachtet, Einige einfache Schritte stellen sicher, dass Sie das robuste Wachstum erhalten, das Sie sich von Ihren indischen Auberginen erhoffen.

Verschiedene Arten von indischen Auberginen

Es gibt verschiedene Arten von indischen Auberginen, die Sie dieses Jahr in Ihrem Garten probieren möchten. Indische Auberginenfrüchte sind alle klein und rund, aber es gibt sie in vielen verschiedenen farben.

Indische Auberginen schmecken besser als größere italienische Sorten, mit mehr Süße und einer befriedigenderen Textur.

• Bharta Stern :Dies ist eine der begehrtesten kommerziellen Sorten. Bharta Star produziert massive Erträge von kleinen, dunkelviolette Früchte und reift in 60-70 Tagen.
• Calliope :Diese kleine kleine Frucht ist ebenso attraktiv wie lecker. Die Frucht ist sehr hellviolett mit markanten weißen Streifen.
• Ravayya :Eine der beliebtesten Sorten Indiens, Diese Sorte dient in erster Linie der Zubereitung von Bharli Vangi – einem Gericht aus gefüllten Auberginen.
• Roter ChuChu :Eine weitere beliebte indische Aubergine, dieser Typ wächst rötlich-violette Haut und viele kleine, eiförmige Früchte. Es wird oft verwendet, um CHu Chee Auberginen zu machen. eine in Tempura gebratene Beilage, die in Thailand beliebt ist.

Wie man indische Auberginen anbaut

Es ist schwierig, indische Auberginen von guter Qualität im Laden zu finden. Die meisten Geschäfte führen dieses kleine Juwel nicht, und kurze Haltbarkeit macht den Transport und die Lagerung indischer Auberginen zu einer Herausforderung.

Hin und wieder, Sie werden eine kleine Menge indischer Auberginen in speziellen indischen oder chinesischen Lebensmittelgeschäften finden. Immer noch, Die meisten US-Gärtner werden ihre Auberginen anbauen wollen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

– Ausgehend vom Samen

Ihr örtliches Gartencenter hat ein paar Indische Auberginensetzlinge oder junge Pflanzen, wenn Sie Glück haben. Wenn Sie junge Pflanzen finden, Das Starten Ihrer indischen Aubergine wird einfach sein.

In den meisten Fällen, US-Gärtner müssen selbst Samen anlegen. Wenn Sie Ihre Samen herstellen, können Sie die Sorte indischer Auberginen auswählen, die Sie anbauen möchten.

- Wie man anfängt

Indische Aubergine ist eine tropische Pflanze, die kein kaltes Wetter verträgt. Die meisten US-Züchter werden die indischen Auberginensamen lange vor dem letzten Frost drinnen starten wollen. drei bis neun Wochen vor dem Pflanzen. Auberginen wachsen nicht gut, bis durchschnittliche Tagestemperaturen über 75 Grad, und Nachttemperaturen müssen deutlich über dem Gefrierpunkt liegen.

Sie sollten indische Auberginensamen bis zu 24 Stunden einweichen, bevor Sie sie in vorbereitete Saatschalen legen. Es würde helfen, wenn Sie eine hochwertige Blumenerde verwenden, kein Gartenboden. Auberginensamen sprießen am besten, wenn sie viel Licht haben. Sie können Leuchtstofflampen bei 12-14 Stunden Tageslicht verwenden, um die schnelle Keimung indischer Auberginensamen zu fördern.

Wenn indische Auberginensprossen etwa zehn Zentimeter groß sind, Sie sind bereit, in den Garten zu verpflanzen. Wenn Sie sicherstellen, dass Ihre Gartenerde für Ihre neuen indischen Auberginen vorbereitet ist, Sie werden viel Erfolg beim Züchten starker und gesunder Pflanzen haben. Stellen Sie vor dem Umpflanzen sicher, dass die Tagestemperaturen über 75 Grad liegen. Das Abhärten von Setzlingen ist eine gute Praxis, um die Akklimatisierung der jungen Pflanzen zu unterstützen.

Indische Auberginen wachsen in den meisten Regionen der USA vom Frühsommer bis zum Spätherbst am besten.

– Ideale Bodenbedingungen

Indische Auberginen wachsen am besten in fruchtbaren, nährstoffreicher, durchlässiger, lockerer und luftiger Boden . Gärtner sollten Bio-Kompost machen, alter Mist, oder Weinbau in den Garten etwa einen Monat vor dem Pflanzen indischer Auberginen.

Vermeiden Sie es, indische Auberginen in leicht zu verdichtendem Boden zu pflanzen, da die Pflanzen nicht gut wachsen. Sie können schwarze Bodendecker verwenden, um die Bodentemperatur vor dem Pflanzen etwa eine Woche lang zu erwärmen.

– In Containern wachsen

Indische Auberginen sind eine ausgezeichnete Wahl für den Containeranbau weil die Frucht klein bleibt. Indische Auberginen sind handlicher als ihre italienischen Cousins, wenn sie in Containern angebaut werden.

Es ist eine großartige Möglichkeit, sicherzustellen, dass Ihre Pflanzen eine optimale Ernährung haben. Wasser, und Licht. Sie sollten einen großen Topf wählen, Pflanzer, oder Behälter mit einem Fassungsvermögen von mindestens fünf Gallonen. Es bietet viel Platz für die Wurzeln und eine stabile Umgebung für den Anbau indischer Auberginen.

– Lichtverhältnisse

Wie viele tropische und subtropische Früchte Auberginen gedeihen in warmen, sonniges Wetter und leidet stark, wenn die Temperaturen kalt werden. Wählen Sie einen hellen Ort in Ihrem Garten, um Ihre indischen Auberginen zu pflanzen.

Diese Pflanzen vertragen hohe Temperaturen, leiden aber an schattigen Standorten. Es ist besser, einen Ort zu wählen, der zu heiß werden kann, als einen, an dem das Sonnenlicht deine Pflanzen nicht erreicht.

– Bewässerungsstrategien

Diese Früchte mögen viel Wasser , Sie möchten jedoch eine Überflutung des Bodens vermeiden. Der beste Weg, indische Auberginen zu gießen, besteht darin, das Wasser langsam in den Boden um die Wurzeln herum einsickern zu lassen.

Vermeiden Sie kurze, flache Bewässerung, weil die indische Aubergine schwache Wurzelsysteme entwickelt, die sie nicht unterstützen. Es ist auch eine gute Idee, kein Wasser auf die Blätter zu sprühen und Früchte zu entwickeln, um möglichen Krankheiten und Schäden vorzubeugen.

Wann ernten

Einer der schwierigsten Aspekte beim Anbau von Auberginensorten ist, den richtigen Zeitpunkt für die Ernte der Früchte zu kennen. Gärtner sollten auf die Art der indischen Aubergine achten, die sie für das durchschnittliche Reifedatum anbauen.

Reifen, reife indische Auberginen werden klein sein, runden, und fest mit einheitlicher Farbe je nach Typ. Beim Aufschneiden, das Fleisch sollte gesund sein, und die Samen sollten hell sein. Auberginen ohne Samen sind unreif und bitter, während überreife Auberginen dunkle Samen haben. Auch überreife Auberginen sind bitter.

– Wie man indische Auberginen erntet

Ziehe indische Auberginen nicht mit der Hand aus der Pflanze . Stattdessen, Verwenden Sie ein scharfes Messer oder eine Gartenschere, um die Früchte der Pflanze zu schneiden, einen kleinen Stiel an der Frucht lassen. Die Ernte von Auberginen auf diese Weise verhindert das Abbrechen von Ästen und verringert die Wahrscheinlichkeit, dass Schädlinge und Krankheiten eingeführt werden.

– Speicherstrategien

Wie die meisten Auberginensorten Sobald du die Früchte geerntet hast, es muss schnell verwendet werden. Frisch geerntete indische Auberginen halten sich im Kühlschrank etwa drei bis vier Tage. aber nicht mehr lange. Sobald Sie eine Aubergine geschnitten haben, es geht schnell schief, oft innerhalb von zwei bis drei Stunden. Du kannst eine Marinade aus Zitronensaft oder Salz und Essig verwenden, um zu verhindern, dass die Aubergine nach dem Schneiden braun wird.

– Langzeitlagerung indischer Auberginen

Sobald Ihre Aubergine Früchte trägt, Es kann schnell überwältigend werden, herauszufinden, wie man alle Früchte verwendet, bevor sie verderben.

Sie können Auberginen für die spätere Verwendung einfrieren, indem Sie diese einfachen Schritte befolgen.

• Auberginen in 1″-Stücke schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech anrichten. Die Aubergine bei 350 Grad etwa 15 Minuten backen, Dann die Scheiben auf ein Backblech legen, um sie vollständig abzukühlen.
• Ziel ist es, so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. Sobald die Frucht abgekühlt ist, Legen Sie es in einen Gefrierbeutel, der durch Schichten Pergamentpapier getrennt ist. Gefrorene Auberginen sind mindestens sechs Monate haltbar, behalten aber nicht die knusprige Textur.
• Alternative, Sie können Auberginen rösten und das Fruchtfleisch für Rezepte wie Baba Ghanoush pürieren.

Schädlinge und Krankheiten

Im Allgemeinen, Auberginen widerstehen vielen gängigen Arten von Insekten und Krankheiten. Denken Sie daran, dass alle Schädlinge, die Ihre Tomaten fressen, Pfeffer, oder Kartoffeln werden auch gerne Ihre Aubergine essen.

In den USA., Der häufigste Schädling, der diese Pflanzen befällt, ist der Flohkäfer . Diese kleinen, schwarze Käfer kauen unregelmäßige Löcher in Blättern. Ein starker Befall kann die Produktivität verringern und schließlich zum Absterben der Pflanze führen. Die Behandlung der Pflanze mit Kieselgur oder einem schwachen Neemölspray kann Flohkäfer und andere zerstörerische Schädlinge beseitigen.

Die häufigsten Krankheiten, die die US-Produktion indischer Auberginen beeinträchtigen alle resultieren aus Krankheitserregern, die im Boden mitgeführt und durch unsachgemäße Bewässerung aktiviert werden. Welke ist in den USA ein ernstes Problem. Pflanzen werden Anzeichen von herabhängenden und absterbenden Blättern aufweisen. Wilt wird schließlich eine indische Aubergine töten. Die einzige wirksame Behandlung besteht darin, die Pflanze zu entfernen und zu zerstören. Sie können Welke verhindern, Fäule, und Wurzelfäule, indem Sie indische Auberginen in Behältern mit steriler Blumenerde anbauen und die Pflanzen richtig gießen.

Abschluss

• Indische Auberginensorten bieten US-Gärtnern eine einzigartige Frucht, die besser schmeckt als Italiens im Handel erhältliche Auberginen.
• Indische Auberginensorten gibt es in zahlreichen Farben und sind klein, eiförmige Früchte.
• Indische Auberginen benötigen hohe Temperaturen, viel Sonnenschein, und regelmäßig, tiefes Gießen, um gut zu wachsen.
• Auberginen zu ernten ist oft eine Herausforderung, da die Früchte nicht gut sind, wenn sie unter- oder überreif sind.
• Auberginen sind schwierig zu lagern und bleiben nicht lange frisch, Planen Sie also, indische Auberginen innerhalb von drei Tagen nach der Ernte zu verwenden.
• Flohkäfer und Welke sind die häufigsten Schädlinge und Krankheiten.

Viele Leute, die normale Auberginen nicht mögen, mögen indische Sorten. Der Geschmack ist süßer, und die Textur ist weniger matschig.

Die einzigartige und bizarre Farbpalette, die Sie aus verschiedenen Sorten erhalten können, macht den Anbau indischer Auberginen zu einer auffälligen Möglichkeit, Ihrem Garten nahrhafte und schmackhafte Früchte hinzuzufügen. Diese winzigen Auberginen wachsen gut in Behältern, So können Gärtner auch bei beengten Platzverhältnissen problemlos anbauen.