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Asiatisches Gemüse kommen in allen Formen und Größen und bieten eine spannende Alternative zu ihren westlichen Pendants. Sie können ein Gesprächsthema auf jeder Dinnerparty sein oder nur eine gesunde Ergänzung zu Ihren Lieblingsgerichten sein.
Während viele von ihnen aus Asien stammen, mit ein paar Tipps und Tricks, Sie können Ihre asiatischen Lieblingsgemüsesamen mitnehmen und auch zu Hause anbauen.
In diesem umfassenden Leitfaden unsere erfahrenen Gärtner lüften die Geheimnisse leckeres asiatisches Gemüse anbauen zu Hause. So, machen Sie sich bereit zum Eingraben!
Es gibt so viele verschiedene asiatische Gemüsesorten, dass es schwierig sein kann zu wissen, wo man anfangen soll. Neben bekannten Namen wie Edamame und Chinakohl, Es gibt eine große Auswahl an exotischeren Bohnen, Kürbisse, Wurzelgemüse, und mehr zu entdecken.
In dieser Anleitung Wir werden einige unserer absoluten Favoriten in 7 verschiedene Kategorien unterteilen.
Hier ist, was Sie erwartet.
Asiatischer Kohl, Grünkohl und mehr Chinesischer Spinat Asiatische Hülsenfrüchte Asiatische Kürbisse Asiatische Kräuter Asiatisches Wurzelgemüse Asiatische Nachtschatten TatsoiHon-Tsai-Tai
Tokio Bekana
Gai lan
Napa-Kohl
Komatsuna
Senposai
Pak-Choy / Bok-Choy
* Choy-Summe / Yu Choy
* Kohlrabi
* Koreanischer Kohl
* Taiwan-KohlMalabar-Spinat
* Roter Amaranth
* Wasserspinat
* Essbarer Amaranth
* Chinesischer SpinatEdamame
* Dou miao
* Meterlange Bohnen
* Hyazinthenbohnen
* Geflügelte Bohnen
* Azuki-Bohne
* Guar* Tinda / Indischer Kürbis
* Japanischer Kürbis / Kabocha
* Bittere Melone
* Schlangenkürbis
* Wintermelone
* Flaschenkürbis / Kalebasse
* Essbare Luffa
* Abgewinkelter Luffa
* Haariger Kürbis / Mo Qwa
* Koreanische Melone* Thai-Basilikum
* Shiso / Perilla
* Okahijiki
* Chinesischer Schnittlauch / Bundzwiebeln* Wasser-
Melone Rettich
* Gobowurzel / Klette
* Kuroda Karotten
* Daikon-Rettich* Tomaten / Momotaro-Tomate
* Chinesische Aubergine
* Indische Aubergine
* Japanische Aubergine
* Koreanische Aubergine
* Philippinische Aubergine
* Thailändische Aubergine
* Weiße Aubergine
* Orientalische Paprika
* Chi-Chien-Pfeffer
* Koreanischer langer grüner Pfeffer
Orientalisches Gemüse kann exotisch und etwas anders aussehen als Auberginen, Grünkohl, und Kohl, an den du gewöhnt bist, aber im Garten, sie verhalten sich ähnlich. Dieser Abschnitt hat einige der beliebteste asiatische Gemüse in 7 verschiedene Anbauanleitungen.
Jeder Führer ist vollgepackt mit Informationen darüber, wie Sie eine Vielzahl köstlicher chinesischer, Indisch, Japanisch, und südostasiatisches Gemüse zu Hause, alle aus orientalischen Gemüsesamen angebaut.
Chinakohl, Grünkohl, Brokkoli, und andere asiatische Senfgrüns gehören alle zur selben Familie; Brassicaceae. Hauptsächlich, sie sind alle Sorten und Hybriden von entweder Wildkohl (Brassica oleracea) oder Feldsenf (Brassica rapa).
Als solche, sie alle teilen ähnliche Wachstumsbedingungen.
Lass uns mal sehen.
Alle Pflanzen in diesem Abschnitt sind ziemlich einfach aus Samen zu züchten. und wir empfehlen, sie drinnen zu keimen Erstens. Dafür verwenden wir gerne kompostierbare Saattöpfe, da sie das Risiko eines Transplantationsschocks verringern und zu gegebener Zeit einfach im Freien zu pflanzen sind.
Füllen Sie einfach jeden Topf mit Kompost oder Blumenerde, Drücken Sie ein flaches Loch in die Erde und legen Sie in jeden Topf einen einzelnen Samen. Dann, Bedecken Sie das Saatgut vorsichtig mit einer dünnen Schicht Erde. Gießen Sie die Samen täglich mit einem Wasserspray, ihnen eine angemessene Menge zu geben, aber sie nicht zu ertränken.
Abhängig von der jeweiligen Pflanze , Es kann zwischen 7 und 21 Tagen dauern, bis die Samen gekeimt und bereit sind, umgepflanzt zu werden. Im Allgemeinen, die Sämlinge sollten etwa 5 cm groß sein, mit je zwei Blättern.
Brassicaceae sind Pflanzen der kalten Jahreszeit und kann relativ kalte Temperaturen vertragen. Wie Choi-Summe, einige profitieren davon, eher bei kälteren als bei warmen Temperaturen zu wachsen, einen süßeren Geschmack und zartere Stiele gewinnen.
Als solche, Frühling und Herbst sind gute Zeiten, um diese Pflanzen zu pflanzen, aber vermeiden Sie Temperaturen unter dem Gefrierpunkt. Für die besten Ergebnisse, streben Sie einen Temperaturbereich zwischen 13 °C und 25 °C an.
Diese Pflanzen genießen das Sonnenlicht, aber die harten, direkte Mittagssonne kann ihnen Probleme bereiten. Im Idealfall, Sie sollten vor direkter Sonne geschützt, aber nicht im kompletten Schatten stehen. Ein halbschattiges Gebiet ist ausgezeichnet.
Beim Pflanzen Ihrer Setzlinge , Achten Sie darauf, ihnen genügend Platz zum Wachsen zu geben. Dies hängt von dem genauen Gemüse ab, das Sie anbauen. aber zwischen 6 und 12 Zoll auseinander ist im Allgemeinen eine gute Faustregel.
Wenn Sie Ihre Sämlinge umpflanzen, Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie ihn auflockern. Geben Sie ihm eine Tiefe von etwa 30 cm und entfernen Sie jegliches Unkraut. Das meiste von diesem Gemüse Profitieren Sie von gut durchlässigen Böden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 7,0.
Wenn Sie dick haben, lehmlastiger Boden in Ihrem Garten, Achten Sie darauf, Bodenverbesserungsmittel wie Torfmoos, Bellen, oder Kokos, um die Entwässerung zu verbessern. Sie können auch Kompost in Ihren Boden mischen, um ein nährstoffreiches Substrat zu schaffen.
Beim Keimen von Chinakohl- oder Brokkoli-Sorten, es ist gut, sie ziemlich gründlich zu gießen, entweder ein- oder zweimal täglich, je nach Gemüse, das Sie anbauen.
Sobald die Pflanzen etabliert sind , Es ist wichtig, sicherzustellen, dass die Erde feucht bleibt, aber nicht durchnässt. Diese Pflanzen profitieren alle von regelmäßigem Gießen, und sicherzustellen, dass die oberen 5 Zoll des Bodens feucht gehalten werden, ist ideal für eine erfolgreiche Ernte.
Gießen Sie sie am besten entweder morgens oder am frühen Abend und vermeiden Sie es, sie mitten am Tag zu gießen. Wenn es sehr trocken war, Behalten Sie Ihre Pflanzen im Auge und gießen Sie sie bei Bedarf regelmäßiger.
Diese asiatische Gemüsefamilie ist nicht zu wählerisch in Bezug auf Dünger, Es ist jedoch am besten, von Anfang an etwas Kompost oder organischen Langzeitdünger in die Erde zu mischen. Mulch ist auch eine tolle Ergänzung, da es Unkraut abschreckt und die Feuchtigkeitsspeicherung im Boden unterstützt.
Andernfalls, ein viel Licht und Wasser ist alles, was sie brauchen, um eine schmackhafte Ernte zu schaffen.
Jedoch, wenn Sie der Meinung sind, dass Ihre Pflanzen einen Schub gebrauchen könnten oder keinen besonders reichen Boden haben, Sie können eine Flüssigkeit auftragen, stickstoffreicher Dünger alle 10 Tage oder so.
Während diese Pflanzen alle eng verwandt sind, sie werden nicht alle auf die gleiche Weise geerntet. Einige Pflanzen, wie gai lan und choy sum, werden wegen ihrer zarten Stängel und Blätter angebaut, während andere, wie Kohlrabi, werden auch wegen ihrer schmackhaften, rübenartige Knollen.
Als solche, Es gibt keinen festen Zeitpunkt, um diese Pflanzen zu ernten , und Wachstumsperioden können von nur 3 Wochen nach dem Umpflanzen bis zu mehr als 80 Tagen reichen. Achten Sie darauf, Ihr Saatgutpaket auf die Besonderheiten zu überprüfen, je nach pflanze.
Während chinesischer Spinat eine eigenständige Pflanze ist – Amaranthus dubius – bezieht sich der Name auch auf mehrere andere Pflanzen. Die meisten davon sind entfernt mit gewöhnlichem Spinat verwandt und gehören typischerweise zur gleichen Pflanzenfamilie:Amaranthaceae. 
Werfen wir einen Blick auf die ideale Wachstumsbedingungen für dieses leckere asiatische Blattgemüse.
Chinesische Spinatpflanzen sind relativ pflegeleicht. Die einfachste Methode ist, sie drinnen zu keimen, anstatt sie direkt im Freien zu pflanzen. vor allem, wenn Sie nicht in einer tropischen Region leben. Hauptsächlich, Füllen Sie einfach einen kompostierbaren Setzlingtopf mit Kompost und pflanzen Sie jeweils einen einzelnen Samen ein. Mindestens einmal täglich mit viel Wasser besprühen und warm halten – Chinesischer Spinat ist eine Ernte für die warme Jahreszeit.
Abhängig vom spezifischen Typ von asiatischem Spinat, den du anbaust, Sie können erwarten, dass die Samen innerhalb von 10 bis 30 Tagen keimen. Normalerweise müssen Sie Ihre chinesischen Spinatsamen vor der Aussaat nicht einweichen. Sorten wie Wasserspinat müssen jedoch vor dem Pflanzen 24 Stunden eingeweicht werden.
Als Ernte für die warme Jahreszeit Die Temperaturen dürfen nach dem Pflanzen nicht unter 21 °C (70 °F) fallen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Chinesische Spinatsetzlinge werden erst verpflanzt, wenn sie jeweils zwei Blattsätze haben.
Die meisten chinesischen Spinatsorten gedeihen bei Sonnenschein und brauchen täglich mindestens 6 Stunden direkte Sonne. Der Pflanzenabstand variiert stark von Art zu Art, von etwa 3 Zoll (8 cm) zwischen den Ernten bis zu mehr als 1 Fuß (30 cm). Zusätzlich, Möglicherweise müssen Sie Sorten wie Malabar-Spinat unterstützen. Sie können entweder ein Spalier aufstellen oder neben einem Zaun wachsen.
Chinesische Spinatpflanzen sind normalerweise nicht wählerisch in Bezug auf den Boden, in den sie gepflanzt werden. solange es gut entwässert, mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 7,0. Ein nährstoffreiches Substrat fördert gesundes Wachstum, obwohl, hauptsächlich, Sie müssen nicht regelmäßig Dünger auftragen.
Das Bedecken des Bodens mit Mulch ist eine gute Idee und hilft dabei, den Boden feucht zu halten.
Chinesische Spinatpflanzen genießen im Allgemeinen ziemlich viel Wasser, obwohl Amaranth-Arten ziemlich robust sind und kurze Dürreperioden vertragen.
Hauptsächlich , jedoch, Achten Sie darauf, die ersten Zentimeter der Erde feucht zu halten und behalten Sie sie an heißen Tagen im Auge. da es durch Verdunstung Feuchtigkeit verlieren kann.
Ihre chinesischen Spinatpflanzen werden normalerweise ohne Dünger okay , vor allem, wenn sie in eine Mischung aus Erde und Kompost gepflanzt werden. Jedoch, wenn sie zu kämpfen scheinen, Sie können einmal im Monat einen flüssigen Stickstoffdünger hinzufügen.
Viele Sorten von chinesischem Spinat wachsen relativ schnell, besonders bei warmem Wetter mit viel Wasser. Chinesischer Spinat (Amaranthus dubius) gehört zu den schnellsten und ist in der Regel etwa 30 Tage nach der Aussaat erntereif.
Jedoch, bei einigen Amaranths kann es bis zu 3 Monate dauern, bis sie geerntet werden können. vor allem diejenigen, die wegen ihres Getreides angebaut werden.
Die überwiegende Mehrheit der chinesischen Spinatpflanzen wird weiterhin Blätter produzieren, wenn Sie die Cut-and-Come-Again-Methode verwenden. Auf diese Weise, Schneiden Sie einfach die jungen Blätter ab, die Sie verwenden möchten, und das Hauptwerk wird weiterhin neue produzieren.
Es gibt eine große Auswahl an asiatischen Bohnen und Erbsen, jeder teilt Ähnlichkeiten mit seinen westlichen Gegenstücken, aber mit einem einzigartigen Geschmack. Sie zu züchten ist nicht zu schwierig, obwohl es einiges zu beachten gibt. 
Lass uns mal sehen.
Viele asiatische Erbsen und Bohnen sind in Ordnung, wenn Sie sie direkt draußen säen. Sie können jedoch Zeit sparen, indem Sie sie wie eine Ernte für die warme Jahreszeit im Inneren keimen.
Unsere Empfehlung ist, sie in kompostierbaren Saattöpfen zu starten. Füllen Sie einfach die Töpfe mit Gartenerde und stechen Sie ein Loch etwa einen halben Finger tief in die Mitte. Füge den Samen hinzu, mit einer Sprühflasche leicht mit Erde und Wasser bedecken, Dann in einem Raum mit einer Temperatur von etwa 21 °C (70 °F) aufbewahren. Vermeiden Sie das Überwässern der Samen, da sie empfindlich auf zu viel Wasser reagieren können.
Die Keimung dauert in der Regel etwa 1 bis 2 Wochen.
Asiatische Erbsen, Soja, und Bohnen sind empfindlich gegenüber sehr niedrigen Temperaturen, Stellen Sie also sicher, dass alle Frostchancen vorüber sind, bevor Sie im Freien pflanzen. Sobald Ihre Sämlinge jeweils mindestens 4 Blätter haben, sie sind bereit für die Transplantation.
Sie werden bei wärmeren Temperaturen gedeihen , Warten Sie also bis zum späten Frühjahr, um sie draußen zu pflanzen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Allgemein, Temperaturen zwischen 80°F und 90°F (27°C bis 32°C) sind ideal.
Reich, gut durchlässige Lehmböden sind ideal für asiatische Bohnen und Erbsen, aber wenn der Boden in deinem Garten lehmig ist, Sie können auch Ergänzungen wie einen Riegel oder Torfmoos hinzufügen. Asiatische Hülsenfrüchte bevorzugen leicht sauren Boden, aber ein pH-Wert im Bereich von 5,5 bis 7,5 wird in den meisten Fällen funktionieren.
Vor dem Umpflanzen, Achten Sie darauf, Ihren Boden mit einer Minifräse oder einer Gartengabel zu belüften.
Asiatische Hülsenfrüchte brauchen die richtige Menge an Sonne und vertragen direkte Sonneneinstrahlung problemlos, Versuchen Sie also, sie an einem Ort zu pflanzen, an dem sie den ganzen Tag über mindestens 6 Stunden Sonnenschein haben. Achten Sie darauf, Ihren Bohnen und Erbsen viel Platz zum Wachsen zu geben und säen Sie sie mindestens 30 cm auseinander.
Viele asiatische Bohnen und Erbsen klettert gerne und kann schwindelerregende Höhen erreichen. Als solche, Sie müssen ein Spalier einrichten, um Unterstützung zu bieten. Einige Sorten, wie Edamame-Bohnen, wird kein Spalier benötigen, während yardlange Bohnen bis zu 2,1 Meter Unterstützung benötigen.
Gießen Sie Ihre asiatischen Hülsenfrüchte regelmäßig, und achten Sie genau auf die Bodenfeuchtigkeit während der folgenden 3 wichtigen Phasen:nach dem Umpflanzen, wenn sie anfangen zu blühen, und wenn die Schoten zu reifen beginnen.
Die beste Praxis ist, sie zu gießen, sobald der obere Zentimeter der Erde trocken ist. Dies kann von täglich bis einmal pro Woche variieren, abhängig von den Bedingungen in Ihrem Garten. Vermeiden Sie es, Ihre asiatischen Hülsenfrüchte zu überwässern, da dies zu Wurzelfäule führen kann.
Wie alle Hülsenfrüchte Asiatische Bohnen und Erbsen fixieren Stickstoff im Boden. Solange sie in einem nährstoff- und stickstoffreichen Substrat gesät wurden, sie benötigen keine zusätzlichen Düngemittelanwendungen, sobald die Pflanzen etabliert sind.
Asiatische Hülsenfrüchte brauchen einige Zeit, bis sie geerntet werden können. Im Allgemeinen, die Wachstumsphase kann zwischen 70 und 150 Tagen dauern, Zwergbohnensorten können jedoch bereits nach 50 Tagen reifen.
Das kannst du sagen die meisten asiatischen Erbsen und Bohnen sind erntereif, wenn die Samenkapseln leuchtend grün und fest im Griff sind, aber nicht schwer. Sobald sich die Schoten gelb färben, Sie sind normalerweise immer noch in Ordnung, aber etwas stärkehaltiger. Jedoch, Wenn Sie sehen, dass die Blätter von den Reben zu fallen beginnen und Sie Ihre Bohnen oder Erbsen noch nicht geerntet haben, Vielleicht hast du sie zu spät verlassen.
Es gibt viele Sorten asiatischer Kürbisse, Melonen, und Kürbis, unterschiedlich in Aussehen und Geschmack. Sie gehören zur Familie der Kürbisgewächse, die viele bekannte Gemüse enthält, wie Zucchini, Kürbis, Gurken, und luffa. Trotz ihres unterschiedlichen Aussehens sie erfordern normalerweise ähnliche Wachstumsbedingungen.
Werfen wir einen Blick auf die Grundlagen.
Die Mehrheit der asiatischen Kürbisse sind Pflanzen der warmen Jahreszeit, und während Sie die Samen draußen säen können, wir empfehlen, sie drinnen zu keimen. Dies stellt nicht nur sicher, dass Ihre Sämlinge die richtige Temperatur haben, aber es bedeutet auch, dass Sie sie früher im Jahr pflanzen können.
Asiatische Kürbiskerne sind in der Regel relativ dick und profitieren daher vom Einweichen vor dem Pflanzen. Je nach Sorte, Sie können sie zwischen 6 und 24 Stunden einweichen, Überprüfen Sie jedoch immer die Anweisungen auf Ihrer Samenpackung. Nächste, Pflanzen Sie sie in einzelne kompostierbare Saattöpfe und bedecken Sie sie mit Gartenerde.
Die meisten asiatischen Kürbiskerne keimt am besten bei Bodentemperaturen von mindestens 20°C, obwohl einige der tropischeren Pflanzen, wie Schlangenkürbis, benötigen Temperaturen um 80°F (27°C). Gießen Sie sie gut, aber übertreib es nicht, oder Sie riskieren, sie zu ertrinken. Halten Sie sie warm, sonniger Platz, und Sie würden die Sämlinge in etwa 10 bis 14 Tagen sprießen sehen.
Es gibt keinen festgelegten Temperaturbereich für den Anbau asiatischer Kürbisse, da sie aus einem riesigen Gebiet stammen, das sowohl tropische als auch gemäßigte Regionen umfasst. Jedoch, die Mehrheit der asiatischen Kürbisse sind Warmjahreskulturen. Diejenigen in gemäßigten Klimazonen sollten versuchen, sie im späten Frühjahr umzupflanzen, wenn die Temperaturen nicht unter 20 ° C fallen.
Wenn es um asiatische Kürbisse geht, wärmere Temperaturen sind vorzuziehen , wobei 77 °F bis 95 °F (25 °C bis 35 °C) der ideale Bereich ist. Wenn Sie in einem kühleren Klima leben, Sie können asiatische Kürbisse schnell in einem Gewächshaus und sogar in Containern anbauen.
Gut entwässernd, nährstoffreicher Boden eignet sich hervorragend für die meisten asiatischen Kürbisse, mit einem pH-Wert von 5,5 bis 6,5. Es ist gut, vor dem Pflanzen etwas Kompost in den Boden zu mischen und in schwereren Böden Bodenverbesserungsmittel wie Rinde oder Torfmoos zu verwenden.
Hauptsächlich, Es ist ein Balanceakt des Bodens, der überschüssiges Wasser ableitet, aber bei warmem Wetter die Feuchtigkeit lange genug speichert, damit die Pflanze sie verwenden kann.
Asiatische Kürbisse gibt es in allen Formen und Größen, Abstand und Standort unterscheiden sich also von Pflanze zu Pflanze. Die kletternde Bittermelone benötigt ein Spalier von etwa 5 Metern, um sie zu tragen. während andere sich auf einer Stroh- oder Plastikplane über den Boden verteilen können. Achten Sie darauf, die Anforderungen für Ihre spezifische Kultur zu überprüfen.
Die meisten asiatischen Kürbisse mindestens 6 Sonnenstunden pro Tag genießen, Wählen Sie also einen sonnigen Platz in Ihrem Garten für sie aus.
Versuchen Sie, Ihre Kürbisse regelmäßig zu gießen. Ein feines Gleichgewicht ist notwendig, Vermeiden Sie daher das Austrocknen der Erde und Staunässe bei den Pflanzen.
Ein guter Tipp für den Anbau asiatischer Kürbisse besteht darin, die Basis der Pflanzen mit einer Mulchschicht zu versehen. Dies hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu halten, vor allem bei schwülem Wetter.
Wenn Sie Kompost in Ihre Erde mischen, bevor Sie Ihre asiatischen Kürbisse pflanzen, Sie müssen sich keine Sorgen um die Verwendung von Dünger machen.
In manchen Fällen, ein monatliche Flüssigdüngergabe kann ein gesundes Wachstum fördern, aber vermeiden Sie stickstoffreiche Düngemittel, da sie die Pflanze dazu anregen, mehr Blätter als Blüten und Früchte zu produzieren.
Mit asiatischen Kürbissen, Es ist wichtig, die Pflanze zu ermutigen, mehr Energie für die Produktion von Blüten und Früchten aufzuwenden. Jedoch, regelmäßige Pflege und Schnitt sind erforderlich.
Sie können mit dem Beschneiden Ihrer asiatischen Kürbisse beginnen, wenn die ersten weiblichen Blüten erscheinen. Schneiden Sie die obersten Reben zurück und bei Kletterkürbissen, diejenigen, die in Bodennähe sind.
Die Bestäubung ist bei allen asiatischen Kürbissen für die Fruchtproduktion unerlässlich. Glücklicherweise, Die Natur kümmert sich normalerweise darum, wenn sie im Freien gepflanzt wird. Jedoch, wenn du deine Kürbisse drinnen oder in einem Gewächshaus anbaust, Sie müssen sie manuell bestäuben.
Dies ist einfach ein Fall, in dem die männlichen Blüten von der Rebe abgeschnitten und der Pollen auf die weibliche Blüte geklopft wird. Versuchen Sie, dies früh am Tag zu tun, wenn die Pflanzen am aktivsten sind.
Es gibt keine festen Regeln für die Ernte asiatischer Kürbisse. angesichts der Tatsache, dass es so viele verschiedene Arten gibt. Zum Beispiel, Schlangenkürbis oder Bittermelone werden normalerweise gepflückt, wenn sie unreif sind, und das Fleisch ist knusprig und nicht faserig.
Auf der anderen Seite , Der Kabocha-Kürbis sollte an der Rebe reifen, bevor er geerntet werden kann. Überprüfen Sie immer die Angaben auf Ihrer Saatpackung für die besten Erntezeiten.
Asiatische Kräuter bieten eine ganz neue Geschmacks- und Geschmacksvielfalt, die Ihre asiatischen Gerichte auf ein ganz neues Niveau heben können. Hauptsächlich, Sie lassen sich leicht zu Hause anbauen und sind eine ausgezeichnete Wahl für den Indoor-Anbau, um sie bei Bedarf einfach zu pflücken. 
Hier sind die Grundlagen.
Bevor Sie Ihre asiatischen Kräutersamen aussäen, Wir empfehlen, sie 24 Stunden lang einzuweichen. Die beste Methode verteilt die Samen zwischen zwei Lagen Küchenrolle und befeuchtet das Gewebe mit einer Handsprühpumpe. Bewahren Sie die Papiertücher in einem Raum mit einer Temperatur zwischen 15 °C und 24 °C (60 °F und 75 °F) feucht auf.
Nach 24 Stunden, Säen Sie die eingeweichten Samen in kompostierbare Setzlingsschalen, die mit Blumenerdemischung gefüllt sind. Die Samen sind winzig, Vergraben Sie sie also nicht zu tief. Etwas Erde darüber streuen und mit einer Sprühpumpe gießen. Sie brauchen zwischen 7 und 14 Tagen, um zu keimen, obwohl chinesischer Schnittlauch bereits 3 Tage nach der Aussaat keimen kann. Sämlinge können verpflanzt werden, wenn sie jeweils zwei Blattsätze haben.
Asiatische Kräuter brauchen warme Temperaturen für optimales Wachstum. Ihr idealer Temperaturbereich liegt zwischen 15 °C und 24 °C (60 °F bis 75 °F), Pflanzen Sie daher nur ins Freie, wenn es warm genug ist.
Asiatische Kräuter bevorzugen nährstoffreiche Böden, feucht aber gut durchlässig, und leicht sauer, mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5.
Bevor Sie sie in Ihren Garten säen, den Boden vorbereiten durch Einarbeiten von Kompost in das Substrat und Bereitstellung von Bodenverbesserungsmitteln wie Vermiculit, Bellen, oder Torfmoos, wenn Sie tonschwere Böden haben.
Pflanzen Sie Ihre asiatischen Kräuter in einem Teil Ihres Gartens, der mindestens 6 Stunden Sonnenlicht pro Tag erhält. Platzieren Sie sie etwa 20 bis 30 cm voneinander entfernt. in Reihen mit einem Abstand von mindestens 30 cm. Gießen Sie in der ersten Woche nach dem Umpflanzen regelmäßig, um sicherzustellen, dass sich die Pflanzen gesetzt haben.
Asiatische Kräuter sind eine ausgezeichnete Wahl für das Containerwachstum. Sie werden oft jung geerntet, Daher sollte ein Behälter mit einer Tiefe von mindestens 15 cm ausreichen, um ihr Wurzelsystem aufzunehmen. Wenn Sie asiatische Kräuter drinnen anbauen möchten, Sie können sie direkt in die Töpfe säen, ohne dass sie in Setzlingsschalen beginnen.
Sobald sie sich in Ihrem Garten etabliert haben, Asiatische Kräuter vertragen leichte Trockenheit. Für optimales Wachstum, wir empfehlen tief , wöchentliches Gießen, was an der Basis der Pflanze erfolgen sollte, nicht auf die Blätter gesprüht. Sie können auch am Boden der Pflanzen Mulch hinzufügen, um die Feuchtigkeit im Boden während der Hitze zu bewahren. Trockenperioden.
Einmal alle 4 Wochen flüssigen organischen Dünger auftragen, idealerweise ein Fischemulsionsdünger.
Alle asiatischen Kräuter werden am besten jung geerntet, wenn die Blätter zart und sehr aromatisch sind. Sie können sie bereits nach 4 Wochen ernten, obwohl es oft am besten ist, zu warten, bis die Pflanzen etwa 15 cm groß sind. Verwenden Sie die Cut-and-Come-Again-Methode, um die Stängel und Blätter zu pflücken, die Sie verzehren möchten. Diese Technik funktioniert im Wesentlichen wie das Beschneiden, Je mehr Sie also Ihre asiatischen Kräuter ernten, desto mehr neue Blätter und Stängel produzieren sie.
Im Allgemeinen , der Geschmack und die Textur asiatischer Kräuter beginnen zu verblassen, wenn sie zu blühen beginnen.
Obwohl Blumen essbar sind, wir empfehlen schneide sie ab, bevor sie blühen können. Dies wird die Kräuter dazu ermutigen, mehr Energie für die Produktion neuer Blätter zu verbrauchen, was ihre Lebensdauer verlängert.
Asiatisches Wurzelgemüse ist seinen westlichen Gegenstücken nicht allzu unähnlich. und die meisten profitieren von ähnlichen Wachstumsbedingungen. Jedoch, sie können etwas anderes anbieten, wie die atemberaubenden natürlichen Farben des ikonischen Wassermelonenrettichs, und verschönern verschiedene Gerichte.
Lasst uns genauer hinschauen.
Alle Wurzelgemüse sollten direkt in die Erde gepflanzt werden – gleiches gilt für asiatische Sorten. Der Grund hierfür ist, dass das Umpflanzen dazu führen kann, dass die dünne, zarte Wurzeln, die sich beim Wiedereinsetzen in den Boden verdrehen, was später zu verbogenem und deformiertem Gemüse führt. Radieschen keimen zuerst, und Sie werden bereits nach 5 Tagen Sämlinge sehen. Gobowurzel und Karotten brauchen etwas länger, in der Regel zwischen 7 und 14 Tagen.
Asiatisches Wurzelgemüse bevorzugt kühlere Wachstumsbedingungen und kann direkt in Ihren Garten gesät werden, sobald keine Frostgefahr mehr besteht. Die ideale Bodentemperatur für die Aussaat liegt bei etwa 15 °C.
Alle Wurzelgemüse müssen in einem reichen, neutral, leicht sandig, und gut durchlässiger Boden. Ein pH-Wert von 6,0 bis 6,8 ist ideal für Karotten, Radieschen bevorzugen jedoch einen höheren pH-Wert von bis zu 7,5.
Bei der Vorbereitung des Bodens , Stellen Sie sicher, dass Sie alle Steine und andere Ablagerungen entfernen, da sie dazu führen, dass die Wurzeln deformiert werden. Auch das Auflockern des Bodens mit etwas Sand erleichtert die Ernte:Ist er zu verdichtet, Sie riskieren, die Blätter abzubrechen und das Gemüse ausgraben zu müssen.
Pflanzen Sie Ihr asiatisches Wurzelgemüse in einem Teil des Gartens, wo sie täglich mindestens 6 Stunden volle Sonne bekommen. Ihre Samen sind winzig, also nicht zu tief pflanzen; eine Tiefe von ½ Zoll (1,3 cm) ist mehr als ausreichend. Säen Sie etwa 15 cm auseinander, in Reihen mit einem Abstand von mindestens 60 cm. Wassermelonen-Radieschen sind klein genug, um 5 cm voneinander entfernt zu pflanzen. aber die Faustregel für Wurzelgemüse ist, dass der Abstand ein gesundes Wurzelwachstum ermöglicht.
Geben Sie Ihrem asiatischen Wurzelgemüse regelmäßig Wasser, um ein gesundes Wachstum zu gewährleisten. Die Bewässerung sollte auf Wurzelebene erfolgen, nicht auf den Blättern. Halten Sie den Boden feucht, aber nicht matschig, da dies Wurzelfäule verursachen kann, die Ihre gesamte Ernte zerstören wird.
Bewerben flüssig, Langzeitdünger monatlich. Ein Verhältnis von 10-10-10 ist ideal für asiatisches Wurzelgemüse, da zu viel Stickstoff zu einer Verzweigung der Wurzeln führen kann, vor allem bei Karotten.
Der Ernteplan für asiatisches Wurzelgemüse variiert je nach Pflanze. Im Durchschnitt, Radieschen können bereits nach 60 Tagen gepflückt werden. Warten Sie 80 bis 90 Tage für Karotten. Beides kann leicht von Hand geerntet werden, indem du sie aus dem Boden ziehst.
Die Gobowurzel wird normalerweise geerntet im Herbst des ersten Jahres ist gesät, und du brauchst eine Schaufel, um es auszugraben. Sie können sie auch schon 3 Monate nach der Aussaat ernten, obwohl die Wurzeln nur wenige Zentimeter lang sind.
Nachtschatten ist ein Sammelname, der häufig verwendet wird, um sich auf Pflanzen und Gemüse in der Familie der Nachtschattengewächse zu beziehen. Trotz seines Namens was nicht sehr appetitlich klingt, die Nachtschattengewächse umfasst einige der leckersten asiatischen Gemüsesorten, wie Auberginen, Tomaten, und Paprika. Der Schlüssel zum Anbau liegt im Namen:Auf Latein, „Solis“ bedeutet Sonne, Und das lieben diese Pflanzen:viel Licht und Wärme.
Hier ist, was Sie brauchen.
Nachtschatten sind sehr kälteempfindlich, deshalb empfehlen wir, sie drinnen zu starten, in kompostierbaren Saatschalen. Sie müssen die Samen vor der Aussaat nicht einweichen. Füllen Sie jeden Topf mit einer Gartenerdemischung, in jeden Topf einen Samen geben, und etwas Erde darüberstreuen.
Regelmäßig gießen und in einem Raum mit einer Temperatur von etwa 21 °C aufbewahren.
Keimung erfolgt nach 2 bis 3 Wochen, und Sämlinge sind bereit zum Umpflanzen, wenn jede Pflanze zwei Blattsätze hat.
Die optimale Temperatur Der Bereich für Nachtschatten liegt zwischen 21 °C und 30 °C. Pflanzen Sie sie nach draußen, wenn die Bodentemperatur konstant über 10 °C liegt. idealerweise mitten im Frühjahr. Alles darunter und die Kälte können die empfindlichen Sämlinge töten.
Pflanzen Sie Ihre Nachtschatten in ein Licht, nährstoffreich, lehmig, belüftet, und sehr gut durchlässiger Boden.
Die idealer pH-Bereich liegt zwischen 6.0 und 7.0, Paprika wächst jedoch in Böden mit einem pH-Wert von bis zu 7,5. Verwenden Sie Kompost oder Mist, um die Nährstoffe im Substrat zu erhöhen und eine Bodenverbesserung für dichte, tonschwere Böden. Nachtschatten vertragen keine sumpfigen Böden, was Wurzelfäule verursachen kann.
Wählen Sie einen Teil Ihres Gartens, in dem Ihre Pflanzen jeden Tag etwa 6 bis 8 Stunden direktes Sonnenlicht erhalten können. Lass dich nicht vom Namen täuschen :Nachtschatten sind sonnenliebende Pflanzen und wachsen im Halbschatten schlecht.
Platzieren Sie die Pflanzen im Abstand von 30 bis 46 cm in Reihen mit einem Abstand von mindestens 60 cm. Auberginen- und Tomatensorten, die größer als 90 cm werden, müssen möglicherweise abgesteckt werden. vor allem während der Fruchtzeit. Wir empfehlen früher abstecken, um später die Wurzeln nicht zu beschädigen.
Nachtschatten sind perfekt für den Anbau in Containern, Vor allem, wenn Sie zu Hause einen Balkon haben. Wir empfehlen 10 Gallonen (37 Liter) Töpfe und eine Pflanze pro Behälter beim Umpflanzen in einen Behälter.
Gießen Sie Ihre Nachtschatten kann ein Balanceakt sein:zu wenig Wasser und sie werden welken; zu viel Wasser, und sie können Verticilliumwelke entwickeln, oder Früchte produzieren, die Blasen und Flecken aufweisen.
Unsere Empfehlung ist, Ihre Nachtschattengewächse wenig und häufig zu gießen. Paprika und Tomaten brauchen normalerweise mehr Wasser als Auberginen, und bei Hitze, Trockenperioden, tägliches Gießen ist notwendig. Gießen Sie Ihre Pflanzen früh morgens oder abends, um sie nicht zu schocken. Fügen Sie Mulch auf die Basis der Pflanzen hinzu, um die Feuchtigkeitsspeicherung des Bodens zu fördern.
Eine Flüssigkeit auftragen, langsame Freisetzung, niedriger Stickstoff, organischer Dünger, wenn Sie bemerken, dass Ihre Nachtschattengewächse zu blühen beginnen. Ein Verhältnis von 5-10-10 (Stickstoff-Phosphor-Kalium) ist am besten, da dies ein gesundes Wachstum und eine reiche Fruchternte anregt. Düngen Sie den Dünger bis zum Herbstbeginn alle 3 bis 4 Wochen weiter, oder wenn die Pflanzen aufhören zu blühen.
Die meisten Nachtschattengewächse brauchen zwischen 50 und 70 Tage nach der Aussaat, bis sie ausgewachsen sind. Sehr scharfe Paprika brauchen normalerweise länger, Erwarten Sie also etwa 90 – 100 Tage nach dem Eintopfen, bis sie reifen.
Tomaten und Paprika sind leicht zu erkennen, wenn sie erntereif sind. rot, oder orange Farbe. Einfach die Stiele mit einer Gartenschere abschneiden und genießen. Für Auberginen , vor allem die thailändischen Sorten, die auch im reifen Zustand grün sind, Pflücken Sie die Früchte, wenn sie fest, aber nicht hart im Griff sind, erzeugt beim Tippen einen dumpfen Ton. 
Diese Anbauanleitungen helfen Ihnen dabei, eine große Auswahl an Asiatisches Gemüse aus Samen zu Hause, Verleihen Sie Ihrer Gartenarbeit und Ihrem Kochen eine ganz neue Dimension.
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