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Als Idahoaner Ich liebe Kartoffeln total! Es gibt so viele Dinge, die Sie damit machen können, und Sie können sie auf kleinem Raum anbauen. Plus, Sie müssen nicht im Spud-Staat leben, um am Spaß teilzunehmen. Der Kartoffelanbau kann praktisch überall durchgeführt – und genossen – werden.
Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel in der menschlichen Ernährung, zusammen mit Weizen und Reis. Eigentlich, es ist die weltweit am häufigsten angebaute Nicht-Getreide-Pflanze. Diese Knollen haben eine solche Bedeutung, dass sie den Spitznamen „Apfel der Erde“ tragen. Sie spielen sogar eine Rolle in der Popkultur (fragen Sie einfach Mr. Potato Head).
Neben der Popularität, Kartoffeln haben auch einen Platz in der Geschichte. Sie hatten die Ehre, die erste Pflanze zu sein, die im Weltraum angebaut wurde! Im Jahr 1995, Die weiße Kartoffel wurde im Mikrogravitations-Astrokulturlabor des Space Shuttle Columbia gepflanzt. Dieses Experiment eröffnete Astronauten die Möglichkeit, während ihrer Reise durch den Weltraum Nahrung anzubauen und die Luft zu reinigen.
Leider, Die Geschichte unseres Spud war nicht nur Spaß und Spiel. Im 19. Jahrhundert, es war fast die einzige Nahrungsquelle in Irland. Eine Fäulnis-Epidemie vernichtete fast alle Ernten, eine verheerende Hungersnot verursacht. Dies ist ein gutes Beispiel dafür geworden, warum Biodiversität in der Landwirtschaft so wichtig ist.
Wenn Sie sich entscheiden, diese tollen Knollen anzubauen, Sie werden sich mit einer köstlichen Ernte und definitiven Rechten zum Angeben wiederfinden. Letztendlich, nicht viele Leute können sagen, dass sie ihre eigenen Pommes frites anbauen!
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Solanum tuberosum stammt aus Südamerika. Sie wurde nach Europa eingeführt, war aber zunächst nicht allzu beliebt, da die Blüten dem giftigen Verwandten der Kartoffel ähnelten Atropa belladonna . Das wahre Wunder dieser Knollen kam jedoch endlich ans Licht und sie wurden zu einem preiswerten, und Füllung, Lebensmittel. Jetzt, Gärtner überall lernen, Kartoffeln selbst zu pflanzen.
Kartoffeln werden in den Zonen 2-11 als Einjährige angebaut. Die Pflanzen sind 1-1,5 Fuß hoch und breit mit belaubten, grasgrüner Wuchs. Unter der Erde, sie wachsen runde oder längliche Knollen in Weißtönen, rot Gelb, Violett, und Blau. Je nach Sorte, sie können einen Durchmesser von bis zu 4 Zoll erreichen (oder größer!). Diese Knospen wachsen so reichlich, dass Sie normalerweise 25 Pfund Kartoffeln aus nur 1 Pfund Samen gewinnen können.
Es ist wichtig zu beachten, dass Kartoffeln giftig sein können, wenn Sie nicht aufpassen. Wenn die Knollen dem Sonnenlicht ausgesetzt sind, sie werden grün. Mit der Farbe kommt Solanin, eine Chemikalie, die für den Menschen leicht giftig ist. Glücklicherweise, dies lässt sich leicht verhindern, indem man die Triebe mit Erde bedeckt hält oder zumindest die Grünteile nach der Ernte abschneidet.
Es gibt über 100 Kartoffelsorten, Sie haben also viele Möglichkeiten. Das erste, was Sie beachten sollten, ist, wann Sie ernten möchten und Ihre Kochmethode. Frühe Sorten werden normalerweise gepflückt, bevor sie voll ausgereift sind. Deswegen, Sie sind im Allgemeinen klein und haben eine sehr dünne Haut. Sie können sie Salat oder neue Kartoffeln nennen.
Die ersten Frühkartoffeln werden im frühen bis späten Frühjahr gepflanzt und sind in 10-12 Wochen erntereif. Die zweiten frühen Sorten brauchen etwas länger, im späten Frühjahr gepflanzt und in 13-16 Wochen geerntet. Beide Sorten sind eine ausgezeichnete Wahl für Containergärten oder ein Hochbeet.
Die anderen Kartoffelsorten werden als Hauptkulturen bezeichnet. Sie werden im mittleren bis späten Frühjahr gepflanzt und brauchen 20 Wochen, um zu reifen. Im Gegensatz zu den frühen Typen Hauptfrüchte werden erst geerntet, wenn sie ausgewachsen sind. Das Ergebnis ist eine große Ernte großer Knollen mit dicker Schale.
Fingerling-Kartoffeln werden wegen ihrer geringen Größe oft mit Salatkartoffeln verwechselt. Jedoch, Diese Knollen werden gezüchtet, um bei voller Reife klein und dünnhäutig zu sein. Salatkartoffeln erhalten ihre Größe durch die frühe Ernte.
Zusammen mit Erntezeiten und Verwendungen, Sie haben viele Farben zur Auswahl! Rote Kartoffeln, wie das Rote Norland, sind dünnhäutig mit etwas süßem Geschmack und cremiger Textur. Weiße Kartoffeln haben ähnliche Eigenschaften, sind aber etwas dichter und haben einen volleren Geschmack. Gelbe oder goldene Kartoffeln, wie das Yukon Gold, sind feucht und butterartig mit einer wachsartigen Haut. Sie werden feststellen, dass das Rot, Weiß, und gelbe Sorten sind alle erstaunlich, wenn sie geröstet werden.
Wenn Sie etwas wirklich Auffälliges wollen, Probieren Sie eine blaue oder violette Sorte aus (Magic Molly ist eine großartige). Diese Knollen haben sowohl innen als auch außen eine satte Farbe. Sie sind sehr fest und feucht, was sich hervorragend zum Backen und Kochen eignet. Schließlich, wir haben unsere klassischen rostkartoffeln, wie das Karibu Russet. Mit ihrer dicken braunen Haut und dichten, mehlige Substanz, Diese sind die beliebtesten zum Backen.
Sie können mit dem Kauf von Pflanzkartoffeln im mittleren bis späten Winter beginnen, Entweder online oder in Gartenfachgeschäften. Finden Sie heraus, wann Sie Kartoffeln pflanzen sollten, indem Sie das voraussichtliche Datum des letzten Frosts in Ihrer Nähe nachschlagen. Sie sollten die Samen 2-3 Wochen vor diesem Datum aussäen. Die Pflanzen erscheinen meist kurz nach dem letzten Frost. Dies sind jedoch winterharte Pflanzen, Sie müssen sich also nicht zu viele Gedanken über das Timing machen, da sie etwas Frost überleben können.
Holen Sie sich einen Vorsprung von schimpfen deine Kartoffeln, was bedeutet, dass sie einige Monate vor dem Pflanzen sprießen. Legen Sie jede Kartoffel in einen Eierkarton, Muffinform, oder ein anderer geteilter Behälter. Die Augen sollten nach oben zeigen, denn dort bilden sich die Sprossen. Stellen Sie Ihren Behälter an einen sonnigen, aber kühlen Ort (ca. 50 ° F). In etwas mehr als einem Monat, Ihre Samen sollten weiße Triebe haben, die aus jedem Auge wachsen. Wenn sie etwa einen Zentimeter lang sind, Sie sind bereit, in Ihrem Garten oder Hochbeet zu pflanzen.
Wenn du gehst Pflanze, Anlage im Boden, Verwenden Sie die Grat- und Furchenmethode, um Ihren Wasserverbrauch wirklich zu optimieren. Machen Sie Ihre Reihen zu erhöhten Kämmen oder Erde, die etwa 15 cm hoch sind. Zwischen jeder Reihe sollte ein kleines Tal sein, oder Furche, die ein paar Zentimeter tief ist. Pflanzen Sie Ihre Samen 2 bis 3 Zoll tief. Die Sprossen sollten nach oben zeigen.
Der Abstand ist entscheidend für Kartoffeln. Erinnern, Sie brauchen Platz, um diese köstlichen Knollen zu formen! Wir haben einen ganzen separaten Artikel über den Abstand von Kartoffeln für maximale Ernten.
Das Anpflanzen von Kartoffeln auf den Kämmen und das Bewässern der Furchen verhindert, dass die Pflanzen durchnässt werden. Wenn Sie jedoch in einer sehr trockenen Gegend leben, Es ist besser, wenn Sie Kartoffeln in die Furchen pflanzen, um die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten.
Der Anbau von Kartoffeln in Säcken oder Behältern ist eine ausgezeichnete Lösung für kleine Räume. Sie können sie in so ziemlich jedem Behälter anbauen, den Sie finden können; solange sie größer als eine Kartoffelpflanze ist und Entwässerungslöcher hat, es sollte funktionieren. Füllen Sie ein Viertel bis Drittel Ihres Behälters mit gut durchlässiger Erde und pflanzen Sie die Samen mindestens 15 cm auseinander.
Wenn deine Kartoffelpflanzen wachsen, hinzufügen Erde oder Mulch um sie herum, so dass nur die Oberseite des Stängels freiliegt. Dadurch kann die Pflanze mehr Wurzeln unter der Erde bilden, was zu einer großen Ernte führt. Stellen Sie sicher, dass alle Knollen vollständig bedeckt sind. Bei Sonneneinstrahlung, sie werden grün und entwickeln Solanin, das ist eine leicht giftige Chemikalie.
Wir haben auch ein wirklich praktisches Video zum Anbau von Kartoffeln in Growbags, das den Hilling-Prozess gründlich erklärt. Hör zu!
Wie werden also Kartoffeln angebaut? Die Antwort ist einfach:gib ihnen viel Sonne, Bodennährstoffe, und Liebe – plus ein paar andere Dinge. Hier ist, was Sie wissen sollten.
Wählen Sie einen Standort, an dem Ihre Kartoffeln in voller Sonne wachsen können. Obwohl die Knollen frosthart sind, das grüne Wachstum ist es nicht. Es braucht Temperaturen zwischen 40 und 80 ° F, um zu gedeihen, obwohl 60-70 ° F ideal ist. Bei großer Hitze, Ihre Pflanzen benötigen möglicherweise einen gewissen Schutz vor der Sonne.
Während Sie Kartoffeln anbauen, regelmäßig gießen, damit die Erde nicht austrocknet. Da Bakterien am besten in Hitze und Feuchtigkeit wachsen, nur Wasser an der Basis der Pflanze. Versuchen Sie, morgens zu gießen, damit das angefeuchtete Laub im Laufe des Tages austrocknen kann. Verwenden Sie einen Einweichschlauch, um langsam und gleichmäßig Feuchtigkeit zuzuführen, wenn Sie möchten.
Wenn das Laub am Ende der Vegetationsperiode abzusterben beginnt, Hör auf, deine Kartoffeln zu gießen. Sie brauchen diese Zeit, um die Haut auszutrocknen und zu festigen. Bei zu viel Feuchtigkeit, sie werden das Gegenteil tun und anfangen zu verrotten.
Sie können Kartoffeln in so ziemlich jeder Bodenbeschaffenheit pflanzen, außer in schwerem Lehm. Jedoch, es muss gut durchlässig sein und viel organisches Material enthalten. Pflügen Sie den Boden vor dem Pflanzen so, dass er locker genug ist, damit die Knollen ohne großen Widerstand wachsen können.
Geben Sie im Herbst oder ein paar Monate vor dem Pflanzen Kompost in den Boden. Da saurer Boden Schorf verhindert, Stellen Sie sicher, dass der pH-Wert zwischen 4,2 und 7,0 liegt. Für beste Ergebnisse, Verwenden Sie Schwefel aus der Landwirtschaft, um den pH-Wert des Bodens zu senken.
Denken Sie daran, wenn Sie in Zuchtbeuteln pflanzen, Sie sollten in ziemlich flachem Boden pflanzen und Ihre Kartoffelpflanzen allmählich anheben, während sie Grün nach oben senden. Dieser Hilling-Prozess ermöglicht es den Kartoffeln, den ganzen Weg entlang des Stiels zu wachsen.
Damit Ihre Kartoffeln gut wachsen, Achten Sie auf den Stickstoff, den Sie liefern. Dieser Makronährstoff im Boden ist für das grüne Wachstum von Pflanzen verantwortlich. Nutzen Sie dies, indem Sie direkt nach dem Pflanzen einen ausgewogenen oder stickstoffreichen Dünger in den Boden geben.
Nachdem sich die Blätter entwickelt haben, die Knollen werden abheben. Steigern Sie ihr Wachstum, indem Sie einen seitlichen Dünger mit höherem Kalium- und Phosphorgehalt auftragen. Die Umstellung auf weniger Stickstoff ist wichtig, da dies der Pflanze hilft, sich auf das Knollenwachstum statt auf ihr Laub zu konzentrieren.
Verwenden Sie ein Granulat, Langzeitdünger für den Kartoffelanbau, da er den Pflegeaufwand reduziert. Chemische Düngemittel können das Wachstum bei direktem Kontakt verbrennen, Tragen Sie es also etwa 2 – 4 Zoll von der Basis des Stiels entfernt auf. Organische Düngemittel können direkt neben dem Stängel ausgebracht werden.
Du bist hier vom Haken! Das einzige Mal, dass Sie Kartoffeln beschneiden müssen, ist, wenn ein Teil der Pflanze von Schädlingen oder Krankheiten befallen ist. Wenn du das tust, Verwenden Sie unbedingt saubere, scharfe Scheren.
Kartoffeln werden vegetativ durch Pflanzkartoffeln vermehrt, das sind nur Knollen, die im nächsten Frühjahr neu gepflanzt werden. Auch nach der Ernte Pflanzkartoffeln bleiben dank der im Fruchtfleisch gespeicherten Nährstoffe lebensfähig. Saatkartoffeln werden oft als „Freiwillige“ bezeichnet. während Kulturknollen als "Nachkommen" bezeichnet werden.
Wenn Ihre Pflanzkartoffel irgendwelche Krankheiten hat, es wird sie auf den Boden und andere wachsende Kartoffeln ausbreiten. Um dies zu verhindern, Pflanzkartoffeln werden normalerweise in sterilen Umgebungen produziert, damit sie so gesund wie möglich sind. Der Kauf bei Lieferanten, die Pflanzkartoffeln verkaufen, ist die beste Option, um Ihren Garten frei von Krankheiten zu halten.
Wenn Sie nur experimentieren möchten, Sie können neue Kartoffeln aus alten Pflanzkartoffeln oder im Laden gekauften anbauen. Wählen Sie vollreife Knollen mit entwickelten Augen, das sind kleine Divots auf der Oberfläche. Die Samen müssen auch makellos und fest sein. Sie können Sprossen haben, aber vermeiden Sie Samen, die bereits weiße Wurzeln haben.
Du beginnst damit, Kartoffeln zu schneiden, indem du sie an einem sonnigen, 6 Wochen vor der Pflanzung an einem kühlen Standort. Dies gibt den Knollen die Chance zu sprießen. Sie werden bemerken, dass aus jedem Auge Sprossen wachsen, die schließlich weiße Wurzeln produziert. Das Ziel ist es, sie zu schneiden, aber in die Erde zu pflanzen, bevor die weißen Wurzeln auftauchen. da sie beim Pflanzen leicht abbrechen.
Viele Gärtner hacken ihre Saatkartoffeln, damit sie mehrere Pflanzen aus einer Knolle erhalten. Schneiden Sie jeden Samen in 1-2-Zoll-Stücke, Stellen Sie sicher, dass jeder mindestens zwei bis drei Augen hat.
Hier ist ein großartiges Video, wie Sie Ihre Pflanzkartoffeln zubereiten, wenn Sie mit einem größeren Topf beginnen!
Nach all der harten Arbeit, die Sie investiert haben, du verdienst ein paar Pommes frites! Bevor Sie zum Ketchup greifen, Lass uns durchgehen, wie und wann man Kartoffeln erntet.
Für frühe Sorten, Sie können mit der Ernte beginnen, sobald die Blumen blühen. Die Knollen sollten die Größe eines Eies oder größer haben. Späte Sorten sollten erst geerntet werden, wenn das Laub gelb wird und abzusterben beginnt. Danach, Lassen Sie die Knollen weitere 10 Tage in der Erde, damit die Schalen trocknen können.
Verwenden Sie eine Schaufel oder eine Handkelle, um die Knollen auszugraben, Achten Sie darauf, sie nicht zu stechen (dies führt zu Krankheiten). Wenn Sie sie in Behältern oder Säcken angebaut haben, Sie können die Pflanze einfach herausziehen, schütte den Boden auf eine Plane, und wähle die Knollen aus. Suchen Sie nach erkrankten Kartoffeln und entsorgen Sie diese, Beachten Sie alle Probleme, die vor der nächsten Saison angegangen werden müssen. Waschen Sie die Knollen noch nicht, da sie bei der Lagerung vollständig trocken sein müssen.
Weitere Informationen zum Ernten, Schauen Sie sich unseren Beitrag zur richtigen Kartoffelernte an!
Die meisten Kartoffelkrankheiten breiten sich auch nach der Ernte aus, daher sind infizierte Knollen nicht für eine Langzeitlagerung geeignet. Wählen Sie die gesündesten Kartoffeln und legen Sie sie in einen belüfteten Behälter. wie ein Korb, Pappkarton, oder Netzbeutel. Vermeiden Sie Plastik, da es die Haltbarkeit drastisch verkürzt.
Lagern Sie Ihre Kartoffeln an einem kalten Ort, feucht, und dunkel. Die Temperatur sollte etwa 45-50 ° F betragen. Vermeiden Sie den Kühlschrank, da er viel zu kalt ist und die Textur beeinträchtigt. Überprüfen Sie die Knollen regelmäßig und entfernen Sie alle, die weich werden oder Flecken bilden. Sie sollen im Herbst und Winter gut zu essen sein, Danach beginnen sie im Frühjahr zu sprießen.
Zu den langfristigen Lagermöglichkeiten für Kartoffeln gehören das Einfrieren, austrocknend, oder Gefriertrocknung. Es gibt auch Methoden zum Druckkonservieren von Kartoffeln.
Obwohl es resistente Sorten gibt, Schädlinge und Krankheiten können für Kartoffelpflanzen sehr gefährlich sein. Das Rotieren Ihrer Pflanzen mit Pflanzen einer anderen Gattung ist eine der effektivsten Maßnahmen, die Sie tun können, um diese Probleme zu vermeiden. Hier sind einige andere gute Lösungen, die Sie kennen sollten.
Es ist eine große Enttäuschung, viel Blattwachstum zu haben, aber a geringer Knollenertrag . Dies wird normalerweise durch einen Mangel an Bodennährstoffen verursacht, wenn die Knollen wachsen. Stellen Sie vor dem Pflanzen sicher, dass der Boden fruchtbar ist, und wenden Sie Dünger an, nachdem sich die Blätter entwickelt haben. Wählen Sie einen Dünger, der mehr Phosphor und Kalium enthält, damit die Energie dem Knollenwachstum zugeführt werden kann.
Ungleichmäßige Bewässerung können die Blattspitzen vergilben und die Knollen brechen. Es kann auch das Wachstum hemmen und sogar die Pflanzen töten. Sorgen Sie für eine gute Bodenfeuchtigkeit, indem Sie dem Boden viel organisches Material und Mulch hinzufügen.
Heiße Temperaturen können auch an Kartoffeln ihren Tribut fordern, vor allem, wenn sie einem Kälteeinbruch folgen. Die Pflanzen können sich verfärben, Austrocknen, und stirb. Die Knollen werden wässrig und dunkel. Schützen Sie Ihre Pflanzen bei großer Hitze vor der Sonne, um dies zu verhindern.
Die Kartoffelkäfer , oder Kartoffelkäfer, ist wohl das, was die meisten Kartoffelbauern für ihren Erzfeind halten. Sie sind kaum zu übersehen, dank ihrer leuchtend orange-roten Farbe und ihrer marienkäferähnlichen Form. Sie können sie normalerweise mit einer guten Dosis BT-Spray beseitigen. Sie können durch die Verwendung von Kieselgur verhindert werden, Neemöl, oder schwimmende Reihenabdeckungen. Marienkäfer, Florfliegen, und nützliche Nematoden sind ausgezeichnete Umweltkontrollen für diesen und viele andere Schädlinge.
Blatthüpfer sind winzig, lindgrüne Insekten, die buchstäblich davonhüpfen, wenn sie gestört werden. Sie legen ihre Eier in die Kartoffelpflanze und der Nachwuchs frisst nach dem Schlüpfen an der Oberfläche. Sie injizieren der Pflanze ein Enzym, das das Wachstum hemmt und letztendlich den Ertrag begrenzt. Die Blätter verfärben sich zuerst, dann falten, Tasse, und an den Spitzen braun werden.
Verwenden Sie schwimmende Zeilenabdeckungen, Kieselgur, oder insektizide Seife, um einen Befall zu verhindern. Nützliche Insekten wie Marienkäfer und Florfliegen ernähren sich zusammen mit anderen Schädlingen von Zikaden. Wenn benötigt, Verwenden Sie ein organisches Insektizid, um bestehende Populationen zu kontrollieren.
Schorf ist etwas, das Ihnen beim Kartoffelkauf im Supermarkt bestimmt schon einmal aufgefallen ist. Es ist ein Bakterium, das raue, dunkle Läsionen auf der Haut der Knolle. Schorf hat keinen Einfluss auf die Essbarkeit der Knolle, Sie sollten es jedoch bei der Zubereitung abschneiden. Sie können diesen Bakterien vorbeugen, indem Sie schorffreies Saatgut verwenden. Fruchtfolge praktizieren, und Aufrechterhaltung einer guten Bodenfeuchtigkeit. Es ist auch sehr vorteilhaft, den Boden sauer zu halten, vorzugsweise unter 5.2.
Krautfäule (Phytophthora) ist die gefährliche Krankheit, die die irische Hungersnot verursacht hat. Es breitet sich so schnell aus, dass es in einer Saison eine ganze Kartoffelernte auslöschen kann. Die Sporen beginnen normalerweise im Laub und werden dann bis zu den Knollen gespült. Sie verursachen versunkene, wassergetränkte Läsionen, die dunkel und violett gefärbt sind, rot, oder weiß. Rechtzeitig, Fäulnis kann den Stiel zusammenbrechen und die Knollen unbrauchbar machen.
Alle infizierten Pflanzen sollten sofort entfernt und vernichtet werden, bevor sie die anderen infizieren können. Lagern Sie infizierte Knollen nicht zusammen mit anderen, da sich die Sporen auch nach der Ernte ausbreiten. Sie können die Gefahr der Krautfäule verringern, indem Sie mehrere, kleine Dosen eines schützenden Fungizids während der mittleren und späten Saison.
Fusarium Hausschwamm ist eine Braun- und Schwarzfäule, die eine gute Menge der Knolle verzehren kann. Es dringt durch Schnitte in die Haut ein, Dadurch werden Pflanzkartoffeln sehr anfällig und die Nachkommen besser geschützt. Die Infektion breitet sich innerhalb der Knollen aus und bricht schließlich zusammen. einen versunkenen Bereich auf der Oberfläche hinterlassen.
Sie können dieser Krankheit ab dem Zeitpunkt vorbeugen, zu dem Sie mit dem Pflanzen von Kartoffeln beginnen. Nur Pflanzkartoffeln pflanzen, die krankheitsfrei sind oder zumindest nur minimale Mengen an Hausschwamm aufweisen. Bevor Sie das Saatgut schneiden, Erwärmen Sie die Knolle auf mindestens 50 ° F, da sie weniger Schaden anrichtet als wenn der Samen kalt ist.
F:Kann ich Kartoffeln aus im Laden gekauften Kartoffeln anbauen?
A:Sie können, aber es ist nicht ohne risiken. Im Laden gekaufte Kartoffeln können Krankheiten übertragen, die Ihrem Garten mehr schaden als nützen.
F:Was ist der Unterschied zwischen Pflanzkartoffeln und normalen Kartoffeln?
A:Die Saatkartoffel wird ausschließlich zum Anbau von Kartoffeln für die Ernte verwendet.
F:Wie viele Kartoffeln erhalten Sie pro Pflanze?
A:Sie können normalerweise 25 Pfund Erntekartoffeln aus 1 Pfund Samen gewinnen.
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