Ich experimentiere seit ungefähr zwei Jahren mit Gartentechniken. Ich habe 2010 mit meinem Bruder und Square Foot Gardening angefangen, eine supereinfache Methode der Gartenarbeit zu Hause. Lustig genug, Mittlerweile arbeite ich auch für den Autor und seine gemeinnützige Stiftung.

Nach SFG, Ich habe mich mit Hydrokultur und erdfreiem Gärtnern beschäftigt. Dies war (und ist) ein großes Hobby von mir und hat mich nur weiter in den Kaninchenbau der erschwinglichen Gartenarbeit geführt, die Sie zu Hause machen können. Ich bin sehr gesundheitsbewusst und träume daher gerne davon, wie ich mich mit Nahrung versorgen kann.

Auf der Suche nach neueren und einzigartigeren Möglichkeiten, Lebensmittel zu Hause anzubauen, Ich bin über Microgreens gestolpert. Ich fragte die Mitglieder von r/hydro, eine Gartengemeinschaft, die ich geschaffen habe, wenn sie daran interessiert wären, etwas als Experiment mit mir anzubauen. Irgendwo, und die Bestellungen für Saatgut, Tabletts, und Erde gelegt.

Ich gebe zu, dass ich die Idee hatte, diese an Restaurants zu verkaufen, bevor ich überhaupt mein Set bestellt habe – aber wie viele meiner Geschäftsideen war es nur eine kleine Idee in meinem Kopf. Ich war in erster Linie daran interessiert, sie zum Spaß und zum Essen anzubauen, aber es stellte sich heraus, dass es viel mehr war. Ich wusste nicht, dass ich ein voll funktionsfähiges Microgreens-Unternehmen gründen würde!​

Zum Wachsen kommen

Ich bestellte ein Samenset mit einer Reihe verschiedener Sorten und wählte vier zum Anpflanzen aus:Roter Amaranth, Rotkohl, Kogane, und lila Basilikum. Ich habe Kokosnuss-Kokos zum Wachsen gewählt und 10 × 20-Tabletts verwendet. Abgesehen davon, Ich habe nichts hinzugefügt außer frisch, Wasser mit einem richtigen pH-Wert. Nach ein paar Tagen waren die Samen gekeimt und sahen absolut großartig aus.​

Zeit zum Ernten

Ich habe alle meine Grüns geschmacklich getestet und dann sofort entschieden, dass, anstatt sie zu essen, Ich wollte sie verkaufen. Glücklicherweise, Ich wohne etwa fünf Kilometer unterhalb eines wohlhabenden Stadtteils mit vielen tollen Restaurants. Ich habe dort oben bereits mit einem Kunden für mein anderes Geschäft zusammengearbeitet, So hatte ich eine gute Vorstellung von den Restaurants in der Umgebung.​

Anlegen meiner Pitching-Persona

Nun hatte ich in der Vergangenheit Kunden angeworben, aber ich war sehr unbekannt im Umgang mit Restaurants, Köche, und produzieren. Dies war mein allererstes Mal, dass ich so etwas gemacht habe, also war ich definitiv etwas nervös. Folgendes habe ich zur Vorbereitung gemacht:

• Bekam einen Haarschnitt
• In grauen Khakis gekleidet, ein Anzughemd und schöne Schuhe (trotz 85 Grad Wetter)
• Habe die Hilfe meiner Cousine rekrutiert

Profi-Tipp : Frisch auszusehen wirkt Wunder für Ihr Selbstvertrauen, das tut Wunder für Ihre Fähigkeit zu pitchen.

Nachdem ich mich vorbereitet hatte, Ich musste die Grüns vorbereiten. Wir geben ungefähr eine Unze von jedem Grün in durchsichtige Schalen, Hinzufügen von Eis und einem 10 × 20-Tablett, um sie zu tragen. Dies sah zwar gut aus, Im Nachhinein war es wirklich umständlich und schwer zu halten, weil die 10×20-Tabletts ziemlich dünn sind.​

Das Pitchen

Wir parkten an einem Ende einer langen Straße mit tollen Restaurants an beiden Seiten. Wir haben dafür gesorgt, dass dies von 14-16 Uhr, wenn Restaurants normalerweise tot sind. Wir waren beide ein bisschen nervös, um anzufangen, Also entschieden wir uns, einige Restaurants anzusprechen, die wahrscheinlich nicht ja sagen würden – gehobenere Ketten, Pizzerien, usw. Wie vorhergesagt sagten sie nein, aber der Vorteil war, dass es mir die Möglichkeit gab, mein Pitch zu verfeinern.

Als wir die Straße entlanggingen, Das Vertrauen wuchs und auch die Reaktionen der Restaurants. Ich hatte keine Visitenkarten, kein Verkaufsblatt ... nichts als die Grüns. Ich habe meine Informationen bei einem Sushi-Restaurant hinterlassen, das interessiert zu sein schien, sowie ein paar anderen Orten ... aber noch niemand hatte sich zum Kauf verpflichtet.​

"Der Grosse"

Das letzte Restaurant, das wir an diesem Tag ins Visier nahmen, war mit Abstand das prestigeträchtigste auf der Straße und ist wohl eines der besseren Restaurants seiner Art in der Stadt / im Bundesstaat. Unnötig zu erwähnen, der Druck war da. Wir kamen beide herein und sagten dem Mädchen an der Vorderseite selbstbewusst, dass wir hier waren, um den Koch zu sehen und Microgreens anzubauen. Nach einem verwirrten Blick, Sie ging nach hinten und schnappte sich zwei der Souschefs. Sie kamen heraus, mit uns gechattet und das Produkt ausprobiert.

Wie es der Zufall wollte, Dieses Restaurant war eines der am stärksten lokal ausgerichteten und verwendete auch bereits Microgreens in seiner Küche. obwohl sie sie von einem anderen lieferanten bezogen. Ich habe sie ein wenig darüber gedrängt, was sie an ihrem anderen Lieferanten nicht mögen. Sie sagten, es sei teurer, weniger frisch, und war manchmal viel zu viel zusammengepackt, Somit war nur die Mitte des Pakets tatsächlich nutzbar.

Dies waren großartige Fakten zur Entdeckung von Konkurrenten, die ich nutzen konnte, um mein nächstes Restaurant zu vermarkten.

Lektion gelernt : Wenn sich ein Kunde über einen Wettbewerber äußert, Stöbern Sie herum und finden Sie heraus, was sie an diesem Konkurrenten tun und was nicht, um wertvolle Marktkenntnisse zu erlangen.

Die Köche mochten mein Produkt sehr und haben eine große Bestellung zur Lieferung in 10 Tagen aufgegeben. Ich sagte ihnen, dass ich alles anbauen könnte, was sie wollten, und es einbringen, obwohl die Samen nicht vorhanden sind. Ich musste sie zwei Tage lang auslüften und MEHR Versandkosten bezahlen, als die Samen wert waren, nur um mein Versprechen einzulösen.

Schlussendlich, Ich musste es schaffen, unabhängig von meiner Situation.

Wenn Sie es schaffen KÖNNEN, auch wenn es nicht bequem ist, Tu es. Unter Versprechen und überliefern.

Von der Idee zum Geschäft in 10 Tagen

Das Beste, was ich aus diesem Teil der Geschichte gelernt habe, ist, dass es nicht schadet, Ihre Idee so schnell wie möglich auf dem Markt zu testen. Jawohl, meine Situation ist etwas einfacher zu testen als eine SaaS-App oder ein Einzelhandelsgeschäft, aber es gibt Möglichkeiten, es zu tun. Validieren Sie früh und validieren Sie oft. Ich hatte das Glück, gleich am ersten Tag eine Bestätigung von einem der besten Restaurants in San Diego zu bekommen ... aber es wäre nicht passiert, wenn ich nicht rausgekommen und meine Idee getestet hätte