In der Praxis, Pilze haben mehr mit Sauerteigstarter gemeinsam als Zucchini. Im Gegensatz zu aromatischen Kräutern Früchte, und Gemüse, Dieses schirmförmige Gemüse stammt nicht aus Samen, sondern Sporen .

Pilzsporen sind so klein, dass sie mit bloßem Auge kaum zu erkennen sind. Diese mikroskopischen Organismen durchlaufen dann einen Impfprozess, wo sie einer Art nährendes Substrat hinzugefügt werden. (Dazu später mehr.) So bekommt man Pilzbrut.

Profi-Tipp: Um es einfacher zu machen, Betrachten Sie Sporen als Samen, während Laichen Sprossen oder Sämlingen entsprechen.

Wenn die richtigen Wachstumsbedingungen gegeben sind, Pilzbrut unterstützt die Bildung von weißen, fadenförmige Körper genannt Myzel . Das Pilzmyzel wächst dann zu winzigen Pilzen, die sich durch den Boden drängen. sind gesammelt, und landen Sie im Lebensmittelregal Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts.

Zu den beliebtesten und am einfachsten zu züchtenden Pilzarten gehören:

• Auster Pilze ( Pleurotus ostreatus )
• Champignons ( Agaricus bisporus )
• Shiitake Pilze ( Lentinula edodes )

Lustige Tatsache: Weiß, kremini, und Portobello sind die gleichen Pilze ( Agaricus bisporus ) in verschiedenen Reifestadien — in der Jugend weiß gefärbt, bei Reife braun, und braun mit großen, offene Kappen, wenn sie voll ausgereift sind.

Wie man Pilze anbaut

Auch wenn der Wachstumsprozess kompliziert klingen mag, Pilze brauchen nicht viel, um reiche Erträge zu erzielen, besonders wenn sie drinnen angebaut wird. Eigentlich, im Gegensatz zu anderen Arten, dieses Gemüse braucht viel länger, um im Freien zu wachsen und sich zu entwickeln – von sechs Monaten bis zu drei Jahren!

Wenn Sie nicht so lange warten möchten oder ein Anfänger in der Gartenwelt sind und keine Erfahrung mit dem Anbau von Pilzen haben, beginnend mit a Zuchtset kann eine tolle Idee sein.

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Sonnenlicht und Wärme

Im Gegensatz zu den meisten Pflanzen Pilze enthalten kein Chlorophyll – das heißt, sie brauchen kein Sonnenlicht zum Wachsen – und gedeihen in kühlen, feucht, und dunkle Bereiche. Der Keller, ein unbenutzter Schrank, oder der Schrank unter deiner Spüle sind großartige Orte, um Pilze zu züchten. Stellen Sie sicher, dass in den ersten Wachstumsphasen sie bleiben die meiste Zeit ungestört und sind dem Licht nur begrenzt ausgesetzt, Wärme, und Entwürfe.

Profi-Tipp: Wenn Sie Ihren Pilzzüchter unter Ihrer Spüle aufbewahren, Vermeiden Sie es, aggressive Chemikalien oder Reinigungsmittel mit ihnen zu lagern. Wenn Sie solche Produkte zuvor im Schrank gelagert hatten, Stellen Sie sicher, dass Sie es richtig reinigen, um alle Rückstände zu entfernen, die möglicherweise zurückgeblieben sind, um eine Kontamination Ihrer geliebten Pilze zu vermeiden.

Eine andere Sache, die Sie berücksichtigen sollten, ist die Temperatur Ihrer bevorzugten Anbaustelle. Die meisten Pilzarten wachsen am besten zwischen 55° und 60°F, Daher ist es eine gute Idee, ein Thermometer zu verwenden, um zu beurteilen, ob der Bereich diese Kriterien erfüllt.

Wenn Sie mit Pilzbrut beginnen, Sie benötigen möglicherweise eine etwas höhere Temperatur, um sie zu starten. Das Aufwärmen Ihres Pilzzüchters mit einer Heizmatte auf bis zu 70 ° F sollte ausreichen.

Wachstumsmedium

Wenn Sie lernen, wie man Pilze anbaut, Seien Sie sich bewusst, dass das Wachstumsmedium eines der kritischsten Elemente ist. Sobald Sie die Pilzsorte ausgewählt haben, die Sie anbauen möchten, Sie müssen das geeignete Wachstumsmedium auswählen, um zu gegebener Zeit eine reiche Ernte zu ermöglichen.

Statt Erde, Pilze gedeihen am besten in anderen Substanzen wie Kaffeesatz, Sägemehl aus Hartholz, Hackschnitzel, und Stroh.

Wenn Sie ein Anfänger im Pilzzüchter sind, Austernpilze sind eine fantastische Wahl, da sie eine der am einfachsten und produktivsten Arten zu züchten sind. Streuen Sie Ihre Brut auf ein paar Handvoll Stroh oder Kaffeesatz, und Sie schaffen eine Umgebung, in der sie glücklich sind!

Wenn weiße Champignons dein Ding sind, Wenn Sie sie auf eine großzügige Schicht kompostierten Dung legen, ist dies die perfekte Nahrung für diese klassische Sorte. Auf der anderen Seite, wenn Sie gerne asiatische Gerichte kochen und eine produktive Shiitake-Minifarm aufbauen möchten, Holen Sie sich etwas Hartholz-Sägemehl, um ein gesundes Pilzwachstum zu fördern.

Behälter für wachsende Pilze

Während Massenpilzproduzenten große Plastiktüten verwenden, um ihre Pilze zu züchten, Es gibt umweltfreundlichere Möglichkeiten für Sie, Ihre eigenen anzubauen, da Sie dies in kleinem Maßstab tun.

Pilze wachsen sehr gut in Behältern, Das erste, was Sie also überprüfen sollten, ist, wie viel Platz Sie in diesem Kühlraum haben. dunkel, und feuchte Ecke, von der wir vorhin gesprochen haben.

Wenn Sie sie unter die Spüle stellen möchten, dann ist ein kleinerer Behälter die einzige Möglichkeit. Aber wenn Sie einen Keller mit den perfekten Bedingungen haben, um Pilze zu züchten, Vielleicht möchten Sie Ihr Babygemüse auf einem erhöhten Gartenbeet pflanzen – wie das Back to the Roots Stoffhochbeet . Es ist aus strapazierfähigem, atmungsaktiver Filz, der Fäulnis verhindert und die perfekte Belüftung für Ihre Pflanzen bietet. (Es ist auch super einfach zu montieren – einfach aufklappen, füllen, und wachsen.)

Das Wichtigste, was Sie beim Lernen von Pilzen beachten sollten, ist, dass Ihr Behälter mindestens 15 cm tief sein sollte, damit die Pilze ihr Myzel frei wachsen können.

Wieder, ein Pilzzuchtset ist eine großartige Möglichkeit, Zeit zu sparen, da es Ihnen das geeignete Wachstumsmedium bietet, Pilzbrut, und der Behälter, um sie zu züchten, Sie müssen sich also nicht um diese DIY-Details kümmern.

Gießen Sie Ihre wachsenden Pilze

Um gesundes Laichen und optimales Pilzwachstum zu unterstützen, Halten Sie Ihre Babypilze immer feucht – aber nicht nass.

Sobald Sie Ihren Wunschcontainer erhalten haben, das Wachstumsmedium hinzugefügt, den Pilzbrut darüber streuen, und stellte eine Umgebung von 70°F bereit, Ihre Babypilze sollten glücklich sein. Geben Sie ihnen drei Wochen, um sich zu verwurzeln, Senken Sie die Temperaturen auf 55 - 60 ° F, und bedecken Sie sie mit einem Zentimeter Blumenerde.

Befeuchte ein altes Tuch mit Wasser und lege es auf deinen Pilzzüchter. Sprühen Sie es, während es trocknet. Überprüfen Sie den Boden regelmäßig und spritzen Sie ihn mit Wasser, wenn er sich trocken anfühlt.

Pilze ernten

Während es eines der coolsten Dinge ist, dein Gemüse wachsen zu sehen, Die Früchte Ihrer Arbeit zu ernten ist zweifellos eine der befriedigendsten.

Drei bis vier Wochen nachdem Sie Ihre Laichen mit Erde bedeckt haben, Sie sollten sehen, wie kleine Pilze auftauchen. Diese Phase wird Fruchtbildung genannt.

Pilze können gepflückt werden, wenn ihre Kappen vollständig geöffnet sind und sich vom Stiel lösen. Wenn Sie Ihre Pilze sammeln, Vermeiden Sie es, daran zu ziehen, da Sie die umgebenden Pilze beschädigen könnten. die sich noch entwickeln. Stattdessen, Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Stiel abzuschneiden.

Irgendwann, Sie müssen möglicherweise frischen Laich hinzufügen, um eine kontinuierliche Ernte zu unterstützen, aber solange Sie sie unter optimalen Bedingungen halten und die Pilze so lange ernten, wie sie erscheinen, das sollte kein problem sein.

Denken Sie daran, dass sich Pilze nach dem Sammeln nur einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie also sicher, dass Sie sie so schnell wie möglich in Ihren Lieblingsrezepten verwenden. Probieren Sie dieses köstliche Pilz- und Gruyère-Quiche für eine neue Geschmackskombination.

Züchten Sie Ihre eigenen Pilze und stärken Sie Ihr Vertrauen in die Gartenarbeit

Obwohl Pilze vielleicht nicht die naheliegendste Wahl sind, wenn Sie darüber nachdenken, einen Gemüsegarten anzulegen, Sie gehören zu den besten Pflanzen, die während der kalte Wintermonate . Es gibt eine kleine Lernkurve, da sie sich so sehr von anderen Gemüsesorten unterscheiden (es sind Pilze, Letztendlich), aber sie sind recht einfach anzubauen, wenn man die Grundlagen erlernt hat.

Wenn Sie sich entscheiden, alle Elemente zu kaufen, um Ihren Pilzgarten zu starten, oder wenn Sie sich am Ende für ein praktisches Zuchtset entscheiden, Fühlen Sie sich frei, diesen Leitfaden für einen Auffrischungskurs zu verwenden. Diese Tipps helfen Ihnen, die beste Umgebung für Ihre Babypilze zu schaffen, damit sie beginnen, eine lohnende Versorgung mit köstlichen, nahrhaft, erdig, und vielseitige Kulturpflanzen.