Zwei Hauptsorten von Weintrauben werden in den Vereinigten Staaten kommerziell angebaut:die Europäische Weintraube ( Vitis vinifera ) und die amerikanische Weintraube ( V. labrusca ). Das Klima in South Carolina ist nicht gut geeignet für den Hausgartenanbau europäischer Weintrauben. aber einige amerikanische Weintrauben und Hybriden zwischen den beiden Arten wachsen in South Carolina gut. Wenn sie gut gepflegt und besprüht werden, wenn Krankheiten und Insekten drohen, Sie können Erträge von 20 bis 30 Pfund Früchte pro Weinrebe erwarten.

‘Mars’ ist eine ausgezeichnete kernlose Traube für den Frischverzehr.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Clemson-Erweiterung

Anbau

Boden &Standort: In den Bergen von South Carolina und im Piemont, ein später Frühlingsfrost kann die Erträge deutlich reduzieren, pflanzen Sie daher Weintrauben auf erhöhten Lagen. In allen Bereichen, Vermeiden Sie niedrige Stellen, an denen sich kalte Luft absetzt. Der Standort sollte die meiste oder den ganzen Tag in der vollen Sonne stehen. Am besten eignen sich gut durchlässige Lehm- oder Lehmböden. Trauben gedeihen auch gut auf schwereren Lehmböden; jedoch, übermäßiges Rebenwachstum und verzögerte Reife können die Folge sein. Vermeiden Sie Bereiche, in denen nach starken Regenfällen Wasser steht.

Gittersysteme: Die Weinrebe hat keinen starren Stamm; deshalb, einige Stützstrukturen, normalerweise ein Spalier, muss zur Verfügung gestellt werden. Das Gitterdesign sollte die Lichtdurchdringung innerhalb des Baldachins maximieren, die Knospen freilegen, Blätter und Fruchtbüschel, vor allem im letzten Teil der Vegetationsperiode, so viel Sonnenlicht wie möglich. Die Wahl des richtigen Spaliersystems hängt in erster Linie von der Rebsorte ab. Obwohl mehrere Spaliersysteme verfügbar sind, Es gibt kein einheitliches System, das für alle Weintrauben in allen Situationen geeignet ist.

Gärtner in South Carolina sollten Absperrsysteme mit niedrigen und hohen Gittern in Betracht ziehen. Das Kordonsystem mit niedrigem Gitter stellt die Kordons 3 bis 3 ½ Fuß über dem Boden her und umfasst zwei bis drei Fangdrähte, die in 10-Zoll-Intervallen über dem Kordondraht positioniert sind. Dieses System fördert das vertikale Wachstum, was zu einem schmalen, aufrechter vertikaler Baldachin, der das Trocknen von Blättern und Früchten beschleunigt, was hilft, Krankheitsausbrüche zu reduzieren. Französischer Hybrid und Vitis vinifera Traubensorten sollten zu einem niedrigen Spalierkordon trainiert werden.

Das Hochspalier-Kordon-System stellt die Kordons 5 bis 6 ½ Fuß über dem Boden her. Für das hohe Spalier geeignete Rebsorten sind sehr wüchsig und haben einen schleppenden Wuchs. Für amerikanische („non-labrusca“) und amerikanische Hybridtrauben, die Kordons an der unteren Grenze des Hochspalier-Kordonsystems herstellen, etwa 5 Meter über dem Boden.

Gitterkonstruktion: Um die Installation zu vereinfachen und die jungen Reben nicht zu beschädigen, Bauen und errichten Sie das Spaliersystem, bevor die Reben gepflanzt werden. Konstruieren Sie das Spalier mit druckbehandeltem Holz, um Fäulnis oder einer dauerhaften Holzart wie Zeder oder Heuschrecke zu widerstehen. Verwenden Sie hochfesten verzinkten Stahldraht mit 11 bis 12,5 Gauge und Drahtsiebe, um die Drahtspannung aufrechtzuerhalten. Platzieren Sie die Reben 8 Fuß auseinander in der Reihe und Platzreihen 10 Fuß auseinander. Pflanzen Sie die erste und letzte Rebe 4 Fuß von den Endpfosten entfernt, und setzen Sie Linienpfosten in Abständen von 20 bis 30 Fuß entlang der Reihe (ungefähr drei Ranken zwischen den Linienpfosten).

Kauf von Werken: Bündel und französische Hybridtrauben, im Gegensatz zu Muscadine, benötigen keine Fremdbestäubung. Deswegen, Es ist nicht notwendig, zwei oder mehr Sorten für die Bestäubung zu kaufen. Jedoch, mehrere Sorten können die Erntezeit verlängern.

Sortenauswahl: Viele Rebsorten werden in den Bergen und im Piemont gut funktionieren. Ebenfalls, bestimmte Selektionen französischer Hybridtrauben (Weintrauben) werden für Versuche in diesen Gebieten vorgeschlagen. Mehrere neue Hybrid-Trauben sind in den Sandhügeln und in der Küstenebene einen Versuch wert. Alle diese haben eine gute Resistenz gegen die Pierce-Krankheit, der wichtigste limitierende Faktor für die Weintraubenkultur in diesen Gebieten.

Zu den vorgeschlagenen Sorten für die Berge und das Piemont gehören:„Aurora, “ „Kanzler, „Vidal“ und „Villard Blanc“ für Weißwein; „Baco Noir“ und „Foch“ für Rotwein; „Interlaken, “ „Mars, ’ ‘Reliance’ und ‘Saturn’ für frisches Essen; 'Eintracht, „Delaware“ und „Catawba“ sowohl für den Frischverzehr als auch für die Weinproduktion.

Zu den vorgeschlagenen Sorten für die Sandhügel und Küstenebenen gehören:„Blanc Du Bois“ und „Lake Emerald“ für Weißwein; „Roucaneuf“ und „Black Spanish“ für Rotwein; „Daytona“ und „Orlando ohne Kerne“ für den Frischverzehr; und „Conquistador“ sowohl für den Frischkonsum als auch für die Weinproduktion.

Die Rebe pflanzen: Pflanzen Sie Weinreben im späten Winter und frühen Frühling. Kräftige 1-jährige Pflanzen sind am besten. Halten Sie die Wurzeln bis zum Pflanzen feucht, damit sie nicht austrocknen. Packen Sie die Wurzeln in feuchtes, aber nicht nass, Sägemehl oder Torfmoos und wickeln Sie die Spitzen in Polyethylen ein. Lagern Sie die Reben im Kühlschrank, bis sie gepflanzt werden können. Das Pflanzen wird einfacher, wenn der Boden vorher geschaufelt oder bearbeitet wird. Graben Sie ein Loch, das groß genug ist, damit sich die Wurzeln auf natürliche Weise ausbreiten können (der Wurzelschnitt wird nicht empfohlen, außer um beschädigte Wurzeln zu entfernen). Pflanzen Sie die Reben in der gleichen Tiefe oder etwas tiefer, als sie in der Gärtnerei gewachsen sind. Halten Sie den Mutterboden getrennt, um ihn über und um die Wurzeln zu legen. Geben Sie keinen frischen Dünger oder Dünger in das Loch. Stampfen Sie die Erde um die Wurzeln herum fest und gießen Sie sofort danach, bis die Wurzelzone vollständig durchnässt ist. Nach dem Setzen der Rebe, beschneiden Sie es auf einen Stiel und schneiden Sie diesen Stiel auf zwei oder drei Knospen zurück.

‘Saturn’ ist eine Sorte mit größeren Früchten, von denen jeder nur zwei Samen enthält. Es wird hauptsächlich für den Frischverzehr verwendet.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Clemson-Erweiterung

Düngung: Die Bestimmung der richtigen Fruchtbarkeit vor dem Pflanzen hilft den jungen Reben, einen guten Start zu haben. Trauben bevorzugen einen Boden-pH-Wert von 5,8 bis 6,5. Testen Sie den Boden vor dem Pflanzen durch den Clemson Extension Service. Nachdem die Pflanzen durch einen durchnässenden Regen besiedelt wurden und bevor das Wachstum beginnt, Tragen Sie ¼ Tasse 10-10-10 Dünger um jede Pflanze auf. Halten Sie den Dünger mindestens 15 cm von der Rebe entfernt. Wiederholen Sie dies in sechswöchigen Abständen bis Mitte Juli.

An 2-jährigen Reben, verdoppeln Sie die Rate im ersten Jahr und verwenden Sie die gleichen Intervalle. Tragende Reben benötigen 2½ Pfund 10-10-10 pro Pflanze, die im März angewendet wird. Wenn das Wachstum der Reben schlecht ist, im Mai 1 Pfund 10-10-10 pro Pflanze auftragen. Im Hochsommer kann sich ein Magnesiummangel auf den Blättern bemerkbar machen. Dieser Mangel ist gekennzeichnet durch eine Gelbfärbung zwischen den Blattadern der älteren Weinblätter. Wenn der pH-Wert des Bodens ausreichend niedrig ist, um eine Kalkung zu rechtfertigen, Verwenden Sie Dolomitkalk, um Magnesiummangel in den kommenden Jahren zu vermeiden. Andernfalls, Magnesiumsulfat (Bittersalz) aufgetragen und eingegossen werden. Bei jungen Pflanzen 2 Unzen um jede Rebe auftragen, Halten Sie die Salze 6 oder mehr Zoll vom Stamm entfernt. Wenden Sie 4 bis 8 Unzen pro reifem Weinstock an. Es kann zwei bis drei Jahre der Magnesiumanwendung erfordern, um das Niveau für die beste Pflanzenleistung zu erhöhen.

Unkrautbekämpfung: Zumindest in den ersten zwei Jahren Halten Sie einen Bereich von 1 bis 2 Fuß im Durchmesser um jede Rebe frei von Unkraut durch Hacken oder Mulchen mit Kompost. Einmal etabliert, die Rebe wird Schatten spenden und einige Unkräuter unterdrücken. Empfohlene chemische Herbizide können auch zur Unkrautbekämpfung bei Weintrauben verwendet werden, Mulchen ist jedoch die bevorzugte Managementpraxis. Verwenden Sie die Kombination aus Dünger plus Unkrautvernichter nicht auf Rasenflächen in der Nähe von Weinreben, da das Unkrautvernichtungsmittel von den Traubenwurzeln aufgenommen werden und Reben verletzen kann.

Wachstum &Fruchtbildung: Am Trieb der aktuellen Saison bilden sich Trauben. Diese Triebe, auf denen Cluster getragen werden, entwickelt aus Knospen, die beim Wachstum des letzten Jahres gebildet wurden (1 Jahr altes Holz), die auf Sporen oder kurze Stöcke zurückgeschnitten wird. Triebe, die älter als ein Jahr sind, sind unproduktiv und sollten beschnitten werden. Stöcke, die einen kleinen Durchmesser haben, sind nicht so produktiv wie Bleistiftgrößen (1/4 Zoll Durchmesser). Ebenfalls, dick, leicht abgeflachte Canes mit weit auseinander stehenden Internodien (Bull Canes) sind typischerweise nicht fruchtbar. Wie bei kleinen Stöcken (weniger als 1/4 Zoll Durchmesser), Bullenstöcke sollten ausgedünnt oder auf eine Knospe zurückgeführt werden.

Schnittplan

Erstes Jahr: Während der ersten Saison, das primäre ziel für das wachstum der rebe ist die entwicklung eines großen, gesundes Wurzelsystem und einen geraden Stamm. Wenn neues Wachstum beginnt, trainieren Sie die zwei oder drei Triebe, die aus den Knospen des beschnittenen Stocks hervorgehen, zu einem Trainingspfahl. Dieser 4- bis 5-Fuß-Pfahl sollte 10 bis 12 Zoll tief sein und sollte lang genug sein, um an den ersten Draht des Spaliersystems gebunden zu werden. Binden Sie die Triebe während der Vegetationsperiode mehrmals locker an den Pfahl, um das vertikale Wachstum aufrechtzuerhalten. Drücken Sie an jedem Trieb alle Seitentriebe zu einem Blatt zurück, um ein schnelles Wachstum zu fördern. Halten Sie die Reben gut bewässert und gemulcht, um Unkraut zu unterdrücken.

Zweites Jahr: Bewerten Sie im späten Winter die Wachstumsmenge, die während des ersten Jahres produziert wurde. Wenn kein Stock lang genug ist, um den Kordondraht zu erreichen, alle bis auf einen entfernen. Schneiden Sie diesen Stock auf zwei Knospen zurück und behandeln Sie ihn wie eine Rebe des ersten Jahres. Wenn ein Stock lang genug ist, um den Kordondraht zu erreichen, relativ gerade und von ausreichendem Bleistiftdurchmesser (ca. ¼ Zoll), Behalte es als Kofferraum und entferne den Rest. Schneiden Sie dieses Stammrohr durch den ersten Knoten über dem Kordondraht und binden Sie es an den Stützpfahl.

Wenn im Frühjahr neues Wachstum entsteht, Wählen Sie zwei Triebe, die 8 bis 12 Zoll unter dem Kordondraht und auf gegenüberliegenden Seiten des Stammes liegen. Entfernen Sie alle anderen Triebe. Wenn diese Triebe eine Länge von 1½ bis 2 Fuß erreichen, Biegen Sie sie vorsichtig über den Kordondraht und binden Sie sie locker.

Während diese Cordon-Sprossen weiter wachsen, Wickeln Sie sie locker um den Draht (einen Trieb nicht mehr als dreimal um einen Draht wickeln) und binden Sie sie fest. Um den zarten Trieb nicht zu beschädigen, Binden Sie den Kordontrieb mindestens 12 bis 18 Zoll von der Spitze entfernt. Wenn die Cordon-Sprossen 5 bis 5 ½ Fuß vom Stamm gewachsen sind (1 bis 1 ½ Fuß über den halben Weg zu einer angrenzenden Rebe), Schneiden Sie sie auf 4 Fuß vom Stamm zurück, was das seitliche Triebwachstum fördert.

Niedriges Spalier-Kordon-System: Entfernen Sie seitliche Triebe, die sich an der Unterseite des Kordons entwickeln, und behalten Sie die Triebe, die sich auf der Oberseite entwickeln.

Hoch-Spalier: Für amerikanische Labrusca-Trauben, Entfernen Sie Triebe, die sich auf der Oberseite des Kordons entwickeln, und behalten Sie die Triebe, die sich auf der Unterseite entwickeln. Für amerikanische Nicht-Labrusca- und amerikanische Hybrid-Trauben, Triebe, die sich an der Unterseite des Kordons entwickeln, herausschneiden und Triebe, die sich auf der Oberseite entwickeln, behalten.

Bei beiden Systemen, reiben Sie alle Blüten-/Fruchtcluster ab, während sie sich entwickeln und ein gutes Schädlingsbekämpfungsprogramm zum Schutz der Blätter aufrechterhalten.

Drittes Jahr: Das Ziel des Trainings der dritten Vegetationsperiode ist es, vertikale Arme an jedem Kordon zu etablieren.

Niedriges Spalier: Im Spätwinter, Kopf-Rücken-Stöcke, die sich auf der Oberseite des Kordons zu Spornen von ein bis drei Knospen entwickelt haben. Platzieren Sie die Sporen in regelmäßigen Abständen von 4 bis 6 Zoll. Entfernen Sie alle zusätzlichen Triebe und Saugnäpfe, die aus dem Stamm herausragen. Wenn neues Wachstum beginnt, an der Unterseite der Kordons entstandene Triebe abreiben. Binden Sie die ausgewählten vertikalen Triebe an den ersten Fangdraht, sobald sie eine Länge von 18 Zoll erreichen. Der Fangdraht dient ausschließlich dazu, die Triebe nach oben zu lenken. Später in der Vegetationsperiode, nach hinten gehen oder die Triebe über dem oberen Fangdraht absichern. Im Idealfall, diese Triebe sollten 4½ bis 5 Fuß lang sein und 15 bis 20 Blätter haben.

Hoch-Spalier: Für amerikanische Labrusca-Trauben, Halten Sie kurze Stöcke von vier bis sechs Knospen an den unteren Seiten der Kordons, um das Wachstum nach unten zu fördern. Platzieren Sie sie in regelmäßigen Abständen von 4 bis 6 Zoll entlang des Kordons. Für amerikanische Nicht-Labrusca- und amerikanische Hybrid-Trauben, behalten Sporne von ein bis drei Knospen oder kurze Stöcke von vier bis sechs Knospen an den Oberseiten der Kordons. Trainieren Sie die Triebe nach unten, um einen „Vorhang“ zu bilden. Eine solche Änderung des Blätterdachs verbessert die Lichtabfangung durch die Blätter, und am wichtigsten, setzt die basalen vier bis fünf Knospen der Triebe dem Sonnenlicht aus. Dies sind die Knospen, die die Ernte des nächsten Jahres hervorbringen werden. und die Aussetzung an Licht wird ihre Fruchtbarkeit erhöhen.

Während der dritten Staffel, Es ist sehr wichtig, eine Überproduktion der Reben zu verhindern. Erlauben Sie nur eine Fruchttraube pro zwei Triebe, um die Fruchtproduktion mit der Ansammlung von Nahrungsreserven in der Rebe auszugleichen. Behalten Sie weiterhin ein gutes Schädlingsbekämpfungsprogramm bei.

Viertes Jahr und danach: Die Rebe muss jedes Jahr während der Ruhezeit beschnitten werden, um eine wechselhafte Lagerung zu vermeiden und die Ernte zu erleichtern. Das Beschneiden nach Beginn des Wachstums kann zu einem übermäßigen Saftfluss aus den Schnitten führen. Eigentlich, Beim Schnitt im Hochwinter kann es zu „Blutungen“ kommen, wenn nach warmem Wetter feine Wurzeln zum Wachstum angeregt wurden. Dieser Flüssigkeitsverlust schadet der Rebe nicht. Das Beschneiden der reifen Rebe besteht aus drei Arbeitsgängen:

• Der erste Schritt besteht darin, das Wachstum der letzten Saison zu beschneiden. Bewerten Sie die Stöcke, die sich aus den Sporen des letzten Jahres entwickelt haben. Wählen Sie gerade Stöcke, die sich aus basalen Spornknospen (am nächsten zum Kordon) entwickelt haben und für das jeweilige Trainingssystem in die richtige Richtung wachsen. Führen Sie diese Stöcke zu Spornen oder kurzen Stöcken zurück, wie im dritten Jahr für jedes System beschrieben. Sie sollten entlang des Kordons einen Abstand von 4 bis 6 Zoll haben.
• Der zweite Schritt besteht darin, Wassersprossen zu entfernen, Sauger, und alle Ranken, die am Stamm oder an den Kordons befestigt sind.
• Schließlich, Schneiden Sie das Cordon-Wachstum über den 4-Fuß-Punkt hinaus oder auf halbem Weg zur nächsten Rebe zurück. Halten Sie keine Stöcke an den Biegungen oder Teilungen der Absperrungen zurück.

Sowohl für das Nieder- als auch für das Hochkordonsystem, halten Sie vier bis sechs Triebe pro Fuß Kordon aufrecht, ggf. Triebe entfernen. Ebenfalls, Entfernen Sie selektiv Blätter um die Fruchtbüschel, um die Fruchtqualität zu verbessern und den Krankheitsdruck zu verringern. Diese Blätter können kurz nach der Blüte entfernt werden, aber bevor die Beeren beginnen, ihre Farbe zu ändern und weicher zu werden (die Verasionsphase). Entfernen Sie die Blätter nicht, wenn die Beeren weich werden, da dies zu Sonnenbrand führen kann.

Ein Überanbau wird die Fruchtqualität stark reduzieren und die Ernte des nächsten Jahres reduzieren, indem die Nahrungsreserven in der Rebe begrenzt werden. Eine gewisse Ausdünnung der Trauben in Jahren mit starkem Fruchtansatz (Ausdünnung auf ein oder zwei Trauben pro Trieb) ist der einfachste Weg, um sicherzustellen, dass sich diese verbleibenden Früchte zu größeren, mehr vollreife Trauben. Eine gute Faustregel für reife Reben ist, nicht mehr als zwei Trauben pro Trieb zuzulassen.

Ernte

Ein akzeptabler Geschmack ist das Hauptkriterium für den Tischgebrauch. An einer Rebe, die nicht übererntet ist, die Beeren schwarzer Sorten verlieren ihre rote Farbe und weiße Sorten wechseln von grün nach goldgelb. Reife Beeren werden weich und Samen werden braun. Die Bestimmung der Ernte von Keltertrauben erfordert entweder Erfahrung oder ein Mittel zur Messung des Zucker- und Säuregehalts.

Krankheiten &Insekten

Da Weintrauben anfällig für eine Reihe von Krankheiten sind und von mehreren Schadinsekten befallen werden, ein ganzjähriges Sprühprogramm kann notwendig sein, um gute Früchte zu produzieren.

Pierce-Krankheit, die in den Sandhügeln und in der Küstenebene sehr verbreitet ist, ist eine bakterienähnliche Krankheit, die von Zikaden verbreitet wird und anfällige Traubensorten tötet. In den Sandhügeln und in der Küstenebene sollten spezielle Sorten angebaut werden, damit der Weinberg länger als drei Jahre leben kann.

Die Symptome der Pierce-Krankheit auf den Blättern der „Jupiter“-Traube. Diese Krankheit wird von Blattzikaden verbreitet und tritt hauptsächlich unterhalb von 1800 Fuß Höhe auf.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Clemson-Erweiterung

Falscher Mehltau ist eine Pilzkrankheit, die gelbe Flecken auf der Blattoberseite und weiße, baumwollartiges Wachstum an den Unterseiten der Flecken.

Schwarzfäule ist eine Pilzkrankheit, was zu braunen Blattflecken mit dunklen Rändern und Schwarz führt, geschrumpfte Trauben, die am Stiel haften bleiben.

Ein wichtiger Schadinsekt, der besondere Aufmerksamkeit verdient, ist der Traubenwurzelbohrer. Es ist sehr schwer zu kontrollieren und kann ganze Weinberge zerstören. Der erwachsene Traubenwurzelbohrer ist eine Motte, die einer Wespe ähnelt. Von Juli bis Oktober kann man ihn beim Fliegen und Eierlegen auf Weinblättern finden. Larven fallen von Eiern auf den Boden, wo sie beginnen, sich von den kleinen Futterwurzeln zu ernähren. und wandern schließlich während ihres zweijährigen Larvenstadiums in die Krone der Weinrebe. Befallene Reben verlieren an Kraft und sterben normalerweise ab. Die Larven verpuppen sich knapp unter der Bodenoberfläche und die Adulten schlüpfen von Juli bis Oktober direkt unter der Weinrebe aus dem Boden.

Kulturelle Kontrollmaßnahmen umfassen das Anhäufen von Erde direkt unter den Reben Ende Juni oder sehr Anfang Juli, um das Auflaufen von Erwachsenen zu verhindern. Ein Landschaftsgewebe (geotextile Unkrautbarriere) kann eine Alternative zu Erdhügeln sein. Diese Materialien sind porös und ermöglichen das Eindringen von Wasser, aber das Gewebe ist zu eng für Erwachsene. Während diese kulturellen Kontrollen die Erwachsenen eliminieren können, Sie bieten keine Kontrolle über Motten, die in den Weinberg fliegen und Eier auf die Blätter legen. Die Larven können möglicherweise durch das Landschaftsgefüge zu den Wurzeln gelangen.