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Früher in diesem Jahr, Das Agrarmarketingunternehmen Charleston/Orwig hat eine unabhängige Lebensmittelstudie bei 500 Verbrauchern im ganzen Land in Auftrag gegeben.
Sie stellten unter anderem einige Fragen zur Akzeptanz von kultiviertem Fleisch und pflanzlichen Proteinprodukten.
Die Forscher sagen, dass das Konzept des im Labor gezüchteten Fleisches denen, die in der Lebensmittel- und Landwirtschaft tätig sind, vertraut sein könnte, Verbraucher sind möglicherweise nicht bereit für das Konzept, wie das unten stehende Kreisdiagramm zeigt.
Das Balkendiagramm unten zeigt die Vorbehalte der Verbraucher. Die Forschungspartnerin Maeve Webster von Menu Matters weist darauf hin, dass die Hauptsorgen der Verbraucher möglicherweise mangelndes Bewusstsein für ein Produkt im Frühstadium sein könnten.
Die Tatsache, dass 36,5% der Befragten Zuchtfleisch als Bedrohung für die Landwirte sehen, ist faszinierend und mehr Forschung wert.
Pflanzliche Proteinprodukte reagieren anders, nach dieser Untersuchung. Auf die Frage, ob sie ein pflanzliches Produkt probieren würden, das die Textur und den Geschmack von Fleisch hat, 49 % der Käufer sagten vielleicht oder ja. Im Vergleich dazu sagten 19 % vielleicht oder ja zu kultiviertem Fleisch. Etwa 20 % der jüngeren Verbraucher (18 bis 24 Jahre) sagten definitiv Ja zu pflanzlichem Protein. gegenüber 3 % der 55- bis 64-Jährigen.
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