Es gibt eine große Anzahl essbarer Pflanzen, die der abenteuerlustige Gärtner erkunden kann. Auch wenn die Auswahl manchmal überwältigend erscheinen mag, Die Dinge werden dadurch vereinfacht, dass sogar scheinbar unterschiedliche Gemüse zur gleichen Familiengruppe gehören können.

Das Wissen um diese Familien kann den Gemüseanbau viel einfacher machen. Obwohl jede Pflanzensorte ihre eigenen Bedürfnisse hat, Angehörige derselben Familie können oft auf ähnliche Weise betreut werden. Sobald Sie eine Sorte erfolgreich angebaut haben, Ihre Erfahrungen lassen sich oft mit geringem Mehraufwand auf die Angehörigen übertragen.

Auch wenn Sie noch nie eine bestimmte Art angebaut haben, wenn Sie seine Familienmerkmale kennen, werden Sie eine bessere Vorstellung davon haben, welche Bedingungen es bevorzugt. zu welcher Jahreszeit soll gepflanzt werden, und wie schnell Sie erwarten können, dass es wächst. Das Wissen über Pflanzenfamilien kann Ihnen auch helfen, Samen anhand ihrer Form und Größe zu erkennen. und Sie haben eine gute Idee, ob sie direkt gesät oder als Setzlinge unter Deckung aufgezogen werden sollten.

Das Sortieren Ihres Gemüses nach Familiengruppen hilft Ihnen auch bei der Planung eines effektiven Fruchtfolgeplans. Verringerung der Ansammlung von Krankheiten, die häufig auftreten, wenn die gleichen Pflanzenarten jedes Jahr am gleichen Ort angebaut werden.

Und zuletzt, Wenn Sie Samen von einem Jahr zum nächsten speichern möchten, In den meisten Fällen müssen Sie vermeiden, nahe verwandte Pflanzen nahe beieinander anzubauen. Wenn Mitglieder derselben Familie nahe beieinander wachsen, besteht die Gefahr, dass sie sich gegenseitig bestäuben, zu unvorhersehbaren Ergebnissen in der nächsten Generation führen.

Was genau ist eine Pflanzenfamilie?

Das Wort „Familie“ kann auf zwei Arten verwendet werden. Da ist die botanische Definition, die in der Pflanzenklassifikation verwendet wird, um ziemlich breite Gruppen von Pflanzen mit ähnlichen Eigenschaften zu beschreiben. Diese technischen Gruppierungen erkennen Sie in der Regel an einem lateinischen Namen.

Jedoch, 'Familie' wird auch in einem viel lockereren Sinne verwendet, wo strenge botanische Regeln nicht unbedingt eingehalten werden, und die Namen sind häufiger englische Wörter. Zum Beispiel, die Kohl- und Kohlfamilien werden beide von Gemüsegärtnern verwendet, um sich auf die gleiche Pflanzengruppe zu beziehen. und obwohl es technische Unterschiede geben kann, praktisch bedeuten sie dasselbe.

Die wichtigsten Pflanzenfamilien für Gemüseanbauer

Für Gemüse aus eigenem Anbau, Mitglieder der folgenden fünf Familien sind die am häufigsten angebauten.

1. Amaryllodaceae (Familie der Lilien oder Zwiebeln)

Die Familie der Amaryllodaceae oder Zwiebelgewächse ist eine der wichtigsten für den Gemüseanbauer. Es enthält solche Grundnahrungsmittel wie Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Schnittlauch, das sind alle Arten innerhalb der Allium-Gattung. Alliums werden oft als eigene Familie bezeichnet, Dies ist eine praktische Möglichkeit, diese eng verwandten Pflanzen zu gruppieren, auch wenn es botanisch nicht ganz korrekt ist.

Nicht essbare Beispiele dieser Familie sind Narzissen, Jonquils und Schneeglöckchen.

Die Hauptmerkmale dieser Familie sind, dass die Pflanzen Zwiebeln oder unterirdische Stängel haben und lange, vertikale Blätter, und die Blumen haben normalerweise drei oder sechs bunte Blütenblätter. Die Pflanzen sind in der Regel frosthart und können den Winter überdauern, sogar in milderen Klimazonen weiter wachsen.

Einzelne Arten innerhalb der Familie können zweijährig sein, wie Zwiebeln, oder Stauden wie bei Schnittlauch und Bundzwiebeln. Die Samen der Zwiebelfamilie sind im Allgemeinen klein und rund, und meistens schwarz. Jedoch, viele Pflanzen dieser Familie werden aus Zwiebeln gezüchtet, wie bei Schalotten oder einzeln gesäten Knoblauchzehen.

2. Brassicaceae (Brassica oder Kohlgewächse)

Die Kohl- oder Kohlfamilie weist möglicherweise die größte Vielfalt an essbaren Arten auf. Die Liste der gewöhnlichen Kohlsorten umfasst Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, Blumenkohl, Kohl, Grünkohl, Senf, Rettich und vieles mehr.

Die meisten der heute bekanntesten Brassica-Exemplare sind kultivierte Nachkommen eines einzigen Wildkohl-Vorfahren, obwohl andere in der Senfgruppe ihr eigenes Erbe innerhalb der breiteren Brassica-Familie haben.

Sie können auch verschiedene Kohlarten sehen, die als Mitglieder der Familie der Kreuzblütler beschrieben werden. dank ihrer Blüten mit vier kreuzförmigen Blütenblättern.

In gartenbaulicher Hinsicht Die meisten Brassicas sind schwere Fresser und benötigen eine reichhaltige Versorgung mit Nährstoffen und Wasser. Sie sind normalerweise Kaltwetterpflanzen, mit unterschiedlicher Frosttoleranz, aber einer Tendenz, bei heißem Wetter zu schrauben.

Brassica-Samen sind klein und kugelförmig, meist braun oder dunkelbraun, und wachsen in Schoten. Jedoch, Die meisten einheimischen Brassicas werden geerntet, bevor sich die Schoten bilden können.

3. Kürbisgewächse (Kürbis- oder Kürbisgewächse)

Die Familie der Kürbis- oder Kürbisgewächse überbrückt die Grenze dessen, was wir im alltäglichen Sinne Obst und Gemüse nennen. Häufige Mitglieder sind Zucchini, Kürbisse, und Sommer- und Winterkürbis, was die meisten Leute als Gemüse einstufen würden. Aber auch Melonen gehören zur Familie, häufiger als Frucht angesehen, sowie Gurken, die irgendwo dazwischen liegen.

Gemeinsam ist diesen Arten, dass sie Hitze lieben und Frost hassen. Sie wachsen kräftig, meist an Reben, manchmal aber auch in Buschform, und produzieren in der Regel große, saftige Blätter zusammen mit dramatischen gelb-orange Blüten bei männlichen und weiblichen Sorten. Aufgrund ihres kräftigen Wachstums brauchen sie viel Wasser, viel füttern, und viel Platz zum Gedeihen.

Die Samen dieser Familie sind auffallend groß, eben, und zeigte an einem Ende, Die Farbe reicht von schwarz bis hellgelb.

4. Fabaceae (Hülsenfrucht- oder Erbsengewächse)

Für den Gemüsegärtner die Familie der Fabaceae oder Hülsenfrüchte wird von Erbsen und Bohnen dominiert, obwohl Linsen ebenfalls in die gleiche Gruppe eingeordnet werden. Das optisch auffälligste Merkmal von Hülsenfrüchten sind ihre großen runden oder ovalen Samen, die zu mehreren zu einer Schote wachsen.

Hülsenfrüchte können entweder als Kletterpflanzen oder als gedrungene Büsche wachsen, mit ziemlich vielen Überschneidungen zwischen den beiden Formen. Zum Beispiel, Zwergbohnen können in einer buschartigen Form wachsen, profitieren aber von zumindest etwas Unterstützung, während die meisten Kletterbohnensorten definitiv Stöcke oder ein Spalier benötigen, um sich herumzuschnüren.

Hülsenfrüchte können in einem ziemlich breiten Temperaturbereich wachsen, aber Bohnensorten sind normalerweise Hitzeliebhaber, während Erbsen im Allgemeinen robuster sind und kühlere Bedingungen bevorzugen.

Und zuletzt, Hülsenfrüchte sind für ihre Fähigkeit bekannt, während ihres Wachstums Stickstoff im Boden zu binden. Dies macht sie ideal für den Anbau vor Kohl in einer Fruchtfolge. oder einfach als Gründünger zur Auffrischung von sonst ungenutztem Boden.

5. Solanaceae (Nachtschattengewächse)

Die letzte große Familie ist technisch als Solanaceae bekannt. oder häufiger als Nachtschatten. Es enthält einige sehr bekannte Pflanzen, von denen die meisten Leute überrascht sein werden, dass sie verwandt sind.

Tomaten, Paprika, Chilis und Auberginen sind inklusive, und teilen Sie die Liebe zur Hitze und den Hass auf Frost. Bei den richtigen Wärmebedingungen Wasser und reichlich Nährstoffe sie sind schnellwüchsig und produktiv, mit fünfblättrigen Blüten gefolgt von Früchten mit flachen, abgerundete Samen, die normalerweise eine helle Farbe haben.

Jedoch, Ein Ausreißer in der Familie der Nachtschattengewächse ist die Kartoffel. Es ist nicht nur robuster als seine Cousins, aber es wird auch meistens aus Saatkartoffeln und nicht aus echtem Saatgut angebaut. um sicherzustellen, dass die Pflanzen ihrer Sorte treu bleiben.

Viele Mitglieder der breiteren Nicht-Veggie-Nachtschattengewächse sind gefährlich giftig. Einige der gleichen Gifte finden sich im Laub von essbaren Arten, wenn auch auf viel niedrigerem Niveau. Deswegen, auch bei essbaren Nachtschattengewächsen, nur die Früchte sollten gegessen werden.

Andere bekannte Gemüsefamilien

Es gibt ein paar andere Pflanzenfamilien, auf die die meisten Gemüsegärtner stoßen werden. Hier sind kurze Details zu den gängigsten.

A. Apiaceae (Doldengewächse)

• Enthält Petersilie, Karotte, Sellerie und Fenchel.
• Die Blüten sind in Büscheln angeordnet, oder Dolden, die Magnete für Bienen und Schmetterlinge sind. Jedoch, Die meisten Pflanzen werden geerntet, bevor sich Blüten bilden, es sei denn, Sie bauen sie speziell für Samen an.
• Doldensamen sind lang, dünn, klein, und Licht, und werden entweder an der Bodenoberfläche oder nur wenige Millimeter darunter gesät.

B. Poaceae (Grasgewächse)

• Enthält Hauptgetreide und Nebengetreide, wie Mais, gerade noch, Hafer, Reis und Hirse.
• Einige Sorten wie Mais wurden gezüchtet, um große Früchte zu tragen, obwohl sie technisch gesehen immer noch Gräser sind.
• Für alle essbaren Gräser, Es sind die Samen, die eher als das Laub gegessen werden.

C. Chenopodiaceae (Rübengewächse)

• Neben normaler Rote Bete und Silberrübe, zu dieser Familie gehört auch Spinat.
• Mitglieder der Rübenfamilie zeichnen sich durch Blattpflanzen aus, die von der Basis aus wachsen.
• Das belaubte Laub bedeutet, dass sie schwere Futtermittel sind, mit besonderem Stickstoffbedarf.
• Am häufigsten werden die Wurzeln von Rüben oder die Blätter von Spinat gegessen. obwohl die Oberseiten von Rüben in vielen Fällen auch als Spinat behandelt werden können.

D. Korbblütler (Gänseblümchengewächse)

• Essbare Mitglieder dieser vielfältigen Familie sind Salat, Chicoree, Klette und Artischocke.
• Diese Familie zeichnet sich durch ihre vertrauten Gänseblümchen aus, obwohl viele essbare Mitglieder dieser Familie geerntet werden, bevor sich die Blüten bilden
• Am häufigsten werden die Blätter gegessen (Salat, Chicoree), aber die Wurzeln werden auch gegessen (Klette, Topinambur) ebenso wie die Blütenknospen (Globe Artichoke).

Es gibt, selbstverständlich, Es gibt viel mehr Pflanzenfamilien, die es zu erkunden gilt, als die hier erwähnten. Aber wachsen Sie mindestens ein Mitglied jeder dieser Familien, und Sie werden die Erfahrung haben, mit fast jedem gängigen Gemüse, das Sie in Zukunft probieren möchten, erfolgreich zu sein.