Die Kluft zwischen einem formellen Blumengarten und einem weitläufigen Gemüsebeet mag schwer zu überbrücken erscheinen. aber die meisten Gärtner kennen die Vorteile des Anbaus einiger Blumen, um dem Garten Schönheit zu verleihen und nützliche Insekten und Bestäuber anzuziehen. Der Anbau essbarer Blumen bringt nicht nur diese Vorteile in Ihren Garten, sondern bringt auch Neuheit und Abwechslung auf Ihren Teller.

Es gibt eine große Auswahl an Blumen, die in der Küche verwendet werden können, Hinzufügen von bunten und würzigen Beilagen zu Hauptgerichten, eine Hauptrolle in beeindruckenden Sommersalaten, und verleiht Getränken sogar einen überraschenden Hauch von Farbe und Geschmack. Und vielleicht am wichtigsten, Essbare Blumen zu züchten und zu verwenden macht einfach Spaß.

Wichtiger Sicherheitshinweis

Bevor Sie mit dem Blumenschmaus beginnen, sollten Sie drei wichtige Sicherheitspunkte beachten. Zuerst, Ziehen Sie nur in Betracht, Blumen aus Ihrem eigenen Garten zu essen, anstatt sie aus Parks zu ernten, Naturstreifen oder fremde Gärten. Sowohl wilde als auch kultivierte Blüten können mit Chemikalien oder tierischen Abfällen kontaminiert sein, die Sie nicht aufnehmen möchten.

Sekunde, Essen Sie eine Blume nur, wenn Sie sicher sind, dass sie sicher ist. Einige gewöhnliche Blumen, insbesondere Digitalis (Fingerhut), aber auch viele andere, kann giftig oder sogar tödlich sein. Und drittens, beim Ausprobieren einer neuen Blume, Essen Sie es immer in Maßen, falls Sie eine unerwartete allergische Reaktion haben.

Die besten essbaren Blumen zum Wachsen

Mit dieser Sicherheitsnachricht aus dem Weg, Welche gewöhnlichen Blumen machen das beste Essen? Es gibt viele Arten zur Auswahl. Einige Blumen werden aufgrund ihres Kräutererbes wahrscheinlich keine Augenbraue heben. wie Schnittlauch, Anis Ysop, Kamille, Lavendel und Salbei. Andere, wie Erbsen und Zucchini, sind die Blüten von gewöhnlichem Gemüse. Einige ungewöhnlichere Optionen wie Taglilie und Rose könnten etwas überraschender sein.

Hier sind fünf unserer Favoriten, die Schönheit im Garten mit Geschmack auf dem Teller verbinden.

1. Kapuzinerkresse

Kapuzinerkresse sind sehr vielseitig, da alle Teile der Pflanze essbar sind. Die Blätter machen ein tolles Salatblatt, wenn sie jung sind, mit einem pfeffrigen Geschmack ähnlich Rucola oder Kresse, während ältere Blätter wie eine würzigere Version von Spinat behandelt werden können.

Die Blüten bilden einen süßen Kontrast zur Pfefferigkeit der Blätter, und sind eine großartige Möglichkeit, Salate aufzupeppen und eine farbenfrohe essbare Garnitur zu bieten. Kinder (und Erwachsene) können die Blumen direkt aus dem Garten pflücken und den süßen Nektar aussaugen. Und um das Ganze abzurunden, Die Samenkapseln können am Ende der Saison für eine hausgemachte Alternative zu Kapern eingelegt werden.

Am allerbesten, Kapuzinerkresse sind einfach und schnell zu züchten, sowohl mit Busch- als auch mit nachlaufenden Sorten, die Massen von Blüten in einer Vielzahl von leuchtenden Farben liefern.

2. Ringelblume

Das leuchtende Gelb, orangefarbene oder rote Blütenblätter der Ringelblume verbinden einen süßlichen Honiggeschmack mit einer tiefen Farbe und verleihen vielen Gerichten eine neue Dimension. Streuen Sie die Blütenblätter über Salate, oder verwenden Sie sie als Safran-Alternative in allen Arten von Reisgerichten. Oder für den herzhaften Wintereinsatz, Trocknen Sie die Blütenblätter und verwenden Sie sie später im Jahr, um Suppen und Eintöpfe aufzuhellen.

Um Ringelblume zu verwenden, den ganzen Blütenkopf abschneiden, Ziehen Sie die Blütenblätter mit der Hand heraus, und den Rest wegwerfen. Häufiges Pflücken fördert mehr Blumen, also halte dich nicht zurück.

3. Ringelblume

Ringelblume ist mit der Ringelblume verwandt und bietet eine ähnlich lebendige Auswahl an gelben und orangen Farben. Jedoch, der Geschmack hat Zitrusnoten neben einer leicht süßlichen Note. Verwenden Sie kleinere ganze Blüten als Garnitur, oder trennen Sie die Blütenblätter von größeren oder gefüllten Blüten und streuen Sie sie über das Geschirr, um eine aromatische Helligkeit zu erzielen, die besonders gut zu Meeresfrüchten passt und reichhaltig ist. cremige Soßen.

4. Nelke

Nelken sind aufgrund ihrer zarten Schönheit und lebendigen Rosatönen beliebt zum Schneiden, rot, weiß und lila. Aber sie machen auch eine wundervolle essbare Blume mit süßen Blütenblättern, die einen Hauch von Gewürznelken enthalten. Die Blütenblätter sehen toll aus, wenn sie als Garnitur auf Kuchen und anderen Desserts verwendet werden.

Jedoch, Es ist wichtig, nur die Blütenblätter zu verwenden. Während die zentralen Teile und die Basis der Blüte nicht schädlich sind, wie einige Quellen vermuten, sie haben einen bitteren Geschmack und sollten vermieden werden.

Eine beliebte und lohnende Verwendung von Nelken ist das Einweichen der Blütenblätter in Zuckersirup, um ein Aroma für Getränke herzustellen. die köstlich zu Weißwein für einen zusätzlichen Vorteil des Sommerinteresses hinzugefügt wird.

5. Bratsche und Stiefmütterchen

Zuletzt, Bratschen und Stiefmütterchen sorgen in den kühleren Monaten für einen Farbtupfer im Garten, und kann genau das gleiche mit Kuchen machen, Desserts und andere Gerichte, zu denen der zart-süße und aromatische Geschmack passt. Jenseits ihres Geschmacks, Der große Vorteil von Bratschen ist die große Farbpalette, in der sie erhältlich sind, Das Spektrum reicht von Weiß über Gelb und Orange bis hin zu Blau und Violett.

Kleinere Blüten können ganz verwendet werden, während einzelne Blütenblätter von größeren Blüten gut zum Streuen sind. Eine beeindruckende Möglichkeit, Violablütenblätter zu verwenden, besteht darin, sie mit einer starken Mischung aus Zucker und Wasser zu bemalen und trocknen zu lassen. Dies hilft nicht nur, sie zu erhalten, aber die bonbonähnlichen Ergebnisse eignen sich hervorragend, um das Sahnehäubchen auf einem Tassenkuchen zu krönen.

Die Idee, Blumen in einer Mahlzeit zu verwenden, kann für manche seltsam oder sogar ein wenig anmaßend erscheinen. Aber der zusätzliche Geschmack und die Farbe, die sie bringen, können Ihren bekanntesten Gerichten eine neue Dimension verleihen. und wenn diese Beispiele so einfach zu wachsen sind, Es ist ein Experiment, das einen Versuch wert ist.