Es gibt zwei Hauptansätze für den Gemüseanbau. Es macht Spaß, mit ungewöhnlichen Sorten zu experimentieren, und dann ist da noch die praktische Anwendbarkeit eines reichlichen Vorrats an billigen und fröhlichen Zutaten für die Küche.

Natürlich, Die meisten Gärtner streben einen Ort zwischen den beiden Extremen an, indem sie interessante Sorten mit gutem Erntepotential anbauen. Jedoch, Wenn die Belohnung für Ihre monatelange Anstrengung nur ein paar Bissen sind, dann lässt man sich leicht entmutigen.

Der Anbau von Gemüse mit einem zuverlässig hohen Ertrag trägt dazu bei, dass sich Ihre Gartenarbeit lohnt, aber es gibt auch viele andere Vorteile.

• Hochertragsgemüse produziert mehr Produkte aus kleineren Beeten, Nutzen Sie den verfügbaren Platz für den Anbau optimal.
• Die meisten selbst angebauten Lebensmittel sind weitaus günstiger als ihre Supermarkt-Äquivalente. und dies gilt noch mehr für ertragreiches Gemüse, das ein Überangebot produziert.
• Wenn Sie viel frisches Gemüse zur Hand haben, ist eine gesunde Ernährung leicht.
• Ein großer Vorrat an einem einzigen Gemüse gibt Ihnen die Freiheit, in der Küche kreativ zu sein. Und wenn Sie ein echtes Überangebot haben, Das Ausprobieren neuer Zubereitungsarten ist fast unerlässlich, um Langeweile zu vermeiden. In jedem Fall, Sie erweitern Ihren kulinarischen Horizont.
• Ertragreiches Gemüse liefert Ihnen die Rohstoffe für das Beizen und andere Konservierungstechniken, Fügen Sie Ihren Gemüseanbau-Abenteuern eine weitere interessante Ebene hinzu.

Es macht zwar sicherlich Spaß, mit ungewöhnlichen Ernteoptionen zu experimentieren, Es ist auch durchaus sinnvoll, ertragreiche Sorten zum Rückgrat Ihres Gemüsebeetes zu machen. Hier sind einige großartige Beispiele zum Ausprobieren.

Zucchini

Zucchini sind berühmt dafür, dass sie während der Sommermonate eine Fülle von Früchten liefern. Eigentlich, Wenn Sie mehr als ein paar Pflanzen anbauen, man kann schnell überfordert sein. Jedoch, Zucchini aus eigenem Anbau ist köstlich, mit weit mehr Geschmack als typische wässrige Supermarkt-Exemplare. Und wenn Sie feststellen, dass die Ernte zu großzügig ist, Zucchini ist eine ausgezeichnete Basis für ein Chutney.

Kürbisse und Kürbis

Als nahe botanische Nachbarn der Zucchini, Kürbisse und andere Kürbisse sind ähnlich produktiv. Die meisten Sorten werden ihre Reben gerne über Ihr Gemüsebeet kraxeln. produziert mehrere Früchte pro Pflanze. Wenn Sie ein Fan dieses Gemüses sind, Es lohnt sich, ein paar zusätzliche Reben zu pflanzen, denn Kürbisse und andere hartschalige Kürbisse sind nach der Ernte monatelang gut lagerfähig.

Kletterbohnen

Kletterbohnen aller Art produzieren über eine lange Saison eine reiche Ernte, und wird normalerweise bis zum kalten Wetter weiter Früchte tragen. Was ist mehr, ihre schnelle, vertikales Wachstum bedeutet, dass Sie viele Pflanzen auf kleinem Raum unterbringen können, um noch größere Erträge zu erzielen.

Tomaten

Alle Tomatensorten produzieren unter den richtigen Bedingungen viele Früchte. aber Kirsch- oder Buschtomaten bieten besonders üppige Belohnungen. Jede Pflanze kann Dutzende von saftigen Früchten produzieren, und sie blühen weiter, solange das Wetter mitspielt. Ebenfalls, Buschtomaten wachsen gerne in Containern, So können Sie eine oder zwei besonders produktive Pflanzen in eine freie Ecke quetschen.

Chilis und Paprika

Chilis und Paprika sind nahe Verwandte der Tomate, und bieten ähnliche Vorteile für den ertragsstarken Garten. An einen sonnigen Platz gestellt und gut bewässert, Sorten wie Cayenne haben eine lange und ertragreiche Ernte. Und wenn Sie die Pflanze über den Winter am Leben halten, die Fruchtbildung des zweiten Jahres wird noch reichlicher sein.

Jedoch, Es ist wichtig zu beachten, dass die schärferen Chili-Spezialsorten im Allgemeinen weniger ertragreich sind als die Standardsorten.

Salatgemüse

Nur ein paar Päckchen Samen können Sie das ganze Jahr über in Salatgrün halten. Wählen Sie lose Blattsalate oder Blattpflanzen wie Rucola, und Sie können von jeder Pflanze jeweils ein wenig abschneiden, anstatt sie ganz zu ernten. Diese "Cut and Come Again"-Methode sorgt für eine lange Ernte auf kleiner Fläche, und die meisten Salate lassen sich gerne relativ nah beieinander anbauen, um den Ertrag noch weiter zu steigern.

Grünkohl

Wenn Sie Ihr Blattgemüse etwas kräftiger bevorzugen, Grünkohl ist eine großartige Wahl mit hohem Ertrag. Die dichte, kompakte Pflanzen sind einfach zu züchten, und Sie können dieselbe Erntetechnik verwenden, um Ihre Ernte über Monate zu verteilen.

Möhren

Karotten sind eine traditionelle Wahl für Heimgemüsebauer, nicht zuletzt, weil sie extrem hohe erträge liefern. Pflanzen Sie sie eng zusammen, und früh in der Saison einige als Babykarotten ernten, Der Rest kann zur vollen Reife heranwachsen.

Rote Beete

Rote Beete ist ein überraschend effektives, ertragreiches Gemüse. Obwohl vielleicht am bekanntesten für seine rubinroten Wurzeln, in der Regel eingelegt gefunden, die ganze Pflanze kann gegessen werden. Die Blätter und Stängel sind eine effektive Zutat für Pfannengerichte, oder kann gedämpft oder zu Suppen hinzugefügt werden.

Ein weiterer Vorteil der Roten Beete ist, dass die Samen für eine größere Ernte relativ dicht beieinander gesät werden können. Wenn die Wurzeln wachsen, Ausdünnen der Pflanzen, um etwas mehr Luft zum Atmen zu geben. Die Durchforstungen können in der Küche verwendet werden, während die restlichen Pflanzen weiter wachsen.

Rettich

Zuletzt, der bescheidene Rettich ist möglicherweise die produktivste Ernte, die ein Heimanbauer säen kann. Nur wenige Samen, die auf ein Stück Erde gestreut werden, reichen in nur einem Monat für einen herzhaften Salat aus. und Sie können während der Vegetationsperiode ein wenig und oft weiter säen. Und wie bei der Roten Bete die Blätter können auch gegessen werden, um die Ernte noch reicher zu machen.

Begleitpflanzung

Jedoch, Bei der Auswahl der anzubauenden Pflanzen sind andere Entscheidungen zu treffen. Die Begleitpflanzung kann Ihnen helfen, die Erträge zu steigern, indem Sie ergänzende Pflanzen zusammen anbauen. Dies bietet nicht nur mehr Produktvielfalt auf gleicher Fläche, es kann die Produktivität einzelner Anlagen steigern.

• Die Methode der "drei Schwestern" beinhaltet den Anbau von Mais, quetschen, und Kletterbohnen zusammen. Der Mais bietet eine handliche Stütze für die Kletterbohnen, während die Bohnen Stickstoff im Boden fixieren. Der Kürbis ist groß, harte Blätter bieten eine unkrautvernichtende Abdeckung und spenden auch Schatten vor heißer Sonne.
• Die Aussaat von Möhren zusammen mit Allium wie Schnittlauch oder Knoblauch schützt vor Möhrenfliegen, sowie eine zusätzliche Ernte in Ihren Patch zu drücken.
• Tomaten und Basilikum sind eine klassische Kombination in der Küche, aber sie sind auch tolle Nachbarn im Gemüsebeet. Das stark aromatische Basilikum wehrt Blattläuse und andere Schädlinge ab, um Ihren Tomatenertrag zu steigern.
• Pflanzen Sie ein paar Kapuzinerkresse um Ihr Grünkohl- oder Kohlfeld, und sie werden die Kohlweißlingschmetterlinge von Ihrer Hauptkultur weglocken. Und als Bonus, alle Teile der Kapuzinerkresse sind essbar mit einem köstlichen pfeffrigen Geschmack.

Monate damit verbringen, Unkraut zu jäten, Bewässerung, und Ihr Gemüse vor einer enttäuschenden Ernte zu füttern, ist ein todsicherer Weg, um Ihre Gartenbegeisterung zu töten. Wenn Sie Ihrem Gemüsebeet mindestens ein paar gängige ertragreiche Pflanzen hinzufügen, können Sie auch mit ungewöhnlicheren Sorten experimentieren. zu wissen, dass Sie immer noch viele köstliche Produkte haben, die Ihre Bemühungen lohnen.