Dass die offiziellen Nährwertkennzeichnungen der FDA, die Schwarz-Weiß-Tabelle der Inhaltsstoffe und Nährstoffe, Mangelnde Attraktivität ist kein Geheimnis. Bereits im Februar 2014, die Obama-Administration kündigte Änderungen am Etikett an, um bestimmte Fakten besser sichtbar zu machen – Kalorienzahl, zum Beispiel – und um neue Fakten einzubeziehen, wie Zuckerzusatz. Aber es gibt viele Leute, die denken, dass die neuen Labels nicht weit genug gehen. und einige von denen versuchen sogar, sie zu verbessern. Nimm Salbei, eine neue Art alternativer Nährwertkennzeichnung, die jetzt verwendet werden kann.

Salbei unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht von einem typischen Etikett. Ein kurzer Blick auf die Website zeigt ein helles, bunte Reihe von Quadraten und Rechtecken, jeder mit einer anderen Information. Diese unterscheiden sich stark von den typischen Mengen und Prozentsätzen in Gramm, die auf dem Etikett der FDA angegeben sind.

„Wir wollen, dass Lebensmitteldaten transparenter werden, zugänglich, und basierend auf großartigem Design, das den Verbrauchern hilft, alles zu verstehen, “ schreibt Sam Slover von Sage in einer E-Mail. Das bedeutet, dass es mehr reale Datenbits gibt, wie die Menge an Bewegung (Minuten beim Fußballspielen, zum Beispiel), die benötigt würde, um die Kalorienmenge des Artikels zu verbrennen. Es sagt Ihnen, vor welchen künstlichen Inhaltsstoffen Sie vorsichtig sein sollten. Es sagt Ihnen, ob das Essen glutenfrei ist, Vegetarier, vegan oder koscher, unter anderem diätetische Einschränkungen. Es trennt auch die "guten" von den "schlechten" Dingen (bezeichnet als "Get Enough" und "Avoid Too Much"), sodass Sie auf einen Blick sehen können, dass ein Artikel sagen, eine gute Menge Ballaststoffe, aber viel kohlenhydrate.

Das ist eine heikle Sache! Nährstoffe sind nicht ganz so einfach wie „gut“ und „schlecht“. Es gibt verschiedene Arten von Zucker und verschiedene Arten von Fetten. „Um die Ausgangsdaten zu erhalten, Wir haben mit (rund) 20 Ernährungsberatern zusammengearbeitet, die Informationen zu Produkten eingegeben haben, die 1. sie in Kundengesprächen behandeln und 2. die sie selbst essen und gesunde Optionen in Betracht ziehen, “, sagt Slover. Diese Ernährungsberater halfen bei der Entscheidung, wie diese Datenbits behandelt werden. aber wie individuell kann es wirklich sein?

Die große Idee von Sage ist es, Nährwertdaten in etwas zu verwandeln, das fast einem personalisierten Tracker ähnelt. wie MyFitnessPal. Du steckst deine Höhe ein, Last, Geschlecht, und Aktivitätsgrad, und es passt eine tägliche Kalorienzählung nur für Sie an, ein deutlicher Sprung nach vorne von der Nährwertkennzeichnung der FDA, was eine 2 annimmt, 000 Kalorien-pro-Tag-Quote für alle. Zur Zeit, Die App hat etwa 2, 000 Artikel, meist gesunde, wie man sie bei Whole Foods findet, aber die grafik, sagt Slover, werden dynamisch erstellt, so können automatisch neue Seiten für alle neuen Artikel erstellt werden.

In der Zukunft, Das Team plant, die mobile App zu aktualisieren, damit sie jedes Produkt scannen und Ihnen ein Sage-ifiziertes alternatives Nährwertetikett ausgeben kann. Die App ist möglicherweise nicht perfekt, aber es ist auf jeden Fall auffälliger und leichter zu lesen als das Standard-FDA-Label – und die Plattform ist vielversprechend für die Zukunft.