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Einführung in den biologischen Sesamanbau
Sesam ist eine blühende Pflanze der Gattung Sesamum und wird auch Benne genannt. Sesam ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Sesam ist eine einjährige Pflanze, die zur Familie der Pedaliaceae gehört. Ein gebürtiger Inder, Bio-Sesamsamen sind reich an Mineralien und Vitaminen und werden seit Jahrtausenden als Heilkraut verwendet. Heutzutage, Bio-Sesamsamen werden zum Kochen oder als Gewürz verwendet, mit Indien, Japan, und China ist der prominenteste Nutzer.
Bio-Sesamsamen sind leicht flache, cremeweiße Samen, bei denen die äußere Schale entfernt wurde. Bio-Standards für Sesamsamen eliminieren oder minimieren die Verwendung synthetischer oder hergestellter Rohstoffe und fördern die maximale Nutzung der lokalen natürlichen Ressourcen. Die meisten Bio-Sesamsamen werden zur Ölgewinnung verwendet und der Rest wird für essbare Zwecke verwendet.
Bio-Sesamsorten haben sich an verschiedene Bodentypen angepasst. Die ertragreichen Pflanzen gedeihen am besten auf gut durchlässigen, fruchtbare Böden mit mittlerer Textur und neutralem pH-Wert. Obwohl, diese haben eine geringe Toleranz gegenüber Böden mit Staunässe und hohem Salzgehalt. Kommerzielle Sesamkulturen benötigen 90 bis 120 frostfreie Tage. Warme Bedingungen über 23°C begünstigen Wachstum und Ertrag. Während Bio-Sesampflanzen auf kargen Böden wachsen können, Die besten Erträge kommen aus gut gedüngten Betrieben.
Für den Sesamanbau eignen sich verschiedenste Böden; optimal ist gut durchlässig, lose, fruchtbare und sandige Schwemmlandböden mit einem pH-Wert zwischen 5,4 und 6,7. Sehr niedrige pH-Werte wirken sich drastisch auf das Wachstum aus, während einige Sorten einen pH-Wert bis 8 tolerieren können. oder bei sommerlichen Regenfällen, Sesam wächst besser auf sandigen als auf schweren Böden. Dies liegt an seiner Empfindlichkeit gegenüber hoher Bodenfeuchtigkeit. Es wird nicht empfohlen, Sesam auf abschüssigem Boden zu pflanzen, weil sein Bedarf an unkrautfreien Saatbetten und seine langsame frühe Entwicklung zu Erosion führen können. Durchnässt, schwere Böden, und auch Böden mit hohem Salzgehalt sind nicht geeignet; Salzgehalte, die Baumwolle oder Färberdistel kaum angreifen würden, können Sesampflanzen bereits abtöten. Auch flache Böden mit undurchlässigem Untergrund sind ungeeignet.
Beim Anbau von Sesam, bei der Planung der Fruchtfolge sollten zusätzlich folgende Aspekte berücksichtigt werden;
Typische Fruchtfolgepartner sind Baumwolle, Körnerleguminosen (Erdnüsse, Bohnensorten, Soja, etc.), Mais, trockener Reis, und Sorgo. Anpflanzung einer anderen Kultur auf einem bestimmten Stück Land in jeder Vegetationsperiode, Die Fruchtfolge ist bei der biologischen Sesamproduktion von entscheidender Bedeutung, da sie ein so nützliches Instrument zur Vorbeugung von Bodenkrankheiten ist. Unkraut Probleme, insekten Pest, und zum Aufbau gesunder Böden.
Der richtige Zeitpunkt der Aussaat ist ein Muss, um einen höheren Ertrag zu erzielen. Sesam erfordert ziemlich heiße Bedingungen und eine Temperatur von 25 bis 27 °C fördert eine schnelle Keimung. anfängliches Wachstum, und Blütenbildung. Es wird als Kharif (Aussaat im Juni-Juli) in Nordindien angebaut, aber in Südindien, er wird zu allen Jahreszeiten angebaut.
Die Sesamsamen müssen gründlich gereinigt und mit einer Unze 75 % Captan pro 100 lbs Samen behandelt werden, um ein Anfeuchten zu verhindern. Diese Behandlung ist besonders wichtig für nicht zerschmetternde Sorten, da sie im Vergleich zu den zerschmetternden Sorten langsamer auftauchen. Da die Samen der bruchfesten Sorten vor der Keimung zusätzliche Zeit im Boden verbringen, sie benötigen mehr Schutz vor pilzlichen Krankheitserregern im Boden.
Sesam braucht ein feuchtes, warm, unkrautfreies Saatbett. Eine gute Drainage ist wichtig, da die Pflanze in jedem Stadium des Pflanzenwachstums anfällig für Staunässe ist. Da Sesam spät gepflanzt wird, Mehrere Generationen von Unkräutern können durch wiederholte Bodenbearbeitung vor der Aussaat abgetötet werden.
Der ökologische Landbau soll einen positiven Beitrag zum Ökosystem leisten. Die Diversifizierung der Kulturpflanzen ist für die Erhaltung der Bodengesundheit bei gleichzeitiger Minimierung von Nährstoffverlusten und zur Verringerung des Drucks durch Schadinsekten unerlässlich. Krankheiten, und Unkraut. Die Vielfalt im Pflanzenbau wird durch eine Kombination aus vielseitiger Fruchtfolge mit Leguminosen/Getreide und Mischkulturen erreicht. Sesam + Green Gramm (3:3) und Sesam + Cluster Bean (3:3) Zwischenfruchtsysteme minimieren das Auftreten von Blattroller/Kapselbohrer und Knospenfliege.
Die internationale Nachfrage und der Export von Bio-Sesamsamen nehmen in Indien stetig zu. Die steigende Nachfrage nach Bio-Saatgut in verzehrfertigen Produkten, verschiedene Lebensmittel, Bäckereiprodukte, Kosmetika, Tierfutterprodukte, und Medikamente ist der Schlüsselfaktor für das Wachstum des globalen Bio-Sesam-Marktes. Da es in den Industrieländern hauptsächlich in Lebensmitteln und Arzneimitteln verwendet wird, die Importeure bestehen auf zertifizierten Bio-Produkten.
Sesamsamen mit einheitlicher Größe, glänzend, kühner Samen, Weiß, blitzfrei, wenig freie Fettsäuren, und frei von Pestizidrückständen werden auf den globalen Märkten bevorzugt. Die Lösung für die Produktion und Lieferung der Bio-Sorte liegt in der Identifizierung geeigneter Produktionszonen, Standardisierung von Produktionstechnologien, und Übernahme biologischer Produktionsmethoden durch Vertragslandwirtschaft, um das erforderliche Produkt herzustellen.
Mit einem hohen Proteingehalt in der Bio-Sesamsaat, die Tierfutterprodukte passen sich leicht an die Würze an, was der Nachfrage im Vieh- und Geflügelsektor einen wichtigen Schub verleiht. Tahini aus Bio-Sesam wird wegen seines unverwechselbaren Geschmacks und seines geringen Fettgehalts immer bevorzugt.
Das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile des Konsums von Bio-Sesamsamen treibt den Weltmarkt nahtlos an. Der Trend zu gesunder Ernährung und die verbesserte Verwendung von Sesamsamen in verschiedenen Lebensmitteln haben maßgeblich zum Marktwachstum beigetragen. Ebenfalls, der Verkauf von Bio-Sesamsamen über die Gastronomie und den Einzelhandel nimmt zu. Dies erhöht die Produktsichtbarkeit, damit, eine zusätzliche Verbraucherbasis zu gewinnen.
Eine Saatmenge von ca. 5 kg/ha Sesam ist ausreichend, um den erforderlichen Pflanzenbestand zu erreichen.
Biologisch abbaubares Material aus mikrobiellen, Tier, oder pflanzlichen Ursprungs aus ökologischen Betrieben muss die Grundlage des Düngeprogramms sein. Bio-Standards minimieren oder eliminieren die Verwendung von synthetischen oder hergestellten Rohstoffen und fördern die maximale Nutzung lokaler natürlicher Ressourcen. Im Zertifizierungsprogramm sind Grenzwerte für den Einsatz von Betriebsmitteln wie Magnesiumdünger, mineralisches Kalium, Spurenelemente, und Düngemittel mit relativ hohem Schwermetallgehalt und oder unerwünschte Stoffe, z.B. Grundschlacke, Rohphosphat und Klärschlamm. Düngemittel, die menschliche Ausscheidungen enthalten, dürfen nicht auf Pflanzen für den menschlichen Verzehr verwendet werden. Es gibt mehrere organische Nahrungsquellen, darunter Gründüngung, Kompostierung, Biodünger, Wurmkompost, und Biodynamik sind wichtig.
Die wichtigsten Methoden der Düngung beim biologischen Sesamanbau sind:
Eine direkte Düngung von Sesam ist nicht immer notwendig; wenn der Boden viel Humus enthält, dann kann Dünger bereits von der Vorfrucht bereitgestellt werden. Wenn Dünger direkt ausgebracht werden soll, dann genügt es, dies einen Monat vor der Aussaat zu tun, wie das Saatbett vorbereitet wird. Bei Verwendung von reifem Kompost, ca. 3 t/ha (ca.7 m³/ha) genügen bei der Ausbringung in die Saatfurchen, oder nach der Vereinzelung. Die Phosphorzufuhr kann ein limitierender Faktor für hohe Sesamerträge sein. Phosphormangel kann mit Knochenmehl und Rohphosphat gelindert werden, die dann aufgetragen werden sollte, bevor der Boden vorbereitet wird. Die den Pflanzen zur Verfügung gestellte Menge und Art des Phosphats kann durch die Symbiose mit Mykorhiza verbessert werden, da dies den Effekt hat, die Oberfläche des Wurzelsystems zu vergrößern. Durch die Ausscheidung verschiedener Stoffe, z.B. Phosphatase, es kann den Pflanzen sogar organisch gebundenes P zur Verfügung stellen.
geringe Mengen stickstoffreicher organischer Düngemittel, wie Gülle, stimuliert die Mineralisierung der organischen Substanz. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 20 cm erreicht haben, dann können 20 kg N/ha ausgebracht werden. Die Versorgung mit Kalium ist in der Regel kein Problem. Magnesium und Calcium sind von größerer Bedeutung, da die Pflanzen riesige Mengen davon benötigen, und z.B. kann mit magnesiumreichem Kalk (Dolomit) versorgt werden.
Organisches Blattspritzen kann einen großen Anteil des notwendigen Düngers liefern, und helfen, Mängel auszugleichen. Sie werden in zwei Chargen angewendet:nach der Vereinzelung und zu Beginn der Blüte.
Unkrautmanagement ist eines der wichtigsten Anliegen im ökologischen Landbau.
Unkrautinteraktionen und die Dynamik von Unkrautgemeinschaften können durch die Verwendung von organischem Dünger (eine Hauptquelle für eingehendes lebensfähiges Unkrautsamen) in ökologischen Landbausystemen stark beeinflusst werden. Allgemein, Alle Aspekte des Ackerbaus spielen eine wichtige Rolle bei der systemischen Herangehensweise an Unkrautprobleme. Innerhalb organischer Systeme, der völlige Ausschluss von Unkraut aus bewirtschafteten Flächen ist selten erforderlich und die Unkrautbekämpfung kann effektiv auf die wichtigsten Wachstumsperioden der Pflanzen ausgerichtet werden. Andere vorgeschlagene Ansätze für eine effektive Unkrautbekämpfung im ökologischen Sesamanbau sind;
Schädlingsbekämpfungsstrategien im ökologischen Landbau sind eher präventiv als reaktiv. Das Gleichgewicht zwischen beschnittenen und unbeschnittenen Flächen, Pflanzenarten, Vielfalt, Das zeitliche und räumliche Muster der Fruchtfolge soll eine vielfältige Population von Schädlingen und ihren natürlichen Feinden erhalten und den Lebenszyklus der Schädlingsarten stören. Verwendung von zertifiziertem Saatgut resistenter Sorten, Zwischenfruchtanbau und Fruchtfolge, sommer pflügen, rechtzeitige Aussaat, Entfernung infizierter Pflanzen, Feldgrenzen unkrautfrei halten, usw. wird dazu beitragen, bestimmte Insektenschädlinge und Krankheiten zu reduzieren.
Sesam Blattläuse, Zikaden, und Thripse – Blattläuse, Zikaden, und Thripse sind häufige Schädlinge von Sesam. Alle drei sind saugende Schädlinge, die zu verkümmertem Wachstum neigen und Knospen verletzen können. Dadurch wird die Entwicklung von Samenkapseln verhindert. Wenn es um die Bekämpfung dieser kleinen Insekten geht, Die Schädlingsbekämpfung mit Sesamsamen ist mit insektizidem Seifenspray ziemlich einfach zu erreichen. Jedoch, Bei starkem Befall müssen Sie möglicherweise mehrmals sprühen. Sie können befallene Pflanzen auch mit Neemöl besprühen, die Sesam-Schädlinge ersticken.
Blattrolle, Cutworms, und andere Raupen – Beschädigtes Wachstum entfernen. Entfernen Sie die Schädlinge mit der Hand und legen Sie sie in einen Eimer mit Seifenwasser. Überprüfen Sie die Sesampflanzen mindestens einmal pro Woche genau. Alternative, Blattroller behandeln, Cutworms, und andere Raupen mit Bt (Bacillus thuringiensis), ein natürlich vorkommendes Bakterium, das die Zellmembranen im Magen und Verdauungstrakt abtötet. Jedoch, Bt schadet weder Vögeln noch nützlichen Insekten.
Die beste Methode der Sesam-Schädlingsbekämpfung besteht darin, die bestmöglichen Wachstumsbedingungen aufrechtzuerhalten. Gesunde Sesampflanzen sind immer widerstandsfähiger gegen Sesam-Schädlingsprobleme. Gesund bleiben, gut durchlässiger Boden. Sesampflanzen, die auf schlechten Böden wachsen, haben keine Nährstoffe und sind anfälliger für Schädlinge. Wässern Sie mit Bedacht. Sesam bevorzugt trockene Bedingungen und verträgt kein feuchtes, schlecht durchlässiger Boden. Gelegentliches Licht, Bei längeren Trockenperioden sind schnelle Bewässerungen von Vorteil. Vermeiden Sie Tropfbewässerung. Wenden Sie eine ausgewogene, Langzeitdünger zur Pflanzzeit. Wenn Pflanzen blassgrün und ungesund aussehen, düngen Sie die Pflanzen mit einem stickstoffhaltigen Dünger. Halten Sie Unkraut in Schach, da Sesam nicht gut mit Unkraut konkurriert. Zusätzlich, Viele schädliche Unkräuter dienen als Wirt für Blattläuse und andere Schädlinge. Halten Sie den Garten sauber. Hygiene ist besonders am Ende der Saison und im zeitigen Frühjahr wichtig, wenn Schädlinge in Blättern und anderem Schmutz schlummern können.
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Phytophthora Bligh t – Fruchtfolge, Verwendung resistenter Sorten und gesundes Saatgut.
Macrophomina phaseolina und Rhizoctonia bataticola (Stamm- und Wurzelfäule) – Infektion durch Samen oder Erde. Gründüngung verwenden und Antagonisten zum Nisten anregen (Reifkompost), Verwendung von widerstandsfähigen, oder weniger widerstandsfähig, Sorten (z.B. rotschalige Sorten).
Fusarium oxysporum (Fusarium-Welke) – Infektion durch Samen oder Erde. Nicht öffnende Sorten sind nicht so anfällig. Bei starkem Bodenbefall mindestens 5 Jahre Pause.
Alternaria (Blattflecken, Blattfleck) – Infektion durch Samen, resistente Sorten verwenden. Sorten, die vollständig mit Haaren bedeckt sind, scheinen resistent zu sein.
Cercospora Sesam (Weißer Fleck) – Infektion durch Samen und Pflanzenreste im Boden. Pflanzenreste verbrennen. Verwenden Sie resistente Sorten.
Echter Mehltau – Verwenden Sie resistente Sorten. Spätreife Sorten sind weniger anfällig. Benetzbarer Schwefel (0,2%) oder Einsatz von Schwefelstaub 20 kg/ha am 45. und 65. Tag nach der Aussaat.
Corynespora-Fäule – Pflanzenreste entsorgen. Verwenden Sie saubere Samen.
Es gibt mehrere Pilze, bakteriell, Mykoplasmen, und Viruserkrankungen, die für die Verringerung der Sesamerträge verantwortlich sind. Darunter, Bakterienfäule, Alternaria-Blattflecken, Stamm- und Wurzelfäule, Mehltau, und Phyllodie sind Hauptkrankheiten der Kultur. Ein erfolgreicher Ansatz für das Krankheitsmanagement im ökologischen Landbau könnte die Integration von zwei oder mehr der folgenden Ansätze sein;
The process of Sesame harvesting
Sesame is ready for harvest 90 to 150 days after planting. Im Allgemeinen, the unbranched varieties mature earlier. The crop should be harvested before the first killing frost to get high-quality seeds. Bei Reife, stems and leaves tend to change from green to yellow to red. The leaves will begin to fall off the plants. The non-shattering and shattering types require different harvesting techniques.
The harvesting happens when the fruit at the base are ripe, the seeds from the fruit get the colour specific to the variety, and the leaves at the base of the stem have fallen. Organic Sesame is generally ready for harvesting between 90 to 130 days after planting.
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