Seitdem denkt sie darüber nach. Und im Jahr 2010, Shukla erfand FreshPaper, ein mit einer Gewürzmischung angereichertes Bio-Papierblatt“Š – „Šeinschließlich Bockshornklee“Š – „Š soll Bakterien abwehren und Produkte bis zu viermal länger frisch halten. "Grundsätzlich, es ist ein Trocknerblatt für Produkte, “ sagt Shukla, die auf lokalen Bauernmärkten ein Publikum für FreshPaper fanden.

Heute, Shuklas Unternehmen, Bockshornklee, versendet FreshPaper in 35 Länder und verkauft es online und in Geschäften wie Whole Foods. Bei jedem Verkauf von FreshPaper, Fenugreen spendet eine weitere Kiste an eine lokale Lebensmittelbank und verdoppelt die Gewinne mit Spenden an Bauern in den Entwicklungsländern.

„Ich habe FreshPaper für Leute wie meine Großmutter entworfen, die keinen Zugang zu Kühlung haben“Š, “ sagt Shukla. "Ich hätte nie gedacht, dass es an Orten wie den USA verwendet werden würde. Ich habe nicht verstanden, wie groß das Problem der Lebensmittelverschwendung ist."