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Das Konzept des Tierschutzes ist geprägt, teilweise, von der Ethik der Lebensqualität eines Tieres. Und, stark beeinflusst von Tierschützern, Der Verbraucher ist der Hauptakteur, der den Wandel bei der Vieh- und Geflügelzucht in den Vereinigten Staaten vorantreibt.
Nachhaltigkeit wird definiert als „die Fähigkeit, auf einem bestimmten Niveau oder Niveau gehalten zu werden“, aber heute wird der Begriff in Bezug auf die Fähigkeit des Menschen verwendet, Veränderungen vorzunehmen, die die Umwelt nicht negativ beeinflussen. Mit anderen Worten, die heutigen Bedürfnisse zu erfüllen, ohne die Fähigkeit künftiger Generationen zu beeinträchtigen, ihre Bedürfnisse zu befriedigen. Um ihr Geschäft nachhaltig zu gestalten, Erfolgreiche Unternehmen müssen sich verpflichten, die Umwelt und die sozialen Landschaften, in denen sie tätig sind, zu schützen. Der Tierschutz ist ein wichtiger Stewardship-Anker in der sozialen Landschaft der Geflügelwirtschaft. Tierschutzthemen werden oft mit Nachhaltigkeit in Verbindung gebracht, da Verbesserungen in beiden von vielen als gut angesehen werden. progressive Praxis. Aus diesem Grund, jede Verbesserung des Tierwohls wird oft auch als Verbesserung der Nachhaltigkeit der Produktion angesehen, oder als Nachweis einer geringeren Umweltbelastung. Jedoch, die Zusammenhänge zwischen der Geflügelproduktion, Das Wohlergehen von Geflügel und die Auswirkungen der Geflügelhaltung auf die Umwelt sind komplex und schwer abzuwägen.
Umweltschutz, Tierschutz- und unternehmerische Nachhaltigkeitsverpflichtungen stimmen möglicherweise nicht immer überein. Letzten Endes, Verbraucherpräferenzen und Erschwinglichkeit werden die Entwicklung des Engagements der Geflügelindustrie für Nachhaltigkeit und Tierschutz prägen. Jedoch, Produkte, die hinsichtlich ihres CO2-Fußabdrucks und ihrer Umweltauswirkungen nachhaltiger produziert werden, könnten bei den Verbrauchern einen positiven Ruf aufbauen, ohne dass dabei zwangsläufig der Tierschutz im Vordergrund stand.
Der Tierschutz ist für die Nachhaltigkeit der Geflügelindustrie von wesentlicher Bedeutung, obwohl, weil gesunde Tiere dem Verbraucher ein gesundes Produkt bieten. Unabhängig von Verbraucherwünschen, Es liegt in der unternehmerischen Verantwortung der Geflügelindustrie, sicherzustellen, dass ihre Vögel nach hohen Tierschutzstandards aufgezogen werden.
Der Legehennensektor bietet ein warnendes Beispiel für übereilte Entscheidungen, wenn es um den Tierschutz geht. Batteriekäfigsysteme sind seit 2012 in Europa verboten und sind derzeit in zwei US-Bundesstaaten verboten:Kalifornien und Massachusetts. Während käfigfreie Systeme den Vögeln Raum bieten, ihr volles Spektrum an natürlichen Verhaltensweisen auszudrücken, Einige Wohnkonzepte können das Wohlergehen beeinträchtigen. Eine der Hauptgefahren bei käfigfreien Legehennensystemen ist die potenzielle Schädigung der Kielknochen der Vögel. Das Kielbein unterstützt die Legehenne bei der Atmung und ist wichtig für die Verhaltensäußerung, wie Flügelschlag; Schäden am Kielknochen fügen dem Vogel ebenfalls Schmerzen zu. Die Kielknochen von Legehennen sind besonders anfällig, weil im Vergleich zu Broilern, Die geringe Muskelmasse der Schichten bedeutet, dass weniger Kielknochen vom Brustmuskel bedeckt ist (Hardin et al., 2019). In einigen käfigfreien Ausführungen für Legehennen, Kielknochenschäden können auftreten, wenn Vögel fallen oder mit anderen Hennen kollidieren, während sie durch das Stallsystem navigieren; dies kann insbesondere bei Volieren ein Problem darstellen (Stratmann et al., 2015). Die Inzidenzrate von Kielknochenbrüchen bei Legehennen kann bis zu 85 Prozent betragen, und diese Frakturen können für die Vögel äußerst schmerzhaft sein (Casey-Trott und Widowski, 2016). Obwohl in den letzten Jahren viele Fortschritte erzielt wurden, Es besteht weiterer Forschungsbedarf, um die am besten geeigneten käfigfreien Systeme für Legehennen zu identifizieren.
Angereicherte Kolonien (Möbelkäfige) und Freilandsysteme (Weide) sind alternative Haltungssysteme für Legehennen. Während herkömmliche Käfigsysteme keine Anreicherungen wie Nistkästen aufweisen, Sitzstangen und Kratzmatten, sie ermöglichen ein besseres Management der individuellen Hennengesundheit. Auf der anderen Seite, käfigfreie Systeme und Systeme im Freien können sich negativ auf das Wohlergehen auswirken, indem sie das Auftreten von Hummeln erhöhen, Endo- und Ökotoparasiten und Mortalität. Die Vor- und Nachteile von konventionellen Käfigen, möblierter Käfig, Nicht-Käfig- und Freilandsysteme zu wichtigen Indikatoren für das Wohlergehen von Legehennen können einer Abbildung der American Veterinary Medical Association (AVMA, Abbildung 1).
Bio-Geflügelproduktion wird oft mit Nachhaltigkeit gruppiert, was die Verbraucher zu der Annahme verleiten könnte, dass biologisch aufgezogene Tiere in akzeptablem Maße ihrem Wohlergehen gewidmet wurden. Während viele Bio-Geflügelsysteme hohe Tierschutzstandards einhalten, Die Erhaltung der Gesundheit und des Wohlergehens von Bio-Geflügelfarmen kann eine Herausforderung darstellen. Dies bedeutet, dass die Haltung, oder Kenntnisse und technische Fähigkeiten, ist entscheidend für die Bewältigung von Wohlfahrtsfragen. Die drei größten Herausforderungen für die ökologische Geflügelproduktion wurden identifiziert als:1) das Management von Vögeln in Freilandsystemen; 2) der begrenzte Einsatz konventioneller Präventivmedikamente bei Impfungen und Krankheitsbehandlungen; und 3) die Qualität und Verfügbarkeit von Biofutter (Van De Weerd, 2009). Weitere Forschung und zugängliche Informationen sind erforderlich, um die besten Managementpraktiken in ökologischen Geflügelsystemen zu etablieren.
Umweltanreicherungen sind zunehmend ein Merkmal von Broilerfarmen in den USA. Eine Bereicherung ist jeder Reiz oder jede Aktivität, die Vögel dazu ermutigt, ein breiteres Spektrum an natürlichen Verhaltensweisen zu zeigen und das Wohlergehen zu verbessern. Die meisten Anreicherungen in Broilerfarmen sind heute struktureller Art, und zielen darauf ab, die Aktivität zu fördern. Jedoch, viele bauliche Anreicherungen sind schwer sauber zu halten, können Krankheitserreger beherbergen und zusätzliche Arbeit während der Reinigung erfordern. Ebenfalls, Es gibt andere Formen der Anreicherung, die positive Auswirkungen auf Broiler stimulieren können, wie sensorische (zB visuelle oder olfaktorische) und Nahrungssuche (lebensmittelbezogene) Anreicherung. Weitere Forschung ist erforderlich, um neue Anreicherungen zu identifizieren, die sowohl für die Vögel als auch für den Erzeuger die beste Option sind.
Je mehr Tierschutzstandards wissenschaftlich bestätigt werden können, dass sie greifbare Vorteile für das Wohlergehen von Geflügel haben, und je breiter diese Standards angewendet werden können, desto gesünder wird die US-Geflügelindustrie – sowohl für ihre Vögel als auch für ihre Verbraucher.
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