Indien ist mit einer Produktion von 187,75 t der größte Milchproduzent (Grundlegende Tierhaltungsstatistik, 2019). Der durchschnittliche Ertrag beträgt etwa 1600 kg/Tier, während der Weltdurchschnitt bei etwa 2700 kg/Tier liegt. Israel und die USA sind die führenden Länder mit durchschnittlichen Erträgen von etwa 13000 bzw. 10500 Kg/Tier. (UGAM-STIFTUNG). Die Vereinigten Staaten von Amerika sind der größte Maisproduzent und tragen fast 35 % zur Gesamtproduktion der Welt bei, und Mais ist der Motor der US-Wirtschaft. Die USA haben die Spitzenproduktivität (> 9,6 t ha-1), die doppelt so hoch ist wie der globale Durchschnitt (4,92 t ha-1). die durchschnittliche Produktivität in Indien beträgt 2,43 t ha-1.Mais stammt aus Amerika. Es wurde im 17. Jahrhundert von Portugiesen nach Indien eingeführt. (Krishi.icar.gov.in) 
Silieren von überschüssigem Grünfutter, insbesondere Mais, gerade noch, Hirse, Perlhirse und Hafer während der Erntezeit wären die am besten geeigneten Strategien, um Kühe und Büffel in Zeiten der Knappheit zu füttern. Studien haben gezeigt, dass dieser Ansatz nicht nur die ernährungsphysiologisch ausgewogene Ration liefert, sondern reduziert auch die Milchproduktionskosten erheblich.
Silieren ist der Prozess, bei dem energiereiches Grünfutter unter speziellen kontrollierten anaeroben Bedingungen konserviert wird, was zur Entwicklung eines besser verdaulichen und nährstoffreichen Futters führt, das für Wiederkäuer geeignet ist.
Lassen Sie uns einige grundlegende Punkte des Silierprozesses und der Qualität der Silage verstehen. Die Ernte muss zwischen Blüte- und Milchstadium mit einer Trockenmasse von 35% erfolgen.
Für die Silageherstellung geeignetes Erntegut:
Pflanzen, die reich an löslichen Zuckern/Kohlenhydraten sind, werden bevorzugt. Beispiel:Mais, Hirse, bajra
Kultur- und Naturrasen können mit Zusatz von 3-3,5 % Melasse verwendet werden.
Mischung aus Gras/Getreidegrasfutter und Leguminosen wie Berseem und Luzerne etc. im Verhältnis 3:1 kombinierbar
Leguminosen- und Trockenfutterkombination kann im Verhältnis 4:1 verwendet werden
Silage vorbereiten:
Wählen Sie den Tag, an dem das Wetter schön und nicht regnerisch ist.
Das Futter sollte auf 2-3 cm gehackt werden.
Salz mit 0,5% und Harnstoff mit 1% werden hinzugefügt, um die Schmackhaftigkeit und den Stickstoffgehalt zu verbessern
Pressen Sie das gehackte Futter im Silo Schicht für Schicht von 30-35 cm.
Das Befüllen des Silos sollte möglichst schnell erfolgen, um Luftansammlungen zu vermeiden.
Nach dem Befüllen und Pressen Das Silo sollte mit einer Polyethylenfolie abgedichtet werden.
Bringen Sie Gewicht durch die Schlammschicht/Sandsäcke, um einen Luftstrom unter dem Laken zu verhindern
Öffnen Sie das Silo zum Füttern nach 45 Tagen.
Änderungen während der Fermentation:
In Bezug auf die im Futter enthaltenen Kohlenhydrate:
Die Pflanzenatmung hält auch nach dem Verpacken in einer Silogrube für kurze Zeit an.
Die Atmung verbraucht auch einige der Kohlenhydrate in der Pflanze und gibt CO 2 als Endprodukt
Was zu einem Temperaturanstieg von 27 auf 38 führt
Ö
C.
Bezüglich des im Futter enthaltenen Proteins:
Proteasen sind für unerwünschte Veränderungen des Pflanzenproteins während der ersten 5-7 Tage der Silage verantwortlich
Aspartat wird in α-Alanin umgewandelt, Glutamat wird in α-Aminobutyrat umgewandelt
Diese 2 Aminosäuren sind limitierende Faktoren für Milchsäurebakterien.
Polyphenoloxidase trägt auch zur Veränderung des Proteinwertes bei
Der pH-Wert für die Proteolyse beträgt 6, der allmählich auf 3-4 abnimmt.
Arten der Fermentation:
Es gibt zwei Arten von Milchsäure, die wie folgt sind:
Homofermentation: Es gewinnt während der ersten 7 Tage des Silierprozesses die Oberhand, was zu 60-70% der Milchsäureproduktion führt. Seine Zahl nimmt allmählich ab, da es säurelabil ist.
Glucose:2 Milchsäure+2 ATP
Fruktose:2 Milchsäure+2 ATP
Beispiel:Lactobacillus plantarum, Pediokokken, Enterokokken
Heterofermentation:
Glucose:1 Milchsäure+1 Ethanol+1 CO2+ ATP
Fruktose:1 Milchsäure + 1 Essigsäure + 1 CO2 + H20 ATP
Beispiel:Lactobacillus brevis, L. kefiri und L. buchneri
Buttersäuretyp :Übernimmt die Oberhand bei einem hohen Proteingehalt in Futtermitteln mit einem geringeren Gehalt an löslichem Zucker, was zu einer hohen Buttersäureproduktion und einem hohen Gehalt an Clostridium-Organismen führen kann.
Nährstoffqualität der Silage:
Flugindex:
Es ist eine häufig verwendete Methode zur Bewertung der Silagequalität.
Es schätzt die Gesamtmenge an Milchhilfe und Buttersäure, ausgedrückt als Gesamtsäure in der Silage
Y=55,95+0,07X
Y=TDN ausgedrückt in % von DM
X=Flieg-Score
Flieg-Index berücksichtigt Buttersäure
Flugpunkt:
pH und TS der Silage werden am Ende der Fermentation gemessen, um den Flieg-Punkt zu erhalten
Flugpunkt=220+[(2*DM-15)]-40*pH
Referenz:
1.GOI, 2012. Agrarstatistik auf einen Blick. Ministerium für Landwirtschaft, Zusammenarbeit und das Wohlergehen der Landwirte, Ministerium für Landwirtschaft und Bauernwohlfahrt, Indische Regierung
2.https://krishi.icar.gov.in/jspui/bitstream/123456789/2103/1/Maize%20as%20Fodder.pdf
3.Kilic, EIN., 1986. Silofutter (Anleitung, Ausbildungs- und Bewerbungsvorschläge). Bilgehan Pres, S.327.
4.Hirte, J. B., Schönleber, LG, Gastgeber, NS., Tysdal, H. M., Wagner, BETREFFEND., Süßer Mann, W J., Weiser Mann, H. G., Melin, C. G., Moore, L.A., und Hein, M.A. 1949. USA. Abt. Agr. Bur. Dairy Ind. Memorandum-Inf.42.
5. SILAGE CLUSTER DER UGAM FOUNDATION – Ministerium für Kleinst- und Mittelbetriebe Regierung von Indien
