Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Kaylee Vaugh entmythifiziert Eier für uns.
In den letzten Jahrzehnten ist es für Menschen immer seltener geworden, Hühner zu halten, und viele Menschen haben sich mehr von ihren Nahrungsquellen getrennt. Aus diesem Grund sind viele Mythen allgemein akzeptiert worden.
Ich bin mir sicher, dass jeder Hühnerhalter zweifellos einen Mythos über seine Hühner und den Eierproduktionsprozess gehört (und vielleicht sogar geglaubt!) hat! Bereit zu sein, Fragen zu beantworten und die Verbreitung von Fehlinformationen zu stoppen, ist eine der besten Möglichkeiten für Hühnerhalter, die richtige Pflege und Verwendung von Hühnern zu fördern. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Menschen dabei zu helfen, sich besser mit ihrem Essen zu verbinden!
Wir diskutieren 5 verbreitete Mythen rund um das Legen von Hühnereiern, um der Wahrheit auf die Spur zu kommen!
Viele Menschen sind überrascht zu erfahren, dass Hühner Eier legen, auch wenn kein Hahn anwesend ist. Tatsächlich halten die meisten kommerziellen Eierfarmen nur Hühner. Alle gesunden Hennen legen regelmäßig Eier, sobald sie das Legealter erreicht haben.
Wenn jedoch ein Hahn vorhanden ist, besteht die Möglichkeit, dass die Eier befruchtet werden. Aber einen Hahn zu haben garantiert nicht, dass alle Eier befruchtet werden! Einige Hennen wurden möglicherweise nicht gedeckt. Und bei begatteten Hennen kann es nach der Begattung noch 7 bis 10 Tage dauern, bis die Eier befruchtet sind!
Da wir gerade beim Thema Befruchtung sind, lassen Sie uns einen anderen verbreiteten Mythos angehen:Sie können keine befruchteten Eizellen essen. Es ist völlig in Ordnung, ein befruchtetes Ei zu essen, und es gibt keinen Geschmacksunterschied. Tatsächlich braucht es ein sehr geschultes Auge, um eine befruchtete Eizelle von einer unbefruchteten Eizelle zu unterscheiden.
Befruchtete Eier sind genau das:Eier! Sie entwickeln sich zu nichts, es sei denn, sie werden unter den richtigen Bedingungen inkubiert. Solange Ihre Eier täglich von Bruthennen gesammelt werden, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, ein sich entwickelndes Küken zu essen.
Während einige Menschen vorsichtig sind, befruchtete Eizellen zu essen, glauben andere, dass sie tatsächlich gesünder sind. Aber auch diese Behauptung ist falsch! Bisher gibt es keinen wissenschaftlichen Beweis dafür, dass befruchtete Eier unbefruchteten überlegen sind – außer natürlich, wenn Sie versuchen, sie auszubrüten, um Küken auszubrüten!
Nachdem wir nun festgestellt haben, dass Hühner Eier legen, unabhängig davon, ob ein Hahn anwesend ist, wollen wir einen weiteren weit verbreiteten Glauben diskutieren. Wenn Sie für längere Zeit Hühner gehalten haben, wissen Sie wahrscheinlich bereits, dass Hühner nicht jeden Tag Eier legen. Dies könnte jedoch für einige Ihrer Freunde, die keine Hühner halten, ein ziemlicher Schock sein!
Die Wahrheit ist, dass jede Rasse und jedes einzigartige Huhn eine andere Anzahl von Eiern legt. Es ist üblich, dass Produktionsrassen wie das Leghorn häufiger legen als traditionelle Rassen. Jahreszeitliche Veränderungen wirken sich auch auf die Eiablage aus, da Hühner in der Regel täglich 14 Stunden Sonnenlicht benötigen, um regelmäßig Eier zu produzieren. Schließlich legen junge, gesunde Hühner mit guter Genetik am regelmäßigsten.
Die Farbe des Eigelbs hängt von der Ernährung der Legehenne ab. Hühner, die Nahrungsquellen fressen, die Carotinoide enthalten, legen dunklere Eier. Carotinoide sind gelbe, orange und rote Farbstoffe, die verschiedenen Lebensmitteln ihre Farbe verleihen. Lebensmittel mit gelber, oranger oder roter Farbe (wie Kürbis, Aprikosen und sogar Tomaten!) enthalten Carotinoide.
Dies erklärt, warum Hühner, die in Freilandhaltung leben und Küchenabfälle fressen, eher Eier mit dunklerem Eigelb legen, da sie eine Vielzahl von Lebensmitteln fressen. Während viele Leute (mich eingeschlossen!) denken, dass dunkleres Eigelb besser schmeckt, gibt es noch keine eindeutigen Beweise dafür, dass dunkles Eigelb besser schmeckt als hellgelbes Eigelb.
Kaylee Vaughn ist ein Hausbesitzer in einem Vorort, der sich um Hühner, Ziegen und einen großen Garten auf etwas weniger als einem Morgen kümmert. Sie und ihre Familie bemühen sich, auf dem kleinen Raum, den wir zur Verfügung haben, ein möglichst effizientes Gehöft zu schaffen. Ihre Hühner sind nicht nur schöne Gartendekorationen, sondern auch ein wichtiger Bestandteil ihrer Gehöftverwaltungspraktiken! „Wir verwenden sie, um Gülle zu produzieren, Schädlinge zu bekämpfen, Kompost umzuwandeln und vieles mehr.“ Kaylee hat sie „die Gärtner“ genannt, weil sie immer im Garten sind, hart arbeiten – und gelegentlich auch umdekorieren! Sie können Kaylee über sie folgen Website .
