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Moderne Landwirtschaft
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Viele Weidegeflügelzüchter züchten Cornish Rocks, den gleichen Vogel, der in Gefangenschaft aufgezogen und für schnelles Wachstum, eine doppelte Brust, einfache Reinigung und andere für dieses Produktionssystem wichtige Merkmale gezüchtet wird. Aber sind das die besten Vögel für die Weide? Verringert ihre Lethargie, schwache Beine, Hitzeempfindlichkeit und Herzinfarktgefahr ihre Leistungsfähigkeit? Wären andere Rassen besser? Das sind einige der Fragen, die Kim Cassano mit ihrem Forschungs- und Bildungsprojekt für nachhaltige Landwirtschaft 2010 zu beantworten hoffte .
Sie untersuchte die Leistung und das Verhalten von sechs Hybridrassen von Masthähnchen auf drei Farmen mit drei gängigen Produktionssystemen:
Freilandhaltung, gefördert von Herman Beck-Chenowith
Vögel bewegen sich tagsüber frei und werden nachts in Häusern gesichert.
Tagesbereich, unter Verwendung des von Andy Lee entwickelten Stiftstils
Vögel werden in einem Hühnerstall untergebracht und rotieren durch die mit Hühnernetzen eingezäunten Weiden, die wie Gänseblümchenblätter strahlenförmig vom Hühnerstall ausgehen.
Joel Salatins „Hähnchentraktor“
Dies ist ein beweglicher, bodenloser Pferch, der durch die Weide gezogen wird
Cassano hat die Wachstumsrate, den Futterverbrauch, den Schlachtkörperertrag, die Sterblichkeitsrate, das Aktivitätsniveau und das Gesamtrentabilitätspotenzial für sechs Fleischhühnerrassen gemessen:
Cornish X Rock
Dies ist das Standardproduktionshähnchen.
Freedom Ranger
Diese Hybride trägt auch den Namen Hubbard Redbro. Es wurde in Franc für ihr „Label Rouge“-Programm entwickelt und ist eine beliebte Alternative zum Cornish X Rock in Weidesystemen.
Moyers K-22
Eine Hybride, die ihren Ursprung in Italien hat
Silbernes Kreuz, auch bekannt als Kosher King
Dies ist ein gesperrter Hybrid, der seit einigen Jahren erhältlich ist
Red Ranger und Super Dixie
Beide wurden aus amerikanischer Genetik von einem Familienbetrieb in Alabama entwickelt.
Es kommt darauf an.
Während der Cornish X Rock insgesamt der billigste und profitabelste war, war Cassano mit den anderen Eigenschaften der Rasse immer noch unzufrieden. Sie glaubt, dass ihre Sterblichkeitsrate, Lethargie und begrenzte genetische Vielfalt nicht zu den anderen Zielen passten, die sie für Nachhaltigkeit und die Lebensqualität der Tiere auf ihrer Farm hatte. Seit Abschluss des Projekts hat sie weiterhin Freedom Rangers und Red Rangers aufgezogen. Folgendes sagt Kim über die Aufzucht von Hühnern:
Um Ihnen zu helfen, Ihre eigenen Entscheidungen zu treffen, sind hier die Diagramme, die Kim mit den Daten aus ihrem Projekt erstellt hat. Beachten Sie, dass es nur drei Balken für die Farm gibt, die Hühner mit dem Salatin-Hühnertraktor züchtet. Das liegt daran, dass es schwierig war, die roten Rassen voneinander zu trennen. In den Hühnertraktorgruppen wechselten so viele Ställe, dass sie sie nicht als einzelne Rassen verfolgen konnte. Also fasste sie sie zu einer Gruppe zusammen, die sie „rote Broiler“ nannte.
Wie viel fressen Hühner?
Während der Cornish X Rock insgesamt am wenigsten Futter gefressen hat, ist die Menge, die er gefressen hat, je nach Aufzucht unterschiedlich. Es erforderte am wenigsten Futter in der Freilandhaltung und am meisten, wenn es im Hühnertraktor aufgezogen wurde. Dies könnte auf Unterschiede zwischen den Menschen zurückzuführen sein, die die Vögel füttern, aber ich habe gelesen, dass andere Erzeuger ähnliche Ergebnisse erzielt haben.
Sterblichkeitsraten bei verschiedenen Hühnerrassen
Kim hat die Ergebnisse angepasst, weil einige Küken infolge von Überschwemmungen auf der Day Range Farm gestorben sind.
Gesundheitliche Unterschiede zwischen Hühnerrassen
Cassano merkt an, dass „andere nicht tödliche Gesundheitsprobleme insgesamt gering waren. Die Freilandfarm hatte einen Red Ranger mit einem deformierten Bein (2 %) und einen Freedom Ranger mit einem aufgeblähten Kropf (2 %). Die Day Range Farm hatte 2 deformierte Beine:1 Red Ranger (2 %) und 1 Super Dixie (2 %). Fünf Vögel auf der Farm im Salatin-Stil hatten deformierte Beine:allesamt Cornish Rock Crosses (10 %).“
Kosten pro Pfund und Tage bis zur Marktreife im Vergleich zwischen Hühnerrassen
Ebenso interessant wie die Kosten pro Vogel sind die Unterschiede zwischen den Betrieben. Ich werde nach weiteren Informationen suchen, die uns helfen herauszufinden, ob diese Unterschiede auf die Produktionsmethode oder einfach auf die beteiligten Personen zurückzuführen sind.
Verhaltensunterschiede zwischen Hühnerrassen
Es ist schwierig, Daten über das Verhalten zu sammeln. Hühner bewegen sich möglicherweise zu viel oder stehen zu nah beieinander, um zu erkennen, was sie tun. Auch das Wetter hat einen großen Einfluss darauf, wie aktiv sie sind. Dies sind die Daten, die Kim gesammelt hat, als sie sie innerhalb von 30 Minuten nach Sonnenaufgang und 45 Minuten nach Sonnenaufgang besuchte. Am Ende hatte sie das Gefühl, nicht wirklich genug Informationen zu haben, um ein Urteil über das Verhalten zu fällen.
Danke an Kim und alle, die mit ihr an diesem Projekt gearbeitet haben, für das Sammeln dieser sehr nützlichen Informationen. Es sind Informationen, um deren Suche Leute uns ausdrücklich gebeten haben, und ihre Aufmerksamkeit für die Details der On-Farm-Forschung macht sie sehr wertvoll. Wenn Sie weitere Fragen, Beobachtungen oder Daten hinzufügen möchten, teilen Sie diese bitte in den Kommentaren unten mit oder setzen Sie sich mit mir in Verbindung .
UND … Kim und Rich verkaufen ihre Farm und ziehen in die Catskills. Hier können Sie mehr über ihre schlüsselfertige Rotationsweidefarm in den Kleinanzeigen von On Pasture lesen . Vergessen Sie nicht, dass Sie, wenn Sie eine Immobilie zum Verkauf haben, für nur 25 US-Dollar Werbung dafür machen können, bis sie ihre neuen Eigentümer findet. Hier erfahren Sie mehr.
