Einfache hausgemachte Cracker:Einfaches Rezept für knusprige, aromatische Snacks

Eine gute Ladung hausgemachter Cracker beginnt mit den einfachsten Zutaten. Mehl, eine Prise Salz, etwas Öl und Wasser ergeben zusammen einen knusprigen, goldenen Cracker, der den natürlichen Geschmack des Getreides durchscheinen lässt. Besser für Sie und mit einem Geschmack, der im Laden nicht zu übertreffen ist:Diese Cracker sind in nur 5 Minuten praktischer Zeit zubereitet.

Wenn Sie noch nie Cracker selbst gemacht haben, werden Sie wahrscheinlich überrascht sein, wie einfach sie zuzubereiten sind. Probieren Sie für weitere Variationen meine hausgemachten Käsecracker , scharfe (oder nicht) mexikanische Cracker , herzhafte Sauerrahm-Zwiebel-Cracker , süß-salzige Cracker ohne schlechtes Gewissen , italienische Cracker mit Kräutern , oder hausgemachte Graham Cracker .

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Kurzer Blick auf dieses Rezept

• ✅ Rezeptname: Hausgemachte Cracker
• 🕒 Fertig in: 15 Minuten
• 🍞 Methode: Gebacken
• 👪 Ertrag: Ungefähr 4 Portionen
• 🍽 Kalorien: Ungefähr 260 pro Portion
• 🥄 Tools: Rührschüssel, Nudelholz, Backblech, Pizzaschneider
• 📖 Ernährungsinformationen: Vegetarisch, leicht anpassbar
• ⭐ Warum Sie es lieben werden: Schnelle, anpassbare Cracker aus Grundnahrungsmitteln
• 👩‍🍳 Tipp: Rollen Sie den Teig so dünn wie möglich aus, um knusprige Cracker im Bäckerstil zu erhalten

Schau mir zu, wie ich dieses Rezept mache

Was dieses Rezept einzigartig macht

• Selbstgemachte Köstlichkeiten - Snacks selbst zuzubereiten muss nicht kompliziert sein. Genau wie meine gebackenen Grünkohlchips und einfache hausgemachte Müsliriegel , diese hausgemachten Cracker werden aus einfachen Zutaten aus der Vorratskammer hergestellt, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben.
• Schnell und einfach - Von Anfang bis Ende in wenigen Minuten einsatzbereit, ohne dass spezielle Ausrüstung erforderlich ist.
• Vielseitig - Leicht anpassbar mit Ihren Lieblingsgewürzen und kann je nach Ernährungseinschränkungen auf gluten- oder milchfrei umgestellt werden.
• sparsam – Eine preisgünstige, gesündere Alternative zu im Laden gekauften Crackern.

Hauptzutaten:

Eine vollständige Zutatenliste, einschließlich der Mengenangaben, finden Sie in der Rezeptkarte unten.

• Mehl - Sie können Allzweck-, Vollkorn- oder frisch gemahlenes Getreide verwenden. Denken Sie daran, dass Vollkornweizen und frisch gemahlenes Mehl verwendet werden Nehmen Sie mehr Feuchtigkeit auf, daher müssen Sie möglicherweise Ihr Wasser nach Bedarf anpassen.
• Butter - Fügt eine knackige Textur hinzu und sorgt gleichzeitig für mehr Fülle.
• Wasser - Bringt den Teig schnell zusammen und sorgt dafür, dass er sich leicht ausrollen lässt.

Rezeptersetzungen und -variationen

Eines der besten Dinge am Kochen von Grund auf ist die Flexibilität, die es bietet. Schauen Sie sich meine vollständige Liste der Zutatensubstitutionen an für alle Ihre Back- und Kochbedürfnisse.

• Milchfrei - Wenn Sie eine milchfreie Version benötigen, tauschen Sie einfach Butter gegen Kokos- oder Olivenöl aus.
• Glutenfrei - Für einen glutenfreien Cracker ersetzen Sie Weizenmehl durch Ihre bevorzugte glutenfreie Mehlmischung. Stellen Sie einfach sicher, dass die Mischung ein Bindemittel (z. B. Xanthangummi) enthält, damit sie wie Weizenmehl zusammenhält. Weitere hilfreiche glutenfreie Informationen finden Sie in meinen glutenfreien Backtipps .
• Optionale Gewürze - Meine selbstgemachten Gewürzmischungen wie DIY italienisches Gewürz , scharf (oder nicht) DIY-Taco-Gewürz und würziges DIY-Ranch-Gewürz eignen sich hervorragend für die Zubereitung verschiedener Cracker-Geschmacksrichtungen.

Rezeptanleitung für hausgemachte Cracker

Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor und messen Sie Mehl und Gewürze in eine große Rührschüssel. Schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher in das Mehl, bis erbsengroße Stücke entstehen.

Schritt 2: Fügen Sie die Flüssigkeit und den Honig hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3: Geben Sie den Cracker-Teig auf ein Stück Pergamentpapier oder direkt auf ein Backblech (ich hatte noch nie Probleme damit, dass mein Teig klebte). Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von etwa ⅛ Zoll aus.

Schritt 4: Schneiden Sie die Cracker mit einem Pizzaschneider (oder einem Messer) in die gewünschte Form. (Sie können die Cracker auch mit Keksausstechern in ausgefallene Formen formen.) Mit Meersalz bestreuen. Wenn Sie den Teig nicht auf Ihrem Backblech ausgerollt haben, übertragen Sie ihn jetzt.

Schritt 5: 10 Minuten bei 200 °C backen. Entfernen Sie nach 10 Minuten die Außenränder der Cracker, damit sie nicht anbrennen, und legen Sie sie auf ein Kühlregal. 

Schritt 6: Die restlichen Cracker wieder in den Ofen geben und 2-3 Minuten backen, bis die meisten Cracker goldbraun sind. Lassen Sie die Cracker abkühlen, bevor Sie sie aus der Pfanne nehmen. Sie werden beim Abkühlen knusprig.

Rezepttipps

Detail Tipp Rollen:Ich habe zwar keine Probleme damit, dass mein Teig klebt, aber Sie können jederzeit Pergamentpapier oder eine leicht bemehlte Oberfläche verwenden, um zu verhindern, dass Ihr Teig klebt. Wenn Ihr Teig zu dünn ist, verbrennen Ihre Cracker, wenn sie jedoch zu dick sind, werden sie nicht knusprig. Versuchen Sie, Ihren Teig auf eine gleichmäßige Dicke von 0,6 cm auszurollen.SchneidenSie können Ihre Cracker in jede gewünschte Form und Größe schneiden, aber für ein gleichmäßiges Backen achten Sie darauf, dass jede Charge eine einheitliche Größe hat. Um diesen Schritt zu einem Kinderspiel zu machen, verwenden Sie einen Pizzaschneider. Backen Das Ausrollen Ihres Teigs auf eine gleichmäßige Dicke erfordert Zeit und Übung. Bis Sie diese Technik beherrschen, prüfen Sie den Gargrad Ihrer selbstgemachten Cracker etwas früher. Nehmen Sie die fertigen Cracker vom Backblech und backen Sie die restlichen Cracker weitere 2 Minuten. Abkühlen Lassen Sie die Cracker auf einem Backblech abkühlen; Sie werden beim Abkühlen knusprig.

Aufbewahrungshinweise

Nach dem Abkühlen können Sie Ihre selbstgemachten Cracker aufbewahren in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.

Sie bleiben etwa 3 bis 5 Tage knusprig .

Wenn sie etwas weicher werden, legen Sie sie einfach für ein paar Minuten in den warmen Ofen, damit sie wieder knusprig werden.

FAQs

Lohnt es sich, Cracker selbst zu machen?

Ja, es lohnt sich auf jeden Fall, Cracker selbst zuzubereiten, weil sie frischer schmecken, einfache Zutaten aus der Vorratskammer verwendet werden und auf die Konservierungsstoffe verzichtet wird, die oft in im Laden gekauften Crackern zu finden sind.

Welches ist das beste Mehl für selbstgemachte Cracker?

Allzweckmehl ist die einfachste und zuverlässigste Wahl für hausgemachte Cracker, aber auch Vollkornmehl eignet sich gut, wenn Sie einen etwas herzhafteren Geschmack wünschen.

Wie schwer ist es, Cracker zu Hause zuzubereiten?

Die Herstellung hausgemachter Cracker ist überraschend einfach, da der Teig schnell zusammenkommt und nur dünn ausgerollt, geschnitten und gebacken werden muss.

Ist es günstiger, Cracker zu Hause zuzubereiten?

Ja, selbstgemachte Cracker sind in der Regel günstiger in der Herstellung, da sie Grundnahrungsmittel wie Mehl, Öl, Salz und Wasser verwenden, anstatt für abgepackte Snacks zu bezahlen.

Hausgemacht und handgefertigt

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Andere Beiträge, die Ihnen gefallen könnten

Hast du diese hausgemachten Cracker gemacht? Wenn ja, hinterlassen Sie bitte einen Stern ⭐ Bewertung in der Rezeptkarte unten (das hilft mir wirklich)… dann machen Sie ein Foto und taggen Sie mich in den sozialen Medien @melissaknorris damit ich es sehen kann! Ich liebe es, einen Blick darauf zu werfen, was Sie alle in Ihren Küchen zubereiten.

📖 Rezept

Rezept für hausgemachte Cracker | Einfach, gesund und preisgünstig

Melissa K. Norris

Überspringen Sie die im Laden gekauften Cracker und bereiten Sie diese einfachen hausgemachten Cracker mit nur ein paar Grundnahrungsmitteln aus der Speisekammer zu. Knusprig, einfach und in wenigen Minuten fertig, sind sie der perfekte gesunde Snack für Suppen, Dips und den täglichen Snack.

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Kochzeit 10 Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten

Kurs-Snack

Amerikanische Küche

Portionen:4 Portionen

Kalorien 260 kcal

• ▢

  Rührschüssel Ich liebe diese Pyrex-Messbecher weil die großen auch als Rührschüsseln dienen!

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  Nudelholz

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  Pizzaschneider Wenn Sie keinen haben Pizzaschneider , Sie können ein scharfes Messer verwenden.

• ▢ 1 1/4 Tassen Mehl Vollkorn, frisch gemahlen, Allzweckmehl oder verwenden Sie Ihre bevorzugte glutenfreie Mischung.
• ▢ 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
• ▢ 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• ▢ 1/4 Teelöffel Chilipulver
• ▢ 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver normales Paprikapulver funktioniert auch
• ▢ 4 Esslöffel Butter
• ▢ 1/4 Tasse Wasser
• ▢ 1 Esslöffel Honig
• ▢ Meersalz Ich liebe Redmond Real Salt . Verwenden Sie den Code „Pioneering“ für 15 % Rabatt.

• Ofen auf 400 °F vorheizen.

• Mehl und Gewürze in eine große Rührschüssel geben.

• Gewürfelte Butter dazugeben und mit einem Ausstecher oder zwei Buttermessern einschneiden, bis die Masse wie erbsengroße Klumpen aussieht.

• Wasser und Honig hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist. Profi-Tipp: Ein paar krümelige oder trockene Stücke sind in Ordnung, sie werden eingearbeitet, wenn Sie den Teig ein paar Mal zusammenkneten.

• Legen Sie die Teigkugel auf ein Backblech oder einen Stein. Rollen Sie den Teig aus, bis er 1/16 bis 1/8 Zoll dick ist. Profi-Tipp: Drücken Sie von der Mitte des Teigs aus fester und zu den Rändern hin leichter, um zu versuchen, die gleiche Dicke beizubehalten.

• Verwenden Sie einen Pizzaschneider und schneiden Sie ihn in die gewünschten Formen.

• Stechen Sie jeden Cracker mit den Zinken einer Gabel ein, damit er nicht aufbläht.

• Mit Meersalz oder weiteren Gewürzen bestreuen und 10 Minuten bei 200 °C backen.

• Entfernen Sie nach 10 Minuten die äußeren Cracker, damit sie nicht anbrennen, und geben Sie den Rest zurück, um bei Bedarf 2-3 Minuten lang weiterzubacken.

• Lassen Sie die Cracker auf dem Backblech vollständig abkühlen. Sobald es vollständig abgekühlt ist, in einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu einer Woche lagern.

Rezepttipps:

DetailTippAusrollen:Ich habe zwar keine Probleme damit, dass mein Teig klebt, aber Sie können jederzeit Pergamentpapier oder eine leicht bemehlte Oberfläche verwenden, um zu verhindern, dass Ihr Teig klebt. Wenn Ihr Teig zu dünn ist, verbrennen Ihre Cracker, wenn sie jedoch zu dick sind, werden sie nicht knusprig. Versuchen Sie, Ihren Teig auf eine gleichmäßige Dicke von 0,6 cm auszurollen.SchneidenSie können Ihre Cracker in jede gewünschte Form und Größe schneiden, aber für ein gleichmäßiges Backen achten Sie darauf, dass jede Charge eine einheitliche Größe hat. Um diesen Schritt zu einem Kinderspiel zu machen, verwenden Sie einen Pizzaschneider. Backen Das Ausrollen Ihres Teigs auf eine gleichmäßige Dicke erfordert Zeit und Übung. Bis Sie diese Technik beherrschen, prüfen Sie den Gargrad Ihrer selbstgemachten Cracker etwas früher. Nehmen Sie die fertigen Cracker vom Backblech und backen Sie die restlichen Cracker weitere 2 Minuten. Abkühlen Lassen Sie die Cracker auf einem Backblech abkühlen; Sie werden beim Abkühlen knusprig.

Serviervorschläge:

Diese hausgemachten Cracker sind unglaublich vielseitig und passen gut zu vielen Speisen.

Servieren Sie sie mit:

• Marinierte Mozzarella-Käsebällchen und Wurstbretter
• Frischkäse und dieses Rote-Paprika-Gelee-Rezept
• Hausgemachter Hummus
• Heißer Spinat-Artischocken-Dip
• Eine warme Schüssel Suppe (probieren Sie mein hausgemachtes Tomatensuppenrezept, die besten Cremesuppenrezepte, die Sie jemals machen werden, oder diese altmodische Schinken-Bohnen-Suppe) 
• Geschnittene Avocado und frische Kräuter

Aufbewahrungshinweise:

Bewahren Sie Ihre hausgemachten Cracker nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.

Sie bleiben etwa 3 bis 5 Tage lang knusprig.

Wenn sie etwas weicher werden, legen Sie sie einfach für ein paar Minuten in den warmen Ofen, damit sie wieder knusprig werden.

Portion:0,25 Rezept Kalorien:260 kcal Kohlenhydrate:35 g Protein:4 g Fett:12 g Gesättigtes Fett:7 g Mehrfach ungesättigtes Fett:1 g Einfach ungesättigtes Fett:3 g Transfett:0,5 g Cholesterin:30 mg Natrium:94 mg Kalium:57 mg Ballaststoffe:1 g Zucker:4gVitamin A:448IUVitamin C:0,1mgKalzium:11mgEisen:2mg

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Über Melissa Norris

Melissa K. Norris inspiriert mit ihren Büchern, ihrem Podcast und ihrem Blog den Glauben und die Pionierwurzeln der Menschen. Melissa lebt mit ihrem Mann und ihren beiden Kindern in ihrem eigenen kleinen Haus in den großen Wäldern am Fuße der North Cascade Mountains. Wenn sie nicht gerade mit Hühnern und Rindern streitet, füllt sie Einmachgläser mit selbst angebautem Essen und spielt in der Küche mit Mehl und Zucker.

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