von Cláudia Figueiredo-Silva, Zinkpro Corporation, VEREINIGTE STAATEN VON AMERIKA,
&Stavros Chatzifotis HCMR, Gournes Heraklion, Griechenland

Auf dem Weg zu einer präzisen und nachhaltigen Aquakulturernährung, eine Neubewertung der Ernährungsbedürfnisse der Fische ist immer erforderlich. Durch einen Vergleich der Spurenmineralien(TM)-Zusammensetzung alternativer Proteinquellen zu Fischmehl, die Forscher weisen deutliche Einschränkungen bei Zink (Zn) auf, Selen (Se), Eisen (Fe) und andere Nährstoffe.

Neben einem geringeren Inhalt in TM, antinutritive Faktoren wie Phytinsäure in vielen pflanzlichen Mahlzeiten, die derzeit verwendet werden, um Fischmehl (FM) zu ersetzen, werden von Fischen nicht verdaut und haben negative Auswirkungen auf die Verfügbarkeit von Mineralien (NRC, 2011), machen TM-Anforderungen schwieriger zu erfüllen. Insofern, Stabilität und die Art und Weise, wie verschiedene ergänzende TM aufgenommen werden, beeinflusst deren Verfügbarkeit und letztendlich tierische Leistung.

Metall-AA-Komplexe (eine Mischung eines einzelnen spezifischen Metalls, das mit verschiedenen AA im Verhältnis 1:1 komplexiert ist) werden von AA-Transportern anstelle von gewöhnlichen Metallionentransportern aufgenommen. Verringerung des Risikos einer Transportsättigung und Verbesserung der Absorptionseffizienz.

Ein weiterer Vorteil der Verwendung von Metall-AA-Komplexen, anstelle von Metallen in ihrer anorganischen Form, ist, dass sie stabiler sind und durch andere Nahrungsbestandteile wie Phytinsäure minimal antagonisiert werden.

Frühere Untersuchungen von Paripatananont und Lovell (1995) zeigten, dass der Zink-Methionin-Komplex drei- bis fünfmal bioverfügbarer war als anorganisches Zink (ZnSO4). bei der Erfüllung der Wachstumsanforderungen von Kanalwelsen, die mit gereinigter und praktischer Nahrung mit Phytinsäure gefüttert wurden, bzw.

Metall-AA-Komplexe, die halb so oft mit anorganischen Quellen angereichert sind, haben nachweislich die Wachstumsleistung von Europäischem Wolfsbarsch (Dicentrarchus labrax) und Atlantischem Lachs (Salmo salar) erhalten oder sogar verbessert, bzw.

Außerdem, teilweiser oder vollständiger Ersatz in 0,5-facher Geschwindigkeit von anorganischen Mineralien durch Metall-AA-Komplexe, reduzierte Hautläsionen bei Atlantischem Lachs nach Caligus-Befall und erhöhte Anzahl von Becherzellen im Darm und in der Haut des europäischen Wolfsbarschs. Dies weist auf die Existenz eines verbesserten Barriere-Abwehrmechanismus gegen Krankheitserreger hin.

In der späteren Studie durchgeführt in Zusammenarbeit mit HCMR, verschiedene Quellen und Gehalte von TM-Premixen in 20-Prozent-FM-Diäten wurden bewertet, was die in kommerziellen Diäten praktizierten FM-Einschlussniveaus widerspiegelte.

In einer Folgestudie am HCMR und kofinanziert durch das AquaExcel EU-Programm, die Forscher bewerteten, wie durch Anpassen des Einschlusses eines vollständigen Metall-AA-Komplexes, premix trägt zu einer kosteneffektiven Reduzierung von FM von 20 auf 10 Prozent in der europäischen Wolfsbarsch-Diät bei.

Drei Diäten mit unterschiedlichem Fischmehlgehalt

Vierfache Gruppen europäischer Wolfsbarsche mit einem anfänglichen Körpergewicht von 47 g (35 Fische pro Becken) wurden 12 Wochen lang bis zur scheinbaren Sättigung gefüttert. eine von drei Diäten, die so formuliert sind, dass sie ihren FM-Gehalt (20 oder 10 Prozent) variieren und auf ihren Spurenmineralgehalt abgestimmt sind.

Eine Kontrolldiät hatte einen FM von 20 Prozent (FM20) und wurde mit 50 ppm Zn als Availa® Zn ergänzt. 40 ppm Fe als Availa® Fe, 12 ppm Mn als Availa® Mn, 3 ppm Cu als Availa® Cu und 0,12 ppm Se als Availa® Se, (Zinpro Leistungsmineralien, Availa®Mins-Linie).

Zwei zusätzliche Diäten wurden formuliert, um den FM-Spiegel in der Kontrolldiät um 50 Prozent (10 Prozent FM) zu reduzieren und mit der gleichen Vormischung 1,5 x ergänzt (Diät FM10, 1,5x) oder 2x (Diät FM10, 2x), die in der Kontrolldiät verwendet wurde.

Die analysierte TM-Zusammensetzung von FM20- und FM10-Diäten ist in Tabelle 1 dargestellt. Hauptproteinquellen waren Sojabohnenproteinkonzentrat (10 vs 13,5%), Sojabohnenmehl (10 vs 13,5%), Weizengluten (8 vs. 9,2%) Rapsschrot (7,5 vs 8,63 %), Maisgluten (7 vs 8,05%) und Hämoglobin (5 vs 5,75%); Werte in Klammern sind für FM20 vs FM10 Diäten angegeben.

Aufrechterhaltung der Wachstumsleistung

Durch Einstellen der Mineralvormischung in FM10 auf das 1,5- oder 2-fache des in FM20 verwendeten Niveaus, den Forschern gelingt es, die Wachstumsleistung aufrechtzuerhalten und den Ganzkörper-Zn-Gehalt des europäischen Wolfsbarsches sogar leicht zu erhöhen, wenn auch nicht statistisch signifikant (Abbildung 1). Noch, die spezifische Wachstumsrate (SGR) und das Futterverwertungsverhältnis (FCR) waren überlegen, wenn die TM-Vormischung verdoppelt wurde, verglichen mit dem Eineinhalbfachen von FM20.

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Anpassung des TM-Gehalts von FM10 in der Nahrung an ähnliche Werte wie in FM20 möglicherweise nicht ausreicht, um die Leistung des europäischen Wolfsbarschs zu erhalten. Die Erhöhung des TM-Einschlussniveaus vom Eineinhalbfachen auf das Doppelte des in FM20 verwendeten verbesserten SGR und FCR um drei bzw. fünf Prozent, zurück auf Werte, die näher an denen von FM20 liegen. Dies kann zumindest teilweise durch die wahrscheinlich niedrigere Nährstoffverfügbarkeit in FM10 als Folge des höheren Pflanzenproteingehalts und antinutritiver Faktoren im Vergleich zur FM20-Diät erklärt werden.

Eine kürzlich durchgeführte Studie zeigt, dass Leistung und Gesundheit von europäischen Wolfsbarschen, die mit 10 Prozent FM- oder FMK-basierten Diäten gefüttert werden, ähnlich gehalten werden könnten, aber eine Steigerung der getesteten anorganischen TM-Vormischung um 260 bis 300 Prozent erfordern. entsprechend einem Nahrungsgehalt von ca. 200–285 ppm Zn, 260–320 ppm Fe, 70–90 ppm Mn und 0,8–1,0 ppm Se.

Obwohl die Ergebnisse vielversprechend sind, da sie die Möglichkeit bestätigen, FM in Wolfsbarsch-Diäten signifikant zu reduzieren, ohne die Leistung negativ zu beeinflussen, die vorgeschriebenen Zn-Gehalte würden die in der EU zulässigen Höchstwerte für Wolfsbarschfutter überschreiten.

In dieser Studie, die Forscher zeigten, dass die Supplementierung mit Metall-AA-Komplexen zu einer kosteneffektiven Reduzierung der FM von 20 auf 10 Prozent beiträgt, unter Einhaltung der EU-Obergrenzen für die TM-Ergänzung und den TM-Gehalt in Wolfsbarschfuttermitteln.

Die Ausnahme war der ernährungsbedingte Se-Gehalt im Futter, der in dieser Studie wie in Henrys Studie nicht bei oder unter 0,5 ppm gehalten werden konnte. Beitrag der Inhaltsstoffe zum diätetischen Se-Gehalt in Aquafeeds, hauptsächlich Beitrag von FM und anderen marinen Inhaltsstoffen, macht es praktisch unmöglich, den Se-Gehalt in der Nahrung innerhalb der von der EU zulässigen Werte zu halten.

Gesamt, Die Ergebnisse dieser Studie zeigten, dass Metall-AA-Komplexe es ermöglichten, die FM von 20 auf 10 Prozent zu reduzieren, ohne das Wachstum oder die FCR signifikant zu beeinträchtigen, während die EU-Obergrenzen für TM in Wolfsbarsch-Diäten eingehalten wurden.

Außerdem, Diese Strategie führte zu 8,5 Prozent Einsparungen, wobei sich die Futterkosten als nachhaltigere und kosteneffizientere Lösung für die Industrie herausstellten.