Steve Meyer, Ökonom bei Kerns and Associates, gab den Schweinefleischproduzenten am Dienstag ermutigende Nachrichten über die Kapazität der Verpackungsanlagen, zusammen mit einigen Warnungen. Hier die Highlights.

1. Die Nachfrage nach Lebensmitteldienstleistungen nach Schweinefleisch erholt sich in einigen Staaten, wie Restaurants beginnen zu öffnen.
2. Die Exportnachfrage nach US-Schweinefleisch bleibt stark. China braucht noch Produkte. Schinken sind extrem günstig, und das wird den Exporten nach Mexiko helfen. Die Aufrechterhaltung des Exportflusses ist langfristig wichtig, Es stellt sich jedoch die Frage, ob es toleriert wird, wenn die US-Regale leer sind. "Das hoffe ich sehr, weil wir uns selbst in den Fuß schießen werden, “, sagt Meyer.

WEITERLESEN: Schweinefleischexporte stellen Rekord im März auf

1. COVID-19-Ausbrüche in Werken haben sich verlangsamt, aber einige Staaten sehen gerade Spitzen der Viruskurven. Es ist noch zu früh, um zu sagen, ob die Arbeiter bei der Wiedereröffnung der Werke oder der Kapazitätserhöhung gesund bleiben werden. Ein paar Werke haben wieder geöffnet und bisher ist es ganz gut gelaufen, sagt Meyer.
2. Wir sind diese Woche in einer viel besseren Verfassung in Bezug auf die Schlachtkapazität. Alle Werke sind seit gestern geöffnet, obwohl die meisten Anlagen unter 100 % laufen. Das Land, als Ganzes, 26% unter der Betriebskapazität läuft, sagt Meyer. Die Columbus-Kreuzung, Iowa, Anlage ist wieder normal, und die Prestage-Anlage in der Nähe von Eagle Grove liegt bei 90 %. „Diese Verbesserung ist so schnell, wie ich es für möglich gehalten habe. In diesem Tempo, wir könnten im August oder September wieder normal ausgelastet sein, “, sagt Meyer.
3. Die Schlachtkörpergewichte sind gestiegen. „Wenn du Schweine hältst, Es ist mir egal, wie gut es dir bei der Erhaltungsdiät geht, sie werden größer, “, sagt Meyer. „Mehr Gewicht ist nicht alles schlecht, weil wir mit schwereren Gewichten eine Lücke im Schweinefleischangebot schließen können.“ Er erwartet, dass das durchschnittliche Schlachtgewicht über 220 Pfund steigen wird.
4. Wird es im Einzelhandel eine Schweinefleischknappheit geben? Es hängt davon ab, wer Ihr Lieferant ist. „Hormel ist einer Kugel ausgewichen, “, sagt Meyer. „Ihr Werk in Austin hatte ein paar Probleme, aber nicht viele. Ihre Kunden haben es gut gemacht. Aber wenn Sie ein Kunde von Tyson wären, JBS, Smithfield, oder vor allem Indiana Pack, das für zwei Wochen komplett geschlossen war, du bist nicht in guter Verfassung.“
5. Ausschnittswerte gehen auf einen Datensatz zu, da die Endverbraucher dem begrenzten Angebot an Großhandelsprodukten aus Schweinefleisch nachjagen.
6. Der ausgehandelte Preis für Schweine erreicht den Tiefpunkt. Inzwischen…
7. Die Margen der Packer erreichten ein Rekordhoch von 112 USD pro Kopf. Erinnern, Diese Marge wird nur für die Schweine verdient, die Sie schlachten. Tyson betrieb einige Wochen lang 30 % der Gesamtkapazität, die effektive Marge für sie betrug also 33 US-Dollar pro Kopf für die Gesamtkapazität. „Es gibt eine Trennung zwischen dem Endverbrauchswert und dem Wert, den wir für Schweine bezahlen. “, sagt Meyer. „Dieser Unterschied zwischen dem Cutout-Wert und dem Gebot vom Spotmarkt ist rekordverdächtig groß, und es besagt, dass wir nicht sehr gut darin sind, den Wert dieser Tiere auf Betriebsebene zu ermitteln.“

WEITERLESEN: Drei Schweinefleischfabriken haben für die Wiedereröffnung in den USA oberste Priorität. sagt Peterson

1. Brauchen wir ein Sauenaufkaufprogramm? Meyer sagt nein. Sauschlachten bringt kurzfristig nichts, und wir können nur 74 schlachten, 000 Sauen pro Woche. Es würde Kapazitätsproblemen im vierten Quartal und bis 2021 helfen.
2. Bedauerlicherweise, Wir müssen Tiere vernichten, bis zu mehreren Millionen Schweinen, sagt Meyer. Die Vernichtung kleinerer Schweine wird sich im vierten Quartal auf die Schlachtung auswirken. Wir müssen die Zahl der platzierten Schweine um etwa 15 % reduzieren.
3. Die angekündigte staatliche Kaufunterstützung für die Gastronomie ist eine nette Geste, wenn sie sich auf Schinken konzentriert, aber der Preis für andere Schweinefleischstücke ist hoch. „Es wäre keine gute Verwendung von Steuergeldern, und im Moment brauchen wir es nicht. In einem Monat von zwei, Wir könnten das brauchen, wenn die Produktion wieder zu wachsen beginnt.“ Bis wir besser in den Griff bekommen, wie viele Schweine aufgrund des Backups auf den Betrieben während der Betriebsschließungen eingeschläfert wurden, Wir können die Preise im Herbst nicht vorhersagen.
4. Direktzahlungen an Erzeuger müssen höhere oder keine Beschränkungen haben, sagt Meyer. „Das Problem in der Vergangenheit war, dass Zahlungsbeschränkungen für größere Erzeuger, die 90 % unseres Schweinefleischs ausmachen, nichts tun. Wenn wir uns Sorgen machen, uns selbst zu ernähren, wir sollten diese Leute nicht außen vor lassen.“
5. Werden wir für vernichtete Tiere bezahlt? Das ist eine große Frage da draußen. Das USDA wühlt sich immer noch darin durch.
6. Die Verluste werden schnell ansteigen und einige Hersteller aus dem Geschäft drängen. Es wurden bereits einige Sauenherden liquidiert, sagt Meyer. „Wir werden eine weitere Runde massiver Konsolidierung nicht vermeiden. Einige Hersteller sind in guter Verfassung und werden einige der Hersteller kaufen, die ihr Geschäft aufgeben. Packer müssen Schweine haben. Wenn ihre Lieferanten aus dem Geschäft gehen, Sie haben vielleicht keine andere Wahl, als selbst in das Schweinegeschäft einzusteigen."