Die COVID-19-Pandemie wird kurz- und langfristige Auswirkungen auf die Schweinefleischindustrie haben, sowohl in der Produktion als auch in der Verarbeitung. Der Agrarökonom der Iowa State University, Dermot Hayes, wägt die Auswirkungen ab, beginnend mit Veränderungen in der Verpackungsindustrie.

1. Mehr Robotik. Dieser Trend hat bereits bei neuen Pflanzen wie Prestage Foods of Iowa, und diese Technologie wird sich beschleunigen.

2. Langsamere Liniengeschwindigkeiten. Die Verpackungsindustrie wurde auf maximale Effizienz und niedrige Kosten ausgelegt, sagt Hayes. „Wir haben es nicht für Resilienz entwickelt, und es ist zusammengebrochen. In der neuen Welt, Wir werden an einigen Stellen in der Kette mehr Arbeit haben, und niedrigere Liniengeschwindigkeiten.“

3. Bessere Kennzeichnung des Produkts. Es gab viele Pakete mit Speck für Restaurants mit einem Etikett, auf dem stand:„Nicht für den Einzelhandel, “, sagt Hayes. "Wir werden einen Weg finden, permanente Labels loszuwerden."

4. Mehr Flexibilität. Zum Beispiel, Die Linien, die Speck verpacken, lassen sich leichter von 15-Pfund-Packs in 3-Pfund-Packs umwandeln. „Wir werden Flexibilität in das System einbauen, sowohl mit zusätzlichem Personal als auch mit flexibleren Maschinen. “, sagt Hayes. „Das wird etwas mehr kosten. Bisher haben wir uns nur auf die Kosten konzentriert. Wir haben uns nie auf Flexibilität konzentriert.“

5. Weitere geteilte Schlachtkörper gehen in den Export. Eine Möglichkeit, eine Reserve von marktreifen Schweinen loszuwerden, könnte darin bestehen, sie in den Pflanzen zu töten. die Kadaver spalten, und versenden diese nach China, sagt Hayes. Der Kill Floor verwendet eine begrenzte Anzahl von Arbeitern. „Sie könnten die Entbeinungshalle schließen und die Arbeiter von dort aus wechseln, um weniger geschickte Arbeit an der Tötungslinie zu erledigen. “, sagt Hayes.

Folgendes ändert sich kurzfristig auf der Seite der Schweineproduktion.

1. Verwüstung für Produzenten, die basierend auf dem ausgehandelten Preis verkaufen. Wenn Sie nach dem Schlachtkörperwert verkaufen, Vielleicht geht es dir gut, weil Fleisch jetzt teurer ist, da die Fabriken schließen, sagt Hayes. Ungefähr 30 % der produzenteneigenen Schweine werden zum ausgehandelten Preis verkauft. und der Boden ist aus diesem Markt herausgefallen.

2. Kurzfristiges Gedränge in Scheunen. Wenn Schweine marktreif sind, sie stehen ziemlich Schulter an Schulter in den Stiften, sagt Hayes, aber in abgesetzten Ställen, In den ersten Wochen ist viel Platz. "Sie könnten die Dichte für ein paar Wochen verdoppeln oder verdreifachen, bis diese Schweine anfangen zu wachsen."

3. Einschläfern von abgesetzten Schweinen. Sobald die Erzeuger alle Schritte unternommen haben, um die neuen Futterschweine, die in das System kommen, einzupacken, sie müssen die überschüssigen Futterschweine töten, sagt Hayes. „Die Leute kämpfen derzeit darum, so lange wie möglich durchzuhalten, bis die Werke wieder geöffnet werden.“

4. Weniger Kapazitätsprobleme im Herbst. Die Oktober-Schwein-Futures sind gestiegen, sagt Hayes. Das bedeutet, dass wir diesen Herbst nicht wie erwartet auf Kapazitätsprobleme stoßen werden. weil wir gerade diese Futterschweine auf den Markt bringen (sie einschläfern).

Langfristige Auswirkungen von COVID-19 auf die Struktur der Produktionsseite

1. Hersteller aus dem Geschäft. Wenn Sie von einer Produktion von 26 Schweinen/Sau/Jahr und einem Verlust von 30 $ pro Schwein ausgehen, eine 25, 000-Sauen-Produzent wird in diesem Jahr einen Schaden von 18 Millionen $ erleiden, sagt Hayes. „Gib ihnen 125 Dollar, 000 in einem Jahr, in dem sie 18 Millionen Dollar verloren haben, ist ein Witz.“

2. Mehr Konsolidierung. „Es gibt Geld außerhalb der Landwirtschaft, das Scheunen für einen Cent kaufen könnte, Ich denke, wir werden eine ganz neue Runde der Konsolidierung und Bewegung zu noch größeren Unternehmen erleben, “, sagt Hayes.

3. Selbstständige sind am stärksten gefährdet. „Mit der Schließung mehrerer Werke die verbleibenden Anlagen werden im Export und im Einzelhandel gutes Geld verdienen, “, sagt Hayes. Es sind die unabhängigen spezialisierten Sauenhalter, deren einzige Einnahmequelle Schweine sind, bei Verträgen auf Basis des ausgehandelten Preises, die am stärksten gefährdet sind.

4. Mehr asiatische Unternehmen, die US-amerikanische Schweinefarmen besitzen. Smithfield hat es geschafft und es hat geklappt, sagt Hayes. Diese Pandemie könnte den Trend beschleunigen. „Ich glaube, die Chinesen haben entschieden, dass ihr eigenes Land zu voll mit Schweinen ist, Daher werden sie Produktionssysteme in Ländern kaufen, die mehr Platz haben. Ich wette, US-Produzenten bekommen bereits Anrufe.“ Japan hat etwas Ähnliches getan, er sagt. "Die Japaner wollten alle Aspekte des Lebensmittelliefersystems kontrollieren, sobald sie beschlossen hatten, von Importen abhängig zu werden." Japanische Firmen investierten bereits in den Getreidetransport in den USA und in kleinere Schweinefleischverpackungsbetriebe im Osten, und Produktionsbetriebe in Kanada, er sagt. "Wenn Sie auf den Import von Lebensmitteln angewiesen sind, möchten Sie an allen Punkten der Linie eigene Arbeiter haben, damit es nicht zu Streiks oder Transportengpässen kommt."

5. Mehr Kontaktverfolgung von Schweinen und Arbeitern. Einige große Erzeuger verfügen bereits über Computerprogramme, die erkennen können, wo jedes Schwein war und mit wem es in Kontakt stand. ob es ein Arbeiter oder ein anderes Schwein war. Diese Programme wurden in Erwartung des Ausbruchs der USA mit einer fremden Tierseuche wie der Afrikanischen Schweinepest, sagt Hayes. Ironisch, die verheerende Marktsituation auf dem verhandelten Schweinemarkt ist genau das, was die Branche für diesen Krankheitsausbruch vorhergesagt hat. „Die Preisänderung auf dem verhandelten Markt, die wir prognostiziert hatten, wenn wir mit der afrikanischen Schweinepest brachen, ist genau das, was sie gerade erleben. Schweine, die 150 $ wert waren, sind jetzt weniger als 60 $ wert."