Ein Geflügelproduzent, der für diesen Artikel anonym bleiben möchte, sagt, dass innerhalb einer Woche das Hühnergeschäft hat sich verschlechtert.

„Wir beten und drücken die Daumen, weil unsere Vögel kein Marketing betreiben, “, sagt der Hersteller der Halbinsel Delmarva. „Sie sollten gestern zu unserem Integrator umziehen. Unser Abholplan hat sich diese Woche mehrmals geändert und einige unserer Vögel werden erst in der nächsten Zeit umziehen.“

Der Produzent, der jährlich mehr als eine Million Vögel züchtet, ist den stündlichen Veränderungen ausgeliefert.

Integratoren (Unternehmen, die mit Landwirten Verträge über die Aufzucht von Vögeln schließen) waren nicht in der Lage, Vögel wie geplant zu verarbeiten, was zu Veränderungen der tatsächlichen Vogelplatzierungen auf den Farmen führt. Dies kann zu Versorgungsproblemen führen, wenn diese Vögel ein marktfähiges Alter von sechs bis neun Wochen haben.

Herausforderungen bei der Geflügelverarbeitung

Einer der Hauptgründe für die Verzögerungen bei der Planung von Integratoren ist der Mangel an Arbeitskräften. Es ist fast unmöglich, in einem Geflügelbetrieb die Anforderungen an soziale Distanzierung einzuhalten, wenn Arbeiter Seite an Seite an Verarbeitungslinien sind.

Aber im Kern der Branche fehlt die Diversifizierung. „Wir sind so stromlinienförmig geworden. Wenn X benötigt wird, Sie aber nur Y produzieren, Sie können Ihren Prozess nicht nachrüsten, um den aktuellen Bedarf zu decken, “ sagt der Delmarva-Produzent.

Aufgrund der aktuellen Situation, Einige Unternehmen bieten LKW-Ladungen an, bei denen Sie 10 Pfund Hühnchen für 10 US-Dollar ohne Begrenzung kaufen können, nur um die Öffentlichkeit zu beliefern.

„Diese Verarbeiter sind wahrscheinlich nur pleite, wenn sie nicht einmal einen Verlust hinnehmen, aber zumindest geben sie Produkte an Leute weiter, die davon profitieren können. “, sagt der Produzent.

Obwohl es derzeit keine Lebensmittelknappheit gibt, wegen der Ungewissheit, könnte es in Zukunft geben.

Und während die Geflügelproduzenten auf die Verarbeitung ihrer Vögel warten, Das bedeutet, auf einen Gehaltsscheck zu warten, wenn die Rechnungen weiter steigen.