Milch, Käse, Joghurt und andere Milchprodukte sind Grundnahrungsmittel der amerikanischen Ernährung. Nach Angaben der International Dairy Food Association die US-Milchindustrie hat einen jährlichen wirtschaftlichen Einfluss von mehr als 628 Milliarden US-Dollar. Kalifornien und Wisconsin sind die beiden größten Milchstaaten, rund ein Drittel des Milchumsatzes ausmacht.

Wie der Rest der US-Landwirtschaft Durch die Konsolidierung in größere Betriebe hat sich die Zahl der Milchviehbetriebe von 2012 bis 2017 um 20 % verringert. Rund 35 % der Milch stammen jetzt von größeren Betrieben mit mehr als 2, 500 Kühe, wobei rund 45% von kleinen landwirtschaftlichen Betrieben mit weniger als 1 000 Kühe.

Farmen mit weniger als 100 Kühen produzieren 13% der amerikanischen Milch, von 17 % noch vor wenigen Jahren.

WEITERLESEN: Starbucks plant, die Milch zu halten

Aktuelle Milchwirtschaft

Bei einer Milchmesse in Wisconsin 2019 US-Landwirtschaftsminister Sonny Perdue forderte diejenigen auf, die in der Milchwirtschaft tätig sind, die Handschrift an der Wand zu lesen und sich den Größenvorteilen zu stellen, die in Amerika aufgetreten sind, und sagte:"Die Großen werden größer und die Kleinen gehen raus."

Purdues Kommentare haben sich nicht bei den Milchbauern festgesetzt, oder mit Mitgliedern des Parlamentsausschusses des Repräsentantenhauses und des Senats, die den Beitrag kleiner landwirtschaftlicher Betriebe zu ihren Gemeinden und der lokalen Wirtschaft als Begründung für ihre Unterstützung ansiedeln, steuerlich und moralisch.

USDA-Programme und -Richtlinien sind im Allgemeinen darauf ausgelegt, alle Operationen unabhängig von ihrer Größe zu unterstützen.

Das USDA zahlte 2019 fast 300 Millionen US-Dollar an Milchbauern. Zahlungen werden ausgelöst, wenn die Lücke zwischen den Futterkosten und dem Verkaufspreis der Milch ab Hof kleiner wird.

Gruppen wie die National Farmers Union möchten, dass Programme besser auf Familienbetriebe ausgerichtet sind, um diesen Kräften entgegenzuwirken.

Es gibt diejenigen, die immer noch hoffnungsvoll über das Schicksal der Milchprodukte sind. Staaten wie South Dakota arbeiten daran, ihre Präsenz in der US-Milchindustrie zu erhöhen. Die Zahl der Studenten der Milchwissenschaften an der South Dakota State University steigt. da die Zahl der Milchkühe im Bundesstaat nach einem Rückgang Anfang der 2000er Jahre zunimmt.

Die milchverarbeitende Industrie hat in South Dakota zugenommen, sowie. Agropur produziert Mozzarella-Käse für Papa Murphys Pizza. Ein neues Werk wird voraussichtlich eine Milliarde US-Dollar Auswirkungen auf den Staat haben. Valley Queen Cheese Factory Inc. erwartet eine Produktionssteigerung von 25 %.

Branchenführer setzen auf eine weltweit steigende Nachfrage, um das Wachstum weiter voranzutreiben.

WEITERLESEN: Technologische Fortschritte, eine neue Hoffnung und Pleiten:Was 2019 mit Milchbauern passiert ist

Gesunde Milchpraktiken

Eine profitable Molkerei zu betreiben, beinhaltet mehr als nur die Zahlen zu knacken. Betriebseffizienz und Tierpflege sind ebenfalls Schlüsselkomponenten.

Konstante Futterversorgung, sauberes Wasser, richtig bewirtschaftete Silagebunker, und ausreichende Klauenbäder halten Kühe und Kälber zufrieden, gesund und produktiv. Hochwertiges Kolostrum bei der Geburt verschafft den Kälbern einen guten Start.

Die Futterqualität und die Gesamtfutterqualität können einen großen Unterschied in der Milchproduktion ausmachen.

Es geht nicht nur um Quantität, Es geht darum, den Nährstoffbedarf zu decken, indem Kühe mit Futter wie Silage und Heu mit hohem Futterwert versorgt werden. Anderes Futter, wie Zwischenfrüchte, kann für trockene Kühe oder Färsen verwendet werden, Einsparung der höheren Nährstoffoptionen für laktierende Kühe.

Mit Maissilage, Qualität beginnt bei der Hybridauswahl, aber es wird auch von den Wachstumsbedingungen beeinflusst, Ernte und Lagerung. Qualitativ hochwertiges Heufutter hängt von der richtigen Weidewirtschaft ab.

Alle Futtermittel sollten bei der Ernte getestet werden, und dann richtig gelagert. Silage sollte im Bunker dicht gepackt sein, und mit einer Sauerstoffbarriere umhüllt, die eine anaerobe Umgebung schafft, um die Fermentation zu fördern.

Durch die richtige Lagerung wird auch Abfall reduziert.

Gleichfalls, Die Qualität des Heuballens hält länger, wenn es verpackt ist.

Hersteller müssen die Warnzeichen potenzieller Probleme wie einen hohen Nitratgehalt oder eine stärke- und ballaststoffarme Ernährung kennen, die eine Azidose verursachen können.

Die Untersuchung verdächtiger Futtermittel ist entscheidend, um diese Probleme zu erkennen.

Kosten der Milchwirtschaft

Der Einstieg in das Milchgeschäft ist eine teure Angelegenheit. Jede Operation ist anders, selbstverständlich, genauso wie die größe.

Angenommen, ein Betrieb von 100-150 Kühen, Erfolgreiche Landwirtschaft schätzt die Anlaufkosten.

Die erste Voraussetzung ist eine 20, 000 Quadratmeter große Scheune, was etwa 400 US-Dollar kostet, 000.

Dann gibt es Melkzeug, was ungefähr 500 US-Dollar kostet, 000 für einen nicht robotergesteuerten Doppel-10-Parallelmelkstand, der 20 Kühe gleichzeitig melkt, und alle Panzer, Filter, Schläuche, Kühlung, und andere notwendige Ausrüstung.

WEITERLESEN: 5 einfache Milchpraktiken, die sich auszahlen

Für den Anbau von Futtermitteln wird Land benötigt. Planen Sie 0,5 Hektar Maissilage pro Kuh ein, plus etwa 1 Morgen pro Kuh Heu. Für Scheunen wird zusätzliches Land benötigt, halten stifte, und Dungmanagement – ​​etwa 0,5 Hektar pro Kuh. Das sind rund 250 Hektar. Bei den aktuellen Grundstückspreisen im Mittleren Westen das sind ungefähr 750 $, 000.

Die Kosten für den Anbau von 62,5 Hektar Mais und 125 Hektar Heu betragen etwa 25 US-Dollar. 000. Erntemaschinen kosten etwa 700 US-Dollar, 000.

Nächste, Sie müssen die Herde kaufen. Bei etwa 2 $, 000 pro Kuh, das sind weitere 250 $, 000.

Alles zusammen, Sie können davon ausgehen, dass Sie etwa 2,6 Millionen US-Dollar ausgeben werden, um eine Milchviehhaltung mit 150 Kühen zu starten.

Robotermelken

Die moderne Milchindustrie ist auf Automatisierung und Technologie angewiesen. Einige Molkereien stellen auf Melkroboter um, Entlastung von Arbeitskräften und Erhöhung des Tierkomforts bei gleichzeitiger Steigerung der Produktivität.

Die Kosten für die Installation eines Robotersystems können jedoch unerschwinglich sein. Die Preise pro Roboter können zwischen 150 US-Dollar, 000 bis 200 $, 000, plus Installations- und Inbetriebnahmeunterstützung.

Die Leute von Takes Dairy und Dan und Debbies Creamer in der Nähe von Ely, Iowa, einen einzigartigen Weg gefunden, diese Haushaltslücke zu schließen. Sie betraten Lelys Der Weg zur Molkerei Wettbewerb.

Das Unternehmen war auf der Suche nach fortschrittlichen Milchviehbetrieben, die das Potenzial jeder Kuh maximieren und sich gleichzeitig auf Nachhaltigkeit und Innovation konzentrieren möchten.

Durch den Wettbewerb gewannen sie ein Lely Astronaut A5 Melksystem und ein Vector Fütterungssystem.

Lely-Unternehmensvertreter sagen, dass das System einen Unterschied macht, mehr als 80 % der Kühe verwenden den Roboter innerhalb von 3 Wochen freiwillig.

Robotermelksysteme sind in Europa weit verbreitet, mit 35 % der Neuinstallationen in Herden mit mehr als 500 Kühen.

Die Systeme reduzieren den Arbeitskräftebedarf, und die Kühe bleiben während des Melkens ruhiger, was zu einer erhöhten Leistung führt.

Die intelligente Technologie bietet auch Tools zur Verfolgung von Aktivität und Gesundheit.

Milchinnovation

Neue Fortschritte in der genetischen Selektion machen es Milcherzeugern leichter, ihre Herden zu verbessern. Clarifide Plus von Zoetis liefert genetische Vorhersagen für Kuhkrankheiten und Kälbergesundheitsmerkmale in der Jersey-Rasse.

Zoetis bietet auch einen Wellness Trait Index, Kälber-Wellness-Index, und Molkerei-Wellness-Gewinnindex.

Die World Dairy Expo 2019 stellte die neuesten Entwicklungen in der Milchtechnologie vor.

Nedap Augmented Reality verwendet eine Mixed-Reality-Brille von Microsoft Hololens, um Informationen über eine Kuh anzuzeigen. wie Hitze- und Gesundheitsinformationen oder Schwangerschaftsstatus, über dem Sichtfeld des Benutzers.

Der DeLaval Zitzensprühroboter TSR automatisiert das Auftragen des Zitzensprays vor und nach dem Zitzen.

McLanahan Modular SMS12 System Sanddungtrenngeräte entfernen Sand und Einstreu aus Dung.

Die drahtlosen Ultraschallscanner von IMV Imaging wurden speziell für Rindertierärzte entwickelt, die auf späte Schwangerschaften untersuchen. Die IMV Cloud bietet Produzenten sofortigen Zugriff auf wichtige Daten, für die zukünftige Verwendung aufgezeichnet.

HybriForce-4400 ist ein Alfalfa-Hybrid der nächsten Generation, der gegenüber anderen Sorten einen Ertragsvorteil von 5-12% bietet.

Branchenverändernde Klagen

Gegner der Produktionslandwirtschaft haben damit begonnen, ihren Fall vor Gericht zu bringen. und Milchprodukte sind keine Ausnahme. Andere Rechtsfälle ergeben sich aus Meinungsverschiedenheiten innerhalb der Branche.

Eine Ansammlung von 115 Milchbauern aus dem Nordosten des Landes hat gegen Dairy Farmers of America (DFA) Klage wegen wettbewerbswidrigen Verhaltens der größten Molkereigenossenschaft des Landes eingereicht. In der Klage werden DFA und seine Marketingabteilung vorgeworfen, Milchmarketingdienste (DMS), gegen das Sherman Antitrust Act verstoßen, indem er sich verschworen hat, den Flüssigmilchmarkt zu monopolisieren.

DFA erzielte 2016 60 % seines Nettoeinkommens aus der Verarbeitung. Das Verarbeitungseinkommen wird nicht mit den Landwirten geteilt. Gleichzeitig hat sie Maßnahmen ergriffen, um die an die Landwirte für Milch gezahlten Beträge zu reduzieren, um die Verarbeitungskosten niedrig zu halten.

In Wisconsin, Es stellt sich die Frage, wie CAFOs zu regulieren sind.

Einige Landkreise haben Moratorien für Neubauten erlassen, bis Fragen zu den wirtschaftlichen und ökologischen Auswirkungen bewertet werden können. definieren, wie die Anwohner die Zukunft ihrer Gemeinden gestalten und wie Landwirte ihre betriebliche Effizienz weiter steigern können.

Auf landesweiter Ebene, der von den Republikanern kontrollierte Senat lehnte es ab, den Kandidaten des Gouverneurs für den Landwirtschaftsminister zu genehmigen, ein Kandidat, der dafür bekannt ist, die Regulierung von Großviehbetrieben zu begünstigen.