Die Milch geht direkt von der Kuh in einen Lagertank auf dem Hof. Die Landwirte nehmen Proben der Milch im Tank, um nach Antibiotikarückständen zu suchen. Als der Milchwagen auf dem Hof ​​ankommt, der LKW-Fahrer nimmt mehrere Milchproben. Wenn Sie von mehreren Farmen abholen, der Fahrer nimmt bei jedem Betrieb Proben.

Wenn der LKW in der Verarbeitungsanlage ankommt, vom gesamten Tank wird eine Probe genommen und getestet. Die Milch wird erst nach der Probenahme vom LKW entladen. Wenn es ein Problem mit der Milch gibt, die einzelnen Betriebsproben werden getestet. Die gesamte Milchladung wird von der Milchverarbeitungsanlage abgeladen, Es besteht also keine Gefahr, dass es versehentlich in die Anlage gelangt.

Ich habe letztes Jahr einen Milchverarbeitungsbetrieb besucht. Das Werk erhält täglich 27 Tankwagen Milch, jeder hält 5, 500 Liter Milch. Ich habe gelernt, wenn ein Bauer eine mit Antibiotika behandelte Kuh melkt und sie in den Tank kommt, Die Tests sind so anspruchsvoll, dass Rückstände erkannt werden und der Tank versagt. Es ist eine Bundesvorschrift der Food and Drug Administration, dass ALLE Milch antibiotikafrei ist.

Der Betrieb, bei dem die Problemmilch abgeholt wurde, haftet für den gesamten Milchtransporter. Ein Milchproduzent sagte mir, wenn er antibiotikapositive Milch an die Verarbeitungsanlage schickt, er wird mit einer Geldstrafe belegt, muss die Milch in den Vorratsbehälter kippen, und verliert das Einkommen, das er für die Milch erhalten hätte. Eine Ladung könnte 10 $ wert sein, 000. Nach einem positiven Test, der Produzent wird auf Bewährung gestellt. Wenn dieser Produzent eine zweite Ladung Problemmilch schickt, er droht seinen Milchvertrag zu verlieren, was bedeutet, dass er seine Milch nirgendwo verkaufen könnte.

Kleinbauern, die nicht genug Kühe melken, um einen LKW zu füllen, werden ihre Milch mit Milch anderer Molkereien vermischt. Wenn ihre Milch positiv auf Antibiotika getestet wird, sie müssen anderen Bauern den Wert der verlorenen Milch bezahlen.

Wie ich bei diesen Besuchen erfahren habe, Es gibt viele Schritte, um Rückstände zu überprüfen, um sicherzustellen, dass die Milch, die ich kaufe, antibiotikafrei ist. Dies kann die meiste Medienaufmerksamkeit erhalten, ist aber nur ein Teil der Aufrechterhaltung der Lebensmittelsicherheit vom Milchviehbetrieb bis zum Milchbehälter. Ich werde in zukünftigen Beiträgen teilen, was ich bei meinen Betriebsbesuchen über Milchsicherheit gelernt habe.