Obwohl essbare Insekten alle Kriterien einer Ernährung erfüllen, Gesundheit, und Nachhaltigkeitsaspekte, die aktuelle Verbraucherakzeptanz ist in den entwickelten Ländern noch gering, sowohl für Vollwert- als auch für verarbeitete Lebensmittel auf Insektenbasis. "Jedoch, aus unserer Sicht, Insekten haben im nächsten Jahrzehnt ein größeres Potenzial als Futtermittelbestandteil als als Direktkonsumentennahrungsmittel. Aquakultur ist potenziell der größte adressierbare Markt für Insektenprotein, aber sehr sensibel auf das Verhältnis von Preis und Leistung, wie alle Futtermittelmärkte “ laut Beyhan de Jong, Senior Analyst – Tierisches Protein bei Rabobank.

Nachfragewachstum

Sinkende Kosten und Preise sind der Schlüssel zur Steigerung der Nachfrage nach Insektenprotein, insbesondere in Aquafeed-Märkten. Die Nachhaltigkeitsaspekte und funktionalen Vorteile unterstützen das Nachfragewachstum, aber hohe Kosten und Preise, die derzeit begrenzte Produktionskapazität, und Gesetzgebung sind die Hauptfaktoren, die das Wachstum von Insektenproteinen begrenzen.

Nichtsdestotrotz, die Insektenindustrie ist auf dem Weg, die Größe zu erhöhen, unterstützt durch Investitionen und Partnerschaften. Effizienzgewinne durch zunehmende Technologie, Automatisierung, Verbesserungen in der Genetik, und Gesetzesänderungen werden auch eine Kostensenkung ermöglichen.

Wendepunkt für die Insektenindustrie

„Wir glauben, dass 500, 000 Tonnen bis 2030 werden einen Wendepunkt für die Insektenindustrie darstellen. Nach Erreichen einer halben Million Tonnen Es wird für die Industrie einfacher, das Angebot zu erweitern, “, sagt De Jong. Von diesem Punkt aus, es wird viel weniger Zeit brauchen, um das Produktionsvolumen zu verdoppeln oder sogar zu vervierfachen und eine Million Tonnen zu überschreiten. Das Beschleunigungstempo würde von F&E abhängen, Gesetzesänderungen, Kapitalzufluss in den Sektor, und Vermarktung.

Zuletzt, großes Potenzial für die Entwicklung spezialisierter Inhaltsstoffe und Produkte besteht, wahrscheinlich sogar über Futtermittel und menschliche Lebensmittelzutaten hinaus. Dies ist möglicherweise der profitabelste Teil dieser neuen Branche. Um all dies zu erreichen, sind erhebliche F&E-Maßnahmen erforderlich.