Während der IPPE 2021, Dr. Paul Aho, Ökonom und Berater bei Poultry Perspective , gab einen Wirtschaftsausblick nach COVID für die US-Geflügelindustrie.

Die US-Industrie befand sich bis zum Ausbruch der COVID-19-Pandemie auf einem gesamtwirtschaftlichen Wachstumstrend. Die Frage für 2021 lautet:Wird dieses Wachstum in diesem Jahr wieder aufgenommen?

Aho erwartet eine Wiederaufnahme des Wirtschaftswachstums, wenn auch in Anfängen. Das wahrscheinlichste Szenario ist, dass wir weniger Rind- und Schweinefleisch pro Kopf konsumieren und mehr Hühnchen pro Kopf.

Für das erste Quartal, Die Produktion wird niedriger sein als die schnelle Produktionsrate, die wir zu Beginn des Jahres 2020 gesehen haben. Für den Rest des Jahres es wird voraussichtlich etwas höher sein als im Vorjahr, was zu einer Produktionssteigerung von 1 % im Jahr 2021 gegenüber 2020 führt.

Fleischkonsum soll 2021 sinken

Zwischen 2018 und 2020, In den USA gab es einen starken Anstieg des gesamten Fleischkonsums. Rindfleisch und Schweinefleisch machten 1,6 Milliarden zusätzliche Pfund aus, und Geflügel fügte weitere 1,6 Milliarden Pfund hinzu, für 3,2 Milliarden Pfund Gesamtfleischverbrauch.

Daher, es ist nicht verwunderlich, auch ohne COVID-19, der gesamte Fleischkonsum würde sinken. Jedoch, mit COVID-19, diese Summe nimmt in noch spektakulärerer Weise ab.

Zwischen 2020 und 2022, Wir können keine Zunahme der US-Verwendung und des Konsums von Rind- und Schweinefleisch erwarten. Geflügel, auf der anderen Seite, wird weitere 800 Millionen Pfund hinzufügen, im Vergleich zu 1,6 Milliarden Pfund in den beiden Vorjahren. So, es kommt eine Verlangsamung, aber Geflügel wird immer noch höher sein als in den Vorjahren.

Aho wies auch darauf hin, dass der Fleischkonsum in den USA sehr eng mit dem mittleren Haushaltseinkommen korreliert. Er betrachtete insbesondere das Medianeinkommen, nicht das Durchschnittseinkommen, um zu vermeiden, dass Ausreißer wie Milliardäre die Ergebnisse beeinflussen.

Aho verfolgte das mittlere Einkommen und den Fleischkonsum von 2007 bis 2022 und stellte eine starke Korrelation zwischen den beiden fest:

Günstigere Preise für Hähnchenfleisch

Entbeintes Brustfleisch ist ein sehr wichtiger Bestandteil der Hühnerproduktion. Aufgrund der gesteigerten Effizienz der Produktion, Die Preise für entbeinte Brüste sind seit 1986 um 80 % gefallen. Damals wurde die erste spezielle Verarbeitungsanlage für entbeinte Brüste eröffnet.

Da die Preise gesunken sind, der Verbrauch ist gestiegen. Aho glaubt, dass die USA möglicherweise damit beginnen könnten, entbeinte Brüste zu exportieren.

Obwohl die Preise für entbeinte Brust stetig gesunken sind, Im Jahr 2020 war dieser Markt insgesamt volatil.

Das ist nicht verwunderlich, angesichts der Tatsache, dass es im Jahr 2020 zu Engpässen in den Supermärkten kam, fehlende Produktion in Verarbeitungsbetrieben, Restaurantschließungen und mehr. Jedoch, zum Jahresende waren die Preise noch sehr niedrig.

Ahos Vorhersage ist, dass entbeinte Brüste 2021 eine ruhigere Flugbahn haben werden. mit einem niedrigen Januar, ein saisonaler Anstieg und ein Jahresende bei etwa 1,10 USD pro Pfund für den Nordostpreis, Das wären 0,20 $ weniger als im Vorjahr.

Schließlich, 2021 scheint eine robuste Nachfrage nach Flügeln zu bestehen.

Beachten Sie den Einbruch zu Beginn der Pandemie, wahrscheinlich aufgrund von Restaurantschließungen. Jedoch, da Restaurants beim Mitnehmen und Liefern besser wurden, Nachfrage erholte sich.

Im Jahr 2021, Aho erwartet ein ruhigeres Preisszenario, beginnend und endend mit einem Hoch bei etwa 2 USD pro Pfund.