Es ist wichtig zu wissen, wie und wann man Beeren erntet. Kleine Früchte wie Beeren haben eine sehr kurze Haltbarkeit und müssen genau zum richtigen Zeitpunkt geerntet und verwertet werden, um ein Verderben zu vermeiden und während der Höhe der Süße genossen zu werden. Die Ernte der Beeren zum richtigen Zeitpunkt der Reifung ist der Schlüssel für die bestmögliche Qualität und den bestmöglichen Geschmack dieser Früchte.

Beste Zeit zum Beerenpflücken

Die folgenden Kriterien sind hilfreich bei der Entscheidung, wann gängige Beerensorten geerntet werden sollten.

In erster Linie, lass das auge dein führer sein. Farbe und Größe sind entscheidende Indikatoren für die Reife der Beere. Die Beerenfarbe ändert sich normalerweise von grün zu einem lebendigeren Ende des Farbspektrums. irgendwo von rot, Orange, Violett, und Blau (und viele Kombinationen dieser Farbtöne). Farbe allein, jedoch, sollte nicht die Grundlage für die Ernte von Beeren sein; Es gibt andere Sinne, die Sie nutzen sollten, um die Spitzenqualität vor der Kommissionierung festzustellen.

Zusätzlich wichtig bei der Beerenernte ist der Geruch. Das Aroma der Beeren beginnt sich zu entwickeln, wenn sie reifen.

Nächste, sei nicht schüchtern; einen Knabber haben. Beeren sollten süß im Geschmack und auch fest (aber nicht hart) im Griff sein. Bearbeiten Sie die Beeren, die zum Ernten bereit erscheinen, vorsichtig, wenn Sie entscheiden, wann die Beeren geerntet werden sollen.

Beerenerntezeit

Okay, Sie haben jetzt festgestellt, dass Ihr Beerenbeet vollreife Beeren hat, die zum Pflücken reif sind. Wann ist die beste Zeit, um Beeren im Garten zu pflücken? Die beste Zeit, um Beeren im Garten zu pflücken, ist in den frühen Morgenstunden, bevor sich in den Früchten Hitze aufbaut. Sie sind zu dieser Zeit auf dem Höhepunkt der Süße und es schadet nicht, dass dies auch die kühlste Zeit des Tages sein kann.

Wann Beeren geerntet werden, hängt von der Beerensorte ab. auch. Erdbeeren sind normalerweise im Juni bereit zur Ernte und können drei bis vier Wochen lang geerntet werden. Sie sind vollreif, wenn die gesamte Beere rot ist. Holunderbeeren reifen im Hochsommer, wie die meisten anderen Beerensorten auch. Brombeeren, jedoch, sind oft erst Ende August und bis in den September reif.

Wie man gängige Beerensorten erntet

Um gängige Beerensorten zu ernten, gilt als Faustregel, dass sie einheitlich gefärbt sind. Zum Beispiel, Erdbeeren sind reif, wenn sie vollständig rot sind, ebenso wie Himbeeren.

Hier sind einige Tipps zum Ernten gängiger Beerensorten:

• Erdbeeren – Erdbeeren sollten mit aufgesetztem Deckel und Stiel gepflückt werden und sind im Kühlschrank zwei bis fünf Tage haltbar.
• Himbeeren – Himbeeren sollten leicht von der Pflanze gleiten und eine sehr kurze Haltbarkeit haben, etwa drei bis fünf Tage gekühlt. Sie sollten alle paar Tage Himbeeren ernten und sofort kühlen (oder einfrieren).
• Holunderbeeren – Holunderbeeren sind etwas weich, rundlich, und von einem violetten Farbton. Wenn Sie es für Gelee verwenden, Holunderbeeren ernten, wenn sie halb gereift sind. Andernfalls, Lagern Sie reife Holunderbeeren im Kühlschrank bei 35 bis 40 Grad F. (1-4 C) für drei bis fünf Tage.
• Johannisbeeren – Der beste Zeitpunkt, um reife Johannisbeeren zu pflücken, ist, wenn sie weich sind und die volle Farbe der Sorte erreicht haben. die meisten sind rot, aber einige Sorten sind weiß. Wieder, bei Verwendung von Johannisbeeren für Gelees oder Marmeladen, pflücken, wenn sie noch fest und nicht voll ausgereift sind. Ernten Sie, indem Sie die Fruchtbüschel pflücken und dann einzelne Beeren entfernen. Johannisbeeren sind im Kühlschrank einige Zeit haltbar, etwa zwei Wochen.
• Blaubeeren – Blaubeeren sollten nicht gepflückt werden, bis sie voll ausgereift sind und gute Indikatoren dafür sind eine einheitliche Farbe, Geschmack, und leichte Entnahme aus der Pflanze. Verlassen Sie sich nicht allein auf die Farbe, denn Blaubeeren sind oft schon lange vor der Reife blau. Wieder, Bewahren Sie sie im Kühlschrank bei 32 bis 35 ° F (0-1 ° C) auf.
• Stachelbeeren – Stachelbeeren werden normalerweise in voller Größe gepflückt, aber noch nicht ganz ausgereift. Sie erscheinen grün und hart und schmecken ziemlich herb. Einige Leute, jedoch, Lassen Sie die Frucht zu einem rosa Farbton reifen und lassen Sie den Zucker in der Frucht aufbauen. Stachelbeeren halten sich im Kühlschrank etwa zwei Wochen.
• Brombeeren – Der Hauptgrund für saure Brombeeren ist die zu frühe Ernte. Wenn Sie sie in einem schwarz glänzenden Stadium auswählen, das ist zu früh. Lassen Sie die Beeren vor dem Pflücken etwas stumpf werden. Nachdem Sie reife Brombeeren gesehen haben, Sie möchten sie alle drei bis sechs Tage pflücken.

Die Beerenerntezeit ermöglicht eine Fülle von leckeren Menüoptionen, ob frisch vom Stiel gegessen, einmachen, oder Einfrieren für Kuchen und Smoothies während der kalten Wintermonate. Gehen Sie raus und genießen Sie das „Pickin“, aber denken Sie an die Zerbrechlichkeit der Früchte und behandeln und lagern Sie sie entsprechend. Wenn Sie dann im Januar Johannisbeerkonfitüre auf Toast essen, Sie werden gerne an sonnige Tage und blauen Himmel denken.