Für Marel, den Bau der Geflügelfabrik auf der grünen Wiese in Fredericksburg, Pennsylvania ist eine der größten Transaktionen bisher. Bemerkenswert ist, dass die beiden Unternehmen sehr ähnliche Werte haben, die ihre Partnerschaft definitiv festigen. Sie teilen die gleiche Vision von Nachhaltigkeit, Tierwohl und Lebensmittelsicherheit.

Verkauft seine Premiumprodukte hauptsächlich im heimischen Einzelhandel, Bell &Evans setzt wirklich ein Statement in der US-Lebensmittelindustrie, den Trend zu einem nachhaltigeren Konsum anregen. Das neue Werk auf der grünen Wiese wird sicherlich den Absatz von Bio-Hähnchenprodukten ankurbeln. Marel wird zwei Verarbeitungslinien komplett ausrüsten, jeweils mit einer Kapazität von 140 bpm, vorbereitet für 175 bpm.

„Durch Partnerschaften mit Unternehmen wie Bell &Evans verwirklichen wir unsere Vision, die Art und Weise, wie Lebensmittel verarbeitet werden, zu verändern. “ sagt Roger Claessens, Executive Vice President von Marel Poultry. „Bell &Evans ist dafür bekannt, der gesamten Kette maximalen Mehrwert zu bieten, durch Beibehaltung höchster Produktionsqualität vom Ei bis zum Endprodukt. Das Unternehmen ist sich bewusst, dass nur eine starke Partnerschaft, die gesamte Verarbeitungslinie abzudecken, kann die Qualität der Geflügelverarbeitung auf ein gleich hohes Niveau heben. Wir freuen uns, dass Marel zu diesem letzten Glied in ihrer Wertschöpfungskette beitragen kann.“

100%-Regel

„Bei Bell &Evans, Wir glauben, dass, wenn Sie sich verpflichten, das Richtige zu tun, Sie sollten sich zu 100 % verpflichten. Wir nennen es die 100%-Regel, “, sagt Inhaber Scott Sechler. Ein wichtiger Teil der 100 %-Regel von Bell &Evans ist, dass sie sich voll und ganz dem Premium- und Bio-Hähnchen verschrieben haben. Verschieben der Messlatte höher als die US-Vorschriften, Bell &Evans ist der echte US-Pionier für Bio-Hühner. Es hat sogar das weltweit erste bio-zertifizierte, tierschutzorientierte Hühnerzucht. Im Juni 2019, Bell &Evans hat vollständig auf sein neues Hühnchen „Das Klassenbester“ umgestellt, ein höheres Wohlergehen, Klasse A Broilerrasse, die die bestehende Hühnerrasse vollständig ersetzte.

Humane Behandlung

Das Wohlbefinden von Hühnern hat in der 100 %-Regel von Bell &Evans Priorität. Wie Marel, Bell &Evans konzentriert sich auf das Wohlergehen der Tiere während des Transports vom Bauernhof zum Erntewerk. Die Farmen sind weniger als eine Autostunde entfernt, im Durchschnitt, aus der Verarbeitungsanlage und die Hühner werden in modernsten Transportsystemen für Lebendvögel transportiert. Bell &Evans liebt es, seine Hühner mit größter Sorgfalt zu behandeln. Daher haben sie sich mit Marel zusammengetan, um das gesamte automatisierte Transportsystem ATLAS zu kaufen. Dieses System macht den Einsatz von Gabelstaplern überflüssig und minimiert den Stress beim Entladen durch Reduzierung von Geräuschen, hell, Geräusch und Bewegung, um einen reibungslosen Übergang vom Anhänger in seine langsame Induktionsanästhesie (SIA) zu ermöglichen.
Bell &Evans führte SIA erstmals im Jahr 2011 ein und die humane Anästhesie stand erneut ganz oben auf der Prioritätenliste der neuen Verarbeitungsanlage. Es war, deshalb, Bell &Evans fiel die Entscheidung leicht, sich für die mehrstufige CAS SmoothFlow-Anästhesie zu entscheiden.

Luftkühlung

Ein weiterer wichtiger Unterschied für Bell &Evans ist die 100%ige Luftkühlung. Andere US-Geflügelverarbeiter produzieren chloriertes wassergekühltes Hühnchen oder verwenden eine Mischung aus Wasser- und Luftkühlung. Seit 2005, das Unternehmen hat 100 % Air Chill für 100 % seiner Hühnerproduktion verwendet, eine einzigartige Premiere in der Branche. Es ist der Weg des Unternehmens, die Lebensmittelverarbeitung in den USA zu transformieren und dem Verbraucher ein neues Qualitätsniveau zu bieten. Es überrascht nicht, dass Bell &Evans mit Marel zusammenarbeitet, seit Jahrzehnten die Autorität in der Luftkühlung mit einem großen technischen Patentportfolio.

Nach 100 % Luftkühlung, Produkte werden in einer Marel ACM-NT Linie verteilt und zerkleinert, einschließlich einer Q-Wing-Lösung zur Flügelteilauswahl. Einzigartig in den USA sind die automatisierten Inline-Oberschenkel- und Trommelstock-Entbeinungssysteme, bereits ein kommender Trend in Europa. "Eigentlich, Wir sind ein europäisch orientiertes Unternehmen mit Sitz in den USA, “, sagt Sechler.

Rückverfolgbarkeit von der Farm bis zur Gabel

Bell &Evans verpflichtet sich außerdem zu 100 % zur Rückverfolgbarkeit. Der Rückverfolgbarkeitsprozess im neuen Werk in Fredericksburg ist einzigartig in den USA. Vom Eintritt in den Verarbeitungsbetrieb bis zur Verpackung, jedes Huhn kann dabei zurückverfolgt werden, von welcher Herde und von welchem ​​Betrieb es stammt. Die Lebensmittelverarbeitungssoftware Innova von Marel gewährleistet nicht nur dieses Rückverfolgbarkeitsprogramm, sondern verbindet auch alle Lösungen im gesamten Werk, sammeln und analysieren Daten und bieten den Werksmitarbeitern von Bell &Evans die Informationen, die sie für einen hocheffizienten Betrieb benötigen.

„Marel ist das einzige Unternehmen der Welt, das alle Teile herausgefunden und zusammengebracht hat, um ein wirklich bemerkenswertes Geflügelverarbeitungssystem anzubieten, das ich stolz in unserer neuen Ernteanlage einsetzen kann. “, sagt Sechler.