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Moderne Landwirtschaft
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Neue Landwirte haben oft mit der Vielfalt der Pflanzen zu kämpfen. Es besteht immer die Versuchung, zwanzig Ihrer Lieblingsgemüse und -gemüse auszuwählen, ohne sich um Schädlinge zu kümmern. praktikable Anbaumethoden, und Marktforschung. Dies kann die Landwirte überfordern, ohne Kunden, und bei Schädlingsproblemen.
Wir haben auch gesehen, dass sich neue Landwirte für eine hochwertige Monokultur entschieden haben. und eröffnen die Möglichkeit, die Nachfrage auszuschöpfen. In Kombination mit schlechter Schädlingsbekämpfung sie laufen auch Gefahr, den Ertrag ihres gesamten Betriebs auf einmal zu verlieren.
Um all diese Probleme zu lösen, Wir haben einige Landwirte angeworben, die in den Schützengräben waren, um uns die besten Ratschläge in Bezug auf die Pflanzenvielfalt zu geben.
Matt Marsh von American Heartland Acres, Tom Deacon of Fable:Vom Bauernhof auf den Tisch, und Nick Burton von State of the Soil bieten ihre Erfahrung mit verschiedenen Anbausituationen.
Wir haben die Tipps und Erkenntnisse zu beiden Ansätzen (Monocropping und Polycropping) nach folgenden Faktoren sortiert:Lernkurve, Der Umsatz, Logistik, und Schädlinge.
Beide Ansätze bieten Vorteile und Herausforderungen. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren!
Zuerst ein kurzes Gespräch über Terminologie. Beim Bau einer neuen Farm, Die Wahl der Pflanzen wirkt sich auf den Verkauf aus, Platz, und Technik. Die Entscheidung, sich für eine einzelne Kultur zu entscheiden oder mit verschiedenen Kulturen zu diversifizieren, wird Ihre Herangehensweise an die Landwirtschaft entsprechend prägen. In diesem Artikel beziehen wir uns auf zwei Arten von Zuschneidesystemen:
1) Monokultur – Ein System mit einer einzigen Pflanzenart oder -sorte. Matt Marsh baut genuesisches Basilikum an, seine Farm zu einer Monokultur machen.
2) Polycrop – Ein System mit verschiedenen Pflanzenarten und -sorten. Nick baut eine Vielzahl von Gemüse und Kräutern an, während Tom eine Reihe verschiedener Kräuter für den Markt herstellt. Beide Beispiele sind Polycropping.
Lernkurve:Fokus oder Breite des Wissens
Der größte Vorteil für Monokulturen ist die Einfachheit.
Matts gesamter Monokulturplan verfolgte diese Einfachheit des Lernens:„Es (Monokulturen) war eine gute Möglichkeit für mich zu lernen, qualitativ hochwertige, frischer Basilikum, und für einen Neuling wie mich im Gewächshaus nicht zu kompliziert sein, aber auch eine Lernkurve auf der Restaurantseite zu haben… Ich hatte das Gefühl, dass ich meine Lernkurve an beiden Enden verkürze, Produktion und Vertrieb."
Indem er all seine Ressourcen und Bemühungen darauf richtete, Basilikum zu meistern, Matt ist der Experte für eine einzelne Kultur in seiner Region geworden.
Basilikum wächst als Monokultur im Gewächshaus von American Heartland Acres
Die Lernkurve von Polycropping wird größer sein. Aber für einige Züchter, die Herausforderung ist genau der Reiz der Landwirtschaft.
Nick spricht ausführlich darüber:„Wir haben uns ursprünglich komplett diversifiziert, weil mir einfach langweilig wird. Die Vorstellung, nur ein Meer von Salat anzubauen, Ich kann damit nicht umgehen.“ Für Nick, die Attraktivität der Landwirtschaft ist nicht nur ein erfolgreiches Geschäft, aber eine Gelegenheit, die Produkte zu entwickeln, die am Ende des Tages, ihn befriedigen.
Bei der Zusammenstellung eines kommerziellen Anbaubetriebs, Ihr Verkauf entscheidet über Erfolg oder Misserfolg. Wenn Sie die Herausforderungen und Chancen erkennen, die jede Kultur in Ihrem Playbook bietet, Sie können:
Jeder der beiden Ansätze bietet einem Züchter unterschiedliche Vorteile.
Polycropping bietet Landwirten die Möglichkeit, eine Vielzahl von Anforderungen zu erfüllen.
Drei der vier Hauptmärkte – CSAs (Community-Supported Agriculture), Bauernmärkte, und Restaurants – interessieren sich wahrscheinlich alle für eine Vielzahl von Nutzpflanzen. Natürlich, Dies hängt vom jeweiligen Markt ab. Vergessen Sie nicht, Marktforschung zu betreiben.
Nick sagt, “ Die Fähigkeit, all diese verschiedenen Pflanzen zu ernten, verwandeln sie in ein Mehrwertprodukt, und sie aus der Tür holen… wir brauchten die Diversifizierung. Natürlich, das bedeutete einen Zuchtraum, ein Gewächshaus, und ein hoher Tunnel, und einige Freilandkulturen. Es war also wirklich kostspielig, anzufangen, Aber es hat uns eine Ernte ermöglicht, die so wertvoll war, dass es gut funktioniert hat.“
Wenn Anlaufkosten ein Hindernis sind, Ziehen Sie eine Alternative in Betracht, die sowohl Flexibilität für Ihre Märkte als auch eine geringere Anzahl von Lernkurven bietet. Als Kleinbauer Sie haben die Möglichkeit, kundenspezifische Bestellungen anzunehmen und Ernten auf Anfrage für Ihre Märkte zu probieren.
Fable:From Farm to Table baut verschiedene Pflanzenarten sowie Mehrwertprodukte für den Markt an.
Auf der anderen Seite, Monocropping kann Polycropping in Bezug auf die Verkaufserleichterung übertreffen.
Matt sagt, „Ich bin vielen unterschiedlichen Meinungen nachgegangen… Ich ging mit der einfachen Sache, die Dr. Storey sagte:Kräuter sind ein hoher Gewinn, Sache mit hoher Marge, und das Kraftpaket davon:Basilikum. Ich beschloss, daraus zu wachsen. Ich musste nicht auf den Markt gehen, um Rosinen zu pflücken, oder klopfe an zwölf Orten an, um einen zu finden, der meine Spezialkultur verwenden würde. Ich hatte das Gefühl, dass es ein einfacher Weg war, in den Markt einzusteigen.“
Für einige Märkte, das ist ein toller Ansatz. Matt hatte mehrere Käufer in seinem Markt und recherchierte. Er wusste, dass er sich auf eine Monokultur Basilikum konzentrieren konnte, ohne den Markt zu überschwemmen. Mit dieser Strategie, er ist in der Lage, höhere Margen auszugleichen.
Egal wie erfolgreich Ihr potenzieller Markt ist, Sie müssen in der Lage sein, Ihr Produkt physisch zu den Käufern zu bringen. Matts ansonsten profitable Basilikum-Ernte stieß beim Skalieren auf Probleme:
Matt merkt an, dass, wenn man Kosten wie Logistik und Lieferung berücksichtigt, Sie erreichen einen Punkt, an dem weniger Konten und mehr Produkte sinnvoller sein könnten. “ Ich kann nicht so viel für diese bestimmte Ernte machen, aber ich werde mehr pro Stopp machen.“
Monokulturen sind für neue Landwirte einfacher, wenn es um den logistischen Aufwand geht. Wenn Sie eine einzelne Kultur verschieben, Sie müssen Ihr Produkt immer nur auf eine Weise vorbereiten und versenden. Umgekehrt, Landwirte mit mehreren Kulturen könnten aufgrund ihrer vielfältigen Optionen eine anfängliche Herausforderung beim Versand/Handling haben, werden aber weniger Wachstumsschmerzen haben.
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Eines der wichtigsten Themen, das die Entscheidung zwischen Monokulturen und Mehrfachkulturen beeinflusst, ist das potenzielle Risiko durch Schädlinge.
Monokulturen leiden unter einem größeren Risiko von Schädlingen. Ein einziger virulenter Schädling, wenn nicht markiert, kann eine ganze Ernte auslöschen. Wenn diese Ernte 100 % Ihres Betriebs ausmacht, Das ist ein Desaster.
Auf der anderen Seite, Wenn Sie auf Hygiene achten, Trümmer, und die Materialien, die Sie in die wachsende Umgebung einbringen, Es ist viel einfacher, die Anzahl der eindringenden Schädlinge zu reduzieren.
Polycropping ist von Natur aus robuster und resistenter gegen Schädlingsausbrüche. Eingehende Schädlinge sind auf eine kleinere Nahrungsquelle und einen idealen Lebensraum beschränkt. Auch wenn der Züchter den Schädling nicht sofort fängt, es gibt eine geringere Chance, dass sie gesamte Betrieb kompromittiert wird. (Beobachten Sie weiter, obwohl; einige Schädlinge sind Generalisten.)
Nachverfolgung, Tom bemerkt, „Wir haben noch etwas anderes gemacht, als ich das Gewächshaus zum ersten Mal aufgebaut habe. Jedem Rack war ein eigenes gewidmetes Kraut. Es war ein Gestell mit 25 Türmen Basilikum und 25 Petersilie. Sie werden feststellen, dass ein Schädlingsproblem das gesamte Rack auslöscht. Also haben wir jetzt Puffer. Die letzte Reihe dieses Regals ist Petersilie oder Salbei, etwas, das nicht viele Schädlinge anzieht und als Pufferzone zwischen zwei Basilikumregalen dient.“
Toms Ansatz ist eine bewährte Methode, die im IPM (Integrated Pest Management) verwendet wird. Das Unterbrechen der Nahrungsquelle mit einer Reihe von Nicht-Zielpflanzen schafft eine Barriere, an der einige Schädlinge wahrscheinlich nicht vorbeikommen. (Erfahren Sie hier mehr über IPM.)
Die Wahl zwischen verschiedenen Kulturen oder einer einzigen Pflanzenart muss mit Blick auf die Logistik getroffen werden, Der Umsatz, Erfahrung, und Schädlingsbekämpfung. Bei der Sortenwahl, Wir freuen uns, mit Ihnen zusammenzuarbeiten, um die besten Entscheidungen für Ihren Betrieb zu treffen!
