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Moderne Landwirtschaft
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Als Züchter, Sie Ihre Ernte erfolgreich verkaufen möchten. Aber die Möglichkeiten, wo Pflanzen verkauft werden können, können überwältigend erscheinen. Gehen Sie den klassischen Weg vom Hofstand oder Bauernmarkt, Möchten Sie an ein Farm-to-Table-Restaurant verkaufen oder wetteifert ein lokaler Supermarkt um Ihre Produkte?
„Für angehende Landwirte ist es etwas schwieriger, “ sagte Erica Frenay, Online-Kursmanager beim Small Farms Program der Cornell University. "Längst, Sie könnten mit der Mentalität operieren, ‘Wenn ich es wachsen lässt, Sie werden kommen, “, aber jetzt ist es wichtiger, dass angehende Landwirte eine Vorstellung davon haben, wer ihr Zielmarkt ist.“
Bevor Sie beginnen, Machen Sie sich mit den Vorschriften in Ihrer Nähe vertraut. Die Regelungen variieren nicht nur beim Bund, Landes- und Kommunalebene, aber auch zwischen den Märkten, je nachdem, wo Sie leben.
Shannon Dill, Ausbilder und Co-Vorsitzender des Programms Beginning Farmer Success an der University of Maryland Cooperative Extension, sagte, dass in Maryland, zum Beispiel, die Regeln variieren je nach Produkt und wo Sie es verkaufen möchten.
Erzeuger, die auf einem Bauernmarkt in Maryland verkaufen möchten, müssen sich als LLC registrieren und einen staatlichen Nährstoffmanagementplan erstellen. Da das Gesundheitsamt den Bauernmarkt reguliert, Züchter benötigen auch eine Genehmigung des Gesundheitsamtes, und bestimmte Märkte können eine Produkthaftpflichtversicherung und Zertifizierung erfordern.
Es ist wichtig, wie Sie Ihre Produkte verkaufen, auch:Dill hat gesagt, sobald du etwas schneidest,- es wird zu einem Mehrwertprodukt mit zusätzlichen Vorschriften.
„Eine Schachtel Erdbeeren ist ok, aber sobald du so etwas wie eine Melone schneidest, Sie nehmen einen Verarbeitungsschritt vor und dieser erfordert eine zusätzliche Zertifizierung, “, sagte Dill. „Ich würde empfehlen, sich an Ihr lokales [kooperatives] Erweiterungsbüro zu wenden, um Ihnen bei einigen dieser Probleme zu helfen.“
In Maine, im Gegensatz, Vorschriften für Kleinbauern sind relativ lax.
„Um Produkte zu verkaufen, In Maine gibt es wirklich keine regulatorischen Hürden, solange Sie weniger als 25 US-Dollar einbringen. 000 in Ihren Verkäufen, “, sagte Lille. „Obwohl Kleinproduzenten dieser Verordnung nicht unterliegen, Es ist immer noch sehr wichtig, dass sie darauf achten und keine Produkte verkaufen, die Dünger enthalten.“
Dill, Frenay und Lilley waren sich einig, dass die Erweiterung lokaler Genossenschaften der beste Ausgangspunkt für neue Landwirte ist, die sich mit den verschiedenen Vorschriften in ihrer Region vertraut machen möchten. obwohl die Fähigkeit der Institution, Ersterwerbslandwirten zu helfen, von Land zu Land unterschiedlich sein kann.
„Ich würde den Leuten immer empfehlen, zuerst ihre lokale Nebenstelle auszuprobieren. und wenn sie mit den Antworten, die sie bekommen, nicht zufrieden sind, Suchbegriffe wie „Anfänger in Ihrem Bundesland [oder] Landkreis, ’“, sagte Frenay. "Sie werden vielleicht feststellen, dass es in ihrem Landkreis andere Organisationen gibt, die eingerichtet wurden, um zu helfen."
Nachdem Sie sich mit den Regeln vertraut gemacht haben, Die Bestimmung des besten Verkaufsortes für Ihre Pflanzen hängt davon ab, wer Sie sind und was Sie anbauen.
„Es hängt definitiv von der Persönlichkeit und den Vorlieben des Züchters ab und von der Zeit, die er für den Verkauf seiner Pflanzen zur Verfügung hat. "Jason Lilley, Experte für nachhaltige Landwirtschaft an der University of Maine Cooperative Extension.
Bauernmärkte sind eine beliebte Möglichkeit für Erzeuger, ihre Produkte zu verkaufen. aber sie garantieren keinen erfolg.
„In den letzten 10 oder 15 Jahren der Bauernmarkt war die Anlaufstelle, Aber es kommt wirklich darauf an, wo du bist, “, sagte Frenay. „An vielen Stellen der Bauernmarkt ist ziemlich gesättigt, und es ist schwer, reinzukommen. Es kann eine großartige Möglichkeit sein, Leute zu treffen und sich zu informieren, aber auch eine riesige Zeitsenke mit wenig Einkommen.“
„Bauernmärkte sind eine großartige Möglichkeit, diese persönliche Verbindung zu Ihren Verbrauchern aufzubauen und diese Beziehung zu pflegen. was in Richtung Marketing und Ihre Kundenbindung geht, “ fügte Lilley hinzu. „Der Nachteil daran ist, dass man viel Zeit hat, um darin zu investieren. Es ist mindestens ein Acht-Stunden-Tag.“
Ob Sie sich Sorgen um die Kosten oder den Zeitaufwand machen, Es gibt einige Optionen für andere Verkaufsziele über den Bauernmarkt hinaus. Hofstände am Straßenrand sind eine Option, Möglicherweise müssen Sie sich jedoch erkundigen, ob es in Ihrer Nähe Vorschriften gibt.
In Maine, Lilley sagte, dass das Landwirtschaftsministerium, Die Qualitätssicherungsvorschriften von Conservation &Forestry verlangen, dass Straßenrandstände eine dreiseitige Struktur mit einem Dach darauf bilden.
„Manche Leute würden es vorziehen, nicht so lange auf einmal mit Menschen zu interagieren, Straßenständer sind also eine gute Option, “, sagte Lille. „Es ist gut, dass man einfach das Produkt herausbringen kann und die Leute kommen.“
Die Nachteile von Ständen am Straßenrand liegen hauptsächlich in der Unsicherheit, Unsicherheit und Produktkontrolle.
„Wenn Sie eine Kasse haben, jemand könnte damit weggehen, Aber die meisten Leute, mit denen ich gesprochen habe, hatten damit kein Problem, “, sagte Lille. „Es ist schwierig, die Qualität der Produkte aufrechtzuerhalten, wenn man sie den ganzen Tag draußen hält.“
Erzeuger, die ihre Produkte verkaufen möchten, können auch eine Vereinbarung mit einer lokalen Genossenschaft oder einem Naturkostladen treffen. Dies ist besonders gut für diejenigen, die kleinere Mengen eines Spezialprodukts herstellen.
"Damit, Sie müssen nur diese Verbindung mit dem Produktkäufer an diesem Standort herstellen, “, sagte Lille. „Legen Sie eine Zeit fest und legen Sie sie ab, nimm dein Geld und du kannst loslegen."
Es kann schwieriger sein, in diese Märkte einzudringen, obwohl, und erfordern ein angemessenes Maß an Netzwerken und persönlichen Verbindungen. Wenn Sie diese Netzwerke noch nicht erstellt haben, Eine vorherige Recherche kann Ihnen auch helfen, vorhandene Lücken in ihrem Inventar zu füllen.
„Gehen Sie zu Ihren örtlichen Restaurants oder örtlichen Lebensmittelgeschäften und fragen Sie sie, ob es etwas gibt, das sie nur schwer finden können. “ schlug Lilley vor. "Führen Sie diese Gespräche, bevor Sie etwas pflanzen."
Wenn Sie mit Ihren Pflanzen Geld verdienen möchten, Marktforschung ist unabhängig davon wertvoll, wo Sie verkaufen, um sicherzustellen, dass Ihre Kunden Ihre Produkte genauso gerne essen wie Sie sie anbauen.
