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Moderne Landwirtschaft
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Salat ist eine der beliebtesten Nutzpflanzen der Welt. Die meisten Restaurants haben eine Reihe von Salatsorten auf ihrer Speisekarte; Die meisten Einkaufswagen enthalten einen Kopfsalat oder eine Tüte gemischtes Gemüse. Salat lässt sich relativ einfach anbauen und hat eine relativ kurze Reifezeit. Die anhaltende Nachfrage von CSAs, Großhändlern und Restaurants macht es zu einer beliebten Kulturpflanze für ZipGrow-Landwirte.
Gattung: Lactuca
Art: Sativa
Jährliche Weltproduktion: rund 25 Millionen Tonnen
Gesamtwendezeit in ZipGrow Towers: sechs bis acht Wochen
Liebt: alle Anbaumethoden, eingeschränkte Handhabung, alle Arten von Salatdressing
Hasst: Blattläuse, hohe Temperaturen, schleimige Blätter
Verwendet für: Salate, Sandwiches, Säfte, Salat-Wraps und sogar gegrillte und geschmorte Salate
Salat gedeiht hervorragend aus Samen, und alle Lieferanten bieten eine Reihe verschiedener Sorten an. Zu den häufigeren Sorten gehören Cos-, Romaine-, Iceberg- und Mesclun-Mischungen. Es gibt auch viele weitere einzigartige und alte Sorten, darunter Cimmaron, Deer Tongue, Bronze Beauty und einen unserer persönlichen, weniger bekannten Favoriten, Forellenschluss.
Die meisten Samen keimen innerhalb von vier bis zwölf Tagen in einer Sämlingsstation und können dann in Türme gepflanzt werden. Mit unserem BioStrate-Filz können Sie auch Salat als Microgreen anbauen.
Sobald die Sämlinge gekeimt sind, können sie nach 10 bis 14 Tagen in Türme gepflanzt werden und weitere vier bis fünf Wochen lang geerntet werden. Die gesamte Bearbeitungszeit von der Aussaat bis zur Ernte beträgt also zwischen sechs und acht Wochen.
Die meisten Salate werden vollständig geerntet, wobei der gesamte Kopf für den Verkauf entfernt wird. Anschließend müssen die Türme mit einem neuen Satz Setzlinge neu bepflanzt werden.
Die Erntemengen werden weitgehend von der Salatsorte bestimmt, durchschnittlich liegen sie jedoch zwischen 0,7 und 1 Pfund pro Fuß Turm. Weitere Informationen zu Salat finden Sie im Quick Crop Guide von ZipGrow.
Salat liebt gemäßigte und konstante Temperaturen; idealerweise 65 °F, aber zwischen 45 und 75 °F liegt der durchschnittliche Bereich. Salat verträgt sich gut mit 14 bis 18 Lichtstunden pro Tag und einem pH-Wert im Bereich von 5,5 bis 6,5. EC/PPM sollte zwischen 1,0 und 1,6/500 und 800 liegen.
Salat ist anfällig für Blattläuse, Miniermotten und Mehltau. Wie bei allem ist eine genaue Beobachtung der Schlüssel zur Schädlingsbekämpfung. Eventuelle Probleme sollten sofort durch geeignetes Sprühen oder alternative Mittel behoben werden.
Salat lässt sich schnell als ganze Charge ernten, indem man den ganzen Kopf nimmt. (Viele Züchter ernten die gesamte Pflanze, einschließlich der Wurzeln, was die Haltbarkeit verlängern kann, wenn die Anbautechnik dies ermöglicht.) Für Züchter, die ZipGrow-Towers verwenden, eignet sich am besten ein Erntemesser, mit dem jeder Kopf dort abgeschnitten wird, wo er auf die Vorderseite des Turms trifft.
Stellen Sie sicher, dass Sie den Salat nicht verrotten lassen – Sie müssen Ihre Pflanzzeiten und Ihre Ernte genau im Auge behalten, um sicherzustellen, dass er geerntet wird, sobald er reif ist, aber bevor er verrottet.
Salat mit so viel Transpiration und Feuchtigkeit kann schwierig sein, ihn länger als ein paar Tage zu lagern, bevor er zu welken beginnt oder, schlimmer noch, schleimig wird. Züchter müssen sicherstellen, dass der Salat bei der Lagerung kühl (idealerweise 10–17 °C) gelagert wird, jedoch nicht bei Gefriertemperaturen. Salat benötigt Feuchtigkeit, um nicht auszutrocknen, aber Kondensation oder starke Feuchtigkeit auf den Blättern ist schädlich. Das Beste, was Hersteller tun können, um Kondensation zu vermeiden, besteht darin, die Temperaturen sehr konstant zu halten.
Verarbeiten Sie den Salat so minimal wie möglich und waschen Sie den Salat nach Möglichkeit nicht vor der Lieferung – überlassen Sie dies dem Benutzer vor der Essenszubereitung.
Die nächsten Schritte sind jetzt:Wachsen! Schauen Sie sich unsere Farm Walls als einen großartigen Ort an, um mit dem Salatanbau zu Hause zu beginnen.
