Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Ich habe gelernt, wie man selbst angebauten Salat aus dem Garten haltbar macht, und habe den besten Weg gefunden, ihn länger knackig und frisch zu halten. Abgesehen davon, dass ich die Crisper-Schublade zum Aufbewahren von Salat verwende, habe ich im Laufe der Jahre ein paar Tipps und Tricks gelernt. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Salat länger knackig und frisch halten, damit Sie ihn auch in Ihrem Garten anbauen und essen können.
Wenn man einen Salat aus der Gemüseschublade nimmt und feststellt, dass er schlaff ist und sich an den Rändern wellt (oder wenn man einen faulen Salat findet), während er anfängt, braun zu werden, ist das eine Schande. Vor allem, wenn es sehr lange dort war.
Sie arbeiten so hart daran, schöne Salate anzubauen, nur um sie einen Tag nach der Ernte schrumpfen zu lassen? Nicht mehr!
Gute Nachrichten! Die Zeiten, in denen Sie Ihren gartenfrischen Salat und Ihr frisches Gemüse verschwendet haben, sind vorbei. Erfahren Sie, wie Sie Ihren selbst angebauten Salat mindestens so lange frisch halten wie im Laden gekauften Salat!
Es ist wichtig, die verschiedenen Salatsorten zu verstehen, wenn Sie sich für den Anbau entscheiden. Salatpflanzen werden anhand der Art ihrer Salatblätter und der Salatköpfe in Kategorien eingeteilt. Wenn es um einen Hausgarten geht, finden Sie hauptsächlich Römer-, Kopf- und Kopfsalat, daher konzentrieren wir uns in diesem Artikel auf diese. Diese findet man auch am häufigsten im Lebensmittelgeschäft und in frischen Salaten.
Römersalat sind eine Hartblattsalatsorte. Der Salat wird oft als ganzer Kopf geerntet. Sie können die Blätter aber auch langsam ernten, während sie wachsen, anstatt die ganze Pflanze aus einer anderen Salaternte zu nehmen. Wenn Römersalat voll ausgereift ist, hat der Salatkopf die Form eines langen, schmalen Fußballs mit Schichten aus saftigen, knackigen Blättern ohne viel Wassergehalt.
Sie können die wohlschmeckenden Römersalatblätter in Salaten, auf Sandwiches usw. genießen. Römersalat ist einer der am einfachsten zu konservierenden Salate.
Kopfsalat gehört zu den weichen Salatsorten. Dieser lose Blattsalat entwickelt eine Pflanze mit süßerem Geschmack. Es entwickelt einen lockeren Kopf, was es zu einer perfekten Schnittpflanze für den Anbau in Ihrem Garten macht. Der leichte, butterartige Geschmack und die weichen Blätter des Hahnenkopfes machen ihn zum perfekten losen Blattsalat für Sandwiches.
Knackiger Kopfsalat , auch Eisbergsalat genannt, ist ein härterer Salat mit festen, knackigen Blättern und einem hohen Wassergehalt.
Wenn Sie das nächste Mal in Ihrem Gartencenter sind oder diese winzigen Samen pflanzen, denken Sie daran, welche Salatsamen welche Sorte ergeben.
Wie hält man Gartensalat frisch und knackig?
Einige dieser Methoden funktionieren für Sie, andere möglicherweise nicht. Möglicherweise ist in Ihrer Gegend der beste Zeitpunkt für die Anwendung bestimmter Methoden der frühe Frühling und andere Methoden eignen sich am besten für eine frühe Herbsternte. Für selbst angebaute Ernten gibt es kein Mindesthaltbarkeitsdatum. Probieren Sie es einfach aus, machen Sie sich Notizen und behalten Sie Ihre Ernte im Auge.
Auch wenn Ihre erste Aktion nach der Ernte darin bestehen könnte, Ihre Leckereien zu waschen, versuchen Sie, Widerstand zu leisten. Das Waschen Ihres Hartblattsalats kann den Blättern Feuchtigkeit hinzufügen, wodurch sie etwas schneller welken.
Bei Salaten wie Römersalat ist es am besten, sie als ganzen Kopf zu ernten und in einen hochwertigen Vorratsbehälter zu geben. Ich wickle meine mit einem Papiertuch ein, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.
Überprüfen Sie das Papiertuch häufig und tauschen Sie es aus, sobald es gesättigt ist.
Wenn Sie weichen Blattsalat verwenden, spülen Sie den Salat ab und trocknen Sie ihn entweder auf einem Geschirrtuch an der Luft oder schleudern Sie ihn vorsichtig in einer Salatschleuder. Auch Mehlsackhandtücher oder sogar Stoffwindeleinlagen eignen sich hervorragend zum Trocknen an der Luft. Verwenden Sie alles, was Ihrer Meinung nach die besten Ergebnisse beim Trocknen Ihres vorgewaschenen Salats erzielt.
Der Schlüssel zur Erhaltung der Frische von weichem Salat liegt darin, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Ich bewahre meinen losen Weichblattsalat entweder in Plastiktüten oder wiederverwendbaren Tüten auf.
Achten Sie darauf, die Tüten nicht zu voll zu stopfen und legen Sie ein Papiertuch oder ein trockenes, sauberes Handtuch hinein, um die überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen!
Es ist aus jedem Grund eine gute Idee, in hochwertige Lagerbehälter zu investieren. Das Gleiche gilt für die Konservierung Ihres frisch geernteten Gartensalats. Die Investition in hochwertige Vorratsbehälter ist aus jedem Grund eine gute Idee.
Ich verwende diese Lebensmittelaufbewahrungsbehälter jetzt seit etwa einem Jahr und sie enttäuschen nie. Ich bewahre darin Brokkoli, Paprika, Bohnen, meinen Salat und vieles mehr auf.
Ich habe im Sommer einen Kopf Römersalat gekauft und ihn peinlicherweise vergessen. Als ich etwa zwei Wochen später den Plastikbehälter herausholte, fand ich statt eines braunen Salats einen Salatkopf mit relativ frischen einzelnen Blättern. Die inneren Blätter und das Römerherz waren sogar in ziemlich gutem Zustand! Ich hätte einen ganzen Kopf Salat verlieren können, habe es aber nicht getan.
Sie können auch Einmachgläser zur Aufbewahrung verwenden. Ich habe diesen tollen neuen Shop namens „Mason Jars Makerplace“ gefunden, in dem man verschiedene Arten von Deckeln für die Gläser kaufen kann!
Ich habe diese tollen Klappdeckel, die Wunder wirken, wenn ich eine kleine Menge langstieliger Kräuter aufbewahren möchte. Füllen Sie das Glas mit Wasser, fügen Sie den Deckel hinzu und geben Sie Ihre Kräuter hinein! Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, die Haltbarkeit Ihrer Salatpartie nach einer erfolgreichen (oder kaum erfolgreichen!) Wachstumssaison zu verlängern.
Immer wenn ich Blattsalat wie Römersalat kaufe, wasche ich ihn nicht. Ich wickle sie mit einem Papiertuch ein, bevor ich sie zur späteren Verwendung in meine praktischen Aufbewahrungsbehälter lege.
Überprüfen Sie das Papiertuch unbedingt alle 3–6 Tage und tauschen Sie es aus, wenn es feucht ist. Wenn Sie ein Papiertuch unter Ihren Salat legen, wird der Ernte die Feuchtigkeit entzogen. Weniger Feuchtigkeit bedeutet, dass der Salat länger frisch bleibt. #Gewinnen
Wenn Sie einen großen Erntetag planen, achten Sie darauf, Ihre Produkte danach im Auge zu behalten. Es ist so bedauerlich, wenn man eine schöne Ernte erntet und sie etwas zu lange vergisst.
Machen Sie sich nicht zu viele Sorgen. Es gibt einen kurzen Tipp, wie man Salat, der zu welken beginnt, wieder aufleben lässt!
Am besten lassen Sie Ihren Blattsalat im Garten, bis Sie ihn genießen möchten. Kopfsalat ist ein Gewinner für die Salatschüssel und eine beliebte Ernte in der kühlen Jahreszeit. Er eignet sich hervorragend für eine langsame Ernte in allen Arten der Gartenarbeit, solange er kühl bleibt. Ernten Sie die zarten Blätter (äußere Blätter) am frühen Morgen, um sie zum Mittagessen zu einer Frühlingsmischung aus anderem Blattgemüse hinzuzufügen!
Auf diese Weise können Sie Ihren Salatsalat auch essen!
Bei Hartblattsalaten (denken Sie an Römersalat) sollten Sie die Sukzessionspflanzung in Betracht ziehen. Das Sukzessionspflanzen mit Römersalat sorgt für eine kontinuierliche Salaternte die ganze Saison über. Sie können dies mit jeder Kulturpflanze tun, außerdem macht es so viel Spaß, die Pflanzen im Garten zu sehen. Hier ist ein visuelles Beispiel:
Laden Sie das Bild unten herunter (kostenlos)!
Abhängig von der Salatsorte variiert die Erntemethode. Die Erntemethoden hängen auch davon ab, wie Sie Ihre Ernte genießen möchten.
Ernten Sie den Salat bei allen Sorten kurz vor der Reife. Den besten Geschmack erhält man mit einer jungen und zarten Ernte. Sobald der Salat seine Reife erreicht oder überschritten hat, schmeckt er bitter und verdirbt schneller.
Ernten Sie früh am Morgen, bevor die Sonne voll scheint, da die Blätter dann knackig und „gut ausgeruht“ sind. Verwenden Sie bei losen Blattsorten eine scharfe kleine Schere, um die Blätter vorsichtig abzuschneiden. Bei Sorten mit vollem Kopf verwenden Sie ein scharfes Messer oder eine Erntesichel, um einen sauberen Schnitt zu machen und den ganzen Kopf zu entfernen.
Hier ist eine praktische Tabelle, die Ihnen dabei hilft, zu bestimmen, wann Sie Ihre Salatsorte ernten sollten.
Haben Sie vor etwa einer Woche Salat geerntet und es vergessen? Haben Sie Ihren Nachmittagssalat zubereitet und festgestellt, dass Sie einen Karton schlaffen Salats haben, der begonnen hat, braune Flecken zu entwickeln?
Ich habe dir gesagt, dass es einen schnellen Tipp für den Fall gibt, dass dein Salat zu welken beginnt! Fügen Sie Eis zu kaltem Wasser hinzu und tauchen Sie Ihren Salat je nach Winterhärte der Sorte 10 Minuten bis 1 Stunde lang ein.
Kopfsalat ist ein erstklassiger Kandidat für diesen Eiswasser-Trick. Bei Eisbergsalat ist dies nicht der Fall, da der Salat viel zu zerbrechlich ist und den Eiskristallen, die sich auf den Blättern bilden, nicht standhält.
Ihr Salat sollte sofort anfangen zu wachsen! Dieser Trick funktioniert mit fast jedem Gemüse, auch mit empfindlichem Salat. Für dickeres, stieligeres Gemüse wie Brokkoli, Spargel usw. legen Sie einfach die Stielkante in ein Glas Wasser.
Vergessen Sie nicht, das Bild unten herunterzuladen (kostenlos!)
Ich habe mich oft gefragt, ob es möglich ist, Salat einzufrieren, um ihn frisch zu halten. Meine erste Antwort wäre „Nein“, da Salat ein zarteres Gemüse ist.
Es stellt sich heraus, dass man fast alles einfrieren kann, und obwohl ich es noch nicht ausprobiert habe, können Sie hier mehr über das Einfrieren von Salat lesen.
TL;DR? Hier sind die wichtigsten Punkte aus dem obigen Artikel:
Es ist wichtig zu beachten, dass Sie mit Ihrem gefrorenen Salat keine Salate zubereiten können – egal, ob Sie einen hochwertigen Gefrierbeutel haben oder nicht. Ich verspreche Ihnen in diesem Blog Ehrlichkeit und Ehrlichkeit ist das, was ich Ihnen geben werde.
Es wird empfohlen, gefrorenen Salat innerhalb von sechs Monaten nach dem Einfrieren zu verwenden. Sie können keine Salate zubereiten, aber gefrorener Salat kann zu Suppen, Quiches, Pfannengerichten und Aufläufen hinzugefügt werden. Wenn Ihr Salat richtig gefroren ist, können Sie die vollen Blätter im Kühlschrank auftauen und als Salatwickel verwenden.
Sie können Salat auch pürieren und in Beuteln oder Eiswürfelbehältern einfrieren. Getrockneter Salat ist ebenfalls eine Option und ist ohne zusätzliche Kosten sicherlich viel länger haltbar. Kreativität gehört in den Garten und in die Küche. Unabhängig davon, ob Ihr Salat in Containergärten oder in tiefen, riesigen Gartenbeeten wächst, gibt es eine Möglichkeit, Ihre frische Salaternte zu konservieren.
Es kann schwieriger sein, im Laden gekauften Salat länger frisch zu halten als selbst angebauten, frisch geernteten Salat.
Wenn Sie Salat in einer Tüte kaufen, achten Sie darauf, alle Salatstücke, die bereits welk aussehen, herauszusuchen und zu entsorgen oder zu verwenden – überprüfen Sie unbedingt den Boden der Tüte! Legen Sie ein Papiertuch oder ein wiederverwendbares Handtuch in Ihre Tasche, um Feuchtigkeit aufzusaugen. Überprüfen Sie es regelmäßig; Entfernen Sie feuchte Handtücher und ersetzen Sie sie. Wenn Sie den Salat einige Tage im Beutel belassen, sollten Sie darüber nachdenken, ein kleines Loch in den Beutel zu stechen, um Feuchtigkeit abzulassen.
Wenn Sie frischen, unverpackten Salat kaufen, sollten Sie ihn wie Ihren selbst angebauten Salat behandeln, mit dem zusätzlichen Schritt, Ihren Salat gründlich zu waschen und sicherzustellen, dass er trocken ist. In einen Behälter Ihrer Wahl geben und ein Handtuch hineinstecken. Entfernen Sie unbedingt alle Gummibänder.
Ein Teil des Homesteadings besteht oft darin, zu lernen, wie man sich lokal und saisonal ernährt. Passen Sie gut auf und Sie werden beispielsweise feststellen, dass Produkte wie Beeren in den wärmeren Monaten günstiger sind (je nachdem, wo Sie sich befinden).
Wenn Sie Salat essen, muss er normalerweise frisch sein, wenn Sie ihn für Salate und dergleichen verwenden. Wenn Sie jedoch diese Tipps und Tricks anwenden, können Sie Ihre Ernte um Wochen oder Monate verlängern.
Welche Salatsorte bauen Sie am liebsten an? Schreiben Sie unten einen Kommentar!
Vergessen Sie nicht, dies für später anzupinnen!
Die Gewinnerin des Gewinnspiels ist Gail aus Wisconsin! Vielen Dank an alle, die teilgenommen haben.
So wählen Sie den besten Gartenplatz aus von The Self-Sufficient HomeAcre
Auswahl der besten Gartensamen aus eigener Selbstständigkeit
Wie man Lebensmittel in nur 3-4 Wochen anbaut von Oak Hill Homestead
Themengärten – Wie man Spaß, Geschmack und Begeisterung kultiviert von The Farm Wife
Wie man ganz einfach einen fantastischen essbaren Nahrungswald auf dem 15 Acre Homestead anlegt
Schritt-für-Schritt-Plan, wie Sie Ihre Samen für einen Frühlingsgarten von Bloom Where You’re Planted anlegen können
Rübenmosaikvirus – Erfahren Sie mehr über das Rübenmosaikvirus
Umwandlung überschüssiger Nährstoffe in eutrophen Küstengewässern in Meeresprotein für Futtermittel
Die britische Regierung führt im zweiten Tierschutzgesetz neue Schutzmaßnahmen für Nutztiere ein
DEMIR - Modell D-DMT - Gezogen - Montierte Stahlgussrolle
Wachsende Gartentrauben
