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Moderne Landwirtschaft
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Alle diese schnell wachsenden Gemüse- und Obstsorten sind in höchstens 75 Tagen zur Ernte bereit. Einige davon eignen sich besser für den frühen Frühling, andere für den Spätsommer. Viele davon sind eine gute Wahl für den Frühherbst, wenn das kühlere Wetter einsetzt, wie zum Beispiel Blattgemüse. Und sie alle eignen sich hervorragend als Ergänzung zu einem Frühbeet und verlängern so das Ende der Saison.
Unabhängig vom Gärtner sind dies großartige Optionen für Ihren Garten im Hinterhof, unabhängig von der Gartenmethode, wenn Sie Ihr eigenes Gemüse anbauen möchten.
Es ist in Ordnung, manchmal ein ungeduldiger Gärtner zu sein – das passiert den Besten von uns. Wenn Sie gerade erst mit dem Anlegen eines Gemüsegartens beginnen, finden Sie hier eine große Auswahl an schnell wachsenden Obst- und Gemüsesorten. Lasst uns wachsen!
Grüne Zwiebeln :Dieses Gemüse wird am häufigsten als Frühlingszwiebel oder Frühlingszwiebel bezeichnet und ist für die erste Ernterunde bereit, wenn die Triebe etwa 21 Tage nach der Aussaat etwa 15 cm hoch sind. Danach werden Sie diese im Laufe der Saison immer wieder reduzieren!
Stellen Sie sicher, dass sie in gut durchlässigen Boden gepflanzt werden. Da Frühlingszwiebeln schnell wachsen, können Sie sie direkt nach Ihrem letzten Frostdatum bis Mitte Herbst in wärmeren Klimazonen und vom frühen Frühling bis zum frühen Herbst in kühleren Regionen säen.
Radieschen :Die Ernte des „Cherry Belle“ dauert 22 Tage und es handelt sich um den am häufigsten vorkommenden Rettich in einem Lebensmittelgeschäft zu sehen. Cherry Belles haben einen milden Geschmack und eine angenehm kurze Vegetationsperiode. Da Sie die gesamte Pflanze ernten, können Sie entweder nacheinander säen oder ernten und so Platz für die nächste Ernte schaffen.
Grünkohl :Bereits nach 50–55 Tagen zur Ernte bereit, solange Sie vermeiden, die zentrale Knospe zu pflücken. Grünkohl ist nach wie vor ein schnell wachsendes Gemüse und produziert ab einer Größe von etwa 5 cm. Grünkohl ist nach 70–80 Tagen vollständig ausgereift.
Sie können Babykohl pflücken, sobald er erscheint, und dabei immer ein oder zwei Blätter übrig lassen.
Meine Lieblingssorten sind Curly Leafed Grünkohl und Red Russian Grünkohl. Obwohl Grünkohl eine ausgezeichnete Wahl für schnell wachsendes Gemüse ist, sollten Sie vermeiden, dass der Großteil Ihrer Vegetationsperiode bei warmem Wetter stattfindet. Wenn das Wetter wärmer wird, wird der Grünkohl bitterer.
Für den besten Geschmack bauen Sie Grünkohl im Herbst an, wenn die Wintertemperaturen nicht unter den Gefrierpunkt fallen. Abhängig von Ihrer Zone können Sie mit der Umpflanzung auch schon früh im Frühjahr beginnen, da etablierte Grünkohlpflanzen etwaigen Spätfrösten standhalten können.
Spinat :Eine Kulturpflanze der kühlen Jahreszeit. Die meisten Sorten reifen innerhalb von 45 Tagen und können geerntet werden, sobald sie 4–6 Blätter hat. Denken Sie daran, dass Ihr Spinat blüht und bläst, sobald es zu warm wird.
Wir bauen Bloomsdale-Spinat an für eine Abwechslung bei kühlem Wetter. Probieren Sie für wärmeres Wetter Spinat aus Neuseeländische Spinatsamen (60 Tage).
Mit Spinat und den meisten schnell wachsenden, fingergroßen Grünsorten erhalten Sie eine kontinuierliche Ernte einzelner Blätter, bis die Pflanze zu schießen beginnt.
Rucola :Dieses mit Vitamin K angereicherte Salatgrün ist zur Ernte bereit, wenn die Blätter groß genug zum Verzehr sind. Dies geschieht typischerweise nach 30 bis 40 Tagen.
Rucola ist ein weiteres schnell wachsendes Gemüse Das wird die ganze Saison über weiter produzieren, oder Sie können den gesamten Kopf für eine große Ernte abschneiden.
Als ich in Florida lebte, baute ich Rucola in meinem Herbstgarten an, und sogar in der Hitze des Sommers dank meiner Reifgärten . Da sie sich damals nicht als Salatblätter eigneten, habe ich sie an meine Kaninchen verfüttert.
Mangold :Bei Baby Leaves kann die Ernte etwa 30 Tage nach der Aussaat beginnen . Wenn Sie auf der Suche nach Blättern in voller Größe mit einer dicken Mittelrippe sind, warten Sie 45–60 Tage.
Mangold ist ein wunderschönes Gemüse für den Gartenanbau und sorgt für ein wunderschönes, einzigartiges Grün voller Farben, wenn Sie Sorten wie Rhabarber-Mangold anbauen.
Salat :Pflanzen Sie zwei oder drei Kulturen an, indem Sie nacheinander Salatsorten anpflanzen, die in 45–55 Tagen reifen. Sierra oder Simpson Elite sind gute Optionen und eine tolle Wahl Blattsalat.
Loseblatt und Schmetterling Beide Sorten sind schnell wachsende Gemüsesorten. Sie können fast zu jedem Zeitpunkt ihrer Entwicklung geerntet werden.
Kopfsalatsorten wie Römersalat brauchen länger zum Reifen (75–85 Tage) und erfordern normalerweise eine vollständige Kopfernte, sobald alle reifen Blätter gewachsen sind. Allerdings (Geständnissitzung, Zeit!) Ich stehle normalerweise einige der äußeren Blätter, wenn ich genügend Kopfsalat gepflanzt habe.
Je nachdem, wie sehr Sie ein Gartenrebell sind, kann Römersalat bei Bedarf auch für eine kontinuierliche Ernte sorgen.
Micro-Greens : Nur 2–3 Wochen nach der Aussaat können Sie ernten. Schneiden Sie die Microgreens oberhalb der Bodenlinie ab, wenn Sie den ersten Satz echter Blätter sehen. Micro-Greens haben eine kurze Erntezeit und sind eines der beliebtesten und am schnellsten wachsenden Gemüsesorten für Gärtner aller Erfahrungsstufen!
Alle diese Gemüsesorten sind eine großartige Wahl für Ihre Containergärten, Hochbeete oder sogar einen kleinen Garten auf dem Achterdeck.
Obwohl es etwas länger dauert, bis die erste Ernte eintrifft, gelten sie neben anderen Optionen immer noch als schnelle Ernte.
Senfgrün :Die meisten Senfgrünsorten sind innerhalb von 45 Tagen oder weniger zur Ernte bereit. Nach etwa 45 Tagen erreichen sie ihre volle Größe. Versuchen Sie für hitzetolerantes und krausblättriges Grün den Anbau von Green Wave oder Southern Giant Curled . Beide sind innerhalb von 45 Tagen zur Ernte bereit und treiben nur langsam aus.
Old Fashioned Ragged Edge ist früh zum Ausrasten, aber innerhalb von 42 Tagen fertig. ein südländisches Erbstück in Senfgrün.
Empfohlene Sorten:Zu den glattblättrigen Senfsorten gehören „Florida Broadleaf“ (langsamer Schoss; 47 Tage), „Red Giant“ (ebenfalls langsamer Schoss; 43 Tage) und „Savannah“ (sehr frühe Ernte und langsamer Schoss; 20 Tage).
Stange Bohnen : Meine liebste Stangenbohnensorte ist French Climbing Bohnen , 60-90 Tage nach der Aussaat erntereif. Stellen Sie sicher, dass Sie ein stabiles Spalier haben, und vermeiden Sie die Ernte bei wärmerem Wetter.
Bohnen bevorzugen normalerweise einen sonnigen Standort und eine milde Bodentemperatur mit guter Drainage, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Wenn Sie bemerken, dass grüne Triebe auftauchen, legen Sie eine Schicht Mulch um die Basis der Pflanze, um die Bodentemperatur zu kontrollieren, Schädlinge zu bekämpfen und Feuchtigkeit zu speichern.
Bush Bohnen :50-60 Tage nach der Aussaat erntereif. Sie eignet sich optimal für die direkte Aussaat in der vollen Sonne und ist bei den meisten Gärtnern aufgrund ihrer schnelleren Ernte und ihres hohen Ertrags ein beliebtes Gemüse.
Das tägliche Pflücken der Schoten fördert die Blüte und Produktion neuer Schoten. Pflücken Sie weiterhin diese schnell wachsenden Gemüseschoten, bevor die gesamte Pflanze vollständig ausgereift ist.
Reife Pflanzen werden das ganze Spätsommer hindurch weiterhin eine Fülle von Bohnen liefern.
Grüne Bohnen können gepflückt werden, wenn sie sich satt und fest, aber noch zart anfühlen.
Wir lieben die Sorte Blue Lake Bush Hier unten in Florida!
Zuckerschoten: Zuckerschoten Erbsen Es dauert etwa 13 Tage, um zu keimen, zu blühen und innerhalb von 50–60 Tagen süße, knackige Erbsen zu produzieren.
Diese schnell wachsenden Gemüsesorten sind wählerisch und wachsen in kühleren Böden langsam, haben aber bei etwa 30 °C Schwierigkeiten, überhaupt zu keimen.
Sobald Sie Erbsensprossen bemerken, achten Sie darauf, die Bodentemperatur und -sättigung zu überwachen. Das Mulchen Ihrer Erbsen, egal ob Zuckererbsen oder Zuckerschoten, ist eine großartige Möglichkeit, jede Bodenart zu isolieren.
Sommerkürbis :Botanisch gesehen ist dieses schnell wachsende Sommer-„Gemüse“ eine Frucht und bringt seine ersten „Früchte“ etwa 40 bis 50 Tage nach der Pflanzung hervor (abhängig von den Wachstumsbedingungen und dem Züchter). , natürlich). Kürbis ist eine großartige Option für heißes Wetter. Er schmeckt am besten, wenn die Schale zart ist, etwa 10–15 cm groß ist und noch keine vollständig ausgebildeten Kerne aufweist.
Wenn Sie so sind wie ich, vergessen Sie sie und wählen sie aus, sobald diese beiden Anforderungen wie im Flug verstrichen sind. Sie können große Kürbisse weiterhin für Kürbisbrote und Suppen verwenden. Entfernen Sie einfach zuerst die großen Samen.
Zucchini :Ähnlich wie Sommerkürbis schmeckt Zucchini zwischen 10 und 20 cm am besten und die Ernte dauert nach der Aussaat 35–55 Tage. Wir bauen Black Beauty Zucchini an in unseren Gärten und haben es geliebt.
Zucchini lässt sich problemlos den ganzen Sommer über anbauen und ist normalerweise das Erste, was viele Gärtner im Sommer anbauen.
Zucchini ist botanisch gesehen auch eine Frucht und wächst sehr schnell. Behalten Sie sie also während der Vegetationsperiode im Auge!
Gurken :50–70 Tage nach dem Pflanzen zur Ernte bereit, Gurken sind ein schnell wachsendes, vielseitig verwendbares Gemüse. Eine Gurkenpflanze kann normalerweise 10 Gurken pro Pflanze wachsen lassen, wenn Sie also vorhaben, einzulegen sie, wachsen mehr!
Rüben : Rüben erreichen einen Erntetermin zwischen 45 und 65 Tagen und sind ein guter Kandidat für die Sukzessionspflanzung. Säen Sie, bevor es zu warm wird, normalerweise etwa 78–80 Grad, und fahren Sie dann alle 2–3 Wochen mit der Aussaat fort.
Pflanzen Sie dieses schnell wachsende Gemüse erneut, wenn die Temperaturen sinken, jedoch etwa sieben Wochen vor dem ersten Frost.
Junge Rüben können Sie genießen, wenn Sie spät mit dem Pflanzen beginnen, oder Sie können eine Reihenabdeckung anbringen, um die Saison zu verlängern und sie vor Frostgefahr zu schützen.
Ganz im Sinne der Verschwendung können Sie auch Rote-Bete-Grün genießen! Fügen Sie sie zu einem Salat mit anderem Baby- und asiatischem Gemüse hinzu, um einen erfrischenden Snack zu erhalten.
Brokkoli :Viele Gärtner beginnen gegen Ende des Sommers damit, Brokkoli drinnen anzubauen, damit er im Herbst für die Winterernte gepflanzt werden kann. Für einen kürzeren Erntetermin ziehen Sie sie aus Transplantaten heran, damit sie in 55 bis 85 Tagen geerntet werden können.
Anbau von Brokkoli Bei direkter Aussaat dauert es etwa 70 bis 100 Tage länger. Sie können sich auch für einen Broccolini entscheiden , oder Brokkoli-Raab, für eine schnellere Ernte von etwa 45 Tagen.
Brokkoli verträgt leichten Frost, wenn er abgedeckt oder längere Zeit nicht der Sonne ausgesetzt wird. Obwohl diese Ernte eine lange Saison erfordern kann, ist sie bei so vielen Gartengärtnern eine beliebte Wahl.
Okra :Okra-Pflanzen können bis zu 12 Wochen lang produzieren, oder bis Frost kommt, der sie schnell abtötet. Da sie in 50 bis 65 Tagen reif sind, achten Sie darauf, sie zu pflücken, bevor sie zu groß werden, da sie sehr zäh und schwierig zuzubereiten sind.
Wir bauen Clemson-Okra an auf unserem Gehöft. Alle Okra-Sorten haben kleine Stacheln, sodass Sie beim Ernten Ihrer Schoten möglicherweise Handschuhe tragen sollten.
Rüben :Rüben kommen 30 bis 60 Tage nach der Aussaat zur Ernte, aber nebenbei können Sie ihr Grün für Salate oder zum Braten ernten! Wenn es Zeit für die Ernte ist, heben Sie die Wurzeln vorsichtig mit einerGartengabel an
Kohl | Bok Choy: Bei einer Chinakohlsorte können Sie in den meisten Fällen innerhalb von 45 Tagen mit der Ernte von Baby Pak Choi beginnen!
Ein anderer Chinakohl, Pak Choi, wird manchmal mit Bok Choi verwechselt. Bok Choy hat einen weißen Stiel und Pak Choy einen grünen Stiel, obwohl sie in Rezepten oft austauschbar verwendet werden.
Manche Leute sagen, dass Chinakohl einen pfeffrigen Geschmack hat. Sie können Bok Choi roh in Salaten essen, die Blätter müssen jedoch jung geerntet werden. Dieses schnelle Gemüse lässt sich am besten kochen und passt gut zu würzigen Gerichten, um die Hitze zu dämpfen.
Kohl :Kohl ist eines der unterhaltsameren Gemüse um in Ihrem Garten zu wachsen. Es dauert 80 bis 180 Tage nach der Aussaat oder 60 bis 105 Tage nach dem Umpflanzen und Sie werden froh sein, dass Sie Ihr eigenes Sauerkraut angebaut haben, sobald Sie Ihr eigenes, hausgemachtes Sauerkraut in Flaschen abfüllen!
Je nach geologischer Zone und Sorte kann Kohl im Frühjahr für eine Herbsternte gepflanzt werden. Sie können die Pflanze auch spät im Sommer pflanzen, um vor dem ersten Frost zu ernten.
Denken Sie daran, dass Kohl viel Platz zum Wachsen benötigt, aber auch strategisch gepflanzt werden kann, um benachbarten Pflanzen Schatten zu spenden!
Karotten :Karotten sind ein ansprechendes, kompaktes und schnell wachsendes Wurzelgemüse und eine tolle Ergänzung für jeden Garten. Sie können Babykarotten anbauen für einen schnellen Erntetermin von 52–60 Tagen nach der Pflanzung.
Größere Sorten, wie Scarlett Nantes (mein Favorit) und Chantenay Die Ernte dauert etwa 70 Tage.
Streuen Sie die kleinen Samen in einer langen Reihe aus und verdünnen Sie die Sämlinge, während sie wachsen, um die beste Ernte zu erzielen! Ein paar Samenpäckchen reichen aus!
Karotten gehören zu den Wurzelgemüsen, die ich am liebsten anbaue, gefolgt von Knoblauch.
Pro-Tipp:Aus den Karottenoberteilen lässt sich Pesto zubereiten!
Tomaten :Wenn Sie Tomatensamen direkt säen, können Sie davon ausgehen, dass einige Sorten nach etwa 40 bis 50 Tagen Früchte tragen. Durch Transplantationen erhalten Sie einen schnelleren Erntetermin.
Beim Anbau von Tomaten gibt es eine lange Liste von Sorten mit unterschiedlichen erwarteten Ernteterminen zu berücksichtigen. Informieren Sie sich unbedingt vor dem Pflanzen.
Sukzessionspflanzung Das bedeutet, dass Sie alle zwei bis drei Wochen eine neue Erntewelle anpflanzen, um die ganze Saison über eine gleichmäßige Gemüseernte zu erzielen. Dies ist besonders bei „einmaligen“ Kulturen wie Mais sinnvoll. Bohnen, Erbsen und Salat sind ebenfalls tolle schnell wachsende Gemüsekandidaten für die Sukzessionspflanzung.
Catch-Zuschneiden Dies ist die Aussaat anstelle einer Pflanze, die aufgrund einer Krankheit oder eines Schädlingsbefalls vorzeitig ausgerissen wurde. Wenn Ihre Tomatenpflanze von Ungeziefer überwuchert ist, können Sie die Pflanze ausreißen und an ihrer Stelle ein anderes schnell wachsendes Gemüse säen. Der einzige Haken ist, dass es sich nicht um eine andere Tomatenpflanze handeln kann (Wortspiel beabsichtigt).
Zwischenfruchtanbau ist in der Art und Weise, wie man das Zuschneiden abfängt, ähnlich, stattdessen ist es beabsichtigt. Sie nutzen den Platz auf eine Weise, die weniger Bodenerosion und Schädlinge fördert, indem Sie langsam wachsendes Gemüse mit schnell wachsendem Gemüse (wie Grünkohl und Knoblauch) kombinieren.
Während Sie den Grünkohl ernten, lassen Sie den Knoblauch im Boden. Salat und Rosenkohl sind weitere bekannte Begleiter für den Zwischenfruchtanbau.
Die Drei-Schwestern-Methode ist die Kombination von Mais, Kürbis und Stangenbohnen.
Profi-Tipp:Wenn Sie die Drei-Schwestern-Methode ausprobieren, achten Sie darauf, Ihren Gruppen genügend Raum zum Wachsen zu geben. Pflanzen Sie sie in Hügeln oder spiralförmig statt in Reihen.
Pflanze für den Regen :Der drastische Wetterwechsel von Jahr zu Jahr bedeutet, dass wir mit den unvorhersehbaren Sommern auf unserem Gehöft rechnen mussten. Schnell wachsendes Gemüse konkurriert nicht mit anderen Nutzpflanzen um Wasser.
Wenn Sie schnell wachsendes Gemüse pflanzen, bevor es zu heiß ist, können Sie es später durch dürretolerantes Gemüse ersetzen (Zwischenfruchtanbau).
Wir können alle etwas ungeduldig sein, wenn es um die Gartenarbeit geht. Das Pflanzen von schnell wachsendem, einfachem Gemüse kann bei der Gartenarbeit enorm hilfreich sein, insbesondere als Anfänger.
In den kühleren Monaten ist es üblich, sich durch die Aussaat einen Vorsprung zu verschaffen. Mit einem flachen Tablett und ein paar Samenpäckchen können Sie sich auf den Weg zu einer schnelleren Ernte im Frühjahr machen.
Sie können eventuell auch versuchen, Obst anzubauen, obwohl viele Früchte eine größere Zeitinvestition erfordern als Gemüse. Probieren Sie zuerst etwas Einfaches wie Erdbeeren!
Haben Sie schon einmal eine dieser Pflanzen angebaut?
Dieser Beitrag wurde im Homestead Blog Hop vorgestellt!
