Dampfeinspritzung

Für Effizienz und Produktqualität
Das System funktioniert durch schnelles Einspritzen von Dampf in das Produkt, sofortiges Erhitzen auf die ultrahohe Temperatur, unmittelbar danach erfolgt die Kondensation in ca. 0,1 Sekunden zum Temperaturausgleich. Kurze Aufheizzeit und hohe Sterilisationstemperatur sorgen dafür, dass Geschmack und Farbe des Produkts nicht beeinträchtigt werden, während Mikroorganismen und Sporen neutralisiert werden. Mit DSI gibt es nur minimale Verschmutzungen, sodass eine längere Betriebszeit und niedrigere Reinigungskosten erreichbar sind.

Blitzkühlung

Das Abkühlen des Produkts wird in einem Flash-Verdampfungs-/Kondensationsgefäß durchgeführt, um sicherzustellen, dass das Produkt schnell abgekühlt wird. Eine Pumpe hält das Vakuum aufrecht und wird gesteuert, um sicherzustellen, dass die richtige Wassermenge hinzugefügt wird (diese korreliert mit der hinzugefügten Dampfmenge). Das Gefäß ist so konstruiert, dass Verschleppung und Geschmacksverlust minimiert werden.

Doppelausgleichstanks

Minimierung von Produktverlusten
Das HRS DSI-System umfasst Doppelausgleichsbehälter, ein Wassertank, und ein Doppelzweck-CIP-Tank für die Chargenreinigung und als zweiter Wassertank, der verwendet wird, wenn ein Wechsel von Wasser zu Produkt durchgeführt wird. Dies gewährleistet eine schnelle Wasser-zu-Produkt-Schnittstelle. Das System ist darauf ausgelegt, die Mischzeit zu minimieren und wird so gesteuert, dass Produktverluste auf ein Minimum reduziert werden.

Isolierung und Verkleidung

Großes Energieeinsparpotenzial
Wie bei allen HRS Wellrohrwärmetauschern, die für den Einsatz in der Hygieneindustrie konzipiert sind, der DSI ist zur Reinigbarkeit vollständig mit Edelstahl verkleidet und verfügt über die Option einer Isolierung, um ineffiziente Energieverluste, z. B. Heizen oder Kühlen, zu verhindern, und bietet gleichzeitig Schutz für das Bedienpersonal vor heißen oder kalten Oberflächen.

Systemkapazität

Bis 30 000 l/h, Wie alle HRS-Prozesssysteme ist das DSI speziell auf die Bedürfnisse unserer Kunden ausgerichtet.

Die HRS DSI-Serie ist für folgende Produkte und Anwendungen geeignet:

• Anlage, Nuss- und Samenmilchsorten:Mandel, Hafer, Soja, Kokosnuss, Haselnuss, Reis, Cashew
• Produkte mit verlängerter Haltbarkeit (ESL)
• Creme
• Andere hitzeempfindliche Produkte mit niedrigem Säuregehalt
• Niedrigviskose Produkte mit kleinen Partikeln, z.B. Suppen, Soßen, milchfreie Cremes und Stärkeprodukte