Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Es versteht sich von selbst, dass Sie wissen müssen, wie man gute Ernten anbaut. Bevor Sie meinen CSA öffnen, Ich habe fünf Jahre auf etablierten Farmen gearbeitet. Ich denke, jeder, der ernsthaft eine CSA-Farm erstellen möchte, sollte dasselbe tun.
Die wichtigste Aufgabe des Geschäfts besteht darin, den Preispunkt für Aktien herauszufinden. Sehen Sie, was andere CSAs in anderen Gebieten verlangen, und studieren Sie den Preis für saisonale Produkte auf lokalen Bauernmärkten. Reformhäuser, und Supermärkte. Versuchen Sie dann, sie alle zu unterbieten. Vergessen Sie nur Ihre Kosten nicht. Es ist leicht, die Ausgaben zu unterschätzen – Zeit, Arbeit, Ausrüstung, Saat, Pflanzen, Behälter für Ihre Ernte, Hypothek oder Miete – und preisen Ihre CSA-Aktien zu niedrig an. Erstellen Sie eine Tabelle mit den voraussichtlichen Ausgaben und Einnahmen, bevor Sie Ihren Aktienkurs festlegen. Schaffen Sie ein Gleichgewicht zwischen wettbewerbsfähigen Preisen und Ihren Kosten.
Sie müssen auch herausfinden, wie groß die Aktien sind. Fragen Sie herum und schätzen Sie, wie viel ein durchschnittlicher Haushalt in einer Woche essen würde. Dann stellen Sie einen Kalender zusammen, was während der Saison verfügbar sein könnte. Diagramme mit durchschnittlichen Erträgen pro Fläche und Erntepläne finden Sie in Saatgutkatalogen und auf den Websites der staatlichen Landwirtschaftsschulen. Sie können auch Aktien unterschiedlicher Größe anbieten. Ich begann mit einer Größe und passte mich an, um den Sweet Spot zu finden. Jetzt verkaufen wir 18-wöchige Sommeraktien in kleinen, Mittel, und groß bei $355, $510, und $715. Die kleine Größe ist für eine oder zwei Personen geeignet und beinhaltet nicht alle Artikel; medium versorgt eine vierköpfige Familie mit Gemüse für fast jede Mahlzeit; und groß bietet genug für vier oder fünf Erwachsene oder Jugendliche.
Untersuchen Sie, wie sich CSAs in der Nähe verteilen. Einige bieten die Lieferung von Kartons an zentrale Orte an. Andere haben nur Abholung vom Hof. Um zu entscheiden, wie Sie Ihre Produkte vertreiben möchten, Sie müssen Ihre Gegend kennen. Sind die Leute bereit, alles zu tun, um zu Ihrem Hof zu fahren, oder sind sie zu sehr mit ihrer Arbeit beschäftigt? Ist letzteres der Fall, einen außerbetrieblichen Verteilungspunkt entlang einer stark befahrenen Pendlerroute einrichten. Ihr Platz sollte genügend Parkplätze und guten Nachmittagsschatten haben. Und denken Sie daran, dass es möglicherweise zwei Knechte braucht, um den Pickup zu bearbeiten.
Abonnenten mögen Abwechslung. Wenn möglich, Lassen Sie sie jede Woche zwischen verschiedenen Gemüsesorten wählen. Wir breiten alles auf einem Tisch aus und sagen:zum Beispiel, „Sie können eine zwei Pfund schwere Mischung aus roter Paprika wählen, grüne Paprika, Aubergine, und Tomaten.“
Für eine kleine Operation, Sie können sich auf Mundpropaganda verlassen, um für Ihren CSA zu werben. Idealerweise verfügt Ihr Betrieb über eine Website und eine Facebook-Seite. Bemühen Sie sich, Kontaktinformationen von Ihren Kunden und potenziellen Abonnenten zu sammeln. Senden Sie ihnen dann E-Mails mit Ernte-Updates. Tweeten ist auch eine gute Option. Wir halten es für wichtig, während der Saison mit unseren Mitgliedern zu kommunizieren, damit wir ihnen geben können, was sie wollen. Das hilft, die „Gemeinschaft“ in der gemeinschaftsunterstützten Landwirtschaft zu erhalten.
