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Laut Jack Algiere der Gemüsefarmmanager im Stone Barns Center for Food and Agriculture, Ihren Garten in eine Vier-Jahreszeiten-Farm zu verwandeln ist einfacher als Sie denken.
Unter, er skizziert seinen Plan, das ganze Jahr über von Ihrem Garten zu essen. Jedes Beet ist in einem Block konzipiert und jedes Jahr werden die Pflanzen zum nächsten Block gedreht. Pflanzen sollten in botanischen Familien gepflanzt werden, damit Familien im selben Block des Gartenbeets zusammenleben können. Am wichtigsten:Pflanzen Sie, was Sie gerne essen.
Der Schlüssel zur Frühjahrspflanzung ist das Timing:Erbsen pflanzen, Radieschen und Spinat im März zum Verzehr im Juni. Sie können auch Pastinaken pflanzen, sollten sie aber den ganzen Sommer im Boden lassen, damit Sie sie den ganzen Winter über essen können. Rosenkohl pflanzen, Kohl und portugiesischer Grünkohl – alles gute Sommergrün. Auch im April, Kartoffeln pflanzen, Schweizer Mangold, Zwiebeln, Lauch und Rüben, die Sie den ganzen Sommer über essen werden. Anfang Mai, Holen Sie sich Ihre Nachtschatten (Auberginen, Pfeffer, Tomaten, Kartoffeln) in den Boden, damit Sie sie von Ende Juli bis zum ersten Frost essen können. Frühjahrspflanzungen von Spinat, Rüben, Salat und Senf werden im Juli geerntet, um Platz für das Herbstgemüse zu schaffen. Sobald keine Frostgefahr mehr besteht, Pflanzen Sie Ihre Tomaten – aber achten Sie darauf, dass sie 2,5 Fuß voneinander entfernt sind. Abstand ist wichtig – mehr Nahrung bekommt man nicht, wenn man Gemüse dichter anbaut! Mehrjährige Kräuter wie Salbei, Rosmarin und Thymian sind eine gute Grenze für den Garten – Hirsche mögen sie nicht.“
Herbstpflanzungen können den ganzen Winter überstehen, wenn Sie sie vor Wind und Frost schützen. Spinat, Salat und Senf können von Juli bis Oktober durchgehend gepflanzt werden und werden Sie von September bis Winter ernähren. Grünkohl pflanzen, Kohl, Blumenkohl und Brokkoli ab Ende Juli für eine Herbsternte. Pflanzen Sie Karotten und Rüben im August für eine großartige Ernte im Oktober. Bei Knoblauch muss man vorausdenken:im Spätherbst (bis zur letzten Oktoberwoche) für den nächsten Juli zum Essen pflanzen.
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Wiederholen Sie das Vorjahr, aber verschiebe alles über ein Bett und wende das an, was du in den letzten 12 Monaten gelernt hast. Hast du zu viel Salat gepflanzt? Wenn ja, Versetzen Sie Ihre Salatpflanzung um zwei Wochen und pflanzen Sie nacheinander, damit nicht alles auf einmal reift. Hast du übersäen oder übersäen? Wenn es zu voll wurde, dieses Jahr weniger pflanzen. Zusammen gepflanzte Gemüseblöcke bleiben im Allgemeinen gleich (damit bleiben die Familiengruppen intakt, während sich die Pflanzen durch die Rotation bewegen). Die Gesamtstruktur sollte sich nicht ändern, aber die Sorten können variieren.
Sie sollten den Dreh inzwischen raus haben und können kreativ werden. Erfahren Sie mehr über neues Gemüse. (Versuchen Sie, Winterkohl anzubauen!) Pflanzen Sie dieses Jahr Zwiebeln, wie Tulpen und Narzissen. Solange Rotationen eingerichtet sind und Sie Ordnung haben, Sie können damit experimentieren, Pflanzzeiten zu verschieben und neue Dinge auszuprobieren. Sehen Sie, wie der Garten auf verschiedene Ansätze reagiert. Verzweigen Sie sich. Haben Sie Spaß und bauen Sie an, was Sie gerne essen.
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