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Brokkoli ( Brassica oleracea ) ist ein nährstoffreiches Gemüse, das auf vielfältige Weise verwendet werden kann. Es kann frisch gegessen werden, leicht sautiert oder in Pfannengerichten verwendet, Suppe und Pasta oder Vorspeisen auf Reisbasis. Der Anbau von Brokkoli ist nicht schwierig, solange Sie ein paar einfache Tipps zum Anbau von Brokkoli befolgen.
Als kühle Jahreszeit Pflanze, zu wissen, wann man Brokkoli pflanzen sollte, ist der Schlüssel. Wenn Sie im Hochsommer Brokkolipflanzen ernten möchten, Am besten beginnen Sie mit Brokkoli im Haus 6 bis 8 Wochen vor dem letzten Frostdatum. Säen Sie die Samen ¼ bis ½ Zoll (6 bis 13 mm) tief in eine hochwertige Saatgut-Startmischung oder Erdpellets.
Als Faustregel gilt, Brokkolisamen keimen innerhalb von 4 bis 7 Tagen, wenn die Umgebungstemperatur zwischen 7 und 29 ° C liegt. Für eine Herbsternte, Brokkoli kann im Hochsommer direkt in den Garten gesät werden.
Wenn Sie Brokkoli-Setzlinge in Innenräumen anbauen, Stellen Sie sicher, dass Sie für viel Licht sorgen, um zu verhindern, dass die Pflanzen langbeinig werden. Wenn sich lange Stiele entwickeln, Versuchen Sie, die Setzlinge tiefer umzutopfen (bis zu den ersten Blättern) und sorgen Sie dann für mehr Licht.
Warten Sie, bis frostfreies Wetter eingetroffen ist, bevor Sie Frühlingssetzlinge in den Garten pflanzen. Achten Sie darauf, die Pflanzen abzuhärten, indem Sie die Brokkoli-Sämlinge nach und nach direktem Sonnenlicht und Wind aussetzen.
Platzieren Sie Brokkolipflanzen in einem Abstand von 30 bis 61 cm. Wenn Sie mehr Platz zwischen den Pflanzen bieten, werden größere zentrale Köpfe gefördert.
Brokkoli bevorzugt volle Sonne. Wählen Sie einen Standort im Garten, der täglich mindestens 6 bis 8 Stunden direktes Sonnenlicht bietet.
Brokkoli bevorzugt einen leicht sauren Boden-pH-Wert von 6 bis 7. Versuchen Sie, Brokkoli in einem organischen, reichen Boden und düngen Sämlinge und junge Transplantate, um ein stetiges Wachstum zu gewährleisten. Verwenden Sie einen ausgewogenen Dünger, da zu viel Stickstoff ein übermäßiges Blattwachstum fördert. Kalium und Phosphor fördern die Blütenentwicklung.
Gießen Sie regelmäßig, da Brokkoli am besten in feuchten, aber nicht matschig, Böden. Mulchen, um Unkraut zu bekämpfen und die Bodenfeuchtigkeit zu halten.
Um Krankheiten vorzubeugen und Schädlinge zu bekämpfen, Es ist am besten, Brokkoli in einem Bereich des Gartens zu pflanzen, in dem Sie seit vier Jahren keine Brassicaceae (Kohlgewächse) angebaut haben. Rowcovers können verwendet werden, um Transplantate vor Kälteeinbrüchen zu schützen, Schädlinge und Rehe.
Der essbare Teil der Brokkolipflanze ist die ungeöffnete Blüte. der zentrale Kopf sollte geerntet werden, wenn er voll entwickelt ist, aber bevor sich die einzelnen Knospen zu kleinen, gelbe Blumen.
Anzeichen, die darauf hindeuten, dass Brokkoli bereit zur Ernte sind, sind ein 4 bis 7 Zoll (10 bis 18 cm) fester Kopf mit großem, dichte Blütenknospen. Wenn sich die Knospen öffnen, sofort ernten. Wenn die Pflanze geschraubt hat (blüht), es ist zu spät, es auszuwählen.
Ernten, Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den zentralen Blütenkopf zu entfernen. Das Belassen der Brokkolipflanze im Boden fördert die Entwicklung von Seitentrieben (Blütenköpfen). Obwohl kleiner als der zentrale Kopf, Diese Seitentriebe ermöglichen es Gärtnern, Brokkoli über einen längeren Zeitraum zu ernten.
Um die Qualität der frisch gepflückten Brokkoliköpfe zu erhalten, Es wird empfohlen, während der Kühle zu ernten, Morgenstunden und so bald wie möglich kühl stellen. Ungewaschene Brokkoliköpfe können 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Blanchierter Brokkoli lässt sich gut einfrieren und behält seine Qualität bis zu 12 Monate.
