Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
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Bei der Auswahl, welche Arten von Esswaren angebaut werden sollen, Wir lassen gerne unsere Geschmacksnerven sprechen – äh, wählen. Wir pflanzen nicht nur unsere bewährten Lieblinge, Wir testen auch gerne neue Sorten (nicht unbedingt neu auf dem Markt, aber neu für uns). Sie werden überrascht sein von den subtilen Geschmacksunterschieden zwischen verschiedenen Kirschtomaten, zum Beispiel.
Wir stellen uns auch ein, dass wir mit unseren Ernten in der Küche ziemlich kreativ sind. Wir wählen, um zu bewahren, anbraten, Grill, Scheibe, Dampf, Sachen, Maische, und grillen. Wir haben uns mit der Home Grown Seed Collection von P. Allen Smith zusammengetan, um Ihnen ein paar lustige Gourmet-Gemüse zum Anbau zu zeigen. Wir haben auch einige Vorschläge zusammengestellt, die Ihnen dabei helfen, herauszufinden, was Sie zur Erntezeit damit tun können. Verlieren Sie keine Ihrer wertvollen Pflanzen!
Braten Sie es an: Aspabroc F1 Baby-Brokkoli ‘Broccolini’
Aspabroc ist ein wahres Gourmetgemüse, das im Frühlings- und Herbstgarten gedeiht. Dies ist der originale Broccolini, eine Kreuzung zwischen Brokkoli und Gai Lan (auch bekannt als chinesischer Brokkoli) und wird wegen seiner langstieligen, brokkoliartige Blütenknospen. Es ist ziemlich einfach zu wachsen, hat nichts gegen kühles Wetter, und nimmt nicht viel Platz im Garten ein. Um eine lange Ernte dieser leckeren Seitentriebe zu fördern, ernten Sie den Mittelstiel, sobald er zu reifen beginnt. Dann, Tragen Sie eine Dosis flüssigen organischen Düngers auf, um die Pflanze in eine hohe Produktion zu bringen.
Kochen mit Broccolini: Sie können sowohl die Enden als auch die zarten, spargelähnlichen Stängel essen (daher der Name Aspabroc!). Mit etwas Olivenöl sautiert schmeckt er köstlich, und Salz und Pfeffer – fügen Sie etwas zerdrückten Knoblauch hinzu, um noch mehr Kick zu bekommen. Viele Rezepte werden Ihnen sagen, dass Sie es für ein paar Minuten in kochendes Wasser eintauchen sollten. unmittelbar danach kalt abspülen, bevor es in die Pfanne gegeben wird. Als Beilage servieren, ein Bett aus Broccolini herstellen und eine Kugel Quinoa-Salat darüber geben, oder als schickes Topping über einen Burger drapieren.
Füllen Sie es aus: „Right on Red“ (Hybrid) Pfeffer
Diese Paprikaschoten tragen auch den köstlichen Spitznamen "Ungarischer Käsepfeffer". Und mit Käse schmeckt alles besser. Er sieht ein wenig anders aus als Ihr normaler roter oder grüner Pfeffer – er ist eher gedrungen als lang und elegant. Das macht es jedoch perfekt zum Füllen. Die Aussaat sollte drinnen (10 bis 12 Wochen vor dem letzten Frost) erfolgen. und die Pflanzen lieben die Hitze. Die Pflanzen werden 18 bis 24 Zoll groß und haben viele frühreife Früchte, die wie Baumschmuck hängen. und kann im Garten oder in Kübeln aufgestellt werden.
Kochen mit „Right on Red“ Paprika: Die Wände dieser Paprika sind dick und es gibt Platz für Ihre Lieblings-Toppings – gekochte Quinoa mit Kichererbsen, Petersilie, und Feta, oder Hackfleisch, Reis, und Cheddar-Käse mit Ihrer Lieblings-Salsa. Mit einem Gemüsemesser, rundherum schneiden und den Stielbereich entfernen. Entfernen Sie die Membran und die Samen. Die Böden mit Olivenöl bestreichen und einige Minuten auf dem Grill grillen, entfernen, um die Füllung hinzuzufügen, und dann noch ein paar Minuten grillen. Für eine kalte Option, wo du den Pfeffer gar nicht kochst, Füllen Sie die ausgehöhlte Paprika einfach mit einem Thunfischsalat oder einer anderen leckeren Füllung. Sie können diese Paprika auch als farbenfrohe Servierschalen für frische Sommerdips verwenden!
Püriere es: ‘Little Dipper’ (Hybrid) Butternusskürbis
Während diese Sorte von Butternut-Kürbis keine Giganten hervorbringt – sie produziert Früchte mit einem Gewicht von jeweils etwa zwei Pfund –, sind die Reben kräftig und die Ernten sind ertragreich. 'Little Dipper'-Samen können direkt in den Garten gepflanzt werden, sobald alle Frostgefahr vorüber ist und sich der Boden erwärmt hat. Pflanzen bevorzugen einen gut durchlässigen Boden. Reichern Sie die Fläche mit Kompost an, bevor Sie fünf bis sechs Samen pro Hügel pflanzen.
Kochen mit Kürbis „Little Dipper“: Nichts ist so reich, herzlich, Erntegeschmack einer Butternusskürbissuppe. Sie brauchen nicht zu viele Zutaten, entweder. Die meisten Rezepte verlangen einfach, Kürbiswürfel mit Knoblauch und Zwiebeln zu rösten, die dann mit einer Gemüsebrühe und vielleicht einigen frischen Kräutern püriert werden. Sie können auch einen Teil Ihrer Kürbisernte stopfen, genau wie bei Paprika.
Grillen Sie es: ‘Shikou’ (Hybrid) Aubergine
Die Pflanzen dieser asiatischen Aubergine produzieren lange, elegant, dunkelviolette Früchte (etwa sechs bis zwanzig Zentimeter lang) mit einem weißen Inneren. Die Aussaat sollte acht bis zehn Wochen vor dem letzten Frost im Haus erfolgen. Pflanzen mögen einen gut durchlässigen Boden und bevorzugen einen heißen und sonnigen, aber geschützter Bereich. Sie reifen in etwa 70 bis 80 Tagen.
Kochen mit 'Shikou' Auberginen: Niki sagt, diese kleinen Auberginen sind köstlich, wenn sie in zwei Hälften geschnitten werden (sie müssen nicht geschält werden). mit Olivenöl bestrichen, und auf dem Grill gegrillt.
Schneide es: ‘Sweet Treats’ (Hybrid) Tomate
Diese unbestimmte Tomatensorte ist krankheitsresistent mit kräftigen Pflanzen, die eine reiche Ernte bieten. Die großen Kirschtomaten haben einen rosa Farbton und einen schönen, reichen Geschmack. Samen sollten sechs bis acht Wochen vor dem frostfreien Datum Ihrer Region drinnen ausgesät werden. Sämlinge brauchen viel Licht, damit sie nicht zu spindeldürr und langbeinig werden. Der Boden sollte warm und mit viel Kompost eingearbeitet sein.
Kochen mit „Süßen Leckereien“: Wenn es eine dieser leckeren Kirschtomaten aus dem Garten in die Küche schafft, Sie können sie in einer Vielzahl von Gerichten verwenden. Schneiden Sie sie in zwei Hälften, um sie mit Petersilie in einen israelischen Salat zu werfen. Minze, Gurken (auch aus dem Garten, selbstverständlich), und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Spieße sie zusammen mit Bocconcini-Käse und Basilikum auf, und als Vorspeise mit Balsamico-Essig beträufeln. Oder, Schneiden Sie so viele wie möglich in Scheiben, um sie mit Ihrer Lieblings-Sommerwurst auf einem Hot-Dog-Brötchen anzurichten.
Snip it:‚Vulkanischer‘ Salat
Wer will schon langweiligen Eisbergsalat, wenn es so viele interessante Sorten gibt? Wir lieben es, verschiedene Salatsorten anzubauen, um schmackhafte – und farbenfrohe – Sommersalate zu kreieren. Platzieren Sie Ihren Aussaatplan, So werden nicht alle Salate auf einmal gepflanzt. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie kontinuierlich salatwürdiges Gemüse zur Verfügung haben. Salat kann vom Frühjahr bis zum Herbst angebaut werden, obwohl es in der hitze des sommers schrauben wird.
Kochen mit vulkanischem Salat: In diesem Fall, Du wirst dieses Essbare nicht kochen, Sie werden frisches Grün für eine Vielzahl von Zwecken schneiden, von knackigen Salaten bis hin zu Gourmet-Burgern oder Sandwich-Toppings.
Unsere Mägen knurren jetzt in Vorfreude auf die Erntezeit! Ein großes Dankeschön an die Home Grown Seed Collection von P. Allen Smith für das Sponsoring dieses Beitrags.
Samen sind erhältlich bei:
Wir sind immer auf der Suche nach leckeren neuen Gourmet-Rezeptideen. Sagen Sie uns, wie Sie dieses Gemüse gerne kochen!
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