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Dill ist eines der am häufigsten verwendeten Küchenkräuter. Dieses Mitglied der Selleriefamilie ähnelt im Aussehen etwas dem Fenchelkraut. Es wird wegen seiner Samen und Blätter geerntet und in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt verwendet. vor allem in der mediterranen Küche.
Dillkraut gibt es schon seit Jahrhunderten und wuchs ursprünglich in freier Wildbahn durch Westasien bis Südeuropa. Die Pflanze wurde von Griechen und Römern verwendet, und seine Überreste wurden in neolithischen Siedlungen der Schweiz gefunden, die bis 400 v. Chr. zurückreichen. Es wurde im Mittelalter in Europa populär und entwickelte sich zu einer gemeinsamen kulinarischen Zutat in Griechenland. Deutschland, Russland, Skandinavien, Rumänien, Zentraleuropa, und der Balkan.
Heute, es wird weltweit in der Küche verwendet. Es ist eine reiche Quelle an Vitaminen, einschließlich Vitamin C, B2, und B9.
Im Mittelalter, Früher hängten die Leute die Dillpflanze in die Türen, um sie vor Hexen und Magie zu schützen! Lassen Sie uns also lernen, wie man Dill anbaut und Ihr Zuhause schützt … oder zumindest etwas Leckeres zum Kochen hat.
Gute Produkte bei Amazon für den Anbau von Dill:
| Gebräuchliche(r) Name(n) | Dill, Dillkraut |
| Wissenschaftlicher Name | Anethum graveolens |
| Tage bis zur Ernte | 70 bis 90 Tage nach der Aussaat |
| Hell | Volle Sonne |
| Wasser: | Ungefähr 1″ pro Woche |
| Boden | Lehmig oder sandig, gut durchlässig |
| Dünger | Minimal |
| Schädlinge | Blattläuse, Armeewürmer, Cutworms, Wurzelknoten-Nematoden |
| Krankheiten | Cercospora-Blattflecken, falscher Mehltau, Mehltau |
Der botanische Name von Dill ist Anethum graveolens. Jedoch, es ist unter vielen verschiedenen Namen auf der ganzen Welt bekannt; die meisten Kulturen haben ihren eigenen einzigartigen Namen für Dill.
Indien gilt als einer der größten Dillproduzenten, zusammen mit seinem Nachbarland, Pakistan. Jedoch, die Pflanze wird in verschiedenen anderen Ländern angebaut, einschließlich der USA, die über mehrere kommerzielle Produktionsbereiche verfügt.
Die Pflanze wird normalerweise bis zu 40 cm bis 60 cm hoch. Die Stängel sind schlank und hohl, während die gefiederten Blätter fein zerteilt sind, weich, und zart. Seine Blätter sind in der Regel 10 bis 20 cm lang und abwechselnd an den Zweigen angeordnet. Dill produziert auch Blütendolden, die von weiß bis gelb gefärbt sind und im Hochsommer erscheinen.
Alle Pflanzenteile sind essbar, aber Blätter und Samen werden am häufigsten gegessen. Dill wächst schnell. Die Keimung dauert 10 bis 21 Tage, und etwa 90 Tage bis zur Reife. Einige beliebte Sorten von Dillkräutern, die Sie in Ihrem Kräutergarten anbauen können, sind Fernblatt, Grüne Ärmel, Superdukat, usw.
Dill ist eine einjährige Pflanze. Es schließt seinen Lebenszyklus in einem Jahr ab.
Die beste Zeit, um Dill zu pflanzen, ist, wenn die letzte Frostgefahr vorüber ist. Älterer Dill verpflanzt sich nicht sehr gut, und es ist oft am besten, Samen direkt in Beete zu säen. Die Bodentemperatur sollte zwischen 60° und 70° F (15° bis 21° C) liegen, um die Keimung zu gewährleisten. Unter den richtigen Bedingungen, Sämlinge erscheinen im Allgemeinen in 10 bis 21 Tagen.
Um Dill zu verpflanzen, warten, bis die Gefahr des Frühlingsfrostes vorüber ist. Der ideale Bodentemperaturbereich ist derselbe wie für den Anbau der Pflanze aus Samen. Entfernen Sie vorsichtig den Dill und seine Erde aus dem Startertopf und pflanzen Sie den ganzen Stecker ein. versuchen, das zarte Wurzelsystem nicht zu beschädigen. Pflanzen Sie es nicht zu tief; Wenn Sie einen 3 Zoll tiefen Stecker haben, pflanzen Sie es so, dass die Oberseite des Steckers an der Bodenoberfläche ist.
Die Dillpflanze liebt Sonnenlicht, Daher funktioniert es am besten an einem Standort mit voller Sonne. Das Abstecken kann erforderlich sein, wenn Ihr Gebiet anfällig für starke Winde ist. Du kannst Dill auch drinnen in Behältern anbauen, solange die Pflanzen gutes Licht bekommen. Einige Sorten, wie Farnblatt-Dill, drinnen besser machen als andere.
Denken Sie daran, dass Dill in Klumpen oder Clustern wächst. Damit sie genügend Raum zur Entfaltung haben, Es ist am besten, Pflanzen in einem Abstand von etwa 10 bis 12 Zoll zu platzieren. Wenn Sie direkt säen, dünnen Sie weniger kräftige Pflanzen auf diesen Abstand aus, sobald sie eine Höhe von ein paar Zentimetern erreicht haben, indem Sie den Stiel auf Bodenhöhe abschneiden.
Wenn Sie Dill in einem Behälter anbauen, Wählen Sie einen Behälter, der mindestens 12 Zoll tief und breit ist.
Egal, ob Sie Dillsamen in die Erde oder in einen Behälter pflanzen, Das erste, was Sie tun müssen, wenn Sie darüber nachdenken, wie man Dill anbaut, ist die Vorbereitung des Bodens. Bereite deinen Boden vor, die Oberfläche glätten, und befeuchte die Erde leicht. Drücken Sie die Samen vorsichtig in die Erde.
Dillsamen brauchen Licht zum Keimen, Achten Sie also darauf, dass sie an der Oberfläche bleiben oder ganz leicht von der Erde bedeckt sind. Dies gilt unabhängig davon, ob Sie Samen in den Boden oder in einen Behälter pflanzen. Überprüfen Sie täglich die Bodenfeuchtigkeit, um sicherzustellen, dass sie feucht bleibt, bis die Sämlinge auftauchen. Platzpflanzen im Abstand von 10 bis 12 Zoll.
Wenn Sie junge Pflanzen verpflanzen müssen, Wählen Sie 4 bis 6 Wochen alte Sämlinge aus, um sie zu verpflanzen. In diesem Stadium, die Sämlinge müssen noch ihre tieferen Pfahlwurzeln entwickeln und es besteht eine hohe Chance auf eine erfolgreiche Transplantation.
Jetzt, da Sie wissen, wie man Dill anbaut, Sie werden feststellen, dass es sich um eine wartungsarme Anlage handelt. Jedoch, Ein bisschen Liebe kann viel bewirken. Hier ist, was Sie über die Pflege von Dillpflanzen wissen müssen.
Dill wächst gut in voller Sonne und braucht viel Licht, um zu gedeihen. Es kann im Halbschatten überleben, funktioniert aber nicht so gut. Strebe mindestens 5 bis 6 Stunden direktes Sonnenlicht oder 12 Stunden mit einer Grow-Lampe an.
Dill ist frostempfindlich, und Winterfrost tötet Dillpflanzen. Auch kühle Temperaturen, die im Herbst in die Nähe des Gefrierpunkts fallen, sind ein Risiko. Die Pflanze kann Temperaturen unter 25 ° F nicht überleben.
Dill wird am besten in den USDA-Anbauzonen 2 bis 11 angebaut.
Gießen Sie Ihre Pflanzen während der Vegetationsperiode frei, die Erde immer feucht halten. Wachsende Pflanzen benötigen normalerweise 1 Zoll Wasser pro Woche, um zu gedeihen.
Beim Anbau von Dill in Töpfen Möglicherweise müssen Sie die Pflanzenbasis regelmäßig besprühen, um die Erde feucht zu halten. In Containern angebaute Pflanzen verlieren die Bodenfeuchtigkeit oft schneller als solche im Boden. Mulch um die Basis von Pflanzen kann die Verdunstung der Bodenfeuchtigkeit verlangsamen.
Dill bevorzugt nährstoffreichen Boden. Nachdem das gesagt wurde, es kann auch in Böden von schlechter Qualität überleben, die geändert wurden. Züchte Dill in gut durchlässigem Boden, um sicherzustellen, dass er keine Wurzelfäule entwickelt. Beim Anbau in Containern Stellen Sie sicher, dass Ihr Behälter oder Topf große Abflusslöcher hat, um sicherzustellen, dass überschüssiges Wasser richtig abgelassen wird. Lassen Sie Ihren Topf nicht in einer vollen Untertasse mit Wasser stehen.
Dill gedeiht sehr gut in einem gut durchlässigen sandigen oder lehmigen Boden, der feucht und leicht sauer ist. Der ideale pH-Bereich für den Anbau von Dill liegt zwischen 5,8 und 6,5.
Dill erfordert keine häufige Düngung, wenn er in fruchtbarem Boden angebaut wird. Eine leichte Anwendung eines ausgewogenen 5-5-5 organischen Düngers mit langsamer Freisetzung einmal im späten Frühjahr sollte ausreichen. Abwechselnd, Sie können einen relativ reichen Boden verwenden, Hinzufügen von zusätzlichem Kompost für einen guten Nährstoffschub.
Für den Anbau von Dill in Containern oder im Haus, Verwenden Sie alle 4 bis 6 Wochen einen verdünnten Flüssigdünger. Behalten Sie die Potenz bei einem Viertel der auf dem Etikett empfohlenen Stärke und wenden Sie sie auf den Boden an. nicht das Pflanzenblatt.
Das Beschneiden fördert das Wachstum. Die Ernte deckt die meisten Beschneidungsbedürfnisse ab. Verwenden Sie einfach eine Küchenschere, um Dillblätter abzuschneiden. Sie können beginnen, die farnartigen Dillblätter von Ihren Pflanzen zu nehmen, sobald sie etwa 8 Wochen alt sind.
Es ist auch ratsam, die oberen Knospen zu kneifen, wenn Sie die Pflanze nicht wegen ihrer Blüten anbauen. Dies gewährleistet einen starken Geschmack in den Blättern und verhindert, dass die Pflanze zu groß oder langbeinig wird.
Die beste Methode zur Vermehrung von Dill sind Samen. Denken Sie daran, dass Dill ein Selbstsäter ist, Wenn Sie also keine zukünftigen Ernten haben möchten, Entfernen Sie die Blütenköpfe, wenn sie zu schwinden beginnen, um die Selbstaussaat zu reduzieren.
Dill zu ernten und zu lagern ist ziemlich einfach. Werfen wir einen Blick darauf, wann man Dill ernten und wie man frischen Dill für die spätere Verwendung lagert!
Die Dillpflanze wird hauptsächlich wegen ihrer Blätter oder Samen geerntet.
Blätter zu ernten, Verwenden Sie eine Küchenschere, um die Blätter abzuschneiden, wenn die Pflanze ausgereift ist. Versuchen Sie zu keinem Zeitpunkt mehr als 1/3 der Pflanze einzunehmen, da es zum Überleben etwas Laub braucht. Es wächst schnell nach, Sie erhalten also eine lange Vegetationsperiode, wenn Sie sparsam schneiden und wiederkommen.
Planen Sie, Ihren Dill zu trocknen? Warte bis kurz bevor die Pflanze blüht, um deine frischen Dillblätter zu ernten. Kurz vor der Blüte haben die Blätter den stärksten Geschmack und die größte Ölkonzentration in den Blättern.
Um Dillsamen zu ernten, warten Sie bis die Blüte beendet ist und lassen Sie die Samenköpfe an der Pflanze trocknen. Legen Sie eine Papiertüte über den Samenkopf und sichern Sie ihn mit einem Stück Schnur, um ein vorzeitiges Abfallen der Samen zu verhindern. Sobald die Samen braun geworden sind, Schneiden Sie den Stiel unterhalb der Papiertüte ab und hängen Sie ihn kopfüber an einem gut belüfteten Ort auf. Während es hängt und weiter trocknet, der Dillsamen fällt in den Beutel.
Um frischen Dill vorübergehend zu lagern, Legen Sie es in ein flaches Glas Wasser im Kühlschrank mit einer Plastiktüte darüber. Auf diese Weise hält er bis zu 2 Tage nach der Ernte. Jedoch, frische Dillblätter welken schnell, Daher ist es am besten, es direkt nach der Ernte zu verwenden.
Für die Langzeitlagerung, Trocknen ist die beste Art, Dill aufzubewahren. Wie die meisten anderen Kräuter Trocknen verringert den starken Geschmack von Dillblättern, aber Hitze während des Trocknens zerstört diese zerbrechlichen Blätter. Hängen Sie Ihren Dill an einem gut belüfteten, dunkler Standort für den besten Erfolg. Abwechselnd, Verwenden Sie einen Lufttrockner, um ein versehentliches Erhitzen der zarten Blätter zu vermeiden. Einmal trocken, in einem Glas in einem dunklen Schrank aufbewahren, damit sie keinem Licht ausgesetzt sind. Für besten Geschmack, innerhalb eines Jahres verwenden.
Um die Samen aufzubewahren, Lassen Sie sie vollständig trocknen und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Glas auf. Getrocknete Dillsamen halten auch an einem kühlen und trockenen Ort mindestens ein Jahr, solange sie vor Licht oder Feuchtigkeit geschützt sind.
Dill ist keine besonders wählerische Pflanze. Jedoch, Es gibt einige häufige Probleme im Zusammenhang mit dem Anbau von Dill, die Sie beachten müssen.
Dill ist frostempfindlich , und früher Winterfrost kann die Pflanzen töten. Ernten Sie Ihren Dill, bevor die eisige Kälte des Winters einsetzt. Sie können Dill auch in Behältern anbauen und in Ihr Haus bringen, um Frostschäden zu vermeiden. Wenn Sie Dill drinnen anbauen, Stellen Sie sicher, dass Ihre Pflanzen viel Licht bekommen, um ihre natürlichen Sonnenlichtbedingungen nachzuahmen.
Dillpflanzen gedeihen gut in gut durchlässigen Böden. Schlecht durchlässiger Boden können optimale Bedingungen für die Entwicklung von Wurzelfäule schaffen. Vermeiden Sie Lehmböden oder andere Böden, die zu viel Feuchtigkeit enthalten.
Blattläuse sind winzige Insekten, die sich gerne von Dill ernähren. Die meisten Blattläuse sind an der Unterseite der farnartigen Blätter oder an Stängeln und Blütendolden mit bloßem Auge gut zu erkennen. Neemöl, Pflanzenöle, oder insektizide Seife kann verwendet werden, um Blattläuse loszuwerden.
Armeewürmer wird das meiste zarte Laub Ihrer Dillpflanzen wegkauen, lassen nur verstümmelte Stängel zurück. Diese gefräßigen Raupen können mit Bacillus thuringiensis beseitigt werden.
Ein weiterer Schädling, der Dill als Gelegenheitsziel sieht, ist der Cutworm , eine andere Raupenform. Es kann auch mit BT behandelt werden, entweder als Pulver oder Spray.
Wurzelknoten-Nematoden kann die Pfahlwurzeln des Dills angreifen, Pflanzenstress verursacht und es den Wurzeln erschwert, Nährstoffe oder Feuchtigkeit aus dem Boden aufzunehmen. Wenn Sie nützliche Nematoden auf den Boden ausbringen, erhalten Sie eine natürliche Armee von Schädlingsbekämpfungsmitteln, um Ihre Pflanzen zu schützen.
Cercospora-Blattflecken ist eine Pilzkrankheit, die große nekrotische Schäden an Dillblättern und -stängeln verursacht. Es wird oft durch infizierte Samen verursacht, kann sich aber durch Wind oder Bewässerung ausbreiten. Die Symptome entwickeln sich normalerweise zuerst an jüngerem Laub und breiten sich dann auf ältere Teile der Pflanze aus. Kupferfungizide können diese Krankheit behandeln.
Falscher Mehltau ist eine weitere Pilzerkrankung, wird oft durch Sporen verursacht, die auf nassem Laub landen und daran kleben. Ähnlich, Mehltau kann durch Sporen verursacht werden, die an nassem Laub haften bleiben. Beide Krankheiten sehen ähnlich aus, obwohl Falscher Mehltau eine Gelbfärbung der Dillblätter verursacht und Echter Mehltau weiß und staubig aussieht. In beiden Fällen, Neemöl kann verwendet werden, um leichte Ausbrüche zu behandeln. Für schwere, Entscheiden Sie sich für ein Kupferfungizid oder Biofungizid.
F:Wie lange braucht Dill, um zu wachsen?
A:Eine Dillpflanze braucht ungefähr 90 Tage, um nach dem Pflanzen von Dillsamen zu reifen.
F:Soll man Dill blühen lassen?
A:Lassen Sie Ihre Dillpflanzen blühen, wenn Sie Samen ernten möchten. Wenn Sie sich nur für die Blätter interessieren, die Blütendolden abkneifen, wenn sie sich zu bilden beginnen.
F:Kommt Dill jedes Jahr zurück?
A:Dill gilt als einjährige Pflanze. Jedoch, diese Pflanze kann sich leicht selbst aussäen und kann in den Folgejahren zurückkehren, wenn Sie Samen fallen lassen.
