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Japanische Gurke , in Japan auch als Kyuri bekannt (胡瓜), kann eine ausgezeichnete Zutat für verschiedene Gerichte sein. Am besten frisch genossen, Es gibt keinen besseren Weg, um eine ausreichende Versorgung zu gewährleisten, als Ihr eigenes Zuhause anzubauen.
In dieser Anleitung wir sagen dir alles was du wissen musst.
Japanische Gurke ist eine Gurkensorte, die wegen ihrer milden, süßer Geschmack und fehlende Bitterkeit. Obwohl Gurken nicht in Japan beheimatet sind, sie sind zu einem gewöhnlichen Gartengemüse geworden. Sie werden in vielen traditionellen Gerichten verwendet und eignen sich hervorragend zum Schneiden und Einlegen.
Japanische Gurken haben eine dunkelgrüne Haut, meist glatt, aber manchmal leicht holprig, und eine längliche, leicht geschwungene Form. Sie sehen den englischen Gurken sehr ähnlich, die man in Supermärkten findet. aber generell etwas kleiner und dünner.
Die Frucht ist typischerweise zwischen 6 und 12 Zoll lang (15 bis 30 cm), mit saftigem, hellgrünes Fruchtfleisch und sehr wenige Samen. Ihre Haut ist dünn und zart, und du musst sie nicht abziehen.
Einer der Gründe, warum japanische Gurken so beliebt sind ist, dass sie niedrigere Cucurbitacin-Spiegel haben. Diese Verbindung verleiht normalen Gurken einen bitteren Geschmack, und in einigen Fällen, es kann sie sogar schwer verdaulich machen. Japanische Gurken sind nicht nur süßer, aber sie produzieren auch weniger Gas, wenn sie gegessen werden. Als Ergebnis, Züchter klassifizieren sie als „rülpslose Gurken“.
Diese Gurke wurde in Japan entwickelt, indem in China angebaute Gurkensorten kombiniert wurden. Heutzutage, viele japanische Hybridgurken zur Auswahl, je nach japanischer Gurkengröße, Farbe, Hitzetoleranz, Schädlinge, Krankheiten, und sehr ertragreiche Sorten.
Japanische Gurken sind relativ einfach anzubauen und werden eine großartige Ergänzung für Ihren Gemüsegarten sein.
Hier sind ein paar Tipps, die Sie beachten sollten, bevor Sie beginnen:
Lassen Sie uns einen genaueren Blick darauf werfen, was Sie brauchen, um Ihre japanischen Gurken anzubauen.
Beginnen Sie damit, Ihre japanischen Gurkensamen mindestens 12 Stunden in warmem Wasser einzuweichen. Die Samen haben eine harte Außenhaut. Ein vorheriges Einweichen kann den Keimungsprozess erheblich beschleunigen.
Nach dem Einweichen der Gurkenkerne, Sie können sie in kompostierbare Setzlingstöpfe säen. Füllen Sie jeden Topf mit einem reichen, gut durchlässiger Saatstarter und Kompostmischung. In jeden Topf einen Samen geben, und mit einer dünnen Schicht Erde bedecken. Verwenden Sie eine Sprühpumpe, um die Töpfe zu besprühen, und halten Sie die Erde feucht, aber nicht durchnässt.
Japanische Gurkensamen zum Keimen mindestens 20 °C Temperaturen benötigen, Also halte die Setzlingstöpfe warm, gut beleuchteter Platz. Die Samen sollten in etwa 7 bis 10 Tagen keimen. Sobald jede Pflanze mindestens zwei Blattsätze hat, Sie können japanische Gurken in den Garten verpflanzen.
Die beste Zeit, um japanische Gurken anzubauen im Freien ist im späten Frühjahr oder Frühsommer. Diese Pflanzen wachsen am besten bei Temperaturen von 21 °C bis 30 °C. Sinken die Temperaturen unter diesen Bereich, besonders wenn die Pflanzen jung und neu in den Garten verpflanzt sind, sie werden kämpfen, um zu wachsen.
Wählen Sie einen Teil Ihres Gartens, der jeden Tag mindestens 6 Stunden direkte Sonne bekommt. Japanische Gurken brauchen viel Licht, um sich zu einer gesunden Pflanze zu entwickeln. Sie vertragen etwas Halbschatten, aber vermeide es, sie in Teilen deines Gartens anzubauen, die weniger als 5 Stunden Sonne pro Tag bekommen.
Der ideale Boden für den Anbau japanischer Gurken sollte lehmig sein, nährstoffreich, und sehr gut durchlässig. Achten Sie auf einen pH-Bereich zwischen 6,0 und 7,0, damit die Pflanzen alle benötigten Nährstoffe problemlos aus dem Boden aufnehmen können.
Beim Anbau japanischer Gurken, es ist wichtig, ihnen ein Unterstützungssystem zur Verfügung zu stellen, wie ein Spalier. Diese Pflanzen lieben es zu klettern, und ihre langen Ranken können bis zu 1,8 Meter hoch werden. Obwohl Sie Gurken anbauen können, die auf dem Boden liegen, ein vertikaler Aufbau wird für japanische Gurken dringend empfohlen. Diesen Weg, ihre langen Früchte werden viel Platz haben, um sich zu entwickeln, und es ist sicher vor Schädlingen wie Schnecken, Schnecken, und sogar Pilzprobleme.
Pflanzen Sie Ihre japanischen Gurkensetzlinge in einer Reihe, mindestens 30 cm voneinander entfernt. Nachdem sie umgepflanzt wurden, gib deinen Sämlingen gute Bewässerung. Gurken brauchen viel Feuchtigkeit, um zu wachsen, aber Staunässe vertragen sie nicht. Stellen Sie sicher, dass Ihr Boden gut durchlässig ist, und fügen Sie Mulch auf den Boden der Pflanzen, um die Feuchtigkeit zu halten.
Wenn mit viel Licht ausgestattet, Wasser, und Nährstoffe, Japanische Gurken wachsen sehr schnell. Sie werden die Spaliere in weniger als einem Monat übernehmen.
Wenn die Gurken wachsen, Nehmen Sie sich die Zeit, die Pflanzen regelmäßig zu kontrollieren und eventuelle Seitenranken mit einer Gartenschere zu entfernen. Japanische Gurken produzieren die meisten ihrer Früchte an der Hauptrebe, und regelmäßiger Schnitt fördert das Wachstum von mehr Blumen und Früchten.
Wenn du bemerkst, dass dein Japanische Gurkenpflanzen haben begonnen zu blühen , Sie können eine Flüssigdüngerlösung auftragen. Wiederholen Sie die Anwendung während der restlichen Fruchtsaison alle drei Wochen. Der beste Dünger für Gurken sollte reich an Kalium und Phosphor, aber arm an Stickstoff sein. Zu viel Stickstoff regt das Wachstum von Blättern und Reben an und reduziert gleichzeitig die Anzahl der Blüten.
Japanische Gurken sind ein köstliches Gemüse. In der Tat, Sie sind bei zahlreichen Gartenschädlingen ebenso beliebt wie beim Menschen. Zu den häufigsten Problemen gehören Raupen, Schnecken, Schnecken, und Blattläuse, sowie Pilzprobleme wie Mehltau.
Wir empfehlen, keine Insektizide zu verwenden und andere Chemikalien zur Schädlingsbekämpfung, vor allem, wenn Sie japanische Bio-Gurken anbauen möchten. Der einfachste Weg, Ihre Pflanzen gesund zu halten, besteht darin, sie regelmäßig zu beschneiden. Das Entfernen der Blätter vom Boden und das Halten der Seitenranken sorgen nicht nur für eine bessere Fruchtbildung. Es verbessert auch die Luftzirkulation, Verringerung der Wahrscheinlichkeit von Pilzkrankheiten. Sie können Schnecken und Raupen mit der Hand pflücken und in einen Eimer mit Seifenlauge werfen.
Japanische Gurken produzieren getrennte männliche und weibliche Blüten, wobei die männlichen einige Tage vor den weiblichen blühen. Das Gelbe, Sternförmige Blüten sind am Stiel leicht zu unterscheiden. Weibliche Blütenstiele haben einen kleinen Klumpen, der nach der Bestäubung zur Gurkenfrucht wird.
Wie die meisten modernen Sorten Japanische Gurken sind selbstbestäubend. Jedoch, Die manuelle Bestäubung kann Ihre Chancen auf eine erfolgreiche Ernte erheblich verbessern. Es ist wichtig, wenn Sie Gurken in einem Gewächshaus anbauen, wo der Luftstrom begrenzt ist, oder wenn die Sommer in Ihrer Nähe sehr feucht sind, was dazu führen kann, dass sich die Pollen verklumpen.
Wie bestäubt man japanische Gurken manuell? Der Prozess ist unkompliziert. Schneiden Sie die männliche Blüte von der Rebe ab und reiben Sie sie sanft gegen die weibliche Blüte, um den Pollen zu übertragen. Die beste Zeit dafür ist der frühe Morgen. Bei erfolgreicher Bestäubung Sie sollten sehen, wie sich die kleinen Gurkenfrüchte in wenigen Tagen entwickeln.
Japanische Gurken brauchen etwa 60 bis 80 Tage, um zu wachsen. Sobald die weiblichen Blüten bestäubt sind und sich die Fruchtansätze entwickelt haben, Sie können in nur einer Woche mit der Ernte beginnen. Extrem ergiebig, Achten Sie darauf, die Reben jeden Tag auf neue Früchte zu überprüfen.
Wenn Sie japanische Gurken ernten , Suchen Sie nach denen, die sich fest anfühlen, mit dunklem, makellose Haut. Vermeiden Sie es, Gurken mit Flecken zu pflücken, vergilbende Enden, oder sich weich anfühlen. Je nach Sorte, Sie können japanische Gurken pflücken, wenn sie mindestens 12 cm lang sind. obwohl einige größer werden können.
Im Allgemeinen, Am besten pflücken Sie japanische Gurken, bevor sie vollständig reif sind. da sie bitter werden, je mehr Zeit sie am Weinstock verbringen. Einmal geerntet, In der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks können reife japanische Gurken bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
Japanische Gurken sind einjährige Pflanzen, und sie vertragen keinen Frost. Wenn die Fruchtsaison vorbei ist, Schneiden Sie die Reben ab und fügen Sie sie Ihrem Komposthaufen hinzu. Um sie nächstes Jahr wieder anzubauen, Sie müssen eine neue Packung Samen kaufen. Im Garten angebaute japanische Gurken sind oft kernlos, oder sie produzieren winzige, nicht lebensfähige Samen.
Japanische Gurken sind eine hervorragende Ergänzung für Ihren Tisch. Sie sind lecker und vielseitig, und Sie können sie entweder zum Schneiden oder Einlegen verwenden. Ihr Geschmack ist viel süßer als der anderer Gurkensorten, mit saftigem, knusprige Textur und ein milder Geschmack ähnlich einer Melone. Selbst wenn Sie Familienmitglieder haben, die sagen, dass sie Gurken nicht mögen, sie werden diese lieben!
Die beste Art, japanische Gurken zu genießen, ist roh , mit anbehaltener Haut. Ihr milder Geschmack bildet einen fantastischen Kontrast zu würzigen Speisen, sowie Meeresfrüchte. Warum verwenden Sie sie nicht in einer Sauce nach Tzatziki-Art, indem Sie sie mit Joghurt kombinieren? Minze, und Knoblauch? Angenommen, Sie suchen nach etwas, das näher an ihrer Heimat liegt. In diesem Fall, Sie können einige der japanischen Gurkeneinlegemethoden ausprobieren, wie Shizouke (mit Salz), Suzuke (Reisessig), oder Misozuke (mit Miso).
Japanische Gurken sind eine hervorragende Alternative zu ihren üblicheren westlichen Gegenstücken. Am besten schmecken sie frisch, und obwohl Sie sie wahrscheinlich nicht im Laden finden werden, Mit diesem Growguide, Sie können Ihre eigenen schnell zu Hause erhöhen.
Werfen wir einen Blick auf die Grundlagen:
So, Wenn Sie Ihrem Garten eine köstliche neue Pflanze hinzufügen möchten, Japanische Gurken sind eine fantastische Wahl.
