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Wachsende koreanische Gurken aus Samen ist eine großartige Möglichkeit, Ihrem Garten eine leckere neue Ergänzung hinzuzufügen.
Unsere erfahrenen Gärtner werden in diesem Anbauhandbuch die Geheimnisse einer Rekordernte dieses köstlichen Leckerbissens enthüllen. Hier ist, was Sie wissen müssen.
Koreanische Gurke, in Korea auch als oi (오이) bekannt, ist eine asiatische Gurkensorte, die in Südkorea entwickelt wurde. Die Größe der Frucht ist länger und schlanker als die von normalen Gurken, normalerweise etwa 18 Zoll (45 cm) lang und 2 Zoll (5 cm) breit.
Die Haut ist normalerweise dunkelgrün, mit kleinen, stachelige Beulen. Das Fleisch ist hellgrün oder weiß, mit winzigen Samen, knusprige Textur, und eine milde, frischer Geschmack. Koreanische Gurken sind oft rülpslos, und Sie können sie sowohl zum Beizen als auch zum Schneiden verwenden.
In Südkorea, Gurken sind ein so beliebtes Gemüse, dass es über 500 Sorten und Hybriden zum Verkauf gibt. Koreanische Gurken sind in der Tat sehr vielseitig, und einige Sorten können sogar weiße oder gestreifte Haut haben.
Es gibt drei Hauptarten von koreanischen Gurken:
Koreanische Gurken sind ein Wein, einjährige Pflanze, am besten als Sommerkultur angebaut. Obwohl sie in ihrem Heimatgebiet in einem tropischen und subtropischen Klima wachsen, sie können eine gute Ergänzung für Gemüsegärten weltweit sein.
Bereit, selbst zu pflanzen? Hier ist, was Sie brauchen, um loszulegen.
Bevor Sie mit dem Pflanzen Ihrer koreanischen Gurken beginnen , Es ist wichtig, die Samen vorher einzuweichen, um die Keimzeit zu verkürzen. Sie können die Samen entweder einweichen, indem Sie sie auf feuchten Papiertüchern verteilen oder in einem Glas lauwarmem Wasser einweichen. Die Samen mindestens 12 Stunden einweichen, Wechseln Sie regelmäßig das Wasser oder halten Sie die Papiertücher feucht.
Nach dem Einweichen der Gurkenkerne, Sie können mit der Aussaat in Sämlingsschalen beginnen. Wenn Sie Gemüse in Innenräumen beginnen, Wir verwenden lieber kompostierbare Setzlingstöpfe als Plastikschalen. Diese Töpfe helfen, die Bodenfeuchtigkeit besser zu speichern, ohne die Samen zu „ertrinken“. Sie machen auch das Umpflanzen der zarten Setzlinge viel einfacher, ohne die Wurzeln oder Stängel zu beschädigen.
Wir empfehlen, für koreanische Gurken kompostierbare Setzlingstöpfe zu verwenden, die mindestens 5 cm breit sind . Füllen Sie jeden Topf mit einer Mischung aus Saatstarter und Blumenerde, in der Mitte ein flaches Bad machen, lege den Samen hinein, und mit einer dünnen Schicht Erde bedecken.
Verwenden Sie eine Sprühpumpe, um den Topf zu benebeln, Dann an einen warmen und sonnigen Ort stellen. Koreanische Gurkensamen keimen bei Temperaturen von mindestens 20 °C. Jedoch, Sie können bereits nach drei Tagen keimen, wenn die Temperatur etwa 32 ° C beträgt.
Koreanische Gurkensamen keimen normalerweise zwischen 7 und 10 Tagen nach dem Pflanzen. Es ist wichtig, dass Sie die Erde die ganze Zeit feucht, aber nicht durchnässt halten und in einem warmen Raum aufbewahren. Sobald die Samen gekeimt sind, warten Sie, bis jede Pflanze 3 oder 4 Blattsätze hat, bevor Sie sie ins Freie verpflanzen.
Sie können Ihre koreanischen Gurkensetzlinge im Freien pflanzen, sobald die Bodentemperatur konstant über 15 ° C liegt. Die jungen Pflanzen sind anfällig für kaltes Wetter.
Unser reco 
mmendation soll bis ins späte Frühjahr warten , oder mindestens zwei Wochen, nachdem jede Frostgefahr vorüber ist, vor dem Umpflanzen. Um den Schock zu minimieren, Sie können die jungen Pflanzen akklimatisieren, indem Sie die Töpfe täglich für einige Stunden ins Freie stellen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie während der Nacht wieder hineinbringen!
Während Ihre koreanischen Gurkensetzlinge stark genug werden, um sie im Freien zu pflanzen, Sie können beginnen, Ihren Garten für sie vorzubereiten.
Koreanische Gurken sind tropische und subtropische Pflanzen, und sie brauchen viel Licht und Feuchtigkeit zum Wachsen. Wählen Sie einen Teil Ihres Gartens aus, der jeden Tag mindestens 6 Stunden volle Sonne erhält.
Gurken können im Halbschatten angebaut werden, obwohl die Pflanzen nicht so kräftig sind und einen geringeren Ertrag haben. Ebenfalls, Es besteht ein höheres Risiko, dass sie Pilzprobleme entwickeln, wenn sie im Schatten statt in der vollen Sonne angebaut werden. Die beste Temperatur für den Anbau koreanischer Gurken im Freien beträgt 21 °C bis 30 °C.
Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie ihn bis zu einer Tiefe von 30 cm ausheben. sich die Zeit nehmen, es zu drehen, und entfernen Sie alle Ablagerungen wie Steine, Geäst, oder Unkraut. Stellen Sie sicher, dass Sie viel Bodenverbesserungsmittel verwenden, um die Drainage zu verbessern, und viel organische Düngemittel einarbeiten, wie Kompost. Koreanische Gurken wachsen lieber in Reich, gut durchlässige Böden, mit einem pH-Wert von 6,5 bis 7,5.
Brauchen koreanische Gurken ein Spalier? Mal ehrlich, wir empfehlen es.
Gurken sind Schlepppflanzen, oft produzieren Reben bis zu 6 Fuß lang (1,8 Meter). Einige Gurkensorten können tatsächlich ohne Kletterhilfe als Schlingpflanze angebaut werden.
Jedoch, Koreanische Gurken produzieren lange Früchte, die sich besser entwickeln, wenn sie am Weinstock hängen. Stellen Sie sicher, dass Sie nach der Vorbereitung des Bodens ein Spalier oder ein anderes Stützsystem aufstellen.
Pflanzen Sie Ihre koreanischen Gurkensetzlinge in einem Abstand von mindestens 30 cm. und verwenden Sie den gleichen Abstand, wenn Sie sie in Reihen anbauen. Indem Sie genügend Platz zwischen den Pflanzen lassen, Sie sorgen für gesundes Rebenwachstum und ermöglichen eine Luftzirkulation, Dies hilft bei der Bestäubung und verringert gleichzeitig das Risiko von Pilzkrankheiten.
Gießen Sie die Setzlinge Ihrer koreanischen Gurke tief, nachdem Sie sie transplantiert haben. Halten Sie den Boden während der gesamten Vegetationsperiode feucht, aber vermeiden Sie Überwässerung der Pflanzen. Gurken lieben Feuchtigkeit, aber sie sind anfällig für Wurzelfäule.
Koreanische Gurken sind schnell wachsende Pflanzen und werden in etwa einem Monat 1,8 Meter hoch, wenn die Wachstumsbedingungen stimmen. Kontrolliere die Pflanzen täglich, und verwenden Sie eine Gartenschere, um die Seitenranken abzuschneiden. Diese Gurken tragen Früchte an der Hauptrebe, und regelmäßiger Schnitt fördert das Wachstum von blütentragenden Reben.
Nachdem die Gurken zu blühen begonnen haben, wir empfehlen die Anwendung einer Flüssigdüngerlösung . Ein Nährstoffverhältnis von 10-10-10 funktioniert, aber vermeiden Sie stickstoffreiche Düngemittel. stimuliert das vegetative Wachstum (Blätter und Reben) statt zu blühen. Wiederholen Sie die Düngung alle drei Wochen bis zum Spätsommer oder bis die Pflanzen aufhören, neue Blüten zu bilden.
Sollten Sie koreanische Gurken manuell bestäuben? Obwohl diese Pflanzen sind selbstbestäubend , Wenn Sie ihnen (im wahrsten Sinne des Wortes) eine Hand reichen, werden die Chancen für die Fruchtbildung erheblich verbessert.
Angenommen, Sie bauen Gurken in einem Gewächshaus an. In diesem Fall, manuelle Bestäubung ist ein Muss, Angesichts der Tatsache, dass es nur einen minimalen Luftstrom gibt, um den Pollen von den männlichen Blüten zu den weiblichen zu bewegen.
Die manuelle Bestäubung von Gurken ist sehr einfach. Beginnen Sie mit der Identifizierung der weiblichen Blüten:Sie sollten einen kleinen Klumpen am Blütenstiel haben. die nach der Bestäubung zur eigentlichen Gurkenfrucht heranwächst.
Dann, pflücke eine männliche Blume, Entferne die gelben Blütenblätter, und reiben Sie es sanft gegen das Weibchen, um den Pollen zu übertragen. Bei erfolgreicher Bestäubung die weibliche Blume wird welken und vertrocknen, und der kleine Klumpen am Stiel wird innerhalb weniger Tage zu einer Gurke.
Koreanische Gurken brauchen normalerweise zwischen 55 und 75 Tage, um zu wachsen. Einige Hybriden, jedoch, entwickelt wurden, um bereits 30 Tage nach dem Umpflanzen der Sämlinge Früchte zu tragen. Überprüfen Sie unbedingt die Herstellerangaben auf der Samenpackung, um festzustellen, wann Ihre Gurken fertig sind.
Woran erkennt man, dass eine Gurke reif ist? Die durchschnittliche Größe einer koreanischen Gurke ist etwa 18 Zoll (45 cm), Suchen Sie also nach Früchten, die diese Länge erreicht haben und sich fest anfühlen. Machen Sie sich keine Sorgen, die ein bisschen klein zu wählen. Koreanische Gurken sind am besten, wenn sie nicht vollreif sind, Also lass sie nicht zu lange am Weinstock, da sie dadurch bitter werden können.
Koreanische Gurkenpflanzen sind sehr ertragreich, Überprüfen Sie sie also jeden Tag auf frische, neue Gurken. Einmal geerntet, Sie können sie bis zu 5 Tage in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks aufbewahren, in Plastikfolie umhüllt.
Sie können koreanische Gurken sowohl zum Schneiden als auch zum Einlegen verwenden. Ihr Geschmack ist mild und leicht süßlich. Das Fleisch hat einen hohen Wassergehalt, dennoch hat es eine knusprige und knusprige Textur, mit winzigen, hellcremefarbene Samen.
Im Gegensatz zu anderen Gurkensorten sie haben nicht den typischen bitteren Geschmack und sind auch leichter verdaulich. Ihre Haut ist dünn und muss nicht abgezogen werden, da es eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A und C ist.
Wie die meisten asiatischen Gurken, die koreanische Sorte schmeckt am besten roh in Salaten oder als Beilage . In Korea, sie werden oft verwendet, um Oi Muchim zu machen. Dieser frische Gurkensalat verwendet Zucker, Essig, Knoblauch, und Chilis. Oi-Bokkeum, oder gebratene Gurken, ist ein weiteres tolles Rezept, oder wenn Sie Lust auf etwas würziges haben, Sie können sie verwenden, um köstliches Kimchi zuzubereiten.
Koreanische Gurken schmecken nicht nur umwerfend, aber sie sind genauso einfach anzubauen wie traditionelle Sorten. Mit dieser Anleitung, Sie sollten in der Lage sein, eine reiche Ernte in Ihrem Garten zu produzieren.
Gehen wir auf das Wesentliche ein:
Jetzt, da Sie wissen, wie einfach es ist, diese üppigen Snacks zu Hause anzubauen, Warum schnappst du dir nicht eine Packung Samen und probier es selbst aus? Für Abwechslung sorgen Probieren Sie 2 oder 3 verschiedene Sorten aus!
