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Moderne Landwirtschaft
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Vor kurzem, Ich habe ein Interview mit Vitalii Jidkov organisiert, der einen kommerziellen Hydroponik-Betrieb in Kanada betreibt. Er arbeitet mit einer Firma zusammen, die mehr als 50 Morgen Gewächshausfläche besitzt und einige tolle Sachen mit uns zu teilen hatte.
Er holt 30kg pro Quadratmeter Ertrag aus seinem Paprikaanbau, was in dem 11 Hektar großen Gewächshaus, das Paprika gewidmet ist, 1,3 Millionen Kilogramm Ertrag entspricht. VERRÜCKT.
Sein Unternehmen verwendet ein Rinnensystem, und hätte früher die Nährstoffe einfach in den Boden gekippt, wie es viele andere Unternehmen tun. Sie recyceln, indem sie das gesamte Wasser in einem unterirdischen Tank sammeln, mit UV-Licht sterilisieren, in einen anderen Tank umfüllen, und fügen Sie dann die Elemente hinzu, die der Mischung fehlen. Dann schicken sie es zurück in den Grow!
Er bekommt jedes Jahr viele neue Sorten von Saatgutfirmen, und dient im Wesentlichen als Testgelände für den genauen Anbau. Bei einigen Gelegenheiten musste er Mikroelemente auf eine für ihn neue Weise beheben und konnte online keine Informationen finden. Ein Beispiel war eine Beefsteak-Tomatensorte, die jedes Mangan aufnehmen würde, das Sie ihr geben würden, und die Toxizitätssymptome zeigen würde.
Interviewer:Vitalii Jidkov, der Pflanzendoktor, hat mehrere zehntausend YouTube-Hits. Genau genommen, Hunderttausende, wenn man sich anschaut, wie man Tomaten und hydroponische Beefsteak-Tomaten anbaut. Es ist wunderbar. Ich denke, es hat viel damit zu tun, Leute wollen es wissen.
Es wächst gerade eine Bewegung, und du scheinst tief zu sein, tief, tief, das machst du schon seit mehreren jahren. Sehen wir uns hier an, also möchte ich anfangen, Wie sind Sie zum Gartenbau gekommen?
Vitalii:Eigentlich, Ich habe in der Mittelschule angefangen. Wahrscheinlich ab 12 Jahren. Ich mag die Gartenarbeit sehr. Wo ich in Russland lebte, in Dörfern, normalerweise haben die Leute ihre eigenen Gärten, vielleicht ein oder zwei Hektar. Sowas in der Art. Wir hatten auch einen kleineren Garten. Ich mochte es sehr, verschiedene Pflanzen zu züchten. Also ließ ich seit meinem 12. Lebensjahr keinen meiner Eltern gehen und mir helfen. Ich habe mich selbst um den Garten gekümmert.
Auch das Gewächshaus hat mich schon immer interessiert. Einige Freunde meiner Eltern, Sie hatten ein kleines Gewächshaus und es war irgendwie interessant. Ich habe nie selbst eine gebaut. Nach der High School, Ich habe eine landwirtschaftliche Universität in Russland besucht.
Ich habe die Universität abgeschlossen und ein Masterstudium begonnen, und beim Weinanbau lernte ich, wie man Trauben vermehrt. Eines der Projekte, die wir aus meiner wissenschaftlichen Arbeit hatten, war der Anbau von Gewächshaus-Traubenmischungen im Gewächshaus, verbreiten, damit wir sie schneller bekommen. Mehr Pflanzen in einem Jahr anbauen, denn Weintrauben sind eine lang wachsende Kulturpflanze.
In dieser Zeit gab es in Russland eine neue Bewegung. Es gab gute Beziehungen zwischen US-Universitäten und russischen Universitäten. Unsere Universität in Russland hatte Beziehungen zum Agrarprogramm der University of Minnesota.
Studenten der Minnesota University würden nach Russland kommen, um zu lernen und Erfahrungen zu sammeln. und die russischen Studenten würden in die USA zurückkehren und an verschiedenen Programmen der Universität von Minnesota teilnehmen. Es war eine Art Austauschprogramm.
Ich hatte ein paar meiner Freunde, die dieses Programm vor mir besuchten, und als sie zurückkamen, sagten sie, sie würden in den Gewächshäusern arbeiten und Erfahrungen sammeln. Sie sagten mir, dass die Gewächshausindustrie… Eigentlich waren es Blumengewächshäuser, kein Gemüse. Sie sagten, dass die Blumengewächshausindustrie in den USA sehr entwickelt sei, sehr etabliert.
Diese Idee hat mich irgendwie interessiert. Ich habe Urlaub von meiner wissenschaftlichen Arbeit gemacht und bin zum gleichen Austauschprogramm gegangen. Am Ende ging ich nach Wisconsin, Grüne Bucht. Green Bay Packer. Jawohl. Zu jener Zeit, Der Ort, an dem ich zu arbeiten begann, war das größte Gewächshaus in Wisconsin.
Interviewer:Wie groß war das, aus Neugier?
Vitalii:Sie hatten zwei Standorte. Sie hatten einen Standort richtig, fast mitten in Green Bay. Etwa zwei Hektar. Dann war der zweite Standort wahrscheinlich 15 oder 20 Minuten von Green Bay entfernt, vielleicht 5 oder 6 Hektar.
Interviewer:In welchem Jahr war das?
Vitalii:Ich kam 1998.
Interviewer:War das ein Blumengewächshaus?
Vitalii:Ja, das war ein blumengewächshaus. Ich wurde wirklich interessiert, und ich habe mit dem besitzer gesprochen. Er hat mir geholfen, die Stelle in seinem Unternehmen zu bekommen. Ich fing an, Blumen für ihn zu züchten, Also war es nur Topf, Blumen, Wohnungen, Stecker, Körbe, schöne Bilder. Ich habe noch schöne Bilder. Es war nicht hydroponisch, es war ein Torfmoosmedium, Grundsätzlich gilt, hauptsächlich.
Interviewer:Wie sind Sie zum Hydro gekommen? Du hast im Grunde von einem Dirt Farmer zu Hydro gearbeitet, rechts?
Vitalii:Als es passierte, Ich habe versucht, gleichzeitig meine Papiere in den USA und in Kanada zu bekommen. In Kanada ein anderes Unternehmen, auch ein Blumengewächshaus, wollte mich auch einstellen. Ich habe meine Papiere zuerst aus Kanada bekommen. So bin ich in Kanada gelandet. Es war auch ein Blumengewächshaus, aber ich habe nur ein paar Monate für sie gearbeitet.
Dann fand ich eine andere Stelle in derselben Stadt, in Leamington [SP], das neue wachsende Unternehmen, das gerade neue Sortimente von hydroponischem Gemüse aufgebaut hatte. Ich habe mich bei dieser Firma beworben und sie haben meinen Lebenslauf akzeptiert.
Ich habe angefangen, für sie zu arbeiten. Sie haben mich als Paprikazüchter eingestellt. Im Laufe der Jahre sind sie irgendwie gewachsen. Sie bauten weitere Gewächshäuser und begannen auch, Gurken anzubauen.
Von Anfang an, Dieses Unternehmen baute hauptsächlich Tomatenpflanzen an. Die Tomatenhauptstadt Kanadas. In Leamington haben wir das Heinz-Werk.
Interviewer:Jetzt weiß ich warum.
Vitalii:Ja. Der große, große Fabrik, die Ketchup produziert. Heinz. Also viele Bauern rund um Leamington. Sie würden ein paar Tomaten für diese Fabrik anbauen. So begann dieses Unternehmen. Ihr Geschäft im Gewächshausgeschäft, denn sie waren früher…
Interviewer:Okay, fortsetzen. Es tut mir Leid.
Vitalii:Okay. Sie begannen, Gewächshäuser zu bauen. Ich baue immer noch Gurkenpflanzen und einige Beefsteaktomaten an der alten Stelle an. Es ist irgendwie anders, kleine Bereiche stapeln sich an einem Ort. Sehr verschieden, und manchmal nicht so einfach zu wachsen. Sehr verschieden. Verschiedene Klimazonen.
Interviewer:Hatten Sie jemanden, der wusste, wie das geht?
[Dozer], und haben Sie das im Job gelernt?
Vitalii:Ja. Als ich anfing zu arbeiten, erstes Jahr, Ich habe irgendwie beobachtet, was sie taten. Hauptsächlich, Ich habe die Arbeit verwaltet, die Arbeiter, was sie taten, wie es ihnen ging, und mich umschauen und sehen, wie ich das verbessern kann, was bereits getan wurde. Sie hatten einen Berater, der zu uns kam.
Der Typ von der Saatgutfirma, ein paar Vertreter von Saatgutfirmen kamen in unsere Gegend und versuchten, uns ihr Saatgut zu verkaufen. In dem ersten Jahr, als ich dort arbeitete, war es Paprika, hauptsächlich verkaufte uns eine Firma Saatgut, und ihr Berater kam zu uns und beriet, hilft uns zu wachsen. Also das erste Jahr, Für mich, war einleitend.
Interviewer:Eine Art Mentorenjahr, in dem du einfach von den erfahrenen Leuten lernst?
Vitalii:Ja, sowas in der Art. So kann man es sagen. Und das war der Beginn der Hydroponik für mich, und dann fingen sie an, ein bisschen mehr zu lesen. Ich habe ein interessantes Buch gefunden. Der Autor aus Australien hat ein recht gutes Buch über Paprika geschrieben, wachsende Paprika. Dann war es nur ein Erlebnis, lernen zu wachsen.
Interviewer:Sie haben jetzt etwa vierzehn Jahre Erfahrung?
Vitalii:Es ist fast 15. Fünf Jahre habe ich in Wisconsin gearbeitet, bei Blumen. Im Januar war genau mein Jubiläum, zehn Jahre im Gemüse.
Interviewerin:Okay. Sie sind jetzt, zeitlich in deiner Geschichte, Sie befinden sich in Ihrer aktuellen Position in Kanada?
Vitalii:Ja.
Interviewer:Was ist Ihr Betrieb dort derzeit? Ich glaube, Sie haben letztes Mal etwas von zwölf Bäckern unter Dach gesagt, als ich mit Ihnen sprach?
Vitalii:Nein, die Firma, mit der ich zusammenarbeite, Sie haben 53 Hektar hydroponische Gewächshäuser. Zwei Standorte. Ein Standort ist 45 Hektar groß, und dieser zweite Standort, das ist ihr Heimatort, wo sie angefangen haben, ist etwa 80 Hektar groß. Achtunddreißig Hektar Tomatenpflanzen, 11 Hektar Paprika, Gemüsepaprika, verschiedene Farben, und vier Morgen lange englische Gurken.
Interviewer:Nur damit wir ein Gefühl für die Lautstärke bekommen, Wie viel Produkt würden Sie aus einem Morgen Tomaten ziehen, Gurken oder Paprika?
Vitalii:Wir rechnen normalerweise in Kilogramm pro Quadratmeter. Elf Morgen wären also 45.000 Quadratmeter, grob. Und dann, zum Beispiel, Paprikaproduktion… letztes Jahr habe ich meine Rekordproduktion von 30 Kilogramm pro Quadratmeter erreicht. Jawohl, Darüber war ich irgendwie aufgeregt. Wenn Sie 30 Kilogramm mit 45 Tausend multiplizieren.
Interviewerin:Ja, das ist massiv.
Vitalii:Das wäre eine Pfefferproduktion aus…
Interviewer:30 Kilogramm… Schon allein auf der Meterskala ist das viel. 30 Kilogramm pro Quadratmeter sind etwa 70 Pfund.
Interviewer:Die Zahl ist 1,3 Millionen. 30 mal was auch immer.
Interviewer:1,3 Millionen Kilogramm pro 11 Hektar Land, das ihr den Paprika gewidmet habt.
Vitalii:Ja.
Interviewer:Das ist verrückt.
Interviewer:Ich frage mich, wie viel Prozent Paprika [?], muss ein gigantischer Prozentsatz sein, oder gibt es in Kanada nur viele Typen wie dich?
Vitalii:In Leamington, es ist die größte Konzentration von Gewächshäusern in Nordamerika. Es gibt auch Gewächshäuser in British Columbia. Ein paar große Jungs. Einige kleinere Gewächshäuser in Alberta, in Kanada.
Interviewer:Warum ist Leamington dann so beliebt? Sind es die Umweltbedingungen?
Vitalii:Ja, weil es der wärmste Ort in ganz Kanada ist. Daher wird es auch kanadisches Florida genannt.
Interviewer:Außer es sind negative 40 Grad.
Vitalii:Nein, hier wird es nicht sehr kalt. In Celsius wäre es… Nun, das kälteste, was ich hier vor vielleicht 18 Jahren gesehen habe, war minus 17. Dieses Jahr hatten wir minus 15 Grad Celsius.
Interviewer:Ich trage gerade Shorts.
Interviewer:Ich habe mich vorhin beschwert – hier sind es 50 Grad Fahrenheit, und ich habe in San Diego gejammert.
Vitalii:Gerade jetzt, es ist ungefähr minus sechs, minus acht. Es ist immer noch der wärmste Ort in Kanada für die Landwirtschaft.
Interviewer:Aus Neugier, Kevin und ich hatten vorhin über einige Dinge gesprochen, die wir Sie fragen wollten, und einer von ihnen war, Wie nachhaltig ist Ihr Betrieb? Sie haben viel über die Wiederverwendung von Nährstoffen erwähnt, und ich wollte ein bisschen mehr darüber hören.
Vitalii:Ja, das ist für viele Züchter ein neues Projekt. Manche haben es immer noch nicht. Die meisten der größten Orte, sie müssen mit dem System gehen und anfangen zu recyceln. Wir recyceln schon seit drei, vier Jahren. Wir recyceln alle unsere Ernährungslösungen.
Interviewer:Würde es Ihnen etwas ausmachen, diesen Prozess durchzugehen? Von sowas habe ich noch nie gehört.
Vitalii:Grundsätzlich in der Hydroponik ist es sehr wichtig… Zuallererst, in Hydrokultur, wir wachsen auf [felsen] taschen. Einige Bauern verwenden Kokosbeutel. Es ist wie eine Kokosfaser.
Interviewer:Coco-[Kern], rechts?
Vitalii:Ja. Es spielt keine Rolle, ob Sie Stein- oder Kokosfaserbeutel verwenden. Sie müssen bei jeder Bewässerung eine bestimmte Menge Wasser aus diesem Beutel ablassen. In der Hydrokultur muss man also fast gießen… nicht fast, jeden Tag. Manchmal, es hängt vom Wetter ab, es können bis zu drei oder vier Liter pro Pflanze am Tag sein.
Ein Teil dieses Wassers muss aus dem Beutel kommen. Überschüssiges Wasser. Es gibt viele verschiedene Salze in Düngemitteln, unerwünschte Salze und verschiedene Elemente, die die Pflanze derzeit möglicherweise nicht verwendet, um zu vermeiden, dass sich Salz oder übermäßiger Dünger im Beutel ansammelt, Wir müssen eine bestimmte Menge ablassen. Normalerweise zwischen 15% und 405, je nach Jahreszeit.
Interviewer:Das ist nicht alle Tage, ist es? Oder ist es jeden Tag.
Vitalii:Am Anfang etwas weniger, Wenn die Ernte klein ist, wenn Pflanzen klein sind. Sobald sie beginnen, vielleicht zwei Fuß hoch und einen Fuß hoch zu werden, und das alles abhängig vom Stadium der Pflanze, Es muss getan werden. In einem anderen Stadium des Pflanzenwachstums verwendet die Pflanze verschiedene Elemente. Und wir Menschen können es nicht vorhersagen… Wir wissen vielleicht, Aus meiner Erfahrung weiß ich, was sie am Anfang mehr verwenden werden, aber ich kann nicht tun? Genaue Zahlen.
Interviewer:Ich könnte mir vorstellen, dass es für Sie zu diesem Zeitpunkt Ihrer Karriere sehr intuitiv ist.
Vitalii:Ja. Im Moment gibt es ein sehr intensives vegetatives Wachstum der Pflanze, wo sie plötzlich mehr Stickstoff verbrauchen könnte. Sobald sie beginnen, Früchte zu setzen, verbrauchen sie mehr Kalium. Ebenfalls, am Anfang, wenn die Pflanze klein ist und wächst und viele Wurzeln hat, ein Wurzelsystem sie mehr Phosphate verwenden. Ich weiß nicht.
Die genaue Zahl kann ich nicht sagen, wie viel sie verbrauchen, weil es auch wetterabhängig ist, über die Sonneneinstrahlung. All diese Faktoren spielen in diesem Spiel eine Rolle. Um eine Ansammlung dieser unerwünschten Salze zu vermeiden, zum Beispiel, einige Elemente, die die Pflanzen nicht viel verwenden, wie Sulfate oder Chloride, Sie möchten nicht wirklich zu viel von diesen Elementen in Ihrer Tasche haben. Andernfalls kann es zu viel Toxizität erzeugen.
Wir müssen etwas von diesem Wasser ablassen. Vor all dem, abgelassenes Wasser würde in den Boden gehen. Es ist nicht gut für die Umwelt und es ist nicht gut für das Budget des Unternehmens, weil fast 40%, 50% des Düngers können in den Boden gelangen, wenn Sie nicht recyceln.
Vor drei Jahren, vor drei oder vier Jahren, Wir haben ein System gestartet, und jetzt ... Das Wasser, das durch die Vorhänge in jede Pflanze fließt, durch die kleinen Röhrchen und die Drapierung neben jeder Pflanze. Wir haben drei Pflanzen in einer Tüte. Das ist, wenn es eine kleinere Pflanze ist. Manchmal sind es vier Pflanzen, wenn es Tomaten sind, Es sind vier Pflanzen in einer Tüte.
Dieses Jahr haben wir für die Paprika auf ein anderes System umgestellt, Gemüsepaprika. Vor, Wir hatten drei Pflanzen in einer Tüte. Jetzt haben wir aufgrund des neuen Recyclingsystems zwei Reihen in einer zusammengefasst. Wir verwenden ein Rinnensystem. Es ist wie Dachrinnen um dein Haus, eine ähnliche Struktur.
Wir legen Tüten in diese Rinne, und dann läuft überschüssiges Wasser durch diese Rinne und sammelt sich im Abflussrohr, die an einer Stelle im Gewächshaus landet, und von dieser Stelle mit der Pumpe, Pumpen zurück in einen großen Tank.
Der große Tank ist unter der Erde, drei Panzer, und all das überschüssige Wasser geht da rein. Dann müssen wir desinfizieren, oder dieses zurückgeführte Wasser sterilisieren, denn aus dem Grund, Pflanzen vor Krankheiten zu schützen. Dies ist der lange Weg, den Wasser durch das System reist, und sehr oft bekommt man…
Interviewer:Eine Vielzahl von Seltsamkeiten, Ich stelle mir vor. Ein Haufen Bakterien.
Vitalii:Bakterien, Pilz, irgendetwas. Sie müssen dieses Wasser desinfizieren. Dazu verwenden wir UV-Licht. Das gesamte abgelassene Wasser durchläuft ein UV-Lichtsystem und landet in einem anderen Tank. ein großer Panzer, und wir nennen es bereits sauberes oder sterilisiertes Wasser. Dann verwenden wir, teilweise, dieses zurückgekehrte Wasser, Wir mischen es mit frischem Wasser, sauberes Wasser, und wir fügen viele verschiedene Mengen frischer Düngemittel hinzu.
Interviewer:Findest du heraus, was fehlt,- und dann den Rest hinzufügen?
Vitalii:Ja, Dies ist ein sehr wichtiger Punkt in der Hydrokultur. Wenn es ein großer Bauernhof ist, auch wenn es ein Morgen oder kleiner ist, Wenn Sie wissen möchten, was in Ihrem Wasser enthalten ist und Sie Ihre Pflanzen richtig ernähren möchten, du musst das wasser testen. Also testen wir unser Wasser mit Proben. Wir schicken wöchentlich Wasserproben ins Labor.
Interviewer:Sie denken, alle Ihre Panzer, Können Sie Proben aus Ihren Tanks entnehmen?
Vitalii:Ich sammle Wasser aus dem Tuch, was drapiert in die Pflanze. Dann sammle ich Wasser aus dem Beutel selbst, Also nehme ich Proben direkt von verschiedenen Stellen im Gewächshaus, vielleicht 40 nehmen, 50 Taschen, und ich entnehme Proben von jeder Tüte, um ein durchschnittliches Ergebnis zu erhalten.
Ich weiß, was auf die Pflanze tropft. Ich weiß, was in der Tasche ist, und dann entnehme ich eine Probe aus dem zurückgegebenen Wasser, damit ich weiß, was zurückgekommen ist. Zu wissen, was mit diesem recycelten Wasser zurückkam, dann kann ich mit diesem speziellen Programm berechnen, wie viel ich in meine frische Mischung geben muss.
Interviewer:Sie geben Ihnen eine Analyse zurück?
Vitalii:Ja, sie geben mir eine Analyse zurück, alles. Stickstoff, Kalium, alle Elemente, die für die Pflanze wichtig sind. Und dann berechne ich, wie viel ich hinzufügen muss. Dafür habe ich spezielle Bewässerungsmaschinen.
Es ist eine Mehrkanal-Bewässerungsmaschine, die verschiedene Düngemittel bindet, und ich kann jedes Element entsprechend den Ergebnissen anpassen.
Interviewer:Sie haben einen Dosierer für jede Art von.. Für das Magnesium, für die…
Vitalii:Nein, Wir haben fünf Kanäle. Eine Fünf-Kanal-Maschine. Wir mischen Magnesiumdünger mit Mikroelementen wie Eisen und [unhörbar 22:56], [Bor], Zink, [unhörbar 22:58] und Kupfer, das ist alles in einem tank. Dann hat ein separater Tank nur etwas Nitrat. Ein weiterer Tank ist Kaliumnitrat.
Der Panzer Nummer vier, wir haben eine andere Mischung verschiedener Kaliumdünger. Aber wenn die Produktion läuft, wenn die Pflanze Früchte trägt, die Pflanzen verbrauchen große Mengen an Kalium, damit der Tank getrennt ist. Wir haben etwas Chlor, etwas Kaliumsulfid, solche Düngemittel, und der separate Kanal für Phosphorsäuren, um die Bewässerungsgeschwindigkeit einzustellen.
Interviewer:Das können Sie dosieren. Sie können sagen, OK, Ich muss das um "X" nach oben verschieben, und Sie geben es ein und es beginnt einfach, Ihre Tanks zu dosieren?
Vitalii:Ja. Es gibt spezielle Software von der Firma, die diese Maschinen herstellt. Sie erstellen diese Software, und ja, Ich passe nur die Nummer an. Sagen wir, ich möchte so viel mehr aus diesem Tank dosieren, und das tut es für mich, Die Maschine.
Interviewer:Hat Ihr Unternehmen ein Rezept für eine bestimmte Pflanze? Wie ein Tomatenrezept für Nährstoffe? Oder ist es etwas, bei dem Sie herausfinden, was sie brauchen, indem Sie sich die Pflanze ansehen, und dann anpassen, wie Sie gehen?
Vitalii:Natürlich beginnen wir mit den Grundlagen. Viele Forschungen wurden von Wissenschaftlern durchgeführt, und sie haben bereits herausgefunden, welche optimalen Mengen von jedem Nährstoff die Pflanzen in der Hydrokultur benötigen. Damit fangen wir an, und dann passen wir uns entsprechend an.
Interviewer:Welche Dinge sehen Sie sich an, um zu wissen, dass Sie sich anpassen müssen? Untersuchen Sie die Blätter und Früchte visuell?
Vitalii:Hauptsächlich, die Ergebnisse dieser Analysen. Das ist für mich der wichtigste Teil. Was ist los in der Tasche, der Rocksack. Mal sehen. Ich möchte es in bestimmten Proportionen halten, bestimmte Verhältnisse, von Kalium zu Stickstoff, oder Kalium zu Kalzium. Solche Verhältnisse.
Natürlich, wenn Sie Ihre Pflanze etwas vegetativer gestalten möchten, oder mehr erzeugen, Dann können Sie diese Verhältnisse anpassen. Und es wurde geforscht, sagen wir, mehr Kalium hält die Pflanze etwas produktiver, nicht zu vegetativ. Vielleicht möchten Sie die Pflanze also in Grenzen halten.
Interviewer:Was hat Ihrer Meinung nach zu dem Rekord beigetragen, den Sie dieses Jahr für die Paprika hatten? War es Umwelt, oder war es eine bessere Verfeinerung der Formel?
Vitalii:Zunächst einmal es war ein wirklich gutes Jahr für Sonnenlicht. Wir hatten in diesem Jahr gutes Sonnenlicht. Etwas anderes, meine Forschung bei der Suche nach neuen Sorten, aktive Sorten.
Interviewer:Bessere Pflanzengenetik?
Vitalii:Ja. Ich recherchiere intensiv, intensive Forschung, um bessere Sorten zu finden Da Saatgutunternehmen fast jedes Jahr neue Sorten auf den Markt bringen, Also mache ich Tests für diese Unternehmen.
Interviewer:Hat Ihr Unternehmen ein Testgewächshaus, in dem Sie all diese verschiedenen kleinen Mikrotests durchführen können?
Vitalii:Nein, es ist nicht so, dass ich ein kleines Gewächshaus oder eine spezielle Fläche brauche, weil ich sehen möchte, wie sich diese neuen Sorten unter meinen Hauptbedingungen entwickeln. Mein eigentliches Gewächshaus. Ich versuche, in meinen Häusern eine Art durchschnittliche Klimazone zu finden.
Ich weiß, es ist nicht unter der Dachrinne oder am Ende der Reihe, Es ist nicht am Ende des Gewächshauses, irgendwie irgendwo in der mitte.
Sie würden eine Art durchschnittliche Klimabedingungen bekommen. Ich habe sie dort hingelegt, und ich steuere nur mein Klima für meine Hauptsorten für die meisten Pflanzen, und ich sehe, ob eine dieser Sorten zu meinem Klima passt. Nicht jede Sorte wird in jedem Gewächshaus die gleiche Leistung erbringen.
Sehr oft hängt alles von der Struktur ab, am Standort, vielleicht in Richtung Gewächshaus, wie es liegt, oder vielleicht sogar beim Züchter, oder sogar an der Heizungsanlage.
Interviewer:Es gibt viele Variablen.
Vitalii:Ja. Zum Beispiel, Unsere Hauptgewächshäuser verfügen über eine Warmwasserheizung. Der kleine, alte Gewächshäuser haben eine Dampfheizung. Abhängig von diesem System, Sie werden versuchen, die beste Sorte zu wählen. Wieder, wie hoch dein Gewächshaus ist, Es kommen viele neue Sorten auf den Markt, die sehr hoch sind.
Wenn Ihr Gewächshaus kurz ist, wie bei Paprika, Es ist nicht ratsam, Pfefferpflanzen zu senken. Pfefferpflanzen wachsen gerne aufrecht, ohne ihre Stängel zu neigen. Wenn Sie anfangen zu senken, wird diese Pflanze einen Teil ihrer Produktion und einige der Fruchtgrößen aufgeben. Wenn Ihr Gewächshaus sehr niedrig ist, Vielleicht möchten Sie mit einer anderen Sorte gehen.
Interviewer:Dass sie damit ein bisschen besser umgehen können.
Vitalii:Gleiches gilt für Tomatenpflanzen. Wenn sie kurz sind, dann kann man nicht wirklich eine wirklich schnell wachsende Sorte setzen, denn dann landen vielleicht deine Früchte auf dem Boden, oder Sie müssen zusätzliche Arbeit leisten.
Interviewer:Aus Neugier, Was sind Ihre größten Herausforderungen in Ihrem Betrieb? Fehler? Sie sagten Klima. Geht es nur um Nährstoffmischungen? Was sind die Dinge, die dich unproduktiv halten, wachsen-weise.
Vitalii:Ich würde sagen, obwohl das Gewächshaus eine kontrollierte Umgebung ist, es ist immer noch nicht zu 100% kontrolliert. Die größte Herausforderung könnten die Zeiten sein, in denen Sie das Wetter nicht kontrollieren können. Zum Beispiel, dieses Jahr haben wir zu viele bewölkte Tage.
Auch wenn man sich die Prognose anschaut, Sie versprechen dir morgen strahlende und sonnige Tage, aber dann kommt morgen und du hast wieder wolken.
Interviewer:Ihr Betrieb ist viel zu groß für zusätzliches Licht.
Vitalii:Ja, und du kannst nichts machen. Ein anderes Mal, dass es eine Herausforderung ist, weil es Sommer ist, obwohl es Kanada ist, im Sommer, in Leamingon, es wird heiß. Es ist ungefähr 90 Grad Fahrenheit, aber es ist heiß genug, damit Pflanzen beginnen, einige Schäden zu zeigen.
Das sind die schwierigsten Teile. Natürlich, Fehler. Zum Beispiel, Spinnmilben. Sie können sehr herausfordernd sein. In unseren Gewächshäusern haben wir versucht, hauptsächlich biologische Programme durchzuführen, Deshalb versuchen wir, so wenig Pestizide wie möglich einzusetzen.
Es erfordert manchmal viel Geduld, vor allem für Landwirte, die früher viel gesprüht haben. Es ist schwer. Sie sehen einen Fehler, sie wollen sprühen.
Interviewer:Ihr Heilmittel gegen Spinnmilben ist eine andere Art von Spinnmilbe. Es scheint, dass Sie einen sehr manuellen Prozess haben, um diesen Spinnmilben-Killer zu schütteln. oder was auch immer Sie haben und es war eine Art Fehler.
Vitalii:Ich habe eines der Videos. In einem meiner Videos geht es um die Bekämpfung von Spinnmilben, Jawohl. Genau genommen, das machen wir jetzt. Dieses Jahr, von Anfang an, Wir haben zu viele Spinnmilben, die durch den Druck des letzten Jahres entstanden sind. Sie sterben [unhörbar 32:15] und kommen jetzt unter den warmen Bedingungen zurück.
Es ist einfacher, sie zu kontrollieren, wenn es nicht so heiß ist als im Sommer. Also führen wir jetzt nützliche Bugs ein, nützliche Milben, die Spinnmilben bekämpfen sollen. Natürlich sind die Pflanzen frisch, Sie müssen messen, wie viele gute Fehler Sie anwenden müssen, damit sie sich von den schlechten ernähren können.
Interviewer:Welchen Prozess durchlaufen Sie am Ende eines Grows? Abgesehen vom Aufräumen, tun Sie etwas, um die Umgebung wieder zu sterilisieren?
Vitalii:Ja, selbstverständlich. Das ist ein sehr, sehr wichtige Praxis. Sie müssen Ihr Gewächshaus aufräumen. Wenn Sie nicht reinigen, alle Krankheiten, alle Sporen von Krankheiten, Pilz, Bakterien, Fehler, sie werden überleben und deine neuen Pflanzen infizieren, vor allem, wenn Sie das ganze Jahr über wachsen, wie wir es tun. Elf Monate Ernte.
Sie müssen so sicher wie möglich gehen, und Sie müssen Ihr Gewächshaus aufräumen. Für uns, Wir wechseln unseren Bodendecker jedes Jahr. Wir werden weißes Plastik auf den Boden legen, und Ende des Jahres werden wir das gesamte Plastik entfernen und dann den gesamten Boden manuell kehren, Sie können sich also vorstellen, wie viel Arbeit das ist. 50 Hektar des Gewächshauses müssen gefegt werden.
Interviewer:Wie viele Leute braucht das?
Vitalii:Am Ende der Ernte, auf 45 Hektar, Wir haben ungefähr 45 Leute.
Interviewer:Jeder bekommt einen Morgen.
Vitalii:Eine Person pro Hektar, Jawohl.
Interviewer:Haben Sie einen Rat für jemanden, der mit dem Anbau und Verkauf von hydroponischen Produkten in kleinerem Maßstab beginnen möchte? Ihre Erfahrung ist einfach so gigantisch, dass es schwierig ist, Ich stelle mir vor, an einen kleineren Maßstab gebunden ist.
Vitalii:Für Leute, die im kleineren Maßstab anfangen wollen, Ich würde raten, zuerst ihren Markt zu überprüfen. Marktforschung durchführen, Denn wenn Sie ein Gewächshaus bauen, bauen Sie es für eine bestimmte Ernte.
Natürlich gibt es einige Pflanzen, die die gleiche Struktur verwenden können, Wenn Sie zum Beispiel ein Rinnensystem für Tomaten bauen, können Sie es für den Anbau von Gemüsepaprika oder einigen langen englischen Gurken anpassen, oder Minigurken. Es wird nicht leicht zum Wachsen geeignet sein, sagen wir, Kopfsalat, oder andere Kräuter, Sachen wie diese.
Interviewer:Wie ein Basilikum. Ich habe schon einmal ein Basilikum-Setup gesehen, und es ist ganz anders.
Vitalii:Ja. Diese Jungs sollten wirklich gut recherchieren, bevor sie sich darauf einlassen. weil sie ihre Produkte verkaufen müssen. Wenn sie es selbst machen wollen, das ist eine andere geschichte. Wenn sie ihr Produkt verkaufen möchten, dann sollten sie gute Marktforschung betreiben, und bauen ein Gewächshaus entsprechend der Ernte, die sie für lange Zeit anbauen möchten.
Interviewer:Haben Sie aktuelle Projekte, an denen Sie arbeiten?
Ich glaube, du hattest erwähnt, Mike hat vorhin mit dir gesprochen, einige Schulungsvideos, über die Sie gesprochen haben.
Vitalii:Ja. Das war am Anfang meiner Karriere ein Problem für mich. Ich wollte gute Informationen finden. Ich ging im Internet und es war wirklich schwierig, nützliche Artikel zu finden. Zum Beispiel, Einige Jahre hintereinander hatten wir einige Probleme mit unseren Pfefferpflanzen. Wir würden Blattproben an das Labor schicken, und es würde mit dem Bormangel zurückkommen.
Wir konnten nicht verstehen, warum ich Bormangel haben sollte, weil wir nach einem empfohlenen Rezept genügend Bor auftragen. Die Blätter würden einen Bormangel aufweisen. Wir hätten so viele verschiedene Berater, und einige der Wissenschaftler würden [unverständlich 37:05] raten, wir hätten Probleme mit Wurzeln. Root-Systeme.
Wurzeln nehmen nicht genug Bor auf. Bis letztes Jahr, versehentlich, Wir bekamen Dünger, einer der Hauptdünger mit zusätzlichem Bor. Nur aus Versehen ist es passiert. Unser Borgehalt in unserem Futter oder unserer Nährlösung lag auf dem höheren Niveau, etwa drei- oder viermal höher als die empfohlenen Preise. Wir hatten keine Bormangelsymptome.
Interviewer:Diese spezielle Pflanze brauchte einfach viel mehr Bor?
Vitalii:Was ich herausgefunden habe, das alles neu, sehr ertragreiche Sorten, die auf den Markt kommen, sie benötigen wahrscheinlich unterschiedliche Mengen an Elementen, insbesondere das Borelement. Ich dachte, dass diese Pflanze mehr Bor benötigt, um größere Wurzeln und größere Mengen zu produzieren.
Zum Beispiel, in einem anderen Fall hatten wir vor einigen Jahren eine neue Sorte von Ginsengtomaten involviert. Wir würden sie wieder mit dem empfohlenen Rezept füttern, und die Blätter würden auch seltsame Symptome zeigen. Wir würden am Anfang Blätter zur Analyse schicken, aber dachte, es sei vielleicht eine Art Krankheit.
Es würde aussehen wie eine Art Schimmel. Wir würden auf Krankheiten testen, für Bakterien, für Viren, und es war sauber. Dann habe ich mir die Ergebnisse unserer Ernährungslösung angeschaut, wir würden die gleiche Menge an Nährstoffen wie zuvor auftragen. wie empfohlen, und hinten würde ich sehr geringe Manganmengen finden.
Was ist passiert, Ich habe entdeckt, dass diese Pflanze, diese besondere Sorte, würde das ganze Mangan nehmen, das du ihm geben würdest. Sie geben, sagen wir, 20 ppm würde es 20 ppm dauern. Gib ihm 100 ppm und es würde alle 100 ppm brauchen, und dann würde es in Blättern enden, die die Toxizität verursachen.
Interviewer:Oh, also zu viel? Es hatte keine Kontrolle.
Vitalii:Für diese besondere Sorte es war zu viel Mangan. Wir mussten fast das Zwei- bis Dreifache an Mangan reduzieren und alle Symptome verschwanden.
Interviewer:Sie kämpfen gegen genetische Veränderungen. Die Aufnahme ist bei jeder Pflanze unterschiedlich. Wie du gesagt hast, Sie testen jedes Jahr verschiedene Pflanzen für verschiedene Sorten.
Vitalii:Die Saatgutfirmen haben diese Daten nicht wirklich, um Ihnen zu geben, tun sie?
Interviewer:Weil die Sorten so neu sind.
Interviewer:Sie testen sie im Grunde.
Vitalii:Nun, Jawohl. Ich helfe ihnen grundsätzlich beim Testen. Wenn sie uns diese neuen Sorten schicken, Sie wissen nur, dass es sich wahrscheinlich um eine große Fruchtsorte handelt, und obwohl sie wissen, welche Resistenz diese Sorte gegen verschiedene Viren hat, damit sie das wissen, sie wissen nicht wie [unhörbar 41:08].
Interviewer:Was die Dinge angeht, die Sie suchen, wenn Sie nach einer neuen Sorte suchen, Ich vermute, wichtige Dinge wären die schnelle Fruchtbarkeit, nur die Gesamtgeschwindigkeit des Pflanzenwachstums, und dann die größe der pflanze.
Vielleicht die Anzahl der Früchte pro Pflanze, und dann alles, was mit den Umweltbedingungen zu tun hat, wie besser geeignet für kälteres Wetter, oder besser geeignet zur Vorbeugung gegen Mehltau oder ähnliches. Fehlt mir da etwas?
Vitalii:Du hast fast alle, Jawohl. Ich persönlich schaue mir die Produktion an, weil wir in der Gewächshausindustrie das Feld haben, Daher ist die Produktion sehr wichtig. Sie müssen Ihre Rechnungen bezahlen und profitabel sein. Produktion, selbstverständlich, sehr wichtig. Dann, die Qualität der Früchte.
Sie möchten eine wirklich gute Qualität des Produkts haben, das Sie verkaufen, denn vom Gewächshaus bis zum Einzelhandel ist es eigentlich ein sehr langer Weg. Wir haben unser Produkt oft in eine andere Stadt geschickt, andere Stadt zum Lager, und von dort kommt es zurück zu unserem kleinen Laden, also macht es Sinn.
Interviewer:Die gesamte Logistik der…
Vitalii:Manchmal kann es zu zweit im Truck sein, drei Tage, je nachdem, wohin es geht. Im Laden landet es dann im Regal, und wenn die Qualität schlecht ist, wird Ihr Name oder Ihre Marke verkauft.
Interviewer:Sie verlieren diese Markentreue, rechts?
Vitalii:Ja. Die Qualität ist sehr wichtig. Die Haltbarkeit. Natürlich, wenn Ihr Gewächshaus kurz ist, dann möchten Sie nach Sorten suchen, die etwas kürzer im Wachstum sind, aber auch höhere Produzenten.
Auch die Lichtempfindlichkeit ist sehr wichtig, denn viele neue Sorten können sehr lichtempfindlich sein. Zum Beispiel, mit Paprika, wenn es nicht genug Licht gibt, fangen sie an, Blumen zu vertreiben. Die Pflanze weigert sich einfach, Früchte zu setzen, so fallen die Blumen.
Interviewer:Dann sind Sie in Schwierigkeiten.
Vitalii:Sie sind in Schwierigkeiten. Ihre Pflanze gerät aus dem Gleichgewicht. Es beginnt, nur Blätter und Stängel zu wachsen, und Sie verlieren auch Zeit und Produktion. Das ist auch eine große Sache.
Interviewer:Hier nur ein Richtungswechsel, was denkst du über die zukünftige lebensmittelproduktion? Hydrokultur, Aquaponik [SP], was denkst du über die zukunft?
Vitalii:Ich denke, Hydrokultur wird wachsen. Ich habe gerade ein paar verschiedene Artikel über einige Unternehmen gelesen, die hydroponische Gewächshäuser auf den hohen Gebäuden bauen.
Interviewer:Dächer.
Vitalii:Ja, Dächer. Was wirklich beeindruckend ist. Ich bin immer wieder beeindruckt von der Produktion im Gewächshaus. Zum Beispiel, unsere Nachbarbauern, Sie bauen Tomaten auf dem Feld an. Ich habe ein paar Bilder, die ich irgendwann auf meiner Website veröffentlichen werde, wo ich versuche, eine Tomatenpflanze im Freiland mit einer Tomatenpflanze im Gewächshaus zu vergleichen.
Ich versuche zu zeigen, Schau dir diese Tomate an, rechts, auf dem Feld wachsen, und wie viele Früchte man daraus bekommen kann, und es ist im Grunde dein ganzes Jahr. Sie pflanzen ein, Sagen wir Ende April, Kann, und Sie ernten im August.
Viele Früchte nur von dieser Pflanze, und das ist es. That’s all the action. And in the greenhouse you start in January and you start picking your fruits, and they are bigger fruits, more fruits, and then at the end of March you continuously pick until the end of November or December.
Interviewer:Almost a full year then.
Vitalii:Yes.
Interviewer:It’s not just a little big bigger, it’s exponentially more fruit, better fruit, for longer.
Vitalii:Of course, it’s a more expensive project to start with. It gives you way more production. I think the future of hydroponics is bright. It’s going to depend on the prices of those supply materials.
Interviewer:Sure. All of those elements, rechts?
Vitalii:On the prices of the product itself. Es gibt, selbstverständlich, the chance to overproduce. Right now, for us, for Canadian industry, there is big competition from Mexican growers. It’s driving prices down as well.
Interviewer:Is that because they can grow in even better conditions because they are closer to the equator? They have more sun?
Vitalii:This is one of the reasons it’s, especially, if it’s somewhere higher in the mountains where it can get perfect conditions, very bright light, enough sunlight for growing. Cooler temperatures. They can take cooler temperatures at night. That’s what plants want. They can produce quite good crops, and I’m not sure about their cost of labor.
Interviewer:Well, it might be time to expand your greenhouse. One in Mexico as well. You can also put pressure on them as well, rechts? I imagine you can take your talents down there and kill it.
Vitalii:I think in the USA, there is a big, big potential. I was surprised to find out that there are not so many hydroponic vegetable greenhouses. I talked about one big one, and I think it’s in Arizona.
Interviewer:It’s gigantic. It’s the biggest one in the world.
Vitalii:Yes.
Interviewer:I know that in San Diego, where I live, and is truly great for growing, there are a few. One of the biggest ones is from MicroGreens, so it’s those really small garnished greens. Then there are a bunch of smaller operations, almost family operations.
They will do the basil, and they have the living basils so that when you go to the store you get it with the roots still attached, with living lettuce. Those are the only ones I know of in my area. Strawberries too. But nothing on the scale that you guys are doing.
Interviewer:Yes. There is a lot of Dutch agro companies moving into Florida right now. They are not really popping up everywhere, but definitely every year there is a bigger and bigger greenhouse on the outskirts of town.
It’s definitely coming. I have said this a hundred times, but I think that our children are going to be astonished that we poured water into dirt to grow food. In maybe twenty, thirty years, can you believe we poured polluted drinking water into the dirt?
Interviewer:It’s going to be insane.
Interviewer:It’s coming. The numbers for hydroponics are wait, 10% or 15% percent of the water [inaudible 49:34] dirt farmers, I call it. I don’t mean in an insulting way, I just don’t know another way to say it. Fascinating stuff, and I’m glad that I am in this industry.
Interviewer:Yes, this has been great.
Interviewer:Seriously, thank you so much.
Vitalii:Oh you are welcome.
Interviewer:This is awesome, Vitalii.
Interviewer:I have watched your videos for years, and apparently a hundred thousand other people have too. And we look forward to it. Your training series, you are going to do them pretty soon right?
Vitalii:That’s what I found on the internet. It was very hard for me. I started with boron deficiency, and switched to manganese toxicity. I almost forgot about my issues. [laughter] It was very difficult to find, and actually I found small notes, very short notes about boron just in one article only. Some scientific article.
Actually, it was mentioning as well, the fact of boron and the root system. At the same time I was noticing that the root systems of my plant were looking much, much better than the crop. Usually after a hot summer the root system tends to collapse. It starts to get more die back and [inaudible 51:06] infection.
Last year the root system was much, much better. I found only one article. I had to go so many pages deep on Google to find just that one article that was just a couple of sentences saying yes, boron actually makes root systems stronger. The walls of the cells.
Interviewer:The problem is that all the white papers that public professors basically publicly funded professors are putting out are behind payrolls, they are not publicly available, you have to pay for the information. All of the information should be freely available especially if it is a public university.
Vitalii:Very often those papers or articles are so complicated to read.
Interviewer:Yes. Sicher.
Vitalii:Difficult to read. Like, Oh, some of them… Do I need to know that?
Interviewer:Almost like they overcomplicated it, rechts?
Vitalii:Yes. That is when I decided to start making a few videos, and to put them online to try to help the smaller greenhouse growers. Just to introduce them to the big greenhouses. How we do things, and how it can be applied in different areas.
Interviewer:You will find a market, believe me.
Interviewer:This has been really, really informative. Thank you so much for doing this.
Interviewer:We will look forward to seeing your training videos for sure.
Interviewer:We will be in touch. I would love to know when you do these training videos, because I am trying to do the same thing. Not for the commercial grower, but for the backyard guy who wants a constant supply or lettuce or a constant supply of herbs, or even tomatoes.
Offensichtlich, it gets a little more complex when you start to deal with the fruiting plants, but I would love to know, and I think that the people who read my blog. Will I be a commercial grower? Vielleicht. I would still like to see what the big guys are doing, so thanks so much for doing the interview.
Vitalii:You are welcome, no problem.
Interviewer:It was awesome meeting you.
Interviewer:Thanks Vitalii.
Interviewer:Bye.
