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Kohl ist eine dieser Pflanzen der alten Schule, die einfach anzubauen ist. Es ist kältebeständig, sehr nahrhaft, und leicht zu einer Vielzahl von Gerichten zubereitet. Kohl in Ihrem Garten anzubauen ist eine großartige Möglichkeit, zu lernen, wie Sie Lebensmittel in Ihrem Garten anbauen. da es für Anfänger einfach genug ist, aber auch erfahrene Gärtner herausfordern kann. Plus, die imposanten Köpfe sind Hingucker, Gartenbeete schön auffüllen.
Aufgrund seiner langen Anbaugeschichte Kohlsorten wurden so angepasst, dass sie das ganze Jahr über in verschiedenen Klimazonen wachsen. Kohl war ein Grundnahrungsmittel für die Bauern in Nordeuropa. Mit seiner Kälteverträglichkeit und ausgezeichneten Haltbarkeit Kohl war ein Sicherheitsnetz für ländliche Bauern.
Kohl ist reich an Vitamin C, Kalzium, und sekundäre Pflanzenstoffe. Besonders die violetten Sorten sind reich an Anthocyanen (eine Verbindung, die in violetten Produkten wie Blaubeeren und Rüben vorkommt), die nachweislich krebsbekämpfende Eigenschaften besitzen. Sie sind nicht nur nahrhaft, Der Anbau von Kohl hat aber auch den zusätzlichen Vorteil, dass er nach der Ernte neues Wachstum entwickeln kann.
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| Gebräuchliche(r) Name(n) | Kohl, Wirsing |
| Wissenschaftlicher Name | Brassica oleracea var. capitata |
| Tage bis zur Ernte | 60-110 Tage je nach Wetter und Sorte |
| Hell | Volle Sonne bis Halbschatten |
| Wasser: | Gleichmäßige Bewässerung, ca. 1” wöchentlich |
| Boden | Sandiger oder lehmiger Boden mit viel organischer Substanz |
| Dünger | Düngen Sie 2 Wochen nach der Transplantation und erneut einen Monat später |
| Schädlinge | Blattläuse, Kohlgreifer, Kohlwürmer, Flohkäfer, Kohl Maden, Cutworms, Vögel |
| Krankheiten | Klubwurzel, schwarzes Bein, Schwarzfäule, Alternaria, Pythium, Drahtstamm, falscher Mehltau, Fusariumgelb |
Der Kohl wurde in Deutschland zu seiner heutigen Form domestiziert. In Westeuropa findet man immer noch Wildkohl. Brassica oleracea var. capitata ist ein enger Verwandter anderer Kohlarten wie Grünkohl, Brokkoli, Blumenkohl, und mehr. Diese gehören alle zur selben Art, aber verschiedene Sorten.
Kohlköpfe ähneln groß, kompakte Salatköpfe. Die äußeren Blätter fallen mit ähnlichem Effekt zurück, sind aber steifer und gewellter. Je nach Ihren Vorlieben, spezielle Umstände, und Klima möchten Sie Kohlsorten anbauen, die zu Ihnen passen.
Die wichtigsten Kohlsorten lassen sich nach ihrer Reife einteilen:frühreifende Grünkohlsorten (60-80 Tage bis zur Ernte), Zwischensaison-Sorten (80-90 Tage bis zur Ernte), und späte Sorten (90-110 Tage bis zur Ernte). Je nach Region, Sie können eine oder mehrere Formen für eine gleichmäßige Ernte anbauen.
Einige bemerkenswerte Sorten sind grüne Wirsing-Sorten wie „Melissa“ und „Best-of-all“. Es gibt sowohl Rot- als auch Grünkohlsorten. In den grünen Kugelkohl, Sie haben eine große Auswahl, die von der Vorsaison „Earliana“ bis hin zu Erbstücken wie „Brunswick“ reicht. Für rote oder violette Sorten, Schauen Sie sich „Salatgenuss“ an, „Rubine Perfektion“, oder „Integro“.
Verwechseln Sie die Kugelkopfsorten nicht mit Napa-Kohl, auch bekannt als Chinakohl; Sie sind eine andere Spezies mit unterschiedlichen Wachstumsgewohnheiten. Sie sind in vielerlei Hinsicht ähnlich, aber gerade anders genug, um ihren eigenen Artikel zu verdienen.
Kohl ist ein Gemüse für kühles Wetter und wird platzen, wenn das Wetter zu warm dafür wird.
In Gebieten, in denen das Wetter das ganze Jahr über kühl ist, Beginnen Sie Ihre Kohlsamen etwa 4-6 Wochen vor dem letzten Frost drinnen, und pflanzen Sie sie aus, sobald die Frostgefahr gebannt ist. Für diejenigen in wärmeren Klimazonen, Beginnen Sie mit dem Kohl im Spätsommer, damit Sie eine Ernte einfahren können, bevor die Winterkälte einsetzt. Wenn Ihr Klima oft milde Winter hat, Sie können den ganzen Winter Kohl anbauen!
Wenn Ihr Kohl vier bis fünf echte Blätter hat, es ist Zeit, sie auszupflanzen. Aber wo wächst der Kohl am besten? Im Idealfall, Sie benötigen volle Sonne. Aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie in einem warmen Klima sind, da zu viel Sonne dazu führen kann, dass sie einen bitteren Geschmack entwickeln. Suchen Sie nach einem Ort, an dem sie bei unerwarteten Hitzewellen etwas Schatten bekommen. aber genug helles Licht haben, um zu gedeihen.
Kohl in Containern zu pflanzen ist eine Option, aber diese können zu ziemlich großen Pflanzen heranwachsen. Stellen Sie sicher, dass Sie sich auf einen Behälter vorbereiten, der die Größe Ihres Kohlblattes und eine anständig große Pfahlwurzel tragen kann. 7 bis 10 Gallonen Growbags eignen sich hervorragend, um Kohl anzubauen. Sie können Kohl auch in Hochbeeten pflanzen. damit sie genügend Platz zum Wachsen haben. Ein Abstand von 20 bis 24 Zoll ist in den meisten Fällen ideal.
Wenn Sie Kohl in den Boden pflanzen, Halten Sie Ihre Reihen 24-36 Zoll auseinander, mit 20-24 Zoll zwischen Ihren Kohlpflanzen. Wenn gewünscht, und dein Klima ist gut, Sie können Ihre Kohlpflanzung staffeln, alle ein bis zwei Wochen eine neue Charge starten. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Zeit haben, damit alles erntebereit ist, bevor das warme Wetter kommt!
Kohl gedeiht am besten, wenn Sie seine Bedürfnisse antizipieren. Aber was sind das für Bedürfnisse? Lassen Sie uns sie genauer untersuchen.
Kohl in den kühleren Monaten des Jahres anbauen, wenn es kürzere Tage, aber mildere Temperaturen gibt. Sie mögen es, volle Sonne zu bekommen, können aber bitter werden, wenn sie zu viel Hitze ausgesetzt sind. Streben Sie 6-8 Stunden Sonnenlicht pro Tag an. Kann praktisch überall wachsen, Sie können Kohl in den USDA-Zonen 1-9 pflanzen.
Ideale Temperaturen liegen zwischen 55-65 Grad, aber Ihr Kohl verträgt Temperaturen bis zu 20 Grad. Wenn das Wetter unter dieses Niveau fällt, Verwenden Sie ein Frühbeet oder eine Frostdecke, um Schutz zu bieten. Ähnlich, wenn wärmeres Wetter droht, mit Schattentuch etwas Schutz bieten.
Um Kohl gut anzubauen, Sie benötigen die Erde, um konstant feucht zu bleiben. Der Anbau von Kohl erfordert etwa einen Zentimeter Wasser pro Woche. Sie können sich jedoch dafür entscheiden, weniger zu gießen, wenn Sie regelmäßig regnen.
Versuchen Sie, Ihren Kohl an der Basis mit einem Einweichschlauch zu gießen. und vermeiden Sie, dass die Blätter nass werden. Morgens zu gießen ist eine gute Strategie, wenn Sie einen Schlauch verwenden müssen, weil es vereinzelte Tröpfchen trocknen lässt, bevor die Sonne intensiv wird.
Zu viel Wasser kann dazu führen, dass Ihre Kohlköpfe platzen, aber zu wenig führt dazu, dass die Blätter dick und zäh werden. Es braucht ein wenig Übung, um das richtige Timing zu finden!
Ein schwerer Feeder, Kohl braucht einen gut durchlässigen Boden, der reich an organischen Stoffen ist. Es sollte die Feuchtigkeit gut halten, sollte aber nicht zusammenlaufen oder zu Schlamm werden. Lehmige oder sandige Böden sind eine gute Basis, vorausgesetzt, Sie arbeiten vor dem Pflanzen mindestens 5 cm Kompost oder gealterten Pferdemist oder Kuhmist ein.
Versuchen Sie, den pH-Wert des Bodens zwischen 6,0-7,0 zu halten. Wenn Sie sich über den pH-Wert Ihres Bodens nicht sicher sind, Verwenden Sie ein Bodentest-Kit, um eine gute geschätzte Reichweite zu erhalten. Sie können sich auch für eine professionelle Bodenuntersuchung entscheiden.
Top-Dressing um Ihre Pflanzen mit zusätzlichem Kompost nach Bedarf. Sie können die Oberseite auch mulchen, um die Erde feucht zu halten.
Wie bereits erwähnt, Kohlpflanzen sind schwere Futtermittel. Sie mögen zwar eine anständige Menge Kalium und Phosphor für ein gutes Wurzelwachstum, es sind überwiegend Laubpflanzen, und benötigen daher ziemlich viel Stickstoff.
Beginnen Sie zwei Wochen nach dem Umpflanzen mit einem ausgewogenen Dünger wie einer 10-10-10-Formel. Sie können entweder einen flüssigen oder einen Langzeitdünger verwenden, obwohl die langsame Veröffentlichung hier unsere bevorzugte Wahl ist.
Ungefähr einen Monat nach dieser ersten Düngung, fügen Sie einen stickstoffreichen Dünger hinzu. Luzernemehl oder Blutmehl sind beide ausgezeichnete Optionen, wenn sie leicht in den Boden um die Pflanze gekratzt werden. Dies sollte genug liefern, um Ihren Kopf in Schwung zu halten, wenn Sie von Kompost und der ersten Fütterung begleitet werden.
Das Beschneiden ist nicht unbedingt erforderlich, wenn Sie Kohl anbauen. Sie können äußere Blätter entfernen, die durch Schädlinge beschädigt wurden, aber versuchen Sie, genug zu pflegen, um den Kopf zu schützen.
Da es sich für die meisten Menschen um eine Einjahrespflanze handelt, Kohlsamen sind der beste Weg, um sich zu vermehren. Es sei denn, es schraubt sich durch übermäßige Hitze, die Kohlpflanze geht normalerweise im zweiten Jahr aus, Daher sehen die meisten Menschen niemals lebensfähiges Saatgut von ihren Pflanzen.
Pflanzen Sie Ihre Kohlsamen 4-6 Wochen vor dem letzten Frost ins Haus. Wenn Sie für den Herbst wachsen, pflanzen Sie 4-6 Wochen vor dem Datum, das Sie in den Garten umpflanzen möchten. Sie können direkt säen, Sie müssen sie jedoch alle 20-24 Zoll auf eine Pflanze ausdünnen, wenn sie reifen.
Sobald sich Ihr Kohlkopf gebildet und gewachsen hat, ist es Zeit für den aufregendsten Teil:die Ernte! Sie haben Wochen damit verbracht, diese Pflanze zu pflegen und zu pflegen, Jetzt ist es an der Zeit, die Prämie zu genießen.
Um festzustellen, ob Ihr Kohl zum Pflücken bereit ist, den Kopf leicht zusammendrücken. Wenn es sich durchgehend fest anfühlt, es ist fertig. Wenn es etwas gibt, es ist noch nicht vollständig ausgebildet. Sie können für kurze Zeit voll ausgebildete Köpfe an der Pflanze belassen, Also, wenn Sie mit Kohl überwältigt sind, Sie können ein oder zwei Wochen warten, solange das Wetter kühl bleibt.
Um Kohl zu ernten, Verwenden Sie ein Messer, um den Kopf über den ersten ausgebreiteten Blättern vom Stiel abzuschneiden. Wenn Sie mit Ihren Schnitten vorsichtig sind und den Hauptstamm nicht spalten, Sie können mit der Zeit kleinere Sekundärköpfe erhalten.
Sobald Ihre Anlage die Produktion eingestellt hat, Sie können es auf Bodenhöhe abschneiden und die Wurzeln zersetzen lassen, Fügen Sie Ihrem Bett mehr organisches Material hinzu. Wenn bei der Pflanze Schädlingsprobleme wie Wurzelmaden aufgetreten sind, Entfernen Sie auch die Wurzel, um alle Schädlinge im Wurzelgewebe zu entfernen. Kompostieren Sie keine von Schädlingen oder Krankheiten befallenen Pflanzen.
Um Ihren Kohl im Kühlschrank aufzubewahren, Entfernen Sie alle losen Blätter und schneiden Sie den Stiel kurz. Wickeln Sie das Trockene ein, ungewaschenen Kopf in Papiertücher und legen Sie ihn in eine Plastiktüte, in die Sie einige Löcher gestochen haben. Legen Sie ihn in die Gemüseschublade Ihres Kühlschranks. Innerhalb weniger Wochen verbrauchen, Überprüfen Sie gelegentlich, ob es nicht zu welken begonnen hat.
Eine längerfristige Lagerung im Gefrierschrank ist möglich. Um dies zu tun, Entfernen Sie alle vergilbten oder welken Blätter von der Außenseite des Kopfes und schneiden Sie ihn in Viertel, den Stamm intakt lassen. Jedes Viertel 90 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, Legen Sie es dann in ein Eisbad, um den Kochvorgang zu stoppen. Einmal blanchiert, Lassen Sie den Kohl in einem Sieb mit den Schnittflächen nach unten mindestens eine Stunde lang abtropfen. Die Kopfsegmente trocken tupfen und zum Einfrieren auf ein Backblech legen, dann zum Aufbewahren in einen Gefrierbeutel geben.
Alternative, Sie können Kohl für die spätere Verwendung in Suppen oder Eintöpfen dehydrieren. Das Fermentieren von Kohl zu Sauerkraut ist eine weitere beliebte Aufbewahrungsmethode.
Während Kohlpflanzen historisch gesehen ein Grundnahrungsmittel sind, Sie können auf einige Probleme stoßen, für deren Behebung ein Eingreifen erforderlich ist. Lassen Sie uns einige der häufigsten Probleme besprechen.
Während du Kohl anbaust, wenn du deine Pflanzen findest geht nicht nach oben richtig, Dafür gibt es einige mögliche Gründe. Schäden am Hauptstamm durch Schädlinge können ein Problem sein. Ein Mangel an konsequenter Bewässerung ist ein anderer. Schließlich, zu kalte oder zu heiße Bedingungen können dazu führen, dass die Pflanze keinen richtigen Kopf bildet. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pflanze intakt ist und die richtige Menge Wasser mit der richtigen Temperatur erhält.
Wenn dein Kohlköpfe beginnen zu knacken , Dies wird in der Regel durch einen plötzlichen Wasserzufluss nach einer langen Trockenperiode verursacht. Wenn der Kohl bereits einen kleineren Kopf entwickelt hatte, die größere Wasserzufuhr kann dazu führen, dass die Pflanze Wasser zum Kopf drückt, und die Blätter haben keine Zeit sich auszudehnen. Vermeiden Sie dies, indem Sie die Bodenfeuchtigkeit konstant halten.
Die meisten Kohlarten sind anfällig für Nährstoffmängel, die die Pflanze schädigen können. Kohl ist in diesem Fall keine Ausnahme, Als ein Bormangel kann zu einem Zusammenbruch und Verfall des kernigen Zentrums von Kohlstängeln führen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Dünger Mikronährstoffe sowie den wichtigsten NPK-Bedarf für Ihre Pflanze enthält, um dieses Problem zu vermeiden.
Blattläuse sind winzige Insekten, die sich vom Pflanzensaft ernähren. Sie können weiß sein, Grün, oder braun gefärbt und verklumpen oft, hinterlässt einen klebrigen Rückstand auf der Pflanze. Um die Blattläuse abzuwehren, können Sie sie mit einem starken Wasserstrahl von Ihren Pflanzen sprengen. Besprühen Sie die Pflanzen mit einer Neemöllösung, oder Nützlinge einführen, die sich an den Blattläusen ernähren, wie Marienkäfer.
Kohlgreifer und Kohlwürmer können Ihren Kohlpflanzen enormen Schaden zufügen. Besonders wenn die Pflanzen jung sind, Diese hinterhältigen Schädlinge können sich in wenigen Stunden bis zu den Stängeln durchfressen. Sowohl Kohlgreifer als auch Kohlwürmer sind bei Grünkohlsorten schwer zu erkennen, da sie eine grüne Farbe haben. aber auf lila oder roten sind sie leichter zu erkennen. Ermutigen Sie die Anwesenheit von Raubwespen in Ihrem Garten zur natürlichen Verteidigung. Sie können Ihre wachsenden Kohlköpfe auch mit Bacillus thuringensis (BT) besprühen, ein natürlich vorkommendes Bakterium, das ein Protein produziert, das Looper tötet.
Flohkäfer erscheinen im Frühjahr und fressen kleine Löcher in die jungen Pflanzen. Sie können die Blätter Ihrer Pflanzen ausschlachten und können sowohl Setzlinge als auch reife Kohlköpfe zerstören. Schützen Sie Ihre Sämlinge, indem Sie sie drinnen oder unter Reihenabdeckungen starten, wenn Sie direkt im Freien säen. Pyrethrin- oder Spinosad-Sprays töten sie ab.
Die Kohlwurzelfliege legt seine Eier an der Basis der Pflanze ab und wenn die Larven schlüpfen, Sie dringen in den Boden ein, um die Wurzeln zu fressen. Wenn genügend Larven vorhanden sind, diese kleinen, Weiß Kohlmaden zerstört das Wurzelsystem und tötet die Pflanze. Verwenden Sie schwimmende Reihenabdeckungen, um die Fliegen von Ihren Pflanzen fernzuhalten. Klebrige Fallen können die erwachsenen Fliegen fangen und töten, und nützliche Nematoden werden mit den Madenlarven fertig.
Wenn Sie feststellen, dass Ihre jungen Sämlinge verwelkt sind, auf den Boden legen, und von der Basis getrennt, du hast wahrscheinlich Cutworms . Diese Raupen schneiden gerne Sämlinge an ihrer Basis ab. Wickeln Sie die Basis Ihrer Sämlinge in Aluminiumfolie oder Toilettenpapierröhrchen ein, um sie zu schützen. BT-Spray ist ebenfalls wirksam.
Vögel sind im Frühjahr besonders aktiv und fressen Setzlinge. Schützen Sie Ihre Jungpflanzen, indem Sie die Setzlinge im Haus anpflanzen oder im Freien Schutznetze verwenden.
Nahezu alle Krankheiten beim Kohl stehen in direktem Zusammenhang mit Feuchtigkeit oder Bodenfeuchtigkeit.
Es gibt drei Krankheiten, für die es keine wirklich praktikablen Behandlungen gibt. Clubroot , schwarzes Bein , und Schwarzfäule sind alle potenziell tödlich für Ihre Kohlpflanzen. Schwarzes Bein wird durch einen Pilz verursacht, Schwarzfäule durch ein Bakterium, und Clubroot wird durch eine einzellige Cercospora verursacht. Bei all diesen Krankheiten eine Kombination aus feuchten Bedingungen und warmen Temperaturen schafft die Voraussetzungen für das Gedeihen des Erregers, und alle drei können im Boden leben. Verwenden Sie zertifiziertes krankheitsfreies Saatgut und nicht infizierte Erde, um diese Krankheiten zu vermeiden. Ein etwas höherer pH-Wert des Bodens von 6,8-7,0 kann in einigen Fällen auch Clubroot verhindern.
Dämpfung aus kann verursacht werden durch alternaria oder Pythium Pilze. Alternaria kann auch eine Krautfäule auf den Blättern verursachen, ähnlich einer Blattfleckenkrankheit. Bei Alternaria, Die Behandlung befallener Blätter kann durch Auftragen von flüssigem Kupferfungizid erfolgen. Pythium ist bodenbürtig und kann jahrelang im Boden leben, so ist es viel schwieriger zu behandeln; es kann auch Wurzelfäule oder andere Krankheiten verursachen. Ein Mykofungizid kann helfen, die Bildung von Pythium zu reduzieren.
Drahtstamm kann zu Sämlingszusammenbrüchen führen, die als Abdämpfung fälschlicherweise identifiziert werden können. Verursacht durch einen Pilz, Dies ist häufiger bei Pflanzen der Fall, die unter warmen und feuchten Bedingungen sprießen. Prävention ist die beste Verteidigung, da dies keine zuverlässigen Behandlungen hat.
Falscher Mehltau ist ein weit verbreitetes Ärgernis, aber durchaus behandelbar. Leichte Ausbrüche dieses Blattpilzes können mit Neemöl-Anwendung auf allen Blattoberflächen behandelt werden. In schweren Fällen können Fungizide auf Kupferbasis erforderlich sein, erholen sich jedoch normalerweise auch.
Schließlich, wir haben Fusariumgelb . Verursacht durch Fusariumpilze, dies verursacht Blattvergilbung und Entblätterung, verdrehte Stiele, und Verkümmern oder Sämlingstod. Viele Sorten werden speziell gezüchtet, um gegen diese Bodenkrankheit resistent zu sein. die keine zuverlässige Behandlung hat. Einige Mykofungizide können die Fusariumbildung verlangsamen.
F:Wächst Kohl nach dem Schneiden nach?
Antwort:Ja! Wenn Sie einige äußere Blätter am Stängel belassen, bildet die Pflanze Minikohle, Kohlsprossen genannt. Das Ernten aller Sprossen bis auf einen fördert, dass sich der verbleibende Sprossen zu einem winzigen Kopf formt.
F:Wie lange dauert es, bis sich ein Kohlkopf bildet?
A: Dies hängt von der Sorte ab. kann aber 60-110 Tage dauern.
F:Warum spalten sich Kohlköpfe?
A:Kohlköpfe spalten sich aufgrund unregelmäßiger Bewässerung. Der Schaden ist rein kosmetisch und sie bleiben vollständig essbar, aber stellen Sie sicher, dass Sie schnell ernten und verwenden.
F:Wie verhindern Sie, dass Kohl durchdreht?
A:Dies tritt auf, wenn das Wetter für den Kohl zu warm ist. Sie können die sich bildenden Knospen abschneiden, um das Wachstum der Pflanze zu fördern. aber es kann den einmal begonnenen Schraubvorgang nicht stoppen. Stellen Sie sicher, dass Sie während Ihrer Vegetationsperiode den richtigen Temperaturbereich haben.
