Die Wachstumsstadien von Mungobohnen

Keimung

Mungobohnen keimen normalerweise innerhalb von vier bis fünf Tagen; Die tatsächliche Keimrate variiert jedoch je nach der während der Keimphase eingebrachten Feuchtigkeitsmenge. Das Gießen der Bohnensamen alle vier bis fünf Stunden führt zu einer schnelleren Keimung.

Nachkeimung

Nachdem die Pflanze gekeimt ist, spaltet sich der Samen und eine weiche, weißliche Wurzel wächst. Während dieser Wachstumsphase werden viele Mungobohnen als Sojasprossen geerntet, die eine übliche Ergänzung der asiatischen Küche sind. Wenn die Bohne nach ihrem anfänglichen Wachstum nicht geerntet wird, entwickelt die Mungobohne ein Wurzelsystem, und während die Pflanze ihren Wachstumszyklus fortsetzt, schießt ein grüner Stängel aus dem Boden. Dieser Stamm enthält typischerweise zwei Blätter. Während die Pflanze weiter wächst, beginnen sich Samenkapseln an ihren Zweigen zu bilden. Jede Schote enthält 10 bis 15 Samen, während die durchschnittliche Pflanze 30 bis 40 Samenkapseln enthält.

Reifung

Sobald die Pflanze ausgereift ist, was bis zu 60 Tage dauern kann, kann die Mungobohnenpflanze bis zu 30 Zoll groß werden und enthält mehrere Zweige mit den Samenkapseln. Reife Samenkapseln variieren in der Farbe von schwarz bis gelbbraun, und die tatsächlichen Samen variieren von gelb, schwarz bis grün. Während die meisten Samenkapseln eine dunklere Farbe annehmen, bleiben einige Samenkapseln grün.