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Der Anbau eigener Lebensmittel ist unglaublich lohnend, aber es ist nicht immer klar, wie schnell Sie mit der Ernte rechnen können. Dieser Leitfaden beschreibt einige der am schnellsten wachsenden Gemüse und Lebensmittel aus Samen, damit Sie so schnell wie möglich anfangen können, schmackhaftes Gemüse und Gemüse zu probieren!
Du kannst die „Baby“-Formen der meisten Blattgemüse innerhalb von 2-3 Wochen ernten. Achte nur darauf, ein paar Pflanzen zu ihrer vollen Größe wachsen zu lassen, damit du dich später an einer größeren Ernte erfreuen kannst!
Da Sie diese Pflanzen jung ernten, benötigen Sie nur flache Behälter mit Drainagelöchern. Anzuchtschalen sind ideal, aber auch saubere Behälter zum Mitnehmen (mit Löchern im Boden zum Abtropfen) reichen aus. Wenn Sie draußen pflanzen und Hochbeete haben, nutzen Sie ihre frühere Bodenwärme.
Sie können drinnen Erfolg haben, wenn Sie einen sonnigen Standort haben, der mindestens vier Stunden Sonnenlicht für Erbsensprossen, sechs Stunden Sonne für Microgreens und bis zu zwölf Stunden Licht für Salat bekommt. Verwenden Sie für beste Ergebnisse eine Wachstumslampe – sie gibt Ihnen eine konsistente Lichtquelle und bessere Ergebnisse.
Die meisten Grünpflanzen sind winterhart und können 2-6 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost ins Freie gepflanzt werden. Seien Sie mit einer Schutzhülle, wie z. B. einer Cloche oder einem Reihenbezugsstoff, auf einen Kälteeinbruch vorbereitet. Die zusätzliche Wärme der Abdeckung beschleunigt auch die Keimung!
Microgreens können unter Lampen oder auf einer hellen Fensterbank angebaut werden. Egal, ob Sie milde oder pikante Samen wählen, Sie werden in ein paar Wochen ein nährstoffreiches Topping anbauen.
Mikrogreens sind leicht drinnen anzubauen. Bedecken Sie den Boden Ihres flachen Behälters mit einem oder zwei Zoll angefeuchteter Blumenerde. Sanft auf eine ebene Oberfläche glätten, ohne den Boden zu stark zu verdichten. Samen darüber streuen, leicht andrücken und mit einer dünnen Schicht Erde bedecken. Decken Sie den Behälter mit einem durchsichtigen Plastik ab, um Licht hereinzulassen, während die Erde feucht bleibt. Sprühen Sie ein- oder zweimal täglich mit einem Nebelgerät, um die Feuchtigkeit bis zur Keimung aufrechtzuerhalten. Sobald die Samen gekeimt sind, entfernen Sie die Abdeckung und besprühen Sie sie weiterhin jeden Tag. Ernten Sie mit einer Schere, wenn das Grün etwa 2 Zoll hoch ist oder wenn der Stängel die ersten echten Blätter hervorbringt.
Genießen Sie nur wenige Wochen nach dem Pflanzen würzigen Rucola und frühlingshafte Erbsensprossen. Sie sind fabelhaft in Salaten, Sandwiches und Wraps, sogar auf Pizza!
Ein Mitglied der Senffamilie, Rucola hat einen rauchigen, pfeffrigen, komplexen Geschmack und Duft. Es ist oft in Mesclun-Salatmischungen zu finden, wo es einen angenehmen Biss verleiht. Pflanzen Sie Rucolasamen 1/8 Zoll tief, leicht mit Blumenerde bedeckt. Rucola kann bei jeder Ernte dicht gepflanzt und ausgedünnt werden – die Pflanzen jeder nachfolgenden Ernte werden größer sein als die letzte! Säen Sie zusätzliche Samen in die offenen Flächen, um mit Ihrer nächsten Ernte zu beginnen.
Erbsensprossen benötigen weniger Sonnenstunden als viele Grünpflanzen, daher sind sie eine gute Wahl, wenn Sie drinnen oder in Ihrem Garten nicht mehr als ein paar Stunden Sonnenlicht haben. Getrocknete Erbsenkerne 24 Stunden in Wasser einweichen. Füllen Sie Ihren Behälter mit angefeuchteter Blumenerde. Säen Sie die Samen dicht über die Erde und berühren Sie sich sogar, da Sie die Triebe ernten werden! Mit einer ¼-Zoll-Schicht Blumenerde abdecken. Wässern Sie die Oberfläche leicht. Halten Sie die Erde feucht, bis die Triebe eine Höhe von 3-4 Zoll erreichen. Kneifen Sie zur Ernte jeden Trieb direkt über den unteren Blättern ab.
Blattsalate sind super einfach anzubauen und in vielen Sorten erhältlich. Jung geerntet, sind die blättrigen Spitzen von Radieschen und Rüben eine schmackhafte Beigabe zu Salaten.
Wenn es um die Wahl von Salat geht Samen, und Sie vorhaben, drinnen anzubauen, sind Loseblattsorten wie Baby Oakleaf, Tom Thumb und Black-Seed Simpson eine gute Wahl. Wenn Sie sind Wenn Sie drinnen wachsen und nicht die idealen 12 Stunden Sonnenlicht haben, probieren Sie Sorten aus, die dafür bekannt sind, im Winterlicht gut zu wachsen, wie Arctic King, Winter Marvel und Winter Density. Mit einer Wachstumslampe erzielen Sie die besten Ergebnisse.
Befeuchten Sie die Saatgutmischung oder Blumenerde und füllen Sie dann Behälter mit etwa 3-4 Zoll der vorbereiteten Mischung. Streuen Sie die Samen auf die Mischung und versuchen Sie, sie etwa 2,5 cm voneinander entfernt zu halten. Bedecken Sie die Samen mit einer sehr dünnen Schicht der Pflanzmischung Wenn Sie ein Startsystem mit mehreren Zellen verwenden, pflanzen Sie drei oder vier Samen in jede Zelle.
Stellen Sie Ihre Behälter an einen warmen und sonnigen Ort (12 Stunden Sonnenlicht sind ideal). Decken Sie sie locker mit Plastikfolie oder einem Deckel ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Sobald Sprossen erscheinen, entfernen Sie die Abdeckung und dünnen Sie die Sämlinge aus, sodass sie etwa 2,5 cm voneinander entfernt sind. Halten Sie die Sämlinge feucht. Ernten Sie zuerst die äußeren Blätter und lassen Sie die inneren Blätter weiter wachsen.
Spinat ist eine Kultur für kühles Wetter, sodass Sie sie vier bis sechs Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost direkt in den Garten oder Außenbehälter pflanzen können. Um eine bessere und schnellere Keimung zu erreichen, weichen Sie die Samen mehrere Stunden vor dem Pflanzen ein. Pflanzen Sie die Samen ½ Zoll tief in eine Blumenerdemischung und bedecken Sie die Samen bis zum oberen Rand der Pflanzlöcher mit zusätzlicher Erde. Bis zur Keimung feucht, aber nicht nass halten. Ernten Sie Spinat wie Salat. Schneiden Sie entweder alle Blätter etwa 2,5 cm über dem Bodenniveau ab und lassen Sie die ganze Pflanze nachwachsen (diese Technik bringt normalerweise zwei oder drei Ernten hervor), oder ernten Sie einfach die größten Blätter, wie Sie sie brauchen.
Jung geerntet, sind die blättrigen Spitzen von Radieschen und Rüben eine schmackhafte Ergänzung zu Salaten und verleihen Pesto eine geschmackliche Dimension. Die Radieschen selbst können je nach Sorte auch innerhalb von 3-4 Wochen nach dem Pflanzen geerntet werden.
Rettiche kann 4-6 Wochen vor dem letzten durchschnittlichen Frosttermin ins Freiland gesät werden. schnell keimen. Radieschensamen ¼-1/2 Zoll und etwa 1 Zoll auseinander säen. Nach dem Erscheinen der Sprossen auf 2 Zoll Abstand verdünnen.
Grünkohl und Mangold sind voller Vitamine und Mineralstoffe und schmecken roh in Salaten oder gekocht in Suppen, Sautées, Quiches – sogar Tacos!
Wie Rüben sind Mangold-„Samen“ eigentlich ein Paket aus mehreren kleinen Samen, die zusammengeklumpt sind. Das bedeutet, dass Sie die Sämlinge ausdünnen müssen, auch wenn Sie die „Samen“ sorgfältig weit voneinander entfernt platziert haben.
Pflanzen Sie Mangoldsamen ½ Zoll tief in Blumenerde, bedecken Sie sie mit einer Schicht Blumenerde und gießen Sie vorsichtig. Wenn Sie Mangold im Freien pflanzen, warten Sie bis eine Woche vor Ihrem letzten Frühlingsfrosttermin.
Mangold kann ein starker Produzent sein, und es gibt mehrere Techniken, um das Beste aus im Garten angebauten Pflanzen herauszuholen.
Grünkohl kann bis zu 6 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost ins Freiland gepflanzt werden. Wenn Sie einige Pflanzen später ernten lassen, mulchen Sie sie mit zerkleinerten Blättern oder Stroh, um die Erde kühl und feucht zu halten. Pflanzen Sie Samen wie Mangold, oben. Grünkohl kann auch als Microgreens oder Baby Leaves angebaut werden (siehe oben).
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