Du kannst Kichererbsen anbauen!

Ich glaube, ich habe Gartenarbeit im Blut. Meine italienischen Großeltern haben in der römischen Landschaft Gärtnern und Wein hergestellt. Zu den Sommererinnerungen aus meiner Kindheit gehören Teller mit frisch gepflückten Feigen und Pfirsichen, die so saftig sind, dass sie mir über den Arm tropfen. Mein Nonno war so stolz auf seine Rosen – wenn wir sie nicht riechen, sagte er, könnten sie genauso gut nicht existieren. Meine Nonna liebte ihren Kirschbaum, der in voller Blüte "wie eine Braut" aussah.

Gartenarbeit ist für mich nach wie vor eine Familienbeschäftigung. Meine Kinder finden es lustig, Spinatblätter für einen schnellen Snack direkt aus dem Boden zu pflücken – den gleichen Spinat, den sie am Esstisch nicht essen werden. Regenwürmern aus dem Komposthaufen wurden Namen gegeben.

Ich arbeite seit 1998 in der Gartenbranche und fühle mich glücklich, Produkttest und Koordinator für Gärtnerbedarf zu sein. Ich teste Produkte im wunderschönen Hinterhof unseres Unternehmens und genieße es wirklich, mit anderen Gärtnern im ganzen Land zusammenzuarbeiten, von einem Dachgarten in New York City bis zum wüstenähnlichen Klima in Arizona. Ich denke, Gartenarbeit bringt Menschen wirklich zusammen.

Kichererbsen gibt es in leicht zu schälenden Hülsen.

Als ich hörte, dass die Vereinten Nationen 2016 zum Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte erklärten, motivierte mich das, Hülsenfrüchte anzubauen, aber zuerst musste ich lernen, was Hülsenfrüchte sind.

Hülsenfrüchte sind eine Art von Hülsenfrüchten, die wegen ihrer trockenen Samen geerntet werden. Beispiele sind getrocknete Bohnen, Linsen und Kichererbsen.

Sie sind vollgepackt mit Nährstoffen und haben einen hohen Proteingehalt, sind fettarm und reich an Ballaststoffen. Außerdem reichern sie den Boden an, sind wassersparend, brauchen nicht viel Dünger und können lange gelagert werden. Mit anderen Worten, sie sind großartige Pflanzen, um die Welt zu ernähren! Ich wollte ein Teil davon sein, also dachte ich, ich probiere es aus.

Samen finden

Ich konnte keine Packung Kichererbsensamen finden, also habe ich die Samen aus einer Packung Kichererbsensprossen von Botanical Interests verwendet. Ich habe die Samen im späten Frühjahr in ein Hochbeet gesät, genau zum Zeitpunkt unseres letzten Frosttermins. Vor der Aussaat habe ich den Boden mit unserem körnigen organischen Dünger verändert. Sie können andere Beiträge lesen, die besagen, dass sie eine lange Vegetationsperiode benötigen, aber lassen Sie sich davon nicht aufhalten. Unsere Saison hier im Norden von Vermont ist kurz und die Pflanzen hatten viel Zeit zum Wachsen.

Kichererbsen pflanzen

Die Samen keimten leicht und die Pflanzen wuchsen gut mit wenig mehr als Sonnenschein, gelegentlichem Gießen und Bewunderung. Sie mussten nicht abgesteckt werden und hatten im Frühling hübsche kleine weiße Blüten, die sich den ganzen Sommer über in niedliche grüne Schoten verwandelten. Die Erbsen im Inneren sind zart und essbar und schmecken ein bisschen wie Edamame. Da ich die meisten für getrocknete Kichererbsen aufheben wollte, habe ich versucht, sie nicht alle zu essen.

Kichererbsen ernten

Im Spätsommer begannen die Pflanzen braun zu werden und auszutrocknen – das soll passieren. Nachdem ich einige Wochen im Garten abgestorben war, habe ich die Pflanzen geerntet, indem ich sie an der Bodenlinie abgeschnitten und sie zum vollständigen Trocknen nach drinnen gebracht habe. Es ist einfach, die getrockneten Schoten von den Zweigen zu streifen und die Schalen zu öffnen, um die kleinen Schätze zu enthüllen. Es ist ein bisschen zeitaufwändig, also habe ich die Hilfe von zwei Kollegen in Anspruch genommen, und wir hatten Spaß, während wir uns unterhielten und schälten.

Aus einem 3 'x 6' Hochbeet habe ich ungefähr 3 Tassen getrocknete Kichererbsen bekommen, die vor dem Kochen eingeweicht werden müssen. Keine riesige Ernte, aber genug, um diesen Winter ein paar leckere Suppen hinzuzufügen oder frischen Hummus zu machen. Außerdem ist es die Freude wert, sagen zu können:„Ich habe sie selbst angebaut“.