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Moderne Landwirtschaft
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Viele Kräuter lassen sich leicht aus Samen ziehen. Sie können Seeds auf zwei Arten starten:
Hier konzentrieren wir uns auf die Direktsaatmethode, die sich während der gesamten Saison gut für den Anbau von Kräutern eignet.
Überlegen Sie, wofür Sie Ihre Kräuter verwenden möchten. Zum Beispiel:
| Wenn es Ihnen gefällt … | Versuchen Sie zu wachsen… |
| Bruschetta | Genoveser Basilikum, lila Basilikum |
| Aufbrühen von Tees oder Aromawasser | Ananas-Salbei, Zitronenmelisse, Kamille |
| Einfache Sirupe herstellen | Zitronenverbene, Ananas-Salbei, Minze |
| Cocktails aromatisieren | Pfefferminze, Rosmarin, Basilikum |
| Geschmacksstoffe zu Gerichten hinzufügen (wie Pizzabeläge oder Omeletts) | Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Salbei |
| Getrocknete Kräuter in Ihrer Speisekammer haben | Dill, Oregano, Petersilie, Lorbeerblatt, Thymian |
| Säckchen oder Potpourris herstellen | Lavendel, verschiedene Duftgeranien, Zitronenmelisse, Apfelminze, Bananenminze |
| Schaffung eines Außenbereichs zur Abwehr von Mücken | Citronella Geranie, Zitronengras |
Die Menschen bauen Kräuter an, um Gerichten Geschmack zu verleihen. Bestimmte Küchen verlangen normalerweise nach bestimmten Kräutern, um Gerichte zu würzen. Wenn es ums Kochen geht, können sich Köche für frische Kräuter entscheiden, um sie zu Gerichten hinzuzufügen, da sie mehr von dem „Geschmack“ und den Ölen enthalten, die beim Trocknen der Kräuter verloren gehen können. Getrocknete Kräuter können jedoch stärker sein als frische Kräuter, sodass Sie weniger verwenden.
Die meisten Kräuter gedeihen in gut durchlässiger Erde, gemischt mit Kompost, und in mindestens 8 Stunden voller Sonne. Abhängig von der Sorte bevorzugen einige Kräuter einen durchgehend feuchten Boden, während andere zwischen dem Gießen ein wenig austrocknen möchten. Überprüfen Sie daher unbedingt, welche Bedingungen die Kräuter benötigen, die Sie anbauen möchten.
Bewerten Sie Ihren Raum. Haben Sie eine sonnige Fensterbank, eine hintere Terrasse oder einen Platz im Garten, wo Sie ein Hochbeet anlegen können? Kombinieren Sie Ihre verfügbaren Wachstumsbedingungen mit Ihren Kräuterpräferenzen und wählen Sie den besten Behälter oder Gartenplatz, um sie anzubauen. Hier sind einige Optionen:
Für Terrassen und Balkone können Sie Ihre Kräuter in Pflanzbeuteln oder selbstbewässernden Pflanzgefäßen anbauen. Selbst wenn Sie Zugang zu einem Garten haben, können Sie sich dennoch dafür entscheiden, Lebensmittel auf diese Weise anzubauen. Es ermöglicht Ihnen, auf gepflasterten Flächen zu pflanzen, Kräuter an den sonnigsten Stellen zu platzieren und die Erde einfach anzupassen.
Sowohl für selbstbewässernde Pflanzgefäße als auch für Zuchtbeutel können Sie eine Mischung aus Kräutersamen zusammen säen. Überprüfen Sie die Saatpakete auf Wachstumsinformationen oder sehen Sie in der Tabelle unten nach, um zu sehen, welche Kräutergruppen sich gut in feuchter Erde und welche gut in trockener Erde eignen
Wenn Sie mehrere Samensorten zusammen in einem Behälter oder Gartenbeet aussäen, gruppieren Sie die Pflanzen nach ihren Bedürfnissen. Berücksichtigen Sie zuerst die Art des Bodens und die Feuchtigkeit, die die Pflanze bevorzugt. Kräuter, die mehr Feuchtigkeit gut vertragen, wie Basilikum und Petersilie, können zwischengepflanzt werden, würden aber nicht zusammen mit Kräutern gepflanzt, die eher auf der trockenen Seite stehen, wie Rosmarin und Lavendel.
Berücksichtigen Sie auch die Art des Lichts, das die Kräuter bevorzugen, und gruppieren Sie vollsonnige und halbsonnige Sorten zusammen. Im Laufe der Vegetationsperiode können Sie Ihrer Bepflanzung einen Allzweckdünger hinzufügen – suchen Sie nach einem, der für eine langanhaltende, langsame Freisetzung von Nährstoffen sorgt. (Das Düngen von Kräutern funktioniert besonders gut in Behältern, da die Nährstoffe der Erde verbraucht oder durch Gießen weggespült werden können.)
1. Platzieren Sie den Behälter Ihrer Wahl an seinem endgültigen Anbauort. Bevor du deine Erde hinzufügst, überprüfe, ob sie sich locker und feucht anfühlt. Wenn die Erde ausgetrocknet ist, fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie, um sie zu befeuchten (das hilft Ihren Samen zu keimen).
2. Fügen Sie Ihre Erde hinzu.
3. Nehmen Sie den Kräutersamen Ihrer Wahl und befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung zur Aussaat. Streuen Sie die Samen (auch bekannt als „Broadcasting“) auf die Erde und bedecken Sie sie mit der empfohlenen Tiefenschicht (z. B. ¼ Zoll Erde).
4. Verwenden Sie eine Gießkanne mit Rosenaufsatz oder einen Gartenschlauch mit Nebeleinstellung, um Ihre Samen sanft zu gießen.
Hochbeete sind ideal, wenn Sie mehr Platz haben und einen dauerhaften Garten anlegen können. Sie können die Erde, mit der Sie Ihre Hochbeete füllen möchten, individuell anpassen und auswählen. Wenn Sie also an Land mit weniger als idealen Bedingungen beginnen, können Sie mit der Hochbeet-Gärtnerei direkt mit der Arbeit beginnen.
Wählen Sie für Ihr Hochbeet ein fäulnisbeständiges Holz wie Zeder oder Zypresse. Verwenden Sie für die Höhe Bretter, die mindestens 7-12 Zoll hoch sind.
Wenn Sie Ihren Spot einrichten, sollten Sie Folgendes berücksichtigen:
Um die Samen (sowohl vor Wetter als auch vor Wildtieren) zu schützen, während sie sprießen, ist es am besten, Ihr Hochbeet mit einer Art Reihenabdeckung abzudecken. Überprüfen Sie die Samen täglich. Wenn sich die Erde trocken anfühlt, gießen Sie sie vorsichtig. Achten Sie darauf, dass die Erde feucht gehalten wird, wenn die Sämlinge zu wachsen beginnen.
Lassen Sie die Reihenabdeckung auf, bis die Sämlinge ihre ersten richtigen Blätter bilden. (Die ersten „Blätter“ eines Samens sind die Keimblätter, die dem Samen beim Wachsen Nahrung liefern. Die ersten „echten Blätter“ sehen anders aus als das Keimblatt und werden mehr Blättern ähnlich sein, wenn der Sämling wächst.)
Um große, gesunde Sämlinge zu blühenden Pflanzen zu züchten, wenden Sie die folgenden Praktiken an, um ihnen zu helfen, ihr volles Potenzial auszuschöpfen.
Wenn die Sämlinge wachsen, sollten Sie sie ausdünnen, damit nur die stärksten Pflanzen übrig bleiben. Dies verringert den Wettbewerb, wenn die Pflanzen reifen.
Es ist in Ordnung, wenn Sie am Anfang mehr Samen säen, als Sie benötigen, aber Sie müssen sie ausdünnen, um optimale Wachstumsbedingungen zu schaffen, wenn die Pflanzen reifen. Ausdünnen bedeutet, die schwächeren oder kleineren Pflanzen zu entfernen, damit die größeren Pflanzen gedeihen können. Eine einfache Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, eine Gartenschere zu nehmen und die unerwünschten (zusätzlichen) Pflanzen an der Bodenlinie abzuschneiden. Dies verhindert, dass Sie die Wurzeln der von Ihnen gehaltenen Sämlinge stören.
Den empfohlenen Abstand zwischen den Pflanzen können Sie der Samenpackung entnehmen.
Wie der Name schon sagt, können Sie mit den Fingern das Wachstum am Stängel der Pflanze abkneifen, wenn sie etwa 4 Zoll groß sind (Sie können auch eine Gartenschere verwenden). Dies wird der Pflanze signalisieren, Energie in wachsende Seitentriebe umzuleiten, um buschigere, robustere Kräuterpflanzen anstelle von hohen, schlaksigen Pflanzen zu schaffen.
Wie es geht? Suchen Sie am Stängel nach der Stelle, an der die Blätter wachsen, dem so genannten Blattknoten. Sie sollten den Stängel direkt über der Stelle abschneiden, an der die Blätter wachsen.
Neben der Produktion buschigerer Pflanzen ist das Pinzieren auch notwendig, um zu verhindern, dass bestimmte Kräuter blühen (wie Basilikum, Koriander und Oregano). Durch das Entfernen der Blütenknospen wird die Energie der Pflanze in das Wachsen von aromatischeren Blättern umgeleitet. Kräuter, die blühen dürfen, entwickeln oft einen leicht bitteren Geschmack. Das Entfernen von Blumen verhindert auch, dass die Pflanzen Samen bilden, ein Zustand, in dem die Pflanze aufhört, sich auf die Schaffung von Blattwachstum zu konzentrieren. (Hinweis:Dies gilt nicht für Kräuter, die Sie zum Blühen anregen, wie z. B. Lavendel.)
Wenn Sie für einen zusätzlichen Nährstoffschub sorgen möchten, sollten Sie in Betracht ziehen, Ihrer Pflanzfläche einen organischen Allzweckdünger hinzuzufügen. Folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung. Bei körnigem Dünger können Sie ein wenig in die Bodenoberfläche kratzen. Mit Wasser gemischte Algendünger sollten in den Morgenstunden aufgetragen werden, damit der Duft im Laufe des Tages Zeit hat, sich zu verflüchtigen.
Wie Sie Ihre Kräuter verwenden möchten, beeinflusst, wie Sie sie ernten. Viele Kräuter können als „Cut and Come Again“ angebaut werden, was bedeutet, dass Sie einen Teil der Pflanze ernten, aber den Rest für die spätere Verwendung an Ort und Stelle lassen. Petersilie ist ein Kraut, das auf diese Weise behandelt werden kann. Wenn Sie auf diese Weise ernten, entfernen Sie Blätter und Stängel von außen und lassen Sie den mittleren Teil der Pflanze, um weiterhin neues Wachstum zu produzieren.
Wenn Sie gerne und regelmäßig mit Kräutern kochen, sollten Sie Ihre Pflanzungen über mehrere Wochen verteilen, um eine konstante Versorgung sicherzustellen. Diese Praxis wird als „Sukzessionssaat“ bezeichnet.
Bei Containern können Sie Kräutersamen in zusätzlichen Containern beginnen, beginnend 7 Tage nach der letzten Aussaat. Wenn Sie Ihre Kräuter aus einem Behälter ernten, enthält der zweite (oder dritte oder vierte!) Behälter die nächste Ernte.
Sie können auch einen Teil der Kräuter in einem Bereich ernten, anstatt alle auf einmal. Bei dieser Art der Sukzessionssaat konzentrieren Sie sich darauf, nur einen Teil Ihrer Kräuterpflanzung zu ernten und die andere Seite unberührt zu lassen. Nehmen wir Dill als Beispiel.
