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Moderne Landwirtschaft
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Wenn Leute meinen Garten besuchen, verbringen sie normalerweise die meiste Zeit in den Blumengärten. Aber ich finde es immer wieder überraschend, wie viele Menschen den Gemüsegarten genießen und sich wirklich Zeit nehmen, ihn zu erkunden. Hier in unseren Ausstellungsgärten in Burlington, Vt., sind die Gemüsegärten immer ein beliebtes Ziel.
Traditionell sind amerikanische Gemüsegärten wirklich nicht so interessant. Die Pflanzen werden auf eine Parzelle im Hinterhof verbannt und wie Schulkinder behandelt – in geordneten Reihen aufgestellt und nur bei Widerspenstigkeit betreut – wobei der Ertrag am Ende der Saison der Maßstab für den Erfolg ist.
Um Ihren Gemüsegarten zu einem Ort zu machen, an dem Sie verweilen möchten, müssen Sie über das Design nachdenken. Wie ein Maler mit einer Leinwand besteht Ihre Aufgabe darin, das Auge anzuziehen und es in der Szene zu halten. Wenn Leute meinen Garten besuchen, verbringen sie normalerweise die meiste Zeit in den Blumengärten. Aber ich finde es immer wieder überraschend, wie viele Menschen den Gemüsegarten genießen und sich wirklich Zeit nehmen, ihn zu erkunden. Hier in unseren Ausstellungsgärten in Burlington, Vt., sind die Gemüsegärten immer ein beliebtes Ziel.
Traditionell sind amerikanische Gemüsegärten wirklich nicht so interessant. Die Pflanzen werden auf eine Parzelle im Hinterhof verbannt und wie Schulkinder behandelt – in geordneten Reihen aufgestellt und nur bei Widerspenstigkeit betreut – wobei der Ertrag am Ende der Saison der Maßstab für den Erfolg ist.
Aber wenn Gemüse in einem Garten gepflanzt wird, der seine Schönheit betonen soll, wie es in meinem eigenen Garten und dem hier bei Gardener's Supply der Fall ist, können die Leute nicht anders, als hineinzugehen, um es sich genauer anzusehen. Einmal enthüllt, überrascht die Schönheit dieser Pflanzen immer wieder:die federleichten Wedel des Spargels, die glitzernden Blätter des Rubinmangolds, die makellos weißen Köpfe des Blumenkohls, die phantasievollen Blütenstiele des Knoblauchs. Und Freude über Freuden, wir können sie alle essen!
Wenn Sie versuchen möchten, Ihren eigenen Gemüsegarten in einen Ort der Schönheit und Produktivität zu verwandeln, finden Sie hier ein paar Vorschläge. Glücklicherweise helfen sie Ihnen auch, Wasser und Zeit zu sparen und Schädlinge zu verwirren.
Um Ihren Gemüsegarten zu einem Ort zu machen, an dem Sie – und andere – verweilen möchten, müssen Sie über Design nachdenken. Wie ein Maler mit einer Leinwand besteht Ihre Aufgabe darin, die Aufmerksamkeit auf sich zu ziehen und sie in der Szene zu halten.
Stellen Sie sich vor, das Wegesystem in Ihrem aktuellen Gemüsegarten wäre weg. Wie könnte man den Raum ganz neu aufteilen? Sie könnten einen Brennpunkt in der Mitte erstellen und alle Pfade zu diesem Punkt führen lassen; kreisförmige oder dreieckige Betten einrichten; eine Sitzbank oder Bohnenlaube integrieren. Ihr Ziel ist es, eine Vielzahl unterschiedlicher Ziele im Garten zu schaffen. Wenn man nicht auf einen Blick erkennen kann, was wo wächst, verspürt man den Drang, herumzulaufen und nachzuschauen.
Praktisch gesehen ist das Durcheinander im Garten auch eine gute Möglichkeit, Schädlinge zu verwirren. Es ist einfach für Weiße Fliegen und Blattläuse, sich an einer 10-Fuß-Reihe von Paprikapflanzen zu verfeinern. Aber wenn Ihre Paprika hier und da zwischen Salat, Basilikum und Tomaten gepflanzt wird, ist sie für Schädlinge viel schwieriger zu lokalisieren. Das Mischen Ihrer Pflanzungen bietet auch die Möglichkeit für viele verschiedene Wachstumsbedingungen. Wenn alle Ihre Pflanzen in identischen Reihen mit der gleichen Sonnen-, Wind- und Wassereinwirkung stehen, können Sie nicht das Mikroklima schaffen, das für bestimmte Pflanzen am besten geeignet ist:volle Sonneneinstrahlung für Tomaten und Zwiebeln, geschützte Ecken für Salat und Spinat.
In Frankreich werden kunstvoll gestaltete Nutzgärten Potagers genannt . Eines der charakteristischen Merkmale dieser Gärten ist, dass der Wachstumsraum normalerweise von strukturellen Elementen eingerahmt wird. Die Pflanzen werden dann in diese Rahmen gesetzt. Zu den Rahmenelementen können gehören:Holzseiten, die die Hochbeete umschließen, beschnittene Hecken, die ein Beet umgeben oder einen Weg säumen, ein dekorativer Zaun und ein Tor, das den Garten umgibt, Spaliere und andere Strukturen zur vertikalen Unterstützung. Alle diese Elemente erfüllen eine Funktion, aber in einem Poteger sind sie in einen zusammenhängenden Designstil integriert. Permanente Pfade sind ein weiteres nützliches Rahmeninstrument im Poteger. Sie dienen der eindeutigen Abgrenzung von Laufzonen und übermitteln die Botschaft:„Kommen Sie herein und schauen Sie sich um.“
Praktischerweise kann die Verwendung dieser Rahmenvorrichtungen zur Definition von Pflanzbereichen die Pflege Ihres Gartens erheblich erleichtern. Dauerbeete müssen nicht jedes Frühjahr umgepflügt werden – da Sie nie hineintreten, können Sie die Erde einfach mit einer Gabel auflockern und vor dem Pflanzen glatt harken. Intensiv bepflanzte Beete und dauerhafte Spazierwege machen es auch viel einfacher zu gießen und über dem Unkraut zu bleiben.
Mit einer interessanten Gartengestaltung und gut definierten Beeten und Wegen kann Ihr Gemüse zu den Stars des Gartens werden. Ein Hochbeet, das ein Flickenteppich aus verschiedenen Salaten ist, wird zu einer Schönheit. Oder stellen Sie sich das bunte Zusammenspiel von gelben Tomaten, lila Basilikum, roter Paprika und Dill vor. Wie wäre es mit gelbem Patty Pan Squash, der an einem kobaltblauen Gitter hochklettert, oder einem Bett aus gelbstieligem Schweizer Mangold und blaugrünem italienischem Grünkohl.
Ich gebe zu, dass es in meinem Garten eine Reihe von Gemüsesorten gibt, die ich jedes Jahr anpflanze und selten esse. Ich züchte sie einfach, weil ich ihr Aussehen liebe. Auf dieser Liste wären Rotkohl, lila Basilikum, Lauch, Sellerie, Artischocken und Fenchel. Ich empfehle nicht, dass Sie Gemüse anbauen und es nicht essen. Aber ich möchte Sie ermutigen, über Gemüse als Nahrung für das Auge und Nahrung für den Körper nachzudenken.
Es gibt auch eine Reihe guter Bücher über Gemüsegärten, viele davon mit Fotos, die Sie inspirieren können. Hier sind einige zu berücksichtigen:
